行业核心观点 - 非洲水产养殖业被视为兼顾可持续性、盈利能力和社区影响的最清晰机遇，是非洲大陆增长最快的食品行业，掌握着实现粮食安全、体面生活和长期增长目标的关键 [1] - 非洲蓝色经济若获得持续投资和政策支持，有望取得与亚洲水产养殖革命相媲美的成果 [1] 行业发展现状与潜力 - 过去20年间非洲水产养殖产量增长五倍，达到250万吨，但仅占全球养殖鱼类产量的不到3%，而亚洲产量超过9000万吨，占全球90%以上 [2] - 非洲蓝色经济目前创造约3000亿美元产值，提供4900万个就业岗位，通过战略投资，到2030年产值有望增至4050亿美元，到2063年达5760亿美元，并创造7800万个就业岗位 [3] 技术创新与最佳实践转移 - 亚非蓝色科技高速公路和非洲气候适应型水产养殖系统等新举措，正将亚洲成熟的创新和最佳实践转移到非洲以弥合差距 [2] - 一套数字渔业监测系统正在肯尼亚、莫桑比克、马拉维和桑吉巴尔推广，提供渔获量、物种组成和渔场的实时开源数据，以改善小型渔业管理和国家监管效率 [2] - 在肯尼亚推广的转基因罗非鱼每代生长速度提高10%，该改良品种也在加纳和尼日利亚养殖，提高了产量和收入并减少对环境的影响 [2] - 赞比亚和马拉维正在开发数字气候信息工具，帮助渔民为热浪等极端天气事件做好准备，增强气候适应能力 [2] 投资缺口与政策支持 - 非洲水产养殖投资缺口约为120亿美元，资金短缺制约行业增长 [3] - 科特迪瓦正与世界鱼类中心合作建立西非水产食品系统创新区域中心，尼日利亚已将蓝色经济目标纳入国家渔业和水产养殖战略 [3] - 转型要素已具备，包括成熟科学技术、普及的数字连接和快速增长的城市鱼类需求，呼吁建立融合公共、私人和慈善资本的融资模式，奖励可衡量成果的项目 [3] - 将水产食品纳入国家营养和气候政策、扩大小额信贷覆盖范围以及加强区域市场，有助于吸引投资者并带来共同利益 [3]

行业年度盛事 - 2025年全国河蟹大赛新科“蟹王”重622.1克，来自江西省吉水县盘谷生态农业发展有限公司，“蟹后”重451.2克，来自上海崇明的上海惠康水产养殖专业合作社 [1] - 本届大赛有近150家单位选送近4000只河蟹参与角逐，覆盖上海、江苏、安徽、浙江等十余个地区 [1] - 2024年“蟹王”和“蟹后”均来自南京，重量分别为580.5克和476克；2023年“蟹王”来自南京重642克，“蟹后”来自江西吉水重521克 [1] - 自2007年大赛举办以来，最重“蟹王”出现在2020年，重657.7克；最重“蟹后”为2023年的521克，领先优势明显，第二重为2024年的476克 [1] 行业生产形势 - 全国河蟹产业连续两年遭遇高温侵袭，导致大闸蟹蜕壳和最佳育肥温度延后，2024年和2025年大闸蟹性成熟比往年延迟约20天 [2] - 尽管立秋后“秋老虎”持续导致部分地区出现“损蟹”，但得益于前期工作扎实及预防措施到位，高温未改变产业丰收年的大势 [2] - 专家表示，今年大闸蟹在产量、规格和品质上整体优于去年，主要得益于优良的养殖品种、科学的养殖方法以及适宜的气候环境 [2]

行业生产现状 - 当前正值海参收获季节，辽宁凌海市的海参捕捞和加工作业正繁忙进行[1] - 捕捞员每次下潜作业时间为三四十分钟，单次捕捞量达四五十公斤海参[3] - 海参加工需经过去内脏、清洗、蒸煮、腌制、晾晒等多道工序[3] 养殖规模与技术 - 凌海市海参养殖户养殖面积达1000多亩，亩产量为二三百斤[5] - 凌海市采用围堰养殖模式，此为传统养殖方式，不投喂任何饲料[5] - 凌海市辽参养殖总面积达28万亩，是全国最大的辽参生产基地[7] 产业链与产值 - 当地已构建涵盖育苗养殖、生产加工、储存运输、包装销售的全产业链条[7] - 行业年产值突破30亿元[7] - 当地积极推广良种良法、生态养殖和海参精深加工技术[7]

行业实践与效益 - 湖南长沙鱼塘业者使用辣椒作为鱼类饲料，每日平均投喂约4000斤辣椒，供应充足时最高达一万斤 [1][3] - 使用辣椒喂养的鱼，肉质鲜美细腻、体型匀称，几百斤辣椒半小时就能被鱼抢食一空 [3] - 草鱼和鲤鱼对辣椒表现出明显偏好，吃辣椒的草鱼长得更肥壮 [3] - 该实践为农产品滞销提供了新思路，降低了养鱼成本 [3] 科学依据与应用 - 辣椒粕（辣椒素提取后剩余物）用作鱼类饲料有科学依据，在水产养殖中已应用多年 [1][3] - 草鱼属植食性、鲤鱼为杂食性，从食性上来说比肉食性鱼类更易接受辣椒 [3] - 辣椒中的辣椒素能刺激部分鱼类食欲，还能起到一定抗炎、预防寄生虫的作用 [3] - 鱼类摄入辣椒后肉质不会带辣味，因为辣椒素会在体内正常代谢 [3]

行业活动 - 2025年11月6日至7日在南京市高淳区举办“水韵苏蟹”江苏河蟹产业链联合品牌推介会暨河蟹全产业链创新发展大会 [1] 公司荣誉 - 镇江大全现代农业发展有限公司荣获金牌网络推介官 [7] - 丹阳市健源农业科技有限公司荣获金牌网络推介官 [7] - 扬中豚岛农业有限公司荣获最佳生态养殖基地奖和十大品牌奖 [7] - 江苏江心源生态农业有限公司荣获十大品牌奖 [7] 区域产业规模 - 镇江市水产养殖总面积稳定在19万亩 其中河蟹养殖面积为4.1万亩 [7] - 镇江市河蟹年产量达到5000吨 [7] - 河蟹 青虾 刀鱼等名特优水产品养殖面积占比超过80% [7]

产业规模与战略地位 - 宁德大黄鱼产量占全国80%以上，全产业链产值突破200亿元 [1] - 当地金融系统致力于打造覆盖育苗、养殖、加工、销售的全周期服务体系，为产业链注入金融动能 [1] - 宁德市大黄鱼产业贷款余额达55.45亿元，同比增长2.14%，惠及1.78万户市场主体 [1] 上游育苗与饲料环节金融支持 - 中国人民银行宁德市分行运用5.97亿元支农支小再贷款支持1300户上游群体 [2] - 采用“专业支行+数字平台”模式，设立8个蓝色专营支行，并自主研发“智慧蓝海·大黄鱼数据平台”推动线上服务 [3] - 邮储银行宁德市分行通过供应链金融模式，为鱼苗繁育、饲料生产主体提供贷款余额超8500万元，服务超380户 [3] 中游养殖环节金融创新 - 创新推出“渔排养殖贷”，以水域滩涂养殖证作为抵押增信，累计提供金融支持7.68亿元，惠及1353户养殖户 [4] - 农发行宁德分行为支持国内最大深远海半潜式养殖平台“宁德1号”建设，投放7500万元、期限15年的中长期贷款 [4] - 该项目投产后预计实现年产仿野生大黄鱼超700吨，推动养殖从内湾向外海转移 [4] 下游加工与园区建设 - 兴业银行宁德分行为金盛水产发放1.8亿元“技改贷”，助力其智能化冷链及加工项目建设，使企业产能提升超50%，成本下降10% [5] - 金融机构为三都澳大黄鱼产业园区投放15.4亿元信贷支持，用于完善配套设施，提升企业精深加工水平 [5] 销售与电商拓展 - 三都港海洋食品有限公司年销售额超3亿元，连续7年稳居京东生鲜鱼类品牌第一位 [6] - 辖内金融机构为该销售龙头企业累计提供近5000万元信贷支持，助推市场拓宽 [6] - 金融机构累计向大黄鱼电商平台企业投放信贷资金超3亿元，支持企业建设直播基地和自播带货 [6]

行业概况与核心优势 - 中山脆肉鲩产业是全国独一无二的特色产业，核心产区位于广东省中山市小榄镇 [1] - 产业近年以30%的速度高速成长，小榄镇年产值已达11亿元，养殖户每亩收益可达2万元 [1][7] - 产业起源于上世纪70年代，因饲料短缺意外发现蚕豆饲养可使草鱼肉质脆化，2008年获国家地理标志认证 [2] - 气候与水源是核心优势，5月至10月夜间水温稳定、昼夜温差小，配合小榄水道优质水源，形成不可复制的条件 [2] 养殖规模与技术 - 中山市脆肉鲩养殖总面积达2.5万亩，其中小榄镇占1.5万亩，是绝对核心产区，并辐射至周边港口镇、阜沙镇等镇区 [3] - 养殖技术核心在于脆化效果把控，需喂食蚕豆180天以保证脆度均匀，而非依赖鱼的规格大小 [3][4] - 为追求高端品质，养殖后期会进行“瘦身”处理，一条10斤的草鱼瘦身后只剩8斤多，使鱼肉更紧实、营养价值提升 [5] - 采用套养模式降低成本，在鱼塘中套养大头鱼、鲫鱼等，可清理塘底、净化水体，实现生态养殖 [6] 成本结构与规模效应 - 养殖投入成本较高，每亩普遍在7-8万元左右，主要成本来自蚕豆和鱼塘租金 [6] - 蚕豆价格从六七年前的1.5元/斤上涨至目前的3.3-3.5元/斤，是重要的成本压力来源 [6] - 鱼塘租金从几年前每亩3500-3800元上涨至目前4800-5000元，人工成本也从三四千元涨至六七千元还需包吃住 [6] - 规模效应让大户成本优势明显，例如通过5G和自动投料系统，150亩鱼塘仅需两人管理，一年可节省近10万元人工成本 [5] 市场分层与价格体系 - 市场存在鲜明分层，深圳、惠州、东莞需求脆度高，广西、粤西偏好大规格但脆度可稍松 [3] - 塘头价目前约15元/斤，较早时可达16-17元/斤，最高17.5元/斤，而经瘦身吊水处理专供餐厅的产品可达22元/斤 [3] - 9到12斤的中规格脆肉鲩近两年销量每年增长约30%，市场需求持续扩大 [4] - 通过延长脆化期至165-180天并瘦身处理的高端产品，可比市场价贵7元/斤 [4][5] 品牌化与产业链升级 - 产业早期以鲜活流通为主，品质依赖经验判断，难以标准化，近年龙头企业率先建立标准化生产体系 [8] - 标准化包括收购环节控制13斤以内，统一放血、去鳞、去内脏，液氮速冻，严格规定鱼片厚度和重量 [8] - 品牌差异化定位形成，例如嘉华养鱼场主打“高端慢养”品牌，成功打入深圳等城市的高端火锅店 [9] - 推广方式从坐等收购转变为线上线下全渠道布局，包括活鱼配送、深加工和出口，产品已进入马来西亚、美国等海外市场 [9] 产品价值与技术创新 - 珠江水产研究所检测显示，蚕豆中的左旋多巴成分累积于鱼肉，可为老年人辅助预防帕金森提供支持，并帮助紧致肌肉，成为健美人士理想食材 [5] - 现代技术如5G和自动投料系统应用，使养殖户可通过手机远程控制投料，节省人工并让鱼生长更均匀 [5] - 养殖户与下游餐饮店出现互相参股情况，以加强产业链绑定 [9] - 品牌化建设使产品从珠三角区域市场走向全国超市和餐饮连锁店，摆脱区域性特产局限 [9]

预制菜行业 - 2023年中国预制菜市场规模达5165亿元，预计2026年将突破1万亿元 [6] - 食品添加剂是预制菜产业发展中的关键因素，消费者对其存在忧虑 [5][7] 区域乡村振兴举措 - 佛山推进环两江先行区建设，整合特色文旅资源并培育新业态 [9] - 汕尾发挥生态优势优化旅游路线，加快"土特产"与"农文旅"全链条发展以促农民增收 [10] - 中山提升岐江河沿岸风貌并改造游船码头，推动"美丽河"向"经济河"转变 [11] - 肇庆统筹"土特产"开发与农业全产业链培育，走工农商旅并举的特色化发展路子 [12] - 清远依托自身优势发展生态农业与文旅，通过政企合作推进重点项目以构建现代化产业体系 [13] - 潮州深化整治形式主义为基层减负，让基层干部集中精力推进重点工作 [14] - 揭阳聚焦海洋产业，推动城乡区域协调发展 [14] - 云浮加强农村环境整治与典型镇村建设，多措并举壮大村级集体经济 [15] 农业科技与活动 - 第六届农业节水和农村供水技术发展论坛暨第十届农业节水科技奖颁奖大会于11月8-9日在广州举办 [16][18] - 大会由相关协会及奖励委员会主办，多位部委及地方水利部门官员出席并致辞 [19][20][22][25][26][27] 特色农产品与品牌 - 2025阳澄湖大闸蟹广东专场推介会在广州举行，活动聚焦品牌升级、标准发布与市场开拓 [31][32][33] - 肇庆高要区被誉为"中国肉桂之乡"，年种植面积超70万亩；德庆县肉桂种植面积超60万亩，产值超20亿元 [37][38][39][40] - "2025年广东农业企业品牌价值50强评价"活动申报进入冲刺阶段，由多家权威机构联合发起 [42][43][44][45] 教育帮扶 - 驻化州市新安镇帮扶工作队聚焦教育领域，开展系列活动以提升乡村教育均等化水平 [46][47][48][49]

吊笼养殖模式概述 - 吊笼养殖通过悬浮装置将水产品置于水体中层，便于投喂、观察和机械化收获，是水产养殖工厂化、集约化的重要部分 [1][2] - 该模式具有分层养殖、充分利用水体立体空间的优势，可大幅提高产量，尤其适用于有相互残杀习性的底层水产品种 [1][2] - 吊笼养殖已成为海水养殖重要方式之一，凭借产量高、便于管理的优势受到养殖户青睐 [1][5] 中国水产养殖整体现状 - 中国长期占据世界水产养殖总产量首位，2024年全国水产养殖面积7567.88千公顷，养殖产量6060.03万吨，同比增长4.31% [5] - 2024年中国海水养殖面积2240.06千公顷，海水养殖产量2527.64万吨，同比增长5.51% [5] - 海上养殖正从近岸传统模式向深远海、智能化、绿色化转型 [5] 吊笼养殖规模与单产 - 2024年中国吊笼养殖面积为179.7千公顷，同比增长10.5%，养殖产量达225.1万吨，同比增长19.5%，占海水养殖总产量的8.9% [1][5] - 2020-2024年期间，吊笼养殖单产在1-1.3万吨/千公顷间波动，2024年单产达1.25万吨/千公顷，较2023年增长0.09万吨/千公顷 [1][7] - 未来随着技术与装备提升，吊笼养殖单产有望进一步突破，提升养殖效益 [1][7] 吊笼养殖地区分布 - 吊笼养殖高度集中于山东省，2024年该省养殖面积149.0千公顷，占全国83%，产量160.92万吨，占全国71.5% [1][7][8] - 其他主要产区包括福建（产量占比9.7%）、广东（7.7%）、江苏（5.3%）和辽宁（4.1%） [1][8] - 从单产看，2024年浙江省以37.61吨/公顷居首，广东、福建紧随其后，分别为31.60吨/公顷和31.49吨/公顷 [10] 山东省吊笼养殖详情 - 山东省海岸线长3345公里，毗邻海域面积15.95万平方公里，是全国海珍品主产区 [10] - 烟台市是核心产区，2024年养殖面积123.45千公顷，产量109.25万吨，占山东省的67.9%，占全国的48.5% [1][10] - 烟台市内，长岛海洋生态文明综合试验区产量27.20万吨，莱州市23.10万吨，蓬莱区13.92万吨，是主要贡献区域 [11] 相关上市及行业企业 - 涉及吊笼养殖的上市企业包括好当家（600467）、东方海洋（002086）、百洋股份（002696）等 [2] - 行业相关企业有福建兴日兴农业开发股份公司、青岛牧海人海洋生态养殖股份有限公司、霞浦县利丰达水产有限公司等 [2]

行业概况与品牌价值 - 阳澄湖大闸蟹是国家农产品地理标志产品，已形成涵盖养殖、销售、深加工、文旅等领域的完整产业链 [1] - 产业链年产值达350亿元，带动沿湖约10万百姓就业致富 [1] - 经评估，阳澄湖大闸蟹品牌价值达282.65亿元，稳居苏州市农业品牌价值首位 [1] 市场拓展与布局 - 广东是阳澄湖大闸蟹的核心主销区之一，目前经授权的专卖店及销售点已达129家，数量在江苏之外的省份中位列前三 [2] - 活动旨在巩固广东市场布局，并为供港澳市场预热，让优质大闸蟹走向更广阔的市场 [1][2] - 活动现场举行了产销合作签约仪式，苏州多家蟹企与广东经销商现场签署合作协议 [2] 质量与服务举措 - 现场发布了阳澄湖大闸蟹专用包装、专卖店统一店招以及《阳澄湖大闸蟹质量等级》标准 [2] - 发布了《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》以及2025年阳澄湖大闸蟹防伪标识，包括“防伪蟹扣”和包装盒防伪标贴 [2] - 推出顺丰赋能的阳澄湖大闸蟹港口自提服务，以提升运输效率，保障产品新鲜度 [2] 品牌战略与协作 - “时味苏州”农业主品牌由苏州市农业农村局、苏州农发集团牵头打造，遵循“政府主导、企业主体、联农带农”原则 [2] - 品牌定位为“平台化运作，实体化运营，生态化发展” [2] - 活动由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会、苏州市农业发展集团联合主办 [1]