社交平台热点：苹果烤奶走红 - 近期社交平台流行“苹果烤奶” DIY饮品 其“冬日来一杯热乎乎的苹果烤奶吧”话题在小红书获得超过100万浏览量[4][7] - 制作方法简单易得 将苹果切块加蜂蜜和盐微波加热后倒入牛奶再次加热即可完成 低门槛特性吸引大量网友复刻分享[8][11] - 网友反馈积极 评价包括“像一杯热乎乎的甜点”、“喝起来很舒服” 并分享选用面苹果、控制加热时间等优化技巧[11][13] 行业趋势：苹果元素在饮品圈热度贯穿全年 - 2025年苹果元素在饮品行业持续活跃 有网友称2025年为“苹果元年” 仅春季就有至少20家以上头部品牌推出苹果相关饮品[14][17] - 品牌上新覆盖全年及各品类 从霸王茶姬的苹果大红袍、古茗的苹果金凤梨 到M stand的甜菜苹果热美式、肯悦咖啡的苹果拿铁及气泡美式 乃至冬季流行的热苹果和烤苹果饮品[18][21] - 创意形式多样 11月中旬一款“解构苹果马天尼”创意调酒因独特的视觉装饰在社交平台引发跟风挑战[19] 核心洞察：苹果作为基础食材的创新潜力 - 苹果风味稳定且包容 不抢味但能托底 既能打造清爽饮品也能适应温暖路线 适用场景广泛[21] - 原料便宜日常 易于被消费者进行二次创作和模仿 苹果烤奶的走红正是这一逻辑的延续[21] - 苹果频频出圈并非因其特别 而是因其足够日常 这印证了基础食材所具备的巨大创新空间和生命力[21]

文章核心观点 - 中国新茶饮品牌出海已成为行业趋势，但海外扩张并非国内经验的简单复制，需应对效率、制度、文化与组织形态的差异[1] - 甜啦啦作为平价茶饮品牌，其出海路径聚焦于构建可持续的长期经营系统，而非追求短期门店数量或品牌声量[1][11] - 公司出海实践表明，真正的竞争在于能否长期留在海外市场，关键在于打通产品、供应链与系统能力[11] 行业背景与公司定位 - 新茶饮行业呈现分层特征，大致分为高价格带商圈体验型、平价高频广覆盖型以及中间平替型三种路径[2] - 甜啦啦明确自身定位为平价茶饮第一梯队，核心逻辑是“高价值、低价格”，支撑其规模扩张与产品策略[2][5] - 公司从中国三线城市成长，在运营与仓储等环节具备成本优势，为产品研发、品牌与组织投入留出弹性空间[5] 出海战略与市场选择 - 出海第一步是判定市场容量，商业模型决定了市场容量，公司的门店模型可支撑多类别业态开店[5] - 初入海外市场优先选择人口密度高、消费频次高的新兴市场，东南亚成为出海首站[6] - 截至2025年底，公司海外门店超200家，已在全球39个国家和地区完成商标注册，其中印尼单一市场门店已超过100家[1][6] - 海外业务定位相对克制，旨在与国内业务形成呼应，海外势能建立后可反向影响国内，国内规模优势为海外提供确定性[6] 经营表现与扩张基础 - 东南亚部分门店日均营业额约为1万元人民币，部分新店开业期间可达3万元左右，为进一步扩张提供了现实基础[6] - 经营结果不仅带来开店速度提升，也让规模出海具备了可持续性[6] 供应链能力构建 - 支撑公司海外稳定增长的关键是一套经过国内规模验证的供应链体系，涵盖从原料生产到门店出杯的完整系统[7] - 国内规模带来的采购体量与议价能力在出海后转化为确定性，通过核心配方与关键原料整柜出口统一供给，整体稳定性优于海外小规模采购[7] - 出海显著放大供应链复杂度，公司在具备一定体量的国家建设周转仓，与合作伙伴共担库存与物流压力，以降低断供风险并提升运营稳定性[7] - 针对鲜果茶等挑战性品类，通过研发与配方结构调整，将原料差异风险在系统化调整中消化，例如将部分水果提前加工为标准化原料[8] 数字化与经营系统建设 - 随着海外门店数量增长，管理重点从能否开店转向能否将分散门店纳入一套可管理、可优化的系统[9] - 东南亚市场数字化基础、支付习惯与平台生态高度碎片化，不同国家差异显著[10] - 公司海外业务仍存在一定比例的“半自动化”管理，部分数据需人工整合，规模扩大后将制约管理效率与响应速度[10] - 公司重点转向搭建更统一的数字化底座，实现进销存、门店运营、会员体系、点单链路与复购分析的在线化与实时化[10] - 引入包括腾讯智慧零售在内的合作伙伴的成熟零售数字化解决方案，以建立可复制的海外经营系统[10] - 此阶段目标是从跑得更快转向跑得更稳，数字化与系统建设是对海外市场各种不确定性的长期回应[11]

粟乃味摄（中经视觉） 不产奶，也非茶叶主产区，一个只有110万常住人口的县城，却先后有大口九、爽洋洋、茶之都、梁小糖等 200个奶茶品牌在此创立，从"一元一杯奶茶"的经营模式，到奶茶行业营收在全国名列前茅……这里，就是广 西贵港市平南县。 位于广西平南县中心广场的一家奶茶店。 1998年，在广东做榨油生意的平南人陈有杰，跟着朋友学习奶茶制作技术，开了第一家店"台客聚吧"。对比 市面上七八元的奶茶，陈有杰的奶茶只卖一元一杯。不足10平方米的店铺生意火爆，开业第一天就卖出7000 多杯，利润超过2000元，在当时，抵得上农户一年的收入。 回到家乡，陈有杰讲起创业经历，更把经营经验和制作技术教给乡邻。在成功案例的带动下，不少村民都做 起了奶茶生意。 "当时奶茶市场存在的大量商机，是平南奶茶迅速发展的契机和优势。"平南县奶茶协会会长文植福表示，平 南奶茶的经营模式成本、门槛都不高，两三万元资金、十几平方米的铺面，大半个月就能开家奶茶店，品牌 扩张速度极快。 就这样，当地人开始走出平南，把奶茶店开到了广东、云南、贵州等地，爽洋洋、热力雪、大口九等本地奶 茶品牌进入长三角、珠三角的商圈。2000年，全国各地的平南奶茶门店 ...

行业趋势：茶特调成为新茶饮市场新风口 - 特调饮品风潮从酒、咖啡延伸至茶饮领域，茶特调成为市场新热点[4] - 头部连锁品牌喜茶于8月正式加入茶特调赛道，四个月内密集推出5款产品[5] - 茶特调通过提供“打破常规的新鲜感”和“不一样的体验”，回应了消费者对同质化产品的倦怠，旨在重新激活新茶饮的消费热情[20][21][22][32] 公司策略：喜茶通过密集产品实验引领茶特调风潮 - 公司以“雪毫茉王芭乐”切入市场，随后快速推出“酱香白脱碎银子”、“牛肝菌碎银子特调”、“奇兰芭乐莲雾”及“奇兰苹果杏特调”等产品[5][8][10][16] - 部分热门单品上新后快速售罄，引发消费者在社交平台呼吁返场，市场反响热烈[5] - 公司在半年内完成五款茶特调的密集“特调实验”，被认为精准捕捉了年轻人的消费情绪[19] 产品创新：聚焦风味、造型与体验的多元化创新 - 产品创新大胆，融合非常规元素，如酱油、牛肝菌、甜辣椒粉等，被消费者形容为“不顾人死活的创新”[5][8][10] - 注重造型与仪式感，例如奶盖点缀手工现擦柠檬皮碎、现烤玉米装饰、杯下垫特制石块等，增强消费体验[22][23][25] - 提供“官方推荐喝法”并鼓励消费者“二次创作”，如在特调中调入伏特加或白朗姆，增加产品可玩性[30] - 配套推出像“风味说明书”的灵感小卡，将饮品风味拆解为前中后调，延伸体验至产品之外[27] 核心优势：以茶为本，在创新与接受度间寻求平衡 - 所有茶特调创新均围绕“茶”的原点展开，强调茶是主角，例如使用定制“9次窨制”的“雪毫茉王”茶底[33] - 公司多年来持续深耕茶底，深入上游定制出多款特色茶底（如金凤茶王、四季春等），为茶特调创新提供坚实基础[34] - 产品创新在追求风味差异化的同时，坚守“好喝”的基本诉求，避免了过度猎奇导致市场遇冷，实现了创意与大众接受度的平衡[39] 市场反响：产品获得年轻消费者高度认可 - 多款产品获得消费者积极评价，如“雪毫茉王芭乐”被不少网友评价为“喜茶年度Top 1”，“奇兰芭乐莲雾”被封为“芭乐之光”[16] - 消费者在社交平台积极分享产品体验，形容产品“美到舍不得喝”或带来沉浸式场景感受（如“好像在玉米地里接过这杯茶”）[23] - 产品成功的关键在于既实现了风味创新，又满足了饮品“好喝”的核心需求，因此获得市场认可[39]

行业营销趋势 - 谐音梗因其易记忆、强传播的特性，已成为2025年品牌营销的标准动作[2] - 当所有品牌都走向同质化营销竞争时，简单的谐音梗难以制造惊喜，甚至可能引发创意审美疲劳[2] - 品牌营销需要超越浅层谐音梗，实现深层次价值共鸣与叙事创新[2] 谐音梗营销的局限与升级 - 谐音梗营销本质是通过语言多义性增强趣味性、降低理解门槛，引发社媒传播[3] - 谐音梗营销往往存在无法和产品价值绑定、缺少精神共鸣等问题，导致用户只记住了“梗”，无法形成品牌和产品价值的沉淀[3] - 以2025年蛇年CNY营销为例，数十个品牌使用了“蛇来运转”或类似谐音梗，但很少有品牌真正将“蛇”的意象转化为具有品牌特色的表达，消费者几乎无法区分这些营销活动背后的品牌差异[3] - 真正有效的谐音营销，应让“梗”服务于价值传达，使生肖成为品牌故事的自然组成部分，而非脱离产品的文字游戏[5] - 在马年CNY营销中，品牌要考虑将“马”这一生肖元素具象化，可以突出“速度”或“吉祥”，与产品功能或情感利益点紧密相连进行品牌叙事[5] 进阶营销策略：符号赋能与IP联名 - 进阶的品牌CNY营销已超越谐音梗，转向更精细的场景洞察和价值锚定，借助生肖文化或高势能IP为品牌造势[6] - 这种策略的核心在于挖掘能引发广泛文化共鸣与情感连接的超级IP，主要分为两类：承载千年文明的传统文化/非遗IP（如唐三彩腾空马、马踏飞燕、骏马图），以及拥有庞大粉丝基础的当代流行IP（如《小马宝莉》、《西游记》白龙马）[6] - 品牌与之合作本质上是进行“势能兑换”，将IP积累的认知度、好感度与独特内涵，迁移到品牌资产之中[7] - 蜜雪冰城联合国家级非物质文化遗产传承人高水旺，推出“马上雪王”唐三彩非遗系列主题包装和冰箱贴周边产品，象征“骥跃升腾”，通过非遗工艺的现代化表达，成功将传统IP转化为与年轻消费者对话的媒介[7] - 观夏利用李白《少年游》诗词中“竹马”这一意象进行了差异化叙事，推出“竹马行新岁”新年限定系列，传递“永葆少年意气”的主题，精准捕捉到了当代年轻人对纯粹情感和童年锐气的向往，避免了与众多“骏马”营销的同质化竞争[8] - 观夏在产品设计上使用竹编元素、清新自然的香调，与“竹马”意象高度统一，并通过一系列关于“少年游”的故事强化情感主题[8] - 无论是顶级IP还是小众文化意象，只要品牌能够找到与其品牌DNA对应的意象，再加上适应当代生活方式的年轻化叙事，品牌CNY营销都有出圈机会[10] 高阶营销策略：资产沉淀与长期构建 - 最高阶的CNY营销不但能借助文化IP造势，还能将文化符号转化为自身品牌资产，这需要建立长期、系统化的文化表达体系[11] - 自2016年起，农夫山泉以“以水寄情、以生肖传意”为主题、将“十二生肖文化”作为设计理念，连续11年推出生肖典藏系列生肖水，通过长期IP塑造，让“生肖水”成为每年春节消费者产生记忆联想的品牌符号[11] - 农夫山泉构建了完整的品牌文化价值体系，通过“视觉锤+认知锤+价值锤”的打造，让产品从包装焕新升级为永恒的品牌资产和身份符号[13][14] - “视觉锤”的持续打磨：生肖玻璃瓶本身已成为强烈的视觉符号，每年不同的生肖设计保持了系列的统一性与新鲜感，其高端玻璃瓶形态与日常塑料瓶形成鲜明区隔，塑造了礼品场景下的专属感[13] - “认知锤”的深度建构：为每个生肖瓶都赋予了丰富的文化解读，例如结合“金水生财、遇水则发”的玄学知识增加收藏价值，在2026年丙午马年生肖水中，结合丙午驿马主变动与革新、寓意财富与成功的叙事，让产品超越了功能价值[13] - “价值锤”的多维塑造：通过限量发售、编号收藏、礼盒包装等稀缺性营销方式塑造价值，并鼓励消费者收藏一整套十二生肖，创造了长期互动关系，绑定了消费者未来十一年的关注和购买[13] - 农夫山泉生肖瓶的成功证明，当品牌以尊重和创新的态度对待传统文化，并以系统化、长期化的方式进行运营，传统文化符号完全可以转化为强大的品牌资产[14] 总结与核心洞察 - “马”作为成功学图腾拥有众多IP和意象符号（如爱马仕的马象征贵族血统、法拉利的野马象征速度与激情、Burberry的战马象征信任与传承、八马茶业的马象征吉祥与成功），其多元性为品牌提供了广阔的叙事空间[17] - 品牌需要找到与自己DNA最契合的那一重意义，并进行产品价值的传递、文化语境的融合、用户情感的联结，将节日营销转化为品牌自身的长期资产[17] - 春节营销打动人心的是其背后承载的文化厚度、情感温度与品牌态度，CNY营销的有效路径应当从“短期爆发”走向“长效共鸣”[17]

行业概览 - 新消费浪潮中，茶饮行业是先锋军，但面临价格战白热化、同质化严重、出海竞争加剧等多重挑战 [1][6] - 各大品牌正通过创新、效率与文化重塑行业格局，核心战略选择在于平衡极致性价比与产品创新 [1][5][6][10] 蜜雪冰城 - 2025年全球门店数量突破5万家，在东南亚多国门店数量大幅增长，全球化战略取得关键进展，于12月20日开设美洲首家门店（洛杉矶好莱坞店）[3][8] 奈雪的茶 - 2025年会员数量突破8000万，线上订单占比持续攀升 [3][8] - 推出“茶+轻食+社交空间”全新概念店，并与多个知名IP跨界合作推出联名产品，以吸引年轻消费者 [3][8] 瑞幸咖啡 - 2025年第三季度总净收入为152.87亿元人民币，同比增长50.2% [4][9] - 2025年第三季度GAAP营业利润为17.77亿元人民币，营业利润率为11.6% [4][9] - 月均交易客户数达1.12亿，门店总数增加至29,214家 [4][9] - 构建“咖啡+茶饮”双轮驱动格局，并向早餐、烘焙等场景延伸 [4][9] 喜茶 - 2025年通过推出多款突破性产品引领风潮，并进一步拓展海外市场 [4][9] - 海外门店超100家，其中美国超30家门店，8月进入苹果总部所在地库比蒂诺，并在美国率先上线自营外卖系统 [4][9] 霸王茶姬 - 截至2025年第三季度，全球门店数量达7338家，覆盖中国及海外15个国家和地区 [5][10] - 于2025年4月在美国成功上市，成为首个登陆美股的中国新茶饮品牌 [5][10]

行业趋势 - 新式茶饮赛道正迎来健康化的迭代浪潮，“好喝又健康”成为年轻群体的核心消费准则 [2][3] - 养生需求正从“严肃滋补”转向“日常轻养” [2] 公司战略与品牌升级 - 深耕新会陈皮领域27载的领军品牌侨宝开启跨界升级，推出全新品牌线“侨宝茶饮”，正式进军新式茶饮市场 [4][5] - 公司是国家高新技术企业，被称为“新会陈皮第一股” [8] - 公司旨在以传统南药瑰宝对接年轻消费需求，为新式茶饮市场注入东方养生新活力 [6] - 品牌理念是将养生定义为日常中轻松、愉悦的自我关怀，意味着更干净的原料、平衡的风味以及饮用后的舒适感，目标是让养生变得时尚、简单、触手可及 [11][12][13] 产品与供应链 - 公司通过全产业链布局与质量管理体系，从源头保障陈皮原料的道地性与高品质 [8][9] - 侨宝茶饮首批推出四大产品系列，精准匹配年轻群体办公、通勤、社交、节气养生等多元场景需求 [16] - 产品矩阵包括：陈皮鲜茶系列（如小青柑鲜茶、陈皮普洱干奶烙）[17][18]、草本养生系列（陈皮与药食同源草本融合）[19]、节气特调系列（紧扣二十四节气）[20]、鲜果茶系列（利用新会柑果肉制作季节限定柑果茶）[21][22] - 产品核心是将道地新会陈皮与多元药食同源食材相结合，为年轻消费者提供“好喝、健康、无负担”的轻养生时尚茶饮 [10] 渠道与市场拓展 - 侨宝茶饮首家概念体验店已进入试运营阶段，店内同步展示新会陈皮文化元素 [25] - 品牌的外卖服务已在美团上线，后续将继续开通其他主流外卖渠道，以扩大服务半径 [26][27]

文章核心观点 - 霸王茶姬创始人个人IP与品牌深度捆绑的模式在早期是高效的“黄金法则”，但随公司发展至更大规模并登陆资本市场后，这种绑定显露出“双刃剑”效应，可能成为品牌破圈、风险集中和营销内卷的制约因素 [1][4] - 茶饮行业头部品牌在上市或达到一定规模后，共同进入“精耕时代”，面临从野蛮生长到可持续内生增长的转型挑战，核心命题转变为构建坚实的价值内核与高效的运行体系 [10][11] 创始人IP与品牌绑定的双刃剑效应 - 创始人个人故事与鲜明个性是品牌从0到1阶段建立情感连接和独特辨识度的最快捷径，帮助霸王茶姬在红海中切割出“东方茶”的差异化心智 [2][4] - 当品牌门店突破七千多家并寻求大众市场和资本市场地位时，过度个人绑定可能成为品牌破圈的“天花板”，限制其向更广阔下沉市场或不同客群渗透 [4] - 品牌价值与创始人过度绑定导致风险高度集中，品牌价值与个人声誉、决策及生活深度捆绑，相比之下，系统化、标准化的品牌价值更具可转移性和抗风险性 [5] - 为维持创始人IP热度，企业可能陷入高频营销战，如联名营销边际效应递减，若品牌核心叙事始终围绕个人而未能构筑产品科技或体验护城河，易导致品牌“空心化” [7] 资本市场表现与行业挑战 - 霸王茶姬于今年4月登陆美股，上市首日股价大涨后，面临营收和利润连续三个季度下滑、同店销售额持续走低、股价较高点跌去超一半的挑战 [8] - 资本市场对茶饮品牌的叙事逻辑在演变：蜜雪冰城依赖“极致供应链”和规模效应，但面临门店规模接近天花板和单店收入增长乏力的质疑；瑞幸则展示了从高效运营数字化到构建多品牌饮品平台的进化路径 [8] - 霸王茶姬需在扎实基本功与资本想象力间找到平衡，其挑战包括新品减少、为维护中高端定位不参与价格战可能牺牲份额，以及营收过于依赖“伯牙绝弦”等少数大单品带来的创新压力 [9] - 资本市场最终只为可持续的“品牌力”和清晰的未来支付长期溢价，上市后的真正比赛是证明长期价值的马拉松 [9] 茶饮行业进入“精耕时代”的共性挑战 - 头部品牌告别单靠故事或规模增长的草莽阶段，行业核心命题从快速攻城略地转变为守住城池并实现可持续内生增长 [10] - 行业面临存量竞争下的增长焦虑、资本市场对盈利模型的严苛审视以及消费者喜好的快速变迁，迫使品牌进行深刻的模式迭代 [10] - 行业正全面告别以开店速度和营销声量为尺度的“野蛮扩张”旧模式，进入考验系统性能力的“精耕细作”新阶段，未来竞争核心是价值深度、运营效率与组织韧性的深层较量 [11] - 品牌需回答本质问题：是否持续提供真正被消费者需要且难以替代的价值，无论是极致性价比、独特体验、文化认同还是情绪共鸣 [11]

港股市场整体表现 - 12月23日港股三大指数集体高开，恒生指数开盘涨0.29%，恒生科技指数涨0.14%，国企指数涨0.29% [1] - 盘面上科网股涨跌不一，黄金股延续涨势，锂电池板块活跃，汽车股部分上涨 [1] - 港股消费板块早盘较为活跃，相关ETF（513230）现小幅上扬 [1] 消费行业动态 - 喜茶与泡泡玛特旗下IP星星人联名新品上市，覆盖全球超100家喜茶门店 [1] - 新品开售约2分钟，相关门店订单已达100多单，约5分钟后北京多家门店因繁忙线上暂停接单 [1] 机构市场观点 - 中信建投认为，港股在经历震荡调整后，部分优质资产重新进入高性价比区间 [1] - 该机构指出，在北水持续配置、盈利预期修复及年末海内外宏观环境改善的共振下，港股正迎来岁末交易窗口 [1] - 中国银河建议关注科技板块，认为其经历前期调整后估值回落，在多重利好因素提振下有望反弹回升 [1] - 中国银河同时建议关注消费板块，认为其有望获得较大力度政策支持，且当前估值处于相对低位，中长期上涨空间较大 [1]

文章核心观点 - 中国国际服务贸易交易会成为观测老字号品牌进化路径的“创新坐标系”，老字号企业正通过一个三维战略（X轴：多元化发展；Z轴：瞄准Z世代；Y轴：拥抱年轻消费者）实现破局生长 [1] X轴拓展：多元化发展的边界突破 - 华天集团通过“IP+沉浸式体验”生态构建实现跨界联动，与央视1999版《西游记》动画IP深度合作，打造“物华天宝·西游盛宴”动漫市集，将传统餐饮市集转化为“可看、可玩、可尝、可分享”的“西游主题乐园”，并将此模式系统化、长效化，沉淀为可反复体验的品牌资产 [2] - 全聚德实施“餐饮+文化+场景”融合战略，通过在前门起源店打造3D沉浸式“光影餐厅”、在王府井店呈现“宫囍·龙凤呈祥”主题空间、在和平门店构建“空中四合院”并设立博物馆，将餐饮场所转变为可体验、可打卡的文化空间 [3] Z轴深耕：与Z世代的情感共振 - 全聚德推出“好的鸭”文创系列，通过可摇动发声、可捏玩及配套“小倔强”酱包可挤泡泡等设计，传递“情绪价值”，满足Z世代对解压、悦己与社交分享的需求，将产品功能升维为情感媒介 [4][5] - 张一元旗下新品牌“元来是茶”坚持选用自有茶叶和优质鲜牛奶，承诺零奶精、零植脂末、零香精、零反式脂肪酸，并提供“甜度DIY”及“0卡糖”选项，以健康化革新呼应Z世代对品质生活与健康消费的关注 [5] Y轴拥抱：与年轻潮流的同频共舞 - 全聚德通过展示京剧月饼等国潮礼盒、规划跨界联名产品、推出“卫星店”外卖模式及关注即时零售等举措，形成系统的年轻化组合策略，以国潮设计、跨界合作和数字渠道拉近与年轻消费者距离 [6] - 张一元针对服贸会国际嘉宾推出冷萃龙毫、野子等创新茶饮，并定制中英文双语茶单，以兼具本土文化特色与国际表达的方式服务全球年轻客群 [7] - 华天将服贸会视为提升品牌战略能级的“价值放大器”，致力于构建“老字号联合舰队”的集团化创新体系，系统总结从供应链到文化IP运营的解决方案，实现系统化年轻转型 [7]