本版文章由中经记者吴清采写 这家曾以66元"厄瓜多尔粉钻"雪糕闻名、年销破10亿元的"雪糕界爱马仕"，仅仅七年便从巅峰跌落。曾 经的网红雪糕品牌何以突然爆火又为何会快速跌落？钟薛高案例背后折射出新消费品牌遭遇怎样的困 境，以及行业格局正在经历哪些变革？钟薛高的迅猛崛起和快速跌落都值得我们细细体味和总结。 1. 定位和价值错位 兴于贵 衰于贵 "其实挺喜欢钟薛高各种果味雪糕，造型好看，口感也不错，但价格的确太高，尝鲜行，持续买就属 于'智商税'了，特别是后面陆续爆出廉价原料消息后，就觉得更不值了。"北京一位网友的吐槽引来不 少共鸣，也暴露了钟薛高市场跌落的一个根源。 业内人士认为，钟薛高跌落最核心的症结在于其价格定位与产品价值的严重脱节。以售价22元的雪糕为 例，产品成本（原料+生产+研发）不足零售价的20%，其余多为营销、物流成本和品牌溢价。后来更是 被爆出，原料宣称含"日本薮北茶"实为混合茶种，"特级红提"实为散装一级，"不加一滴水"实含饮用 水，"天然乳脂"实为植物油……消费者信任度迅速崩塌。 编者按/你还记得那个被称为"雪糕界爱马仕"的钟薛高吗？ 近日，钟薛高破产清算案件开庭公告显示，新增案件将于11月 ...

品牌焕新战略 - 公司发起"光明创想力·青春营业中"大学生就业创业实践项目 通过短视频创意大赛与创业实践激活老字号品牌活力 目前已收到超300件参赛作品且数量持续增加 [2] - Z世代创作者通过跨界联名提案重构品牌故事 例如将冷饮与风油精 五香豆等上海本土元素结合 并设计冰棍盲盒实现地域文化符号转化 [3] - 年轻群体用弹幕语言和去说教化的真实表达打破老字号传统刻板印象 使品牌从"父母辈记忆"转变为"青年潮流" 契合Z世代对真实感的追求 [4] 创意转化机制 - 公司设置最佳人气奖 最佳互动奖 最佳创意奖三大赛道 提供奖金创业扶持补贴及企业实习机会 构建"创意孵化-产品落地-市场反馈"完整闭环 [5] - 通过国潮IP联名冰棍盲盒 创意口感冰淇淋等具体形式 实现从创意到商品的落地转化 既解决大学生实践成果转化难题 又为品牌注入新鲜血液 [5][6] - 活动招募数百名创业实践志愿者 被参赛学生评价为"比模拟创业课更真实" 强调Z世代购买国货的核心动机是文化认同而非产品本身 [7] 行业演进特征 - 公司发展历程反映中国消费升级趋势 从20世纪50年代手工冰棍发展为多元冷饮矩阵 产品线精准契合各类人群需求 [7] - 销售渠道从社区小店扩展至电商平台 通过青春化表达实现自我革新 体现传统与现代的融合而非对立 [7] - Z世代强调老字号焕新需找到与青年文化的共情点 例如用世代语言讲述品牌故事 将产品转化为社交货币 实现文化传承 [7]

根据提供的晨会纪要内容，以下是关于各公司和行业研究的核心观点及关键要点总结： 美年健康 (医疗服务) - 2025年上半年营业收入41亿元，同比下降2.28%，归母净利润亏损2.21亿元，亏损同比扩大2.59% [4] - 旗下分院总数566家，控股体检分院304家，总接待量955万人次，控股体检分院接待量600万人次，体检客单价656元，体检服务收入39亿元 [6] - AI技术相关收入1.40亿元，同比增长62.36%，包括心肺联筛、AI-MDT报告等产品 [6] - 推进医疗数据资产RWA代币化，以设备资产、数据资产等收益权作为底层资产 [5][7] - 预计2025-2027年营业收入分别为104亿元、114亿元、126亿元，归母净利润分别为3.57亿元、7.73亿元、11.97亿元 [7] 中简科技 (航空装备) - 2025年上半年营业收入4.64亿元，同比增长59.46%，归母净利润2.08亿元，同比增长99.15%，销售毛利率63.86%，同比增长3.22个百分点 [8] - 碳纤维收入3.46亿元，同比增长76.54%，碳纤维织物收入1.18亿元，同比增长24.78% [8] - 2025Q2营收2.25亿元，同比增长55.96%，归母净利润0.95亿元，同比增长109.41% [10] - 高性能碳纤维及织物产品项目投资进度96.85%，预计2026年6月30日达到预定可使用状态 [11] - 拟投资14.02亿元建设2000吨/年高性能碳纤维及配套产品项目，预计达产年销售收入15.88亿元，净利润7.74亿元 [11] - 预计2025-2027年营业收入分别为10.60亿元、12.74亿元、15.92亿元，归母净利润分别为4.65亿元、5.58亿元、7.04亿元 [13] 金发科技 (塑料) - 2025H1营业收入316亿元，同比增长36%，归母净利润5.85亿元，同比增长54% [15] - 改性塑料营收165亿元，同比增长19%，销量131万吨，同比增长20%，新材料营收20亿元，同比增长28%，销量13万吨，同比增长31% [15] - 2025Q2营收160亿元，同比增长24%，归母净利润3.4亿元，同比增长23% [16] - 海外业务产成品销量16.10万吨，同比增长33.17% [16] - 研发耐电子氟化液无卤阻燃半芳香聚酰胺、低介电常数LCP等材料，应用于AI服务器、机器人等领域 [17][18] - 新建项目包括年产1.5万吨LCP合成树脂、4万吨/年透明聚酰胺等，部分产能计划2026年投产 [18] - 预计2025-2027年营业收入分别为646亿元、737亿元、828亿元，归母净利润分别为14.0亿元、18.2亿元、23.4亿元 [19] 斯瑞新材 (金属新材料) - 2025H1营业收入7.72亿元，同比增长23.74%，归母净利润0.75亿元，同比增长33.61% [20] - 高强高导铜合金材料收入3.59亿元，中高压电接触材料收入1.77亿元，医疗影像零组件收入0.41亿元 [20] - 研发费用4,240.32万元，同比增长30.73% [20] - 推进液体火箭发动机推力室材料、医疗影像装备零组件、光模块芯片基座等项目产业化 [21] - 预计2025-2027年营业收入分别为15.62亿元、19.02亿元、22.87亿元，归母净利润分别为1.57亿元、1.91亿元、2.78亿元 [22] 伊利股份 (饮料乳品) - 2025年上半年营业收入619.33亿元，同比增长3.37%，归母净利润72亿元，同比下降4.39%，扣非归母净利润70.16亿元，同比增长31.78% [23] - 2025Q2营收289.15亿元，同比增长5.77%，归母净利润23.26亿元，同比增长44.65% [23] - Q2液态奶营收164.85亿元，同比下降0.85%，奶粉及奶制品营收77.65亿元，同比增长9.65%，冷饮营收41.24亿元，同比增长37.96% [24] - Q2毛利率34.19%，同比增长0.6个百分点，归母净利率8.05%，同比增长2.16个百分点 [25] - 预计2025-2027年营业收入分别为1199.66亿元、1251.41亿元、1299.07亿元，归母净利润分别为111.57亿元、117.64亿元、126.04亿元 [26] 新乳业 (饮料乳品) - 2025年上半年营业收入55.26亿元，同比增长3.01%，归母净利润3.97亿元，同比增长33.76% [27] - Q2营收29.01亿元，同比增长5.46%，归母净利润2.63亿元，同比增长27.37% [27] - 低温品类销额同比增长超10%，高端鲜奶实现双位数增长，"活润"系列增长超40% [28] - 直营渠道营收33.87亿元，同比增长22.96%，占总收入比重66.25% [28] - Q2综合毛利率同比增长1.4个百分点，归母净利率9.08%，同比增长1.57个百分点 [29] - 预计2025-2027年营业收入分别为111.89亿元、119.28亿元、127.45亿元，归母净利润分别为7.07亿元、8.44亿元、9.92亿元 [30] 北京银行 (城商行) - 2025Q2营业收入同比增长5.12%，归母净利润同比增长5.11% [31] - 发放贷款和垫款总额同比增长10.3%，吸收存款总额同比增长13.3% [32] - 个人贷款规模突破7100亿元，科学研究和技术服务业贷款较年初增长38.15% [32] - 不良贷款率1.30%，关注类贷款占比下降29bp至1.50%，逾期贷款率下降9bp至1.53% [32] - 预计2025-2027年营收为706.40亿元、754.38亿元、807.96亿元，归母净利润为260.87亿元、270.09亿元、280.04亿元 [33] 恒帅股份 (汽车零部件) - 2025年上半年营业收入4.28亿元，同比下降7.46%，归母净利润0.85亿元，同比下降26.79% [34] - Q2营收2.26亿元，同比增长1.92%，归母净利润0.43亿元，同比下降15.72% [35] - 清洗类产品收入2.00亿元，同比下降7.33%，电机类产品收入1.92亿元，同比下降5.77% [36] - 毛利率31.6%，同比下降4.9个百分点，净利率19.76%，同比下降5.22个百分点 [36] - 主动感知清洗系统通过Waymo等客户适配交样，谐波磁场电机技术应用于汽车、工业自动化、人形机器人领域 [37][38] - 预计2025-2027年营收分别为9.89亿元、12.13亿元、15.23亿元，归母净利润分别为2.01亿元、2.48亿元、3.26亿元 [39] 鼎龙股份 (电子化学品) - 2025年上半年营业收入17.32亿元，同比增长14.00%，归母净利润3.11亿元，同比增长42.78% [40] - 半导体业务收入占比54.75%，同比增长48.64% [40][41] - CMP抛光垫收入4.75亿元，同比增长59.58%，抛光液及清洗液收入1.19亿元，同比增长55.22%，半导体显示材料收入2.71亿元，同比增长61.90% [41] - 高端晶圆光刻胶超过15款产品送样验证，半导体先进封装材料进入销售起量阶段 [42][43] - 预计2025-2027年营业收入分别为39.30亿元、47.67亿元、58.12亿元，归母净利润分别为7.00亿元、8.60亿元、10.74亿元 [45] 天娱数科 (广告营销) - 2025H1营业收入9.88亿元，同比增长29.64%，归母净利润2362万元，同比扭亏为盈 [46] - Q2营收5.03亿元，同比增长28.22%，毛利率27.09%，同比增长8.33个百分点，归母净利润1838万元，同比增长192% [46] - AI营销SaaS平台生成有效脚本8,336条，占比23.27%，新增108万个广告账户，创建8,630万条投放计划 [48] - 跨境电商交易额1.3亿元，服务13个海外品牌 [49] - 预计2025-2027年营业收入分别为18.94亿元、21.96亿元、24.15亿元，归母净利润分别为0.45亿元、0.52亿元、0.62亿元 [50] 老百姓 (医药商业) - 2025年上半年营业收入107.74亿元，同比下降1.51%，归母净利润3.98亿元，同比下降20.86% [51] - Q2营收53.39亿元，同比下降1.14%，归母净利润1.47亿元，同比下降18.86% [51] - Q2毛利率31.91%，同比下降1.50个百分点，净利润率3.53%，同比下降0.58个百分点 [52] - 新增加盟门店457家，加盟门店达5601家，加盟业务配送收入约12亿元 [52] - 预计2025-2027年收入分别为229.73亿元、238.72亿元、250.86亿元，归母净利润分别为6.65亿元、7.72亿元、8.90亿元 [53] 北交所市场 - 北证50指数本周涨跌幅2.79%，收盘1618.18点 [54] - 上涨个股208只，下跌65只，上涨比例75.91% [55] - 建筑材料、轻工制造、电力设备等行业涨幅居前，计算机、农林牧渔等行业跌幅较大 [55] - 长江能科、泰凯英、锦华新材、世昌股份注册通过 [55] 人形机器人行业 - 优必选获得2.5亿元人形机器人订单，Walker系列累计合同近4亿元 [57] - 宇树科技预计2025年Q4提交IPO申请 [58] - 松延动力获首程控股追加投资，加速人形机器人研发 [58] - 智元机器人中标湖北人形机器人创新中心3102万元订单 [62] - 优必选获10亿美元战略融资授信，拟在中东建超级工厂 [61] - 维持人形机器人行业"推荐"评级，关注核心部件企业 [65][66] 巨人网络 (游戏) - 2025H1营业收入16.62亿元，同比增长16.47%，归母净利润7.77亿元，同比增长8.27% [67] - Q2营收9.38亿元，同比增长28.42%，归母净利润4.29亿元，同比增长17.49% [67] - 《超自然行动组》表现卓越，7月同时在线破百万，8月iOS畅销榜排名第四 [71] - 拟每10股派发现金红利1.50元，合计派发2.84亿元 [70] - 预计2025-2027年营业收入分别为49.43亿元、67.09亿元、77.92亿元，归母净利润分别为23.46亿元、37.80亿元、42.39亿元 [72] 赛轮轮胎 (汽车零部件) - 2025年上半年营业收入175.87亿元，同比增长16.05%，归母净利润18.31亿元，同比下降14.90% [74] - 经营活动现金流量净额8.84亿元，同比增长179.10% [75] - Q2归母净利润7.92亿元，同比下降3.25亿元，销售毛利率24.35%，同比下降5.42个百分点 [76] - 海外基地规划年产能975万条全钢子午胎、4900万条半钢子午胎和13.7万吨非公路轮胎 [78] - 预计2025-2027年营业收入分别为370.91亿元、422.06亿元、513.22亿元，归母净利润分别为41.32亿元、49.47亿元、59.23亿元 [79]

公司回应与产品说明 - 创始人回应火烧不化事件 称雪糕含40%-50%干物质包括牛奶、稀奶油、全脂乳粉等成分 强调真材实料[2] - 创始人表示食安问题对企业至关重要 否认舆论是主因 认为烧不化争议涉及食品安全根本问题[4] 公司基本信息 - 钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月 注册资本约12亿元人民币 法定代表人林盛[4] - 经营范围包括食品销售、食用农产品零售和日用百货销售[4] 公司风险状况 - 存在多条限制高消费和失信被执行人信息 未履行金额超2572万元 未履行比例达99.98%[4] - 风险总量540条 其中高风险200条 高风险占比37.04%[5] - 自身风险113条 包括司法诉讼104条 关联风险360条 提示信息67条[5] - 司法风险共418条 失信被执行人62条 被执行人11条 限制高消费6条 经营异常27条[5] 公司经营历程 - 2018年线上起家 主打高端雪糕产品 单价50元以上 最高达66元[5] - 近年经历欠薪传闻、办公地关闭、创始人被限高等风波 涉及多起服务合同和买卖合同纠纷[5] - 2025年7月新增破产审查案件 因无法清偿到期债务 经债权人申请进入破产立案审查程序[6] 创始人动态 - 创始人林盛近一年持续活跃于社交平台 抖音账号正常更新 内容涉及业务经验和行业洞察[6]

冰杯产品市场表现 - 冰杯作为一次性带盖密封塑料杯产品 内装可食用冰块或冰球 分为纯净水冰杯和带有咖啡 水果等味道的冰杯 [1] - 重庆高新区商店周末单天冰杯销量达数十杯 超八成消费者会同时购买果汁或茶饮用于自制冰饮 [1] - 商超与便利店冰柜中冰杯占比普遍超过30% 部分门店设有独立陈列区域 [1] 产品规格与定价 - 市场主流冰杯规格为160克左右 售价集中在3元人民币 部分产品低于2元 [1] - 蜜雪冰城门店冰杯售价为1元人民币 成为畅销产品且仅限门店销售 [1] 销售策略与监管 - 冰杯产品被用作线下门店引流工具 禁止外卖销售以避免配送过程中融化 [1] - 古茗 书亦烧仙草等品牌将低价冰杯作为主打产品吸引客流量 [1] - 产品包装需标注配料表 保质期 食品生产许可证编号等信息 遵循冷冻饮品行业标准 [1] - 市场监管部门重点监控水源安全 生产环境卫生及产品标识规范性 通过监督抽检保障质量 [1]

监管行动 - 塔城市市场监督管理局新城市场监管所对辖区内冷饮店、冰淇淋店等自制饮品店开展食品安全专项检查行动[1] - 检查行动旨在保障夏季高温时节食品安全并守护群众舌尖上的清凉[1] 经营资质管理 - 执法人员重点检查经营主体证照资质是否齐全有效并严查无证无照经营和超范围经营行为[1] - 检查是否亮证经营并确保食品原料在有效期内[1] - 查验供货商资质、进货票据和合格证明文件材料以实现原料来源可追溯和质量有保障[1] 操作规范与质量控制 - 重点检查经营场所后堂操作间的环境卫生和从业人员健康证明持有情况[1] - 核查制作过程中是否遵守生熟分开原则以及消毒和冷藏设施设备使用记录[1] - 检查防蝇、防虫、防鼠、防尘设施是否完善[1] - 确保食品添加剂实行"五专"管理以保障食品质量安全[1] 价格与合规宣传 - 执法人员重点检查经营者是否明码标价、标价是否清晰以及货签是否对位[1] - 向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国价格法》等法律法规[1] - 提醒经营者落实食品安全主体责任并自觉遵守市场规则和诚信经营[1] 持续监管计划 - 新城市场监管所将持续加大冷饮食品安全监管力度以筑牢安全防线[1] - 监管行动旨在确保群众清凉度夏[1]

产品创新与市场表现 - 公司推出"肉夹馍"口味冰淇淋"冰馍馍"，融合奶油和肉松的咸甜口味，具有陕西特色文化元素 [1] - 产品自4月中旬上市后线上线下销售21万余支，并在社交媒体持续走红形成打卡效应 [1] - 公司通过10余个方案迭代优化产品，最终选用威化饼干模拟白吉饼口感，实现低温环境下与冰淇淋的融合 [4] 品牌历史与传承 - 钟楼小奶糕品牌拥有71年历史，其前身为20世纪50年代的红旗糖果厂，后更名为西安果品罐头厂 [1] - 品牌在2001年投资百万余元新建生产线，实现日产25万支，年销量居西安首位并辐射多个省份 [2] - 产品坚持传统配方与真材实料，当前2元鲜奶口味小奶糕含30%生牛乳添加，在同等价位中品质突出 [4] 行业竞争与挑战 - 2003年外来品牌进驻西安市场，带来更丰富产品与营销方式，使公司发展陷入困境 [2] - 传统管理模式和营销理念制约发展，产品更新迭代慢，销售模式落后，价格定位低端导致市场份额萎缩 [2][3] - 公司通过体制改革整合市场资源，与年轻团队合作推出符合市场需求的新产品 [4] 发展战略与转型升级 - 公司推出文创雪糕系列，将钟楼、大雁塔等文化元素融入产品造型，进驻景区打造打卡经济 [5] - 引入意大利Gelato工艺开设"长安冰酪"门店，以低脂健康产品吸引年轻消费群体 [5] - 未来计划深度挖掘西安本地优质食材，将雪糕与代表性小吃结合传达西安饮食文化 [5]

公司荣誉与资质 - 公司入选国家市场监督管理总局首批"守护品牌"政企协作机制成员名单 成为冷饮行业代表品牌之一[1] - 公司此前已荣获"大庆市老字号"和"黑龙江省著名商标"等殊荣[3] - 此次入选标志着公司品牌建设与保护工作迈入新阶段 是发展史上的重要里程碑[3] 品牌实力与认可 - 国家权威部门高度认可公司在产品质量 品牌信誉 知识产权保护及社会责任履行等方面的综合实力[3] - 公司凭借数十年卓越品质 深厚品牌积淀和完善质量管理体系从众多品牌中脱颖而出[1] - 公司以对品质的执着追求赢得消费者长久信赖 成为家喻户晓的国民冰淇淋品牌[3] 政企协作机制 - "守护品牌"机制由国家市场监督管理总局执法稽查局建立 旨在深化市场监管部门与重点品牌企业的协作[3] - 机制目标为贯彻落实国家知识产权保护战略 打击侵权假冒违法行为 维护消费者权益与市场公平竞争秩序[3] - 公司将通过该机制积极配合市场监管部门 打击假冒伪劣产品 维护市场秩序[5] 未来发展规划 - 公司承诺继续坚守品质初心 深化与政府部门协作 完善质量管理与品牌保护体系[5] - 公司将以更高标准更严要求回馈消费者信赖 提供更安全美味健康的产品[5] - 公司致力于守护民族品牌荣光 让快乐恒久流传[5]

公司高管言论与舆论反响 - 公司董事长余惠勇于2025年8月10日发布视频回应价格争议 称"不会迎合消费者 而是教育消费者成熟" [3] - 该视频登上微博热搜 获得1.1亿阅读量和4.2万讨论量 引发大量网友反感 [3] - 网友批评态度强烈 将其与已破产的钟薛高相提并论 [3] 公司定位与历史业绩 - 公司定位中高端水果市场 2009年推出"不好吃三无退货"服务 2013年首创"四度一味一安全"质量分级体系 [4] - 产品溢价显著 2025年8月阳光玫瑰售价13.9元/斤 较周边商超6.98元/斤高出近一倍 [4] - 2019-2023年营收从89.76亿元增长至113.9亿元 复合年增长率6.14% 净利润从2.5亿元增长至3.62亿元 复合年增长率9.7% [5] - 2023年登陆港交所 发行价5.6港元/股 上市首日市值突破百亿港元 [7] 经营战略调整与挑战 - 2024年初提出万家门店目标和千亿营收计划 并计划开拓东南亚市场 [7] - 2024年启动"高品质高性价比口碑战役" 通过月度促销提供最高30%折扣 [16] - 但2024年营收102.73亿元同比下降9.8% 毛利7.64亿元暴跌41.9% 归母净利润亏损3.86亿元 [7] - 毛利率从11.5%下降至7.4% 降价策略未立即挽回消费者 [16] 产品质量与加盟模式问题 - 2024年315期间被曝光武汉门店使用腐烂水果制作果切拼盘 存在无健康证上岗和售卖隔夜水果等问题 [10] - 黑猫投诉平台累计超3000条投诉 涉及水果质量差和拒绝履行退货承诺 [10] - 加盟门店占比达99.79%(5116家) 加盟商生存困难 武汉约一半门店亏损 一线城市仅30%加盟商盈利 [10] - 2024年关闭966家门店 平均每日关店2.6家 [11] 消费者趋势与市场竞争 - 2025年消费者协会调查显示 消费者最关注性价比(33.5%)、高品质(32.3%)和售后服务(30.5%) [8] - 盒马等竞争对手通过供应链优化实现价格优势 2024年12月2J级车厘子礼盒降价30%至259元 [18] - 付费会员数量从2023年底的约85万人暴跌27.1% [11] 行业对比案例 - 星巴克2024财年Q4中国营收下降7% 但通过推出9.9元学生优惠和降价策略 2025财年Q3营收增长8% [12] - 钟薛高因傲慢态度和成本争议(18元雪糕实际成本1.32元)于2025年7月申请破产清算 [15]

哈尔滨冰品行业历史传承 - 马迭尔冰棍起源于1906年 由法籍犹太人约瑟·开斯普根据白俄贵族提供的宫廷秘方研制 成为跨越百年的城市符号[2] - 1947年哈尔滨冰棍厂达50余家 旺季日产量高达150万支 计划经济时代冰品作为"劳动保障用品"普及全民[6] - 老鼎丰 南极冷饮厅等中华老字号承载几代人情感记忆 成为冰品文化活化石[6] 冰品消费现象的地理与产业优势 - 哈尔滨"冰火两重天"的室内外温差催生冬季冰品消费刚需 干燥暖气环境下冰棍带来独特感官体验[7] - 依托北纬47°黄金奶源带 百家得冰激凌使用飞鹤牧场生牛乳生产高端产品 完达山以"不加一滴水"配方占领市场[7] - 2024年夏季马迭尔冷饮厅日均销售3万-4万支 高峰达6万支 老鼎丰冰激凌蛋糕冬季单日销量超千个[10] 文旅融合与品牌创新 - 冰品成为哈尔滨文旅名片 游客形成"不吃冰棍等于白来"的消费共识[10] - 枫叶小镇奥特莱斯推出限定文创冰激凌 将建筑特色与十周年元素结合 拓展消费场景[12] - 万家宝乳业收购南极品牌后推出20余款产品 完达山推进"乳此新鲜"全国连锁布局[12] 产品升级与跨界合作 - 马迭尔2020年成立大师工作室 与古井贡酒 雪花啤酒推出联名冰棍[14] - 老鼎丰创新冰棍咖啡限定饮品 应对茶饮市场竞争并带动冰品销售[14] - 通河县百家得工厂打造25元/盒的"索菲亚原巧" 定位高端市场[7]