湖北加速推进人工智能产业发展，大力打造"人工智能+"普惠应用场景。智能炒菜机获评今年武汉市人工智能十大创新产品，目前，"智慧 大厨"已进驻全球21个国家、超过1万家门店，年销量达6000台。 央视网消息：日前召开的中央经济工作会议在重点任务中明确"深化拓展'人工智能+'"，各地依托资源禀赋抢抓机遇，为千行百业赋能"智 慧大脑"；首个开放式机器人租赁平台"擎天租"发布，智能炒菜机开辟中餐"现炒"与降本增效新赛道。 以基础研究夯实根基，以产业融合释放动能，"人工智能+"在加快培育发展新质生产力中正展现出无限可能。22日，在全国机器人租赁生 态峰会上，机器人租赁平台"擎天租"正式发布。通过微信小程序，用户选择所需的场景、租赁的时间、产品类型名称与数量，即可租下机器 人。头部企业智元机器人负责人表示，平台化运作后，机器人租赁将呈现指数化增长，明年规模预计不低于100亿元。 在湖北武汉，"智慧餐饮"的浪潮已渗透进多种业态。一家快餐店的后厨，两台商用智能炒菜机正精准执行云端指令，倒油、投料、翻炒、 调味、出菜，不到3分钟，麻婆豆腐、番茄炒蛋等家常菜就新鲜出炉。 从无人机自主巡山到机器人精准检测水质，人工智能技术如今已深度 ...

智通财经APP获悉，锅圈(02517)涨超4%，截至发稿，涨4.27%，报3.66港元，成交额5077.6万港元。 消息面上，2026年1月6日，锅圈小炒将进行首店试营业。据悉，项目以智能炒菜机为核心载体，结合锅 圈在复合调味料与食材供应链领域的核心优势，致力在社区场景中为老百姓提供兼具效率与口感的现制 中餐。华西证券近日研报指出，新业态"锅圈小炒"通过智能炒菜机优化人效实现标准化、多方面数据分 析最受消费者欢迎产品菜单，模式跑通后有望成为公司新盈利增长点。 ...

锅圈(02517)涨超4%，截至发稿，涨4.27%，报3.66港元，成交额5077.6万港元。 消息面上，2026年1月6日，锅圈小炒将进行首店试营业。据悉，项目以智能炒菜机为核心载体，结合锅 圈在复合调味料与食材供应链领域的核心优势，致力在社区场景中为老百姓提供兼具效率与口感的现制 中餐。华西证券（002926）近日研报指出，新业态"锅圈小炒"通过智能炒菜机优化人效实现标准化、多 方面数据分析最受消费者欢迎产品菜单，模式跑通后有望成为公司新盈利增长点。 ...

公司新业务布局 - 公司宣布推出锅圈小炒项目，首店计划于2026年1月6日试营业，筹备基地位于成都且正在装修中 [1] - 新店型采用炒菜机器人，不设堂食，定位为“社区央厨”，炒菜机最快2-3分钟完成一道菜，最快1分钟出餐，支持线上下单、到店即取 [3] - 菜单经过6轮筛选，基于消费数据分析，聚焦“高认知、高复购、高点单率”的国民菜品，形成覆盖八大菜系及地域菜系的百余款基础菜单池 [7] - 消费者可选择在门店取餐，或购买由“净菜+食材+料包”组合的半预制菜品回家烹饪 [7][8] - 2025年，公司战略投资智慧厨房服务商熊喵大师，以S2B2C产业协同为基础，通过全链路整合启动锅圈小炒新店型 [10] 公司战略与运营模式 - 公司致力于通过技术手段保留现炒风味，提升居家用餐便利性，并依托供应链效率实现品质与价格的平衡，强化“社区央厨”定位 [10] - 公司产品团队正与熊喵技术团队协同推进食材与设备的适配优化 [10] - 公司尝试从食材供应向餐饮服务延伸，新店型是拓展业务边界的关键一步，若能解决口味适配与消费者接受度问题，有望开辟新增长曲线 [13] - 专家建议新店型应结合地域偏好推出多样化菜单并定期更新，同时提供设备操作和运营培训以确保服务标准化 [13] 公司财务与渠道结构 - 公司加盟店占比高达99.9%，主要收入来自向加盟店销售产品 [11] - 2020年至2022年，来自加盟店的在家吃饭产品销售额占总收入比例分别为98.2%、94.2%、90.3% [11] - 2025年上半年公司营收达32.4亿元，其中销售餐食产品及相关产品的收入为31.55亿元，占总营收的97.4% [11] - 2025年上半年，加盟商渠道贡献收入25.95亿元，约占公司总营收的80.1% [11] 行业背景与竞争环境 - 中式快餐市场潜力巨大，社区场景需求持续增长，智能炒菜机模式符合餐饮数字化趋势，能通过标准化提高效率、降低成本 [10] - 公司此举顺应“预制菜+智能设备”融合的行业方向，凭借供应链基础和加盟网络优势能快速铺开新店型 [10][13] - 中餐市场竞争激烈，社区场景引来众多参与者 [14] - 专家建议公司通过透明化制作过程、强化取餐便利性提升消费者信任，并利用供应链规模优势平衡投入以保障盈利空间 [14] 过往业务拓展尝试 - 2023年底，公司在郑州开出首家黑珍珠直营店，定位高端，增加火锅和铁板烧堂食服务，将餐厅业务融合其中 [13]

公司新业务模式 - 公司宣布推出“锅圈小炒”新店型，首店计划于2026年1月6日试营业 [1][2] - 新店型依托智能炒菜机，不设堂食，主打线上下单、到店即取模式，一台炒菜机最快2-3分钟做好一道菜，最快1分钟出餐 [1][4] - 新店型菜单基于消费数据分析，筛选出“高认知、高复购、高点单率”的国民菜品，形成覆盖八大菜系的百余款基础菜单池，旨在解决“做饭难”问题 [4] - 公司战略投资智慧厨房服务商熊喵大师，以S2B2C产业协同为基础，通过技术、供应链、渠道整合启动新店型 [5] - 公司产品团队正与熊喵技术团队协同优化食材与设备适配，致力于通过技术手段保留现炒风味并提升居家用餐便利性 [7] 公司战略定位与财务表现 - 新店型延续公司“社区央厨”的战略定位，旨在强化社区布局并与原有“在家吃饭”定位形成互补 [4][8] - 公司营收高度依赖加盟商，2025年上半年总营收达32.4亿元，其中销售餐食及相关产品收入为31.55亿元，占总营收97.4%，加盟商渠道贡献25.95亿元，占比约80.1% [7] - 公司加盟店占比高达99.9%，2020至2022年来自加盟店的在家吃饭产品销售额分别占总收入的98.2%、94.2%、90.3% [7] - 公司此前已尝试拓展业务边界，例如2023年底在郑州开设首家融合火锅和铁板烧堂食服务的高端直营店 [7] 行业趋势与竞争环境 - 中式快餐市场潜力巨大，社区场景需求持续增长，智能炒菜机模式符合餐饮数字化趋势，能通过标准化提高效率、降低成本 [8] - 公司此举顺应“预制菜+智能设备”融合的行业方向，凭借供应链基础和加盟网络优势能快速铺开新店型 [8] - 中餐市场竞争激烈，社区场景吸引众多参与者，新店型需通过透明化制作过程、强化取餐便利性提升消费者信任 [10] - 建议公司结合地域偏好推出多样化菜单并定期更新，同时提供设备操作和运营培训以确保服务标准化 [10]

公司战略与项目规划 - 公司宣布基于智能炒菜机和标准化供应链的锅圈小炒项目将于2026年初落地[1] - 该项目是公司社区央厨战略的重要落地成果，旨在通过智能设备与数字化食材供应链打造可复制、可扩展的中餐标准化体系[1] - 项目将公司原有的在家吃饭场景拓展至家庭现炒场景，强调在家门口快速出餐，为社区家庭提供即点即炒即取的服务[2] 项目核心系统与技术 - 锅圈小炒是一个完整系统，前端是智能设备与算法模型，中端是食材包、调味包与冷链仓储体系，后端是公司自建的数字化供应链与会员运营体系[1] - 通过算法控制火候与翻炒节奏，智能炒菜机可在标准化条件下复刻厨师级口味，实现不同地区同样的锅气[1] - 公司方案通过算法、温控与供应链结合，建立兼顾味道与效率的中餐标准，以解决中餐标准化中菜系复杂、烹饪差异大、火候不可控等行业难题[2] 行业影响与未来展望 - 公司认为智能烹饪设备将成为未来三到五年中餐零售化的新基建，如同十年前的冷链让食材到家成为可能，锅圈小炒能让中餐到家变成现实[2] - 中餐标准化的突破口不仅是技术问题，更是生活方式的重构，目标是让人间烟火与工业精度共存，通过智能技术让家庭餐桌重新拥有温度[2] - 公司计划用科技让中国人重新拥有在家吃饭的幸福感，并打算花十年时间认真去做这件事[2]

公司战略与产品发布 - 公司正通过"智能化+供应链"的双轮驱动重塑中餐生产方式 [1] - 公司与投资的智能炒菜机研发企业联合发布新款智能炒菜机，应用于"锅圈小炒"项目 [1] - "锅圈小炒"项目是公司深化"社区央厨"战略的重要组成部分 [1] - 公司负责人表示该技术使门店具备标准化炒制能力，实现从"卖食材"到"卖一顿饭"的跨越 [3] - 公司目标是通过智能炒菜机将中餐现炒体验带回社区，让消费者三分钟吃上热腾腾的中国菜 [3] - 公司目标是打造中国家庭餐饮的新操作系统，成为连接中餐产业链与家庭消费的关键桥梁 [4] 技术创新与设备性能 - 智能炒菜机通过PID控温算法与温度悬停技术将油温波动控制在±5℃内，实现火候与味道高度一致 [3] - 设备通过AI分析上千位厨师的烹饪动作，将温度、时序、调味规律转化为指令集，构建"中餐数据模型" [3] - 技术核心是用算法复刻锅气，让机器理解中餐 [3] - 公司董事长曾指出中餐难点是效率，智能技术旨在让锅气被复制，让家常菜标准化 [3] - 展示中炒菜机器人在几分钟内自动完成"湘式辣椒炒肉"烹饪，品鉴称味道地道锅气十足 [1] 供应链与商业模型 - 公司在全国拥有7家自有工厂与19个数字化中央仓，形成完整供应链闭环 [3] - 供应链能为智能设备提供标准化净菜、复合调味料及冷链支持 [3] - 业内分析认为"锅圈小炒"通过"算法+供应链"协同解决了中餐标准化难题并构建了可规模复制的商业模型 [4] - 首家"锅圈小炒"门店预计于2026年初在郑州开业 [3]

公司核心业务与战略 - 公司通过“锅圈小炒”项目向“现炒中餐”领域纵深扩张，该项目是“社区中央厨房”战略的延伸 [3] - 项目的底层逻辑是“智能设备+标准化供应链”，公司拥有7家自有工厂和19个数字化中央仓，实现从“卖食材”到“卖解决方案”的跨越 [5] - 公司商业模式被视为中国版“神户物产+7-Eleven”，结合供应链整合与零售终端高效触达，形成从原料到场景的闭环体系 [8] 技术创新与产品开发 - 智能炒菜机通过内置传感系统实现±1℃精准控温，并利用AI程序自动调整火候与投料节奏，将烹饪动作还原为数据指令 [1] - 研发过程中采集了超过100万条真实烹饪数据，通过AI算法归纳建模，旨在让“锅气”可计算、可复制，成为标准化的数据资产 [3] - 技术研发的最终目标是打造中餐的“操作系统”，让每道菜都成为算法的一部分 [3] 财务表现与增长动力 - 公司2025年第三季度营收约为18.5亿元至20.5亿元，同比增长13.6%至25.8% [6] - 核心经营利润约为6500万元至7500万元，同比增长44.4%至66.7% [6] - 门店总数达到10,761家，创历史新高，“锅圈小炒”项目为公司打开了全新的增长空间 [6] 行业影响与未来趋势 - 中餐产业正在进入“算法时代”，火候、油温、口感等要素被量化，使中餐成为一种可复制、传播的工业标准 [6] - 行业变革为未来中国味道大规模出海提供了可能性 [6] - 中餐的未来是效率、文化与科技的融合，其工业化、智能化进程依赖于将烹饪经验转化为算法 [8]

智能炒菜机行业定义与分类 - 智能炒菜机是通过人工智能技术实现烹饪过程自动化的设备，具备炒、煎、煮、炖、蒸、煲等多种功能 [1][2] - 从自动化程度可分为半自动和全自动，从应用场景可分为商用与家用 [2] 行业发展背景 - 中国餐饮市场规模庞大，2025年上半年全国餐饮收入达27480亿元，同比增长4.3% [1][5] - 餐饮企业面临人力成本攀升与厨师短缺挑战，人力成本占餐饮企业总成本约22.2%，部分企业如小菜园的员工成本占比高达27.3% [1][6] - 智能炒菜机作为解决方案，具备提高烹饪效率、降低人力成本、保证菜品质量稳定等优势 [1][6] 市场规模与现状 - 2024年中国智能炒菜机行业市场规模已超过30亿元，预计到2030年将超过110亿元 [1][6] - 市场呈现“商用先行，家用探索”特点，B端应用已见成效，如小菜园计划出资1亿元采购2000台炒菜机器人 [1][8] - 2024年家用智能炒菜机线上零售量为13.9万台，同比增长54.2%，但产品在备菜、投料、清洁等环节仍存在用户体验问题 [10] 产业链与企业格局 - 产业链上游为原材料及零部件，中游为生产制造，下游应用场景包括餐厅和家庭 [4] - 商用智能炒菜机主要品牌包括美膳狮、赛米控、繁兴科技等，家用领域则有苏泊尔、小米、美的等大型家电企业布局 [10] - 相关上市企业包括科沃斯集团、拓邦股份、苏泊尔、美的集团等 [2] 行业投融资动态 - 行业获得资本密集关注，融资事件从早期试水发展至大额战略投资 [1][11] - 2025年以来，不停科技完成B轮数千万美元融资，橡鹿科技获京东近2亿元战略投资，锅圈食品对熊喵大师进行数千万级战略投资 [1][11] 未来发展趋势 - 趋势一：软硬件协同，构建融合云端菜谱、视觉识别、MES系统的生态平台 [1][12] - 趋势二：规模化量产驱动设备成本从5万元区间下探至3万元甚至更低 [1][12] - 趋势三：针对中式快炒、日式铁板、中央厨房配送等细分场景深度挖掘差异化应用 [1][12]

公司财务与运营表现 - 2025年第三季度预计实现营业收入18.5亿至20.5亿元，同比增长13.6%至25.8% [1] - 2025年第三季度核心经营利润达6500万至7500万元，同比增长44.4%至66.7% [1] - 报告期内净新增门店361家，较2024年同期增长98%，截至2025年9月30日门店总数达到10761家 [1][2] 战略拓展与新增长点探索 - 公司正通过多元化布局开拓新增长空间，包括推广"24小时无人零售"系统以延伸服务时段和场景 [1][4] - 2025年8月对熊喵智厨进行数千万元级战略投资以强化智能烹饪能力 [1][4] - 计划于2026年1月落地以"智能炒菜机"为核心的"锅圈小炒"项目，将业务从"食材供应"向"现制餐食"延伸 [1][5] 渠道融合与市场策略 - 线上线下一体化布局放大势能，例如"国民火锅节"期间抖音直播GMV突破千万元，话题播放量超2.2亿次 [5] - 线下联合外卖平台提供即时配送，乡镇门店通过增加大包装与批发服务适配下沉市场 [5] - 公司将在24小时无人门店、锅圈露营以及海外业务拓展等方向持续探索第二增长曲线 [6] 行业背景与战略解读 - 产业分析师认为公司举措是在生鲜与预制菜行业激烈竞争背景下，尝试通过出海寻找增量用户并应对消费者对预制菜的负面情绪 [2][6] - 行业正持续向套餐化、场景化方向发展，头部企业普遍围绕多样化场景构建套餐产品体系 [5] - 公司通过扩充SKU、提高非火锅品类占比，增强了产品结构的韧性与抗周期能力，"多品类+多场景"战略已取得成效 [5]