0:00 南方财经 21世纪经济报道记者 李依农 上海报道 在深耕三十年后，来自法国的生活服务和设施管理企业索迪斯依然持续投资中国。 索迪斯大中华区董事总经理韩意莎（Isabella hannedouche）在接受南方财经记者采访时坦言："中国的 餐饮和设施管理市场规模庞大，仍然有很多机会值得拓展。"她指出，中国不断改善的营商环境以及一 系列促进消费的政策举措不仅提振了外资在华发展的信心，更使得企业能够更大胆地加码投资。 在她看来，中国市场的活力不仅体现在规模，更在于需求的多元化与快速演进。顺应这一趋势，索迪斯 将未来三十年的战略重心放在健康、幸福感与可持续发展之上，同时强调因地制宜的本地化服务与数字 化转型。 出品：南方财经全媒体集团 策划：赵海建 监制：施诗 编辑：和佳 记者：李依农 摄制：胡凯文 海外运营内容统筹: 黄子豪 海外运营编辑：庄欢 吴婉婕 龙李华 郑全怡 目前，索迪斯在中国拥有17000余名本土员工、950多个营运站点，每天服务超120万消费者。 新媒体统筹：丁青云 曾婷芳 赖禧 黄达迅 海外运营监制: 黄燕淑 ...

中秋将至，上海的消费市场已弥漫起节日氛围。与往年不同，今年的中秋消费不再"独宠"传统月饼，礼品、家宴的选择更加多元、高效且个性化。 月饼"卷"出新高度 潘洁 摄 近日，《国际金融报》记者走访山姆等大型零售商发现，从月饼的"精细化研发"到礼品的"全球化选品"，再到家宴的"便捷化方案"，一场"新派中秋"的 消费浪潮正悄然兴起。 今年中秋，山姆定制开发了13款Member's Mark月饼礼盒，涵盖全新上市的迷你奶黄月饼、五仁金腿月饼以及升级回归的黑松露月饼、低糖杂粮月饼 等。其中，五仁金腿月饼玩起"非遗跨界"，内馅晾肉采用"三晒四晾"古法工艺，搭配金华火腿，果仁含量超30%。 "现在的月饼不仅要好吃，还得'轻负担'。"山姆商品开发负责人透露，今年，一些经典回归款在配方上主动"减糖"，以适应现代消费者更健康的饮食理 念。比如，芳华似锦低糖月饼用安徽铁皮石斛、宁夏枸杞等健康食材替代传统糖油。 "以前送礼要跑好几个地方，现在山姆'一站式'搞定。"正在挑选礼盒的王先生笑着说。 潘洁 摄 "两个月前，我们就已开始接收月饼订单。"江苏本土烘焙品牌福临园的董事长庞德兴向记者透露，预计今年的月饼销量比去年更为可观。 据介绍，福临 ...

肥胖机制研究突破 - 脂肪细胞中线粒体功能故障是减重困难的核心原因 导致能量代谢系统彻底罢工[10] - 肠道菌群释放的鞭毛蛋白被确认为调控食欲的关键信号分子 广泛存在于细菌鞭毛上[7] - 科学家将肠道与大脑间的微生物通讯机制命名为"神经共生感知" 构建了微生物专属高速通讯渠道[9] 分子机制与基因发现 - DNM1L基因表达水平与BMI呈显著正相关 在肥胖者皮下脂肪组织中表达量明显升高[12] - 该基因活性与胰岛素抵抗程度直接挂钩[12] - 高脂饮食是激活RalA蛋白的主要诱因 尤其是热量超过60%来自脂肪的饮食结构[12] 临床干预策略 - 高强度间歇训练推荐每周进行3次 每次20分钟 采用30秒全力冲刺加90秒缓和恢复的循环模式[12][19] - 控制每日脂肪摄入在总热量25-30%范围内 优先选择单不饱和脂肪酸如橄榄油和坚果类[12] - 实施时间限制性进食 将每日进食窗口压缩至8-10小时 晚餐后保持至少14小时空腹状态[19] 信号通路机制 - 肠道微生物代谢活跃时鞭毛蛋白释放量显著增加[11] - 结肠PYY神经内分泌细胞通过TLR5受体捕捉蛋白信号并分泌PYY激素[11] - PYY激素作用于迷走神经NPY2R受体 向大脑传递停止进食指令[11] 手术与药物研究 - 《柳叶刀》子刊研究显示68%患者手术后体重减半 三大减重手术中存在效果领先的术式[21] - 《柳叶刀》发布了七大减肥药的权威分析方法 对比不同药物的效果强度[23]

公司经营战略 - 将公司经营与服务大局紧密结合 充分挖掘养老 健康 财富管理等领域的潜在增长点 优化产品服务供给 丰富保险应用场景 [1] - 坚持长周期 跨周期经营 关注保费规模合理增长 更着眼价值长期稳定健康 保证公司长期健康发展 [1] - 把握内涵式发展根本要求 推进降本增效 营销体系改革 康养生态建设 科技赋能 进一步夯实公司核心竞争力 [1] 发展举措 - 积极作为 抢抓机遇 乘势而上 更加注重长期理念 更加注重防范风险 [1] - 通过深化改革创新 不断强化资产负债联动管理 推动公司高质量发展取得新成效 [1]

核心观点 - 消费赛道呈现冰火两重天局面 港股消费板块走强与新消费股创新高 而传统消费品牌面临寒冬 [3] - 地扪食品因未能适应健康消费趋势和市场竞争加剧 最终申请破产保护 计划通过资产出售实现重组转型 [3][9][12] - 美国消费品牌破产潮持续 2025年7月破产申请量达71家 创2020年7月以来单月最高 反映行业转型压力 [13][14][15] 公司历史与背景 - 地扪食品成立于1886年 拥有139年历史 最初以菠萝罐头起家 解决水果保存和运输难题 [3][6] - 二战期间罐头成为美军重要口粮 战后婴儿潮时期主打"便捷至上"理念 年销售额达数十亿美元 [6][7] - 巅峰时期在美国罐头市场份额超过40% 拥有数千家专卖店和超市专柜 [7][8] 衰落原因分析 - 健康意识普及导致消费需求变化 高盐高糖高脂肪产品与"零添加"健康趋势背道而驰 [9][10] - 转型健康产品线失败 低糖有机罐头收入占比不足5% 品牌形象固化难以扭转 [10] - 外部竞争加剧 Oatly等新兴健康品牌在产品和营销上形成挤压 [10] - 成本压力上升 2024年关闭多家工厂并裁员 关税政策使金属罐成本进一步增加 [11] 财务状况与破产细节 - 截至2024年4月28日 销售额17亿美元（约122亿元人民币） 净亏损1.19亿美元 [11] - 美国业务债务总额超过10亿美元 已获得9.125亿美元融资维持破产期间运营 [12] - 公司申请破产保护 计划通过法院监督的资产出售程序实现重组 [3][12] 行业趋势与案例 - 美国消费品牌破产潮持续 猫头鹰餐厅、Rite Aid、Forever 21等知名企业均申请破产保护 [13][14] - 2025年7月破产申请量达71家 为2020年7月以来最高 年初至7月底总量446家 创2010年以来同期纪录 [14] - 企业衰落主因是未能及时适应市场和消费者行为变化 缺乏战略调整能力 [15]

政府预算与援助计划 - 2026年度预算重点为家庭提供经济支持与营养知识以确保健康饮食 [1] - 政府资助的多项援助项目为家庭提供财政补助但部分家庭将资金用于非必要开支 [1] - 新计划Praja Shakthi将补贴与教育宣传结合帮助家庭更好利用支持资金预算优先分配资金 [1] 粮食危机现状 - 经济危机引发粮食危机迫使超过50%斯里兰卡家庭采取减少进餐次数等应对策略 [1] - 超过27%斯里兰卡家庭存在膳食不足问题 [1] 国际组织支持 - 联合国世界粮食计划署重申继续支持斯里兰卡加强粮食体系改善营养状况 [2] - 国际组织致力于提升斯里兰卡弱势群体抗风险能力 [2]

行业上新概况 - 2025年7月茶饮行业前十品牌共推出43款新品 日均上新1.4款 含37款全新品和6款回归品 总量较6月减少3款 [2] - 古茗以9款产品（8新品+1回归）领跑上新数量 茶百道推出8款（4新品+4回归） 益禾堂仅推2款（1新品+1回归） [2] - 上新时间分布均匀 7月3日与7月25日出现高峰 共5品牌集中推出17款产品 月初侧重营销造势 月末根据市场反馈调整策略 [5] 品类趋势特征 - 果茶/轻乳茶/果蔬茶构成三大主力品类 合计占比73.7% 其中果茶13款居首 果蔬茶从6月1款激增至8款 增幅达700% [6][9] - 健康概念驱动果蔬茶爆发式增长 书亦烧仙草"青提皱叶甘蓝纤体杯"上市3日销量突破20万杯 消耗皱叶甘蓝超2万斤 [10] - 品牌通过蔬果食材强化功能性定位 喜茶推出苦瓜纤体轻柠茶及马黛活力纤体冰 沪上阿姨推出12种果蔬复合的焕活纤体瓶 [10] 茶底应用分析 - 花茶成为最主流茶底 应用于20款新品 其中茉莉花茶占比75%（15款） 绿茶以17款次之 抹茶8款 乌龙茶与红茶分别仅2款和1款 [12][15] - 茶底融合趋势显著 品牌倾向混合绿茶与花茶提升风味层次 抹茶因市场热度提升应用占比 [15] - 古茗选用云南高山大叶种与乐山小叶种绿茶优化基底 益禾堂通过配方调整降低酸感增强清甜口感 [15] 奶基底与水果选用 - 牛乳作为核心奶基底应用于7款产品 椰乳（3款）/冰博克（2款）/酸奶（2款）等特色基底辅助差异化创新 [16] - 新品共使用30种水果 柠檬以14款居首（11款为香水柠檬） 青提9款/苹果8款/莓类水果7款紧随其后 [19] - 夏季应季水果主导选择 青提/西瓜/蜜瓜/水蜜桃/芒果等清爽型水果占比突出 滇橄榄/油柑等特色水果补充风味层次 [19] 产品策略方向 - 品牌通过经典产品夏日限定返场（3款）与配方升级（3款）延续热度 茶百道将双球冰淇淋红茶茶底升级为锡兰红茶 [5] - 创新聚焦"清爽+健康"双主线 依托高频上新（日均1.4款）和时令食材绑定应对暑期消费需求 [19][20] - 甜啦啦一次性推出羽衣/胡萝卜/番茄三款果蔬茶 沪上阿姨结合周年庆推复合营养概念 古茗在咖啡品类主导4款上新 [11]

消费趋势变化 - 新鲜、健康、悦己成为未来消费三大方向 [1] - 年轻消费者推动健康消费向轻量化、场景化和悦己化转变 [1] - 低GI食品成为今夏社交密码 [1] - 冷冻水果和鲜吃坚果成为流量风口 [3][5] - 消费者偏好便携、不脏手、一人食、懒人化的食品解决方案 [11][14] 冷冻水果产品特性 - 冷冻水果采用零下100多℃急冻技术 冰晶颗粒小 对细胞损伤少 解冻后口感变化小 [6] - 工业化冷冻技术优于家庭冷冻（零下18℃） 能更好保持水果口感 [6] - 果糖含量高的水果如西瓜、荔枝、葡萄等冷冻后甜度提升 口感更佳 [6] - 适合冷冻的水果包括芒果、香蕉、榴莲、荔枝、杨梅、葡萄等 [7] - 冷冻果切能最大限度呈现水果最佳风味 解决外观与成熟度矛盾问题 [9] - 冷冻水果可直接搭配牛奶或酸奶制作减脂餐 也可DIY成便携冰饮 [3] 鲜吃坚果产品特性 - 鲜核桃采用24小时内现剥壳 超声波去皮 0-4℃恒温锁鲜技术 [5] - 鲜夏威夷果来自云南产地 口感脆嫩多汁 与干果完全不同 [5] - 鲜坚果需在低氧仓库锁鲜储存 搬运人员需佩戴氧气面罩 [9] - 加工全程需在0-4℃恒温环境中进行 [9] 供应链与研发能力 - 公司已建成8个供应链中心、超300个直采基地、8个物流中转仓 [12] - 每月进口黑钻凤梨超100个集装箱 [12] - 目前售果切达80余款 瓜类、菠萝、菠萝蜜、混合果切销售占比最高 [14] - 研发跟进社交平台网红做法 如在去核荔枝中加入树莓等 [14] - 尝试用冷藏链路将新疆老汉瓜榨汁运输出疆 [14] 产品创新与市场响应 - 冷冻热带水果杯包含芒果、凤梨和荔枝混合 [3] - 推出"超柠每日C柠檬冰" 配料为100%柠檬汁 可冲泡气泡柠檬汁 [12] - 针对后熟类水果如释迦果、木瓜、芭乐采用冷冻技术解决外观与口感矛盾 [9] - 通过庞大采购体量降低源头成本 优化供应链环节 实现高质价比 [14]

赛百味中国首席执行官朱富强表示，希望用这些大胆、创新的设计打造一家"既符合魔都时尚气质，又适合潮人打卡的炫酷餐厅"。 新京报记者注意到，这也与2023年6月上海富瑞食企业发展有限公司（以下简称"富瑞食"）接管赛百味之后在门店选址以及设计方 面的新变化相契合，改变了过去赛百味门店面积小、位置不好找的情况。 赛百味淮海中路旗舰店。受访者供图 新京报讯（记者王萍）8月8日，赛百味中国地区第1000家门店暨"超级潜水艇旗舰店"在上海亮相。赛百味方面介绍，2025年在中国 开店数将超过300家，门店总数将超过1100家。 2025年是赛百味进入中国市场第30年。公开信息显示，1995年，赛百味在北京开设了中国首店。截至2023年上半年，赛百味在中国 市场共开设了约500家门店。2023年6月，赛百味全球总部宣布与富瑞食签订新的总特许经营协议，以直营模式加快在中国的发展。 富瑞食用了两年多的时间新开出近500家门店。 据了解，赛百味"超级潜水艇旗舰店"坐落在淮海中路陕西南路的巴黎春天商场一楼，赛百味中国首席设计师将"潜水艇三明治"进行 抽象化设计，门头设置了一座2.5米高的悬空三明治装置以错位视觉呈现出"抬头即入口"的趣 ...

公司发展里程碑 - 赛百味中国第1000家门店暨"超级潜水艇旗舰店"在上海淮海中路巴黎春天开业，标志着公司在华发展的里程碑[1] - 旗舰店采用牛油果绿主色调与金属材质结合的设计，融入抽象化"潜水艇三明治"灯柱和2.5米高悬空三明治装置，强化品牌视觉符号[1] - 公司计划以千家门店为新起点，2025年中国门店总数将超过1100家[3] 中国市场战略 - 2023年6月公司与上海富瑞食签订总特许经营协议后，2年多新增近500家门店，接近此前28年累计开店数量[3] - 公司认为中国消费者偏好转向"新鲜、健康"，其现做模式与健身健康趋势高度契合[2] - 公司采用直营模式加速扩张，并启用本土代言人吴磊强化年轻化形象[3] 品牌创新与设计 - 旗舰店通过太空银金属饰面、悬浮迷你潜水艇装置打造未来感就餐环境，成为社交平台热门打卡点[1] - 中国设计团队主导的门店风格被评价为"全球最新潮"，突破传统快餐形象[3] - 公司借60周年契机重新定义"新鲜快餐"，强调从面包烘焙到蔬菜配料的全程透明现做流程[2] 行业趋势洞察 - 淮海中路旗舰店选址反映公司聚焦高端商圈与年轻客群的策略[1] - 中国餐饮市场潜力被公司视为核心增长点，基于人口规模与消费升级的双重驱动[2][3] - 公司认为中国经济韧性及餐饮市场井喷将持续支撑外资品牌扩张[3]