事件影响 - 罗永浩连续发布30多条针对西贝和预制菜的微博 并在12日晚开启在线人数破10万的直播 导致西贝营业额出现显著下滑[8] - 西贝10日营业额下降100万元 11日下降100万元 12日预计下降200万元至300万元[8][11] - 客流量出现断崖式减少 贾国龙称此为西贝成立37年来最大外部危机[6][30] 公司回应 - 贾国龙坚决否认门店使用预制菜 称罗永浩所点13道菜中无一道预制菜 并计划通过录制菜品制作过程视频进行自证[14][24] - 公司决定对罗永浩采取法律行动 贾国龙表示"生意可以不做 但官司一定要打"[8][17] - 拒绝采用道歉或商业合作等缓和处理方式 认为需澄清是非黑白[14][18] 业务现状 - 西贝拥有370多家直营门店和1.8万多名员工 2023年营收达62亿元[6] - 贾国龙于2024年9月重回CEO岗位 亲自抓业务并巡店 对自己一年工作评价为80分[6][32][34] - 曾运营的西贝小牛焖饭等快餐品牌已于今年初关闭 当前门店系统不存在预制菜[35][36] 预制菜立场 - 公司区分预制工艺与预制菜 承认使用净菜等预制工艺但强调门店无预制菜[38][41] - 认为食物工业化是趋势 但需按等级和标准区分 而非简单以预制或现做划分[43] - 指出冷冻锁鲜技术可替代添加剂 消费者存在误解[43] 行业关系 - 胖东来创始人于东来在社交平台公开支持西贝 贾国龙表示感激并称其为自己最尊敬的企业家[27][29] - 公司曾多次组织团队赴胖东来学习 认可其经营理念[30]

核心观点 - 四川旅游市场提供高性价比的三天行程 人均费用在800至1000元之间 [1][7] - 当地导游服务可定制行程并提升旅行效率 避免旅游陷阱和行程疲劳 [1][7] - 行程覆盖成都核心文化景点及自然景观 包括锦里古街、宽窄巷子、武侯祠、大熊猫基地、都江堰和青城山 [3][4][5] 行程安排 - 第一天行程集中于成都市区文化体验 包括锦里古街的传统小吃和宽窄巷子的历史街区漫步 [3] - 第二天结合历史教育与自然观赏 上午参观武侯祠三国文化遗址 下午观察大熊猫繁育基地的保育活动 [4] - 第三天聚焦水利工程与道教文化 上午考察都江堰古代水利设施 下午攀登青城山并参观道教圣地 [5] 消费与服务质量 - 三天人均消费控制在800-1000元 涵盖导游服务、景点门票及部分餐饮 [1][7] - 导游服务提供全程定制化安排 根据游客身体状况和兴趣调整行程 [7] - 行程设计合理避免疲劳 且未出现旅游陷阱或强制消费情况 [7] 旅游支持要素 - 交通方面建议提前规划路线 可选择地铁、公交或出租车 需警惕出租车议价问题 [9] - 景点门票建议提前在线预订 以避免排队或售罄风险 [9] - 餐饮推荐包括火锅、串串香、担担面、兔头和钟水饺等本地特色 强调选择正规餐厅并注意饮食安全 [13]

罗永浩与西贝的争议事件 - 罗永浩在微博分享西贝用餐感受后 西贝创始人贾国龙以起诉姿态回应 双方公开交锋言辞激烈 [1][2] - 争议焦点包括预制菜定义 餐饮商家使用预制菜是否需明确告知消费者 消费者知情权与选择权问题 [2] 西贝的多重争议 - 消费者指西贝菜品存在预制菜问题 包括大盘鸡中吃出塑料袋剪开的小口子 [4] - 儿童餐被指是预制菜重灾区 有网友目睹厨师从包装倒出食材装盘并试图掩盖 [5] - 消费者批评西贝价格贵且难吃 尽管贾国龙称15个菜830元不算贵 上半年平均利润率不超过5% [8] - 西贝门店被曝光使用两款转基因油 为品牌争议再添讨论 [9] - 部分网友给出正向评价 认可西贝品质把控 烤羊腿和凉皮等菜品口感风味受认可 [10][11] - 胖东来CEO于东来发文感谢西贝等品牌提供相对放心可口的用餐选择 [12] 西贝的预制菜业务布局 - 西贝2019年9月推出第一道预制菜产品羊蝎子 疫情后重心转向预制菜业务 推出贾国龙功夫菜 [15] - 贾国龙用人头担保功夫菜品质 视其为核心业务 2020年5月计划在天津投资10亿建设中央厨房 [17] - 2020年10月贾国龙功夫菜首店开业 主营30多个SKU 不设厨房只有明档加热区 [17] - 2021年3月底功夫菜以店中店形式在全国300多家西贝门店铺开 并开设线上旗舰店 [17] - 贾国龙称预制菜是未来餐饮行业大趋势 但市场反馈不尽如人意 [17] - 天猫西贝功夫菜旗舰店销量最高商品有机莜面鱼鱼仅100多单 最低牛上脑肉饼只有4单 [18] - 线下功夫菜表现不佳 消费者不买单有抵触情绪 功夫菜已陆续下架 [24] - 西贝所有门店已实现100%无预制菜 贾国龙称是消费者用脚投票的结果 [24] 争议背后的深层问题 - 消费者质疑西贝口味像预制菜 但西贝走中高端路线价格高于普通餐厅 高性价比标签站不住脚 [25] - 消费者产生花了冤枉钱的落差感 对西贝打退堂鼓 [25] - 西贝多次尝试开辟第二增长曲线 包括西贝燕麦工坊 西贝燕麦面 麦香村 超级肉夹馍和预制菜 均以失败告终 [25] - 罗永浩转发报告质疑西贝 称连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上 直接对西贝100%无预制菜表态提出质疑 [26] - 报告为2023年《2022年中国连锁餐饮行业报告》 当时官方尚无预制菜明确定义 [29] - 2024年3月市场监管总局等六部门出台通知明确预制菜定义 不包括主食 即食食品 凉拌菜和中央厨房配送菜品 [31] - 贾国龙称西贝现在门店100%没有预制菜有政策立足点 但与消费者普遍认知存在明显冲突 [31] - 消费者普遍认为非现场烹制食品即属预制菜 包括中央厨房预处理门店复热的菜品 [31] - 中国食品产业分析师朱丹蓬称西贝做法也叫预制 如早上做20份卖剩10份下午晚上卖 [31] 行业层面的思考 - 预制菜逐渐成为餐饮行业规模化发展的必选项 需思考如何定义规范 平衡与消费者期待的鸿沟 [32] - 这不仅是西贝面临的问题 更是整个餐饮行业需要共同思考的课题 [33]

平常我不太爱跟热点，不过，西贝回应罗永浩这件事，正好命中了我最近在思考的课题，就聊聊这个热 点： 其实面对罗永浩关于"预制菜"的指责，西贝从决定回应的那一刻起，就已经输了。 说实话，如果把时间倒回半年前，以我对公关的理解，自己大概率也会做出和西贝一样的回应。 有人说你是预制菜，或者说你的食品不安全，怎么办？ 有人指责你，如果不回应，不就等于认了吗？ 这是常规思路，我以前也这么想。 但在两个月前，我读了一本书，叫《顾客为什么买了又买》。这本书彻底改变了我对这类公关事件的看 法。 一、为什么说，西贝一回应，就输了？ 这本书里分享了麦当劳面临与西贝类似指责的案例，而且麦当劳遇到的指责，远比西贝面对的指责 更"黑"，也更严重，直接指向了食品安全。 当时，美国社交媒体上有一组关于麦当劳的视频，引发了病毒式传播。 视频里说，麦当劳的工厂会在制作炸鸡的生产线里添加一种"粉色的不明物质"。 你一看那个颜色，就知道那个粉色的东西是非天然的工业制品，居然还被加到了麦当劳的食品里。 这内容肯定是无稽之谈，正常的食品企业没有必要添加这种东西。 但是架不住它"黑"得很有效，也"黑"得很有画面感。 视觉冲击力是巨大的，就像我们曾经听过的 ...

本文来自微信公众号：中国企业家杂志 （ID：iceo-com-cn），作者：张文静，头图来自：中国企业家杂志（邓攀摄） 沉默许久，贾国龙开口说了第一句话："我又进入了这个循环。" "什么循环"，记者问。 "要自证清白。" 9月12日下午两点，在位于北京中粮祥云小镇的西贝店——就在罗永浩吃饭的那个包间里，《中国企业家》见到了贾国龙，此时的他一身疲惫，满脸憔悴。 接受采访时，也明显不在状态，甚至不愿意多说话，他已连续两个晚上没怎么睡。 北京中粮祥云小镇西贝店 摄影：邓攀 2025年是他创业的第37个年头。1988年，他在内蒙古巴彦淖尔市临河县创立西贝。如今的西贝有370多家直营门店和1.8万多名员工，2023年营收为62亿元。 2024年9月，他重回CEO的岗位，启动一线变革，恰在回归满一年之际，罗永浩炮轰西贝，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。 从9月10日发布第一条吐槽西贝的微博开始，到12日晚上9点半，罗永浩连发了30多条针对西贝和预制菜的微博。甚至在12日晚上8点半，他还开了场针对西 贝的直播，开播1分钟，在线人数破10万。 单从线上来看，这是一场不对等之战，罗永浩全网粉丝达数千万。在罗永浩的 ...

外资主体规模与结构 - 义乌外资经营主体总量达10000户 成为全国首个外资主体破万的县级市 占浙江省外资主体总量的六分之一[2] - 外资主体覆盖贸易中介 批发零售 餐饮 制造 商务服务等多元业态 其中批发零售业占比89% 餐饮业以443户位列第二 租赁和商务服务业211户位列第三 制造业137户位列第四[4][20] - 投资来源覆盖全球160余个国家和地区 其中共建"一带一路"国家和地区占比约81%[4] 批发零售业模式与案例 - 巴基斯坦外商阿里卡姆兰于2024年7月31日注册义乌市阿瓦商务信息咨询有限公司 成为第10000户外资主体[2][13] - 埃塞俄比亚商人阿米尔创办玛斐贸易有限公司 年均出口40多个货柜 年贸易额最高超5000万元 业务覆盖东非多国[8] - 印度商人维杰2012年注册义乌摩挪贸易商行 采用"一个货柜混装百款商品"模式将商品销往巴西 智利 公司规模从3人扩至15人 办公面积从80平米增至3层[7] - 义乌通过"拼柜出海"模式支持小批量订单 即使500个发夹也可混合装箱出口[7] 商务服务业发展 - 阿里卡姆兰的公司成立两个月接待10多位客户 提供贸易咨询 商务代理代办 知识产权服务等 计划拓展全球10余国业务[13] - 义乌实施《优化国际化营商环境涉外服务十项举措》 推出外商服务平台"义境APP"集成126项服务事项 其中17项可在线办理[15] 制造业转型与升级 - 也门商人马基德创办美光化妆品有限公司 从贸易商转型制造商 工厂面积1100平方米 首条粉单元生产线已投产 计划拓展口红 粉底液产品线[17][19] - 其贸易公司年营业额曾达1.2亿元 新厂投产后在迪拜设立外贸公司辐射中东市场 计划整合化妆品上下游产业链[17][19] - 2020年《外商投资法》取消制造业外资限制 2024年义乌推出外籍人才"创业一件事"联办服务[19] 餐饮业生态与创新 - 义乌外资餐饮主体近三年增长50% 现存443户 从家庭作坊式"老乡食堂"发展为特色餐饮聚集地[20][23] - 伊朗商人"老默"2008年进入义乌 2015年开设普斯汀土耳其餐厅 日接待400多位客人 其中90%为熟客[22] - 叙利亚商人安纳斯将欧坦餐厅从广东迁至义乌 上午提交申请下午即获营业执照 管理团队28人运营全国7家分店[25] - 安纳斯将中国餐饮模式反向输出至沙特阿拉伯 首家海外店采用中国预制装修材料和中国施工团队 预计11月营业[25] 政策与营商环境 - 2009年义乌获外商投资企业登记权限 成为全国首个可登记外国企业常驻代表机构的县级市[7] - 2013年商事制度改革将外资公司注册时限从15个工作日压缩至3个工作日[7] - 2024年义乌外贸出口占全国比重从2011年的1‰升至2%[11] 外商社群与网络效应 - 东非商人在义乌形成合作网络 共享供应链并联合开拓新市场 阿米尔引荐超30位朋友来义乌创业[8] - 印度商人在义乌超2800人 成立板球队开展文化活动[8] - 外商通过"老乡带老乡"模式形成商帮效应 如阿里卡姆兰从公益互助中发现商务服务机遇[13]

文 | 《BUG》栏目 张奥、刘丽丽、张俊 专题：专题|罗永浩直播曝光西贝后厨：鲈鱼保质期18个月，羊腿肉生产于2024年，网友称"西贝儿童餐 的年龄可 炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 在刚刚过去的深夜，罗永浩和西贝员工可能都无法安心入睡。 今天凌晨3点21分，罗永浩依然在发微博质疑：如果不使用防腐剂，有机西蓝花的保质期能到24个月？ 还能做成适合给儿童食用的菜肴？……而西贝则召开了一场全员大会，会议题目为"1.8万名伙伴跟罗永 浩之战"…… 就在昨晚，罗永浩在持续1小时的直播中，反复回应了西贝预制菜事件。 他直言"西贝称没有预制菜是100%撒谎，因为国家还没有相关标准出台"。 罗永浩的直播间中背景板上挂着"不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权"字样，他多次 表明态度：自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成不是预制菜。 "有人说我直播间也卖预制菜，这是事实，我们知道卖的是预制菜，也说了是预制菜，这没有任何问 题。你买的时候也知道是预制菜，预制菜本身是合法的。" 他在直言，我是个褒贬不一的人，但这个事件的评论把我感动了，支持的人超过了90%。"今天受宠若 ...

事件背景 - 罗永浩多次公开质疑西贝菜品"几乎全是预制菜"并呼吁立法强制餐饮企业标注预制菜使用情况 [3][4] - 罗永浩悬赏12万元征集西贝使用预制菜的法律证据 [4] 公司回应 - 西贝官方公开13道涉事菜品的具体制作流程并强调基于门店真实加工行为 [3][5] - 公司明确表示罗永浩消费的菜品不符合六部委联合定义的"预制菜"范畴 [5] - 西贝创始人贾国龙强硬表态将起诉罗永浩 称其言行对品牌造成重大损害 [5] - 公司决定向全社会开放后厨参观 顾客可按规定要求参观门店后厨 [3][5] 行业动态 - 事件引发公众对餐饮行业预制菜使用透明度的广泛关注 [4] - 国家六部委已联合下发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》 [5]

在罗永浩与西贝围绕预制菜的交锋白热化之际，零售企业胖东来的创始人于东来公开发声了。 9月12日午间，于东来在社交平台发文，"任何事没有完美……感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方！"于东来的介 入，无形中为西贝的"自证清白"增添了第三方背书重量。 此次西贝陷入风波源于9月10日，交个朋友直播间首席品牌监督官罗永浩发文吐槽西贝是预制菜引发热议。该言论迅速点燃舆论，西贝当晚便陷入预 制菜争议旋涡。 事件发酵次日（9月11日）晚，西贝创始人贾国龙强势回击，明确表示"没有一道是预制菜"，并宣称将起诉罗永浩。后者也不甘示弱，在社交平台连 发多条动态，悬赏10万元征集证据。 双方针尖对麦芒的交锋愈演愈烈，已然成为近两日社交平台热议话题。 除了公开感谢西贝提供"放心饭"，于东来还在评论区进一步阐释立场："因为正义、因为做一个不错的企业、企业家和企业团队付出的心血太不容易 了！可建议、可以理解、可以促使企业改进完善、但不能让企业家灰了心！" 针对于东来的声援，贾国龙笑称，虽不认识于东来，但"属于真心照真心，我们很认真地在学习胖东来，西贝也是认真做事的企业。" 在于东来发声后不久，西贝也发布了官方信，信 ...

罗永浩与西贝预制菜争议事件 - 网络大V罗永浩因吐槽西贝使用预制菜且价格昂贵引发争议 于9月12日晚在微博 抖音 B站等多平台同步直播回应 [1][4][5] - 罗永浩强调不反对预制菜 但希望推动行业透明化和消费者知情权保障 并指责西贝关于"100%无预制菜"的说法是撒谎 因国家标准尚未出台 [4][6][13] - 此次争议起源于9月10日罗永浩社交媒体发文 称西贝"几乎全都是预制菜还那么贵" 随后西贝创始人贾国龙召开媒体沟通会坚决否认使用预制菜并表示将起诉罗永浩 [6][7] 双方交锋与行业反应 - 西贝于9月12日发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》 公布罗永浩所点13道菜品的标准化作业指导书以证实现场制作属性 同时宣布全国门店后厨开放参观并上线"罗永浩菜单"承诺"不好吃不要钱" [7] - 争议对西贝运营产生实际影响 北京部分西贝餐厅9月12日外卖订单量从平时200多单骤降至100多单 [7] - 胖东来创始人于东来发文力挺西贝 感谢西贝 海底捞等品牌提供相对放心可口的用餐场所 [7][8] 预制菜行业标准与认知差异 - 争议核心在于双方对"预制菜"定义理解存在鸿沟 消费者认为预加工后简单加热的菜品均属预制菜 而餐饮企业认为中央厨房统一处理食材门店现场烹饪的模式不属于预制菜 [9][10] - 2024年3月国家六部门联合发布的《通知》明确预制菜需是预包装菜肴且不添加防腐剂 中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围 西贝据此声称100%无预制菜 [10][11] - 当前预制菜明示制度属倡导性质而非强制要求 对餐饮企业约束力有限 [13] 消费者关注焦点 - 消费者对预制菜的反感除安全因素（添加剂 防腐剂）外 更关注透明度 性价比及知情权缺失问题 [12] - 罗永浩在直播中点赞老乡鸡的菜品分类注明做法（餐厅现做 半预制 复热预制）并以颜色区分 认为其保障了消费者知情权和选择权 [4] - 消费者认为若餐厅使用预制菜但售价未相应降低且打着"现炒"旗号卖高价 会导致信任危机 [12]