核心观点 - 公司通过构建全球原产地集群和上游供应链布局 强化产品原料品质控制和品牌差异化优势 [1][2][3] 供应链布局 - 构建覆盖巴西 埃塞俄比亚 印尼 中国云南等全球多地的咖啡原产地集群 [1] - 在印尼邦盖群岛布局椰子原料产地 计划未来5年采购约100万吨高标准印尼椰子 [2] - 打造广西横州专属茉莉花产区 对茉莉花茶品质把控覆盖种植 培育 采摘全环节 [2] - 在巴西签署为期5年 总量24万吨的咖啡豆采购备忘录 [1] - 对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% [2] 全球业务拓展 - 2023年起开启全球寻豆计划 深入巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区 [1] - 2023年5月在埃塞俄比亚设立办公室 [1] - 2024年11月在巴西同步设立办公室 种植者支持中心和高品质种植基地 [1] 原料采购规模 - 四川安岳柠檬消耗规模位居行业前列 [2] - 印尼椰子采购计划达100万吨 [2] - 巴西咖啡豆采购总量达24万吨 [1] 产品与营销 - 推出"就喝原产地节"活动 形成主打原产地的产品矩阵 [3] - 产品包括阿克苏苹果拿铁 生椰拿铁 耶加雪菲美式 茉莉花香拿铁 轻咖柠檬茶 琯溪蜜柚拿铁等现制饮品 [3] - 邀请演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人" 提升品牌影响力 [3]

事件概述 - 8月24日上海星巴克门店发生顾客持续辱骂店员事件 时长约10分钟 店员全程未反击 [1] - 事件起因是店员漏做一杯饮品 公司立即补送饮品并免单处理 但顾客情绪未平复 [3] - 涉事员工为年轻女性 最终因委屈落泪 同行男性顾客代为道歉 称该女子情绪控制困难 [3] 舆论反应 - 事件于8月26日登上社交媒体热搜榜 引发公众广泛讨论 [3] - 部分网友主张宽容对待服务失误 认为不应过度追究 [4] - 部分网友持保留态度 表示需听取店员方说法再作判断 [5] 公司应对 - 工作人员第一时间采取补偿措施 包括补送遗漏饮品及订单免单 [3] - 员工在事件过程中保持专业态度 未与顾客发生冲突 [1][3]

公司运营事件 - 星巴克上海门店发生顾客持续辱骂店员事件 起因是店员忙中出错漏点一杯饮品[1] - 被骂员工是小姑娘 最终委屈落泪 辱骂持续时间长达10来分钟[1] - 公司工作人员第一时间采取补救措施 通过赠送饮品和免单方式进行安抚[1] 客户服务处理 - 公司对服务差错采取快速响应 但顾客情绪仍未平复持续发泄[1] - 事件最终由同行男士代为道歉 称该女子情绪较难控制[1] - 事件被现场顾客拍摄并发布网络 表示原本美好心情被破坏[1]

星巴克推出自习室服务 核心观点 - 公司在广东、广西、海南部分门店试点推出免费自习空间"星子自习室"，旨在提供夏日自习场所并探索"第三空间"新体验 [1][2][4] - 服务完全免费且无强制消费要求，提供电源、温水、WiFi等配套 [6] - 目前为区域性试点，未全国推广，未来可能扩展更多兴趣向空间 [4][6] 服务覆盖范围 - 已确认覆盖城市：广东广州、深圳、中山、广西北海、海南海口 [6] - 东莞等部分城市门店明确表示暂未推出该服务 [6] 空间形式与规则 - 自习区非独立隔间，利用现有客座（如长桌区）改造 [3][6] - 无需预约且不限使用时长，部分门店自习区与饮品区未完全分隔 [3][6] 门店环境与客流 - 广州某新推门店客流较少较安静，深圳门店周末自习人数较多 [6] - 中山门店因雨天自习人数较少，环境安静度与时段、天气相关 [6] 官方定位与未来计划 - 公司称此举为创造"与众不同的第三空间体验" [2] - 未来计划在更多门店尝试兴趣向空间和活动 [4]

星巴克推出自习室 - 广东部分星巴克门店新推"星子自习室"，广西和海南部分城市也在试点 [2] - 自习室提供免费WiFi、电源插座、温水、共享读书区，不设消费门槛和预约限制 [6][8][9] - 部分门店自习区与饮品区未完全分隔，高峰期可能存在噪音问题 [9] - 公司回应称此举旨在为消费者提供夏日自习空间，未来计划在更多门店尝试"兴趣向"空间 [9][13] 门店空间策略升级 - 自习室是公司空间改造策略的延续，2021年已在上海开设共享空间概念店 [14] - 通过划分不同功能区域，将单一饮品消费空间转变为复合型社交场所 [14] - 华南地区主要城市已开始推广自习室，形式包括安静角落和长桌区 [13] 中国市场运营动态 - 近期罕见下调饮品价格，非咖啡系列大杯平均降价5元 [16] - 多款产品加入电商平台折扣专区，部分单品价格低至8-9元 [16] - 2025Q2中国区营收7.397亿美元，同比增长5% [16] - 截至Q2末中国门店总数达7758家，覆盖超1000个县级市场 [16] - 公司表示产品线调整已初见成效，业务呈现积极增长态势 [17]

非洲咖啡与茶博览会概况 - 2025年非洲咖啡与茶博览会在卢旺达首都基加利开幕，聚焦促进贸易、投资及产业链协同发展，为优质农产品拓展国际市场 [1] - 博览会吸引来自非洲及全球500多名代表和参展商，举办多场论坛和贸易洽谈活动，促进非洲生产商与全球买家、投资者及行业机构深度合作 [2] 行业参与与官方表态 - 卢旺达农业与动物资源部国务部长埃里克·鲁维甘巴表示，博览会是产品展示、推动产业发展、吸引全球投资和塑造市场需求的重要平台，旨在汇聚农户、出口商、科研人员等共同探讨挑战与商机 [1] - 卢旺达国家农业出口发展委员会首席执行官克劳德·比齐马纳指出，博览会加强市场对接、激励创新，并为赋能农民提供契机 [1] 市场拓展与区域合作 - 肯尼亚农业和食品管理局咖啡处代表卡尔文·巴拉卡提到，肯尼亚咖啡主要出口欧美，但亚洲市场关注度持续上升，博览会为拓展多元市场提供机会 [1] - 乌干达咖啡公司代表帕特里夏·埃迪特·纳姆万杰表示，博览会已帮助企业建立潜在买家联系，有望转化为实际合作 [1] 中国市场的参与 - 非洲咖啡在中国市场热度攀升，吸引大量消费者和精品咖啡连锁品牌商，中国采购商和咖啡爱好者在博览会上与非洲生产商深入洽谈 [1]

抹茶历史与文化 - 抹茶冰饮近年成为夏季热门选择，其颜色和口感给人降温感[1] - 抹茶起源于中国宋代，当时将茶粉放入碗中用热水搅匀的饮法被视为抹茶雏形[1] - 1191年日本僧人将茶籽及宋代饮茶法传入日本，后发展出专用石磨研磨技术[3] - 日本通过遮荫种植技术意外培育出鲜绿色抹茶，减少单宁增加茶氨酸，形成独特鲜味[3] - 京都宇治12世纪建立的茶园成为日本最重要茶叶产区，被誉为抹茶之都[5] 抹茶生产标准与市场 - 国际标准定义抹茶需满足：特定茶树品种、遮荫生长、蒸干不卷、研磨成粉4项条件[5] - 部分厂商用非遮荫茶叶粉末冒充抹茶，价格更低且多用于食品加工[5] - 星巴克2006年将抹茶拿铁和星冰乐纳入全年常规菜单，推动全球普及[5] - 抹茶因抗炎抗氧化特性及适中咖啡因含量(介于茶与咖啡之间)受健康饮食追捧[5] 抹茶风味科学 - 抹茶涩感源于茶多酚(如儿茶素)与唾液黏蛋白反应导致口腔脱水[9][10] - 研磨工艺使抹茶多酚浓度高于普通茶类，涩感更显著[12] - 类似涩感存在于咖啡、巧克力、葡萄酒及未成熟水果(如柿子、青香蕉)[12] - 当代消费者对青芒、芭乐等涩感风味的接受度提升，反映口感偏好向野生健康转变[15] 行业消费趋势 - 抹茶从禅宗寺院用品逐步演变为全球流行饮品，覆盖亚洲及西方市场[3][5] - 食品工业中抹茶风味应用扩展至冰淇淋、糕点等多品类[5] - 涩感饮品流行显示消费者对单一甜味的厌倦，追求层次更丰富的味觉体验[15]