监管方式创新 - 市场监管部门改变以往集中授课方式 采用一线检查加现场普法的新模式 提升监管质效[1] - 新模式从市场主体需求出发 在办事环节做减法 在服务效能做乘法 优化市场主体办事体验[1] - 执法人员召集5名连锁店店长参与实地执法检查 进行现场指导培训[1] 食品安全管理要点 - 从业人员需规范佩戴工作帽和口罩 防止毛发混入餐食引发食品安全问题[1] - 刀具砧板需干净整洁 生熟切配工具实施色标管理 避免食品交叉污染风险[1] - 调味品开封后需及时冷藏保存 食材要保证新鲜并烧熟煮透[1] - 冰箱冰柜需保持温度控制功能完好 生肉蔬菜不得混放 食材需加盖保鲜膜[1] - 贮存食材不得堆叠 需有标签标识 防止变质和交叉污染[1] - 外卖食品打包需手法娴熟 封签张贴规范[1] 监管效果与目标 - 通过执法普法相结合的方式 激发餐饮经营者做好食品安全工作的自觉性[2] - 新模式旨在保障人民群众饮食安全 为地方高质量发展筑起安全保障[2]

公司内部管理及员工关怀措施 - 为受负面舆论影响的一线员工设立委屈奖补贴并邀请心理咨询师进行辅导跟踪[1] - 自9月起给一线员工平均每人每月涨薪500元并商讨进一步提升薪酬的计划[1] - 召开覆盖全国1.8万名员工的大会明确不准减班裁人并为每位一线员工发放500元特别奖金[1] 产品策略调整与品牌形象重塑 - 将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工以坚守食品安全底线[1] - 截至9月底已完成首批9道菜的调改包括使用非转基因大豆油及部分菜品门店现炒[1] - 第二阶段调改菜品包括手工现包羊肉胡萝卜水饺和现熬鸡汤等[1] 市场营销与促销活动 - 9月24日起在线下门店发起西贝请您吃饭活动消费即可领无门槛100元代金券[2] - 10月9日至10月31日推出到店消费实付每满50元送50元代金券活动可叠加使用[2] - 促销活动后截至10月整体客流同比上涨5%其中70%为老顾客30%为新顾客[2] 菜品价格调整 - 10月1日起全国门店40余道菜品大幅降价例如草原嫩烤羊排从119元降至99元降幅16.81%[2] - 葱香烤鱼从89元降至79元降幅11.24%黄米凉糕从29元降至26元降幅10.34%[2] 门店网络动态调整 - 自10月以来累计关闭近10家门店公司称开店闭店为行业正常经营行为每年进行动态调整[3] - 在部分门店调整的同时近期有新店开业并计划在12月31日前陆续开业8家新门店[3] - 对闭店坚持三条原则包括提前告知顾客保障储值权益及优先安排员工到其他门店就业[3]

行业监管动态 - 塔城市新城市场监管所对牛肉面行业开展食品安全专项检查行动，覆盖辖区全部牛肉面经营主体，包括2家地方连锁门店及6家自营牛肉面店 [1] - 检查重点围绕食品安全核心环节，包括食材采购验收、储存条件、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键内容 [1] - 执法人员向经营者宣传食品安全相关法律法规，强调主体责任落实，引导其自觉规范经营行为并建立健全食品安全管理制度 [1] 公司运营规范 - 公司需核对牛肉、面粉、食用油等原料的采购凭证及检验合格证明，确保食材按规定温度储存且无过期变质情况 [1] - 公司需保持后厨加工区域卫生，要求生熟食材分开存放、工具专用以防止交叉污染 [1] - 公司需确保餐具清洗消毒设备正常运行且记录完备，核查从业人员健康证明齐全有效并落实每日健康监测制度 [1] 检查结果与整改 - 对现场发现的问题，要求牛肉面店立即开展自查自纠并及时整改，做到长期坚持、依法经营、诚信经营 [1] - 此次行动规范了牛肉面店的经营行为，及时排查化解食品安全风险，保障了辖区群众饮食安全与身体健康 [1]

股价与交易表现 - 11月18日盘中下跌2.03%，报15.42元/股，成交额8196.30万元，换手率1.18%，总市值69.20亿元 [1] - 主力资金净流出516.27万元，特大单买入占比9.36%，卖出占比10.00%，大单买入占比20.22%，卖出占比25.88% [1] - 今年以来股价上涨2.94%，但近5个交易日下跌4.87%，近20日下跌13.76%，近60日下跌25.25% [1] - 今年以来已1次登上龙虎榜，最近一次为4月9日 [1] 公司基本面与财务数据 - 公司主营业务为环境监测、工业过程分析、实验室仪器等领域的仪器仪表研发、生产和销售 [1] - 主营业务收入构成：仪器、相关软件及耗材69.24%，运营服务、检测服务及咨询服务16.42%，环境设备及工程10.46%，其他3.87% [1] - 2025年1-9月实现营业收入20.50亿元，同比减少11.10%，归母净利润-6233.51万元，同比减少152.98% [2] - A股上市后累计派现6.30亿元，近三年累计派现1.12亿元 [3] 股东与机构持仓 - 截至9月30日股东户数2.30万，较上期增加13.30%，人均流通股19483股，较上期减少11.74% [2] - 香港中央结算有限公司为第三大流通股东，持股1381.53万股，较上期减少518.92万股 [3] - 睿远成长价值混合A为第五大流通股东，持股1085.88万股，较上期增加242.09万股 [3] - 诺安先锋混合A、汇添富医药保健混合退出十大流通股东之列 [3] 行业与概念板块 - 所属申万行业为环保-环保设备Ⅱ-环保设备Ⅲ [2] - 所属概念板块包括传感器、智慧城市、体外诊断、物联网、食品安全等 [2]

抽检结果概览 - 本期公布240批次食品安全监督抽检结果，覆盖餐饮食品、食用油、糕点、调味品等16大类食品[4] - 抽检结果显示不合格样品5批次，合格样品235批次，总体合格率为97.9%[4] - 所有不合格产品均属于食用农产品类别，涉及甜椒、生姜和鸡蛋[4] 不合格产品详情 - 河津市铝基地小丛菜摊销售的甜椒检出噻虫胺超标[4] - 河津市铝基地小丛菜摊销售的生姜检出甲拌磷超标[4] - 河津市铝基地泽锋蔬菜批发零售店销售的生姜检出噻虫胺超标[4] - 河津市清涧万客缘购物广场清涧店销售的鸡蛋检出氟虫腈超标[4] - 河津市铝基地民泽蔬菜批发零售铺销售的生姜检出噻虫胺超标[4] - 不合格样品的检验工作由中检集团（鹤壁）检验认证有限公司完成[4] 监管措施与后续处理 - 市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》规定，责成相关单位进行核查处置[10] - 针对不合格产品采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险[10] - 督促相关企业查找不合格原因，消除安全隐患[10] 农药残留标准与原因分析 - 噻虫胺在姜中的最大残留限量标准为0.2 mg/kg，属于新型烟碱类杀虫剂[11] - 噻虫胺不合格主要原因包括种植者未严格遵守农药安全间隔期规定和农药质量低劣[11] - 噻虫嗪在姜中的最大残留限量标准为0.3mg/kg，属于第二代烟碱类杀虫剂[12] - 农药残留超标常见原因为追求快速上市提前采收以及农药品质不纯[12] 食品添加剂相关规定 - 脱氢乙酸及其钠盐作为食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力为苯甲酸钠的2-10倍[13] - 根据国家标准GB2760-2024规定，老北京风味蜂蜜枣糕不得使用脱氢乙酸及其钠盐[13] - 防腐剂超标可能由于生产企业为延长保质期或弥补卫生条件不足而超量使用[13]

抽检总体情况 - 市场监管总局组织食品安全监督抽检2127批次样品，检出39批次样品不合格 [1] 不合格产品及问题类型 - 江西省赣州市会昌县吉鑫缘食品有限公司生产的豆干，柠檬黄、日落黄检验值不合格 [2] - 山东省济宁唐生面业有限公司生产的铁皮石斛龙须面，柠檬黄检验值不合格 [2] - 陕西省咸阳市秦都区豆鑫豆制品加工厂生产的豆皮，柠檬黄检验值不合格 [2] - 广西壮族自治区南宁市彩华干杂批发商行（钟姐干杂）的辣椒粉，二氧化硫残留量不合格 [2] - 山东省枣庄市文华调料的山奈，二氧化硫残留量不合格 [2] - 河南省开封市卡拉优食品有限公司生产的椰蓉蔓越莓月饼，脱氢乙酸及其钠盐检验值不合格 [2] - 广东省澳仁（广州）国际供应链管理有限公司经销的西梅汁，山梨酸及其钾盐检验值不合格 [3] - 广西壮族自治区桂林市七星区维国食品加工厂的鲜面条，脱氢乙酸及其钠盐检验值不合格 [3] - 江苏省扬州恒旺食品有限公司生产的鲜脆海蜇，山梨酸及其钾盐检验值不符合产品标签标示要求 [3] - 青海省西宁市城东王华干果批发部的乌梅，苋菜红检验值不合格 [3] - 河南省商丘市睢县宏发食品有限公司生产的怀山药罐头，二氧化硫残留量不合格 [3] - 广东省深圳西选商贸有限公司进口/经销的美国产COMBOS奶酪夹心味饼干，柠檬黄、日落黄检验值不合格 [4] - 广东省惠州市美多实业有限公司销售的咸菜，二氧化硫残留量不合格 [4] - 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区雅山中路兴疆干果商行的小白杏干，二氧化硫残留量不合格 [4] - 贵州省贵安新区恋食阳光食品有限公司生产的荔枝味月饼，脱氢乙酸及其钠盐检验值不合格 [5] - 天津市宁河区屯里杨大姐土豆粉店销售的酸辣土豆粉，铝的残留量不合格 [5] - 广东省广州市共赢天下的百合干，二氧化硫残留量不合格 [5] - 山西省太原市杏花岭区宸浩生鲜便利店销售的土豆粉条，铝的残留量不合格 [5] - 安徽省阜阳市粮颂食品有限公司生产的紫米麻薯面包，菌落总数不合格 [5] - 浙江省杭州玥禧食品有限公司生产的红豆沙蓉广式月饼，菌落总数不合格 [5] - 甘肃省定西市临洮县岳麓山食品有限公司对生产的大烤馍产品真实性提出异议，经核实认可其异议 [6] - 广东省揭阳市揭西县蜜泰芒食品有限公司生产的甘草橄榄，菌落总数不合格 [6] - 安徽金盛堂生物科技有限公司生产的黄瓜籽粉，霉菌数不合格 [6] - 安徽省芜湖小宝尊生物科技有限公司生产的奇亚籽红枣坚果羹，霉菌数不合格 [7] - 山东帝丰食品有限公司生产的酸奶果粒麦片，霉菌数不合格 [7] - 陕西省西安市高新区晓鲜小辣餐厅销售的鸟贝拌花生，黄曲霉毒素B1检验值不合格 [7] - 广西蓉耀食品有限公司委托广东省肇庆市月美食品有限公司生产的奶黄流心月饼，酸价检验值不合格 [7] - 四川川冠臻品食品有限公司出品的四川省德阳市富贵食品厂生产的广式牛肉月饼，酸价检验值不合格 [7] - 上海进洋贸易有限公司代理的美国产培珀莉蜂蜜芥末洋葱味脆饼干，过氧化值检验值不合格 [8] - 北京亿玺国际贸易有限公司中国总代理的美国产奥兰达墨西哥传统风味玉米片，过氧化值检验值不合格 [9] - 天津瑞莱特斯贸易有限公司进口的西班牙维塔辣味薯片，过氧化值检验值不合格 [9] - 山西省运城市盐湖区福德隆食品有限公司生产的福德隆无蔗糖五仁月饼，过氧化值检验值不合格 [9] - 江苏蓓蕾生物科技有限公司经销的安徽全康药业有限公司生产的多种维生素矿物质婴幼儿营养包，钙含量不合格 [9] - 湖南省长沙铁铁凯生物科技有限公司委托湖北省永安康健药业（武汉）有限公司生产的OTK能量含片，维生素B1含量不符合国家标准及标签要求 [10] - 安徽草珊瑚生物科技有限公司生产的复合蛋白质粉孕妇及乳母营养补充食品，叶酸含量不符合国家标准及标签要求 [10] - 嘉煦贸易（上海）有限公司进口的西班牙产黑醋栗香蕉苹果果泥，总钠含量不符合产品标签标示要求 [10] - 国慷医药生物科技河北有限公司委托安徽同恩药业有限公司生产的复合益生菌粉，钠含量不符合产品标签标示要求 [10] - 湖南膳养堂生物科技有限公司委托山东大树达孚特膳食品有限公司生产的鸡内金多种维生素，钠含量不符合产品标签标示要求 [11] - 河南省洛阳众康生物工程有限公司生产的白蛋白肽特殊膳食食品，钠含量不符合产品标签标示要求 [11] 销售渠道分布 - 多批次不合格产品通过抖音、淘宝网、天猫、快手、美团、拼多多、微信、蘑菇街、京东商城等线上平台销售 [2][3][4][5][6][7][9][10][11]

抽检概况 - 佛山市市场监督管理局及上级部门组织食品抽检工作，共计抽检食品140批次 [3] - 对抽检发现的不合格食品，市场监管部门已完成核查处置 [3] 消费者购买预包装食品指引 - 消费者应在正规可靠渠道购买预包装食品并保存购物凭证 [3] - 购买时需查看外包装标识，包括生产日期、保质期、生产者信息、营养成分表、配料表及食品生产许可证编号是否齐全合规 [3] - 避免光顾无证无照食品经营店，不购买价格明显低于市场价或成本价的食品 [3] - 不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期、宣称功效的普通食品或公布的不合格批次产品 [3] 消费者购买食用农产品指引 - 购买食用农产品应选择综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规经营场所 [3] - 选购时应选择新鲜、饱满、时令性和本地产品，并主动索要保存购货票据 [3] - 水洗是清除蔬菜水果上污物和去除农药的基础方法 [3] 消费者监督参与 - 欢迎消费者积极参与食品安全监督，关注抽检信息公布 [4] - 如有需要可及时拨打当地投诉举报电话12345或12315 [4]

抽检总体情况 - 本次中央转移支付食品安全监督抽检覆盖粮食加工品、酒类、蜂产品等十八大类食品，共计128批次，其中合格124批次，不合格4批次，不合格率为3.1% [2] - 不合格食品涉及餐饮食品2批次、食用农产品1批次、蔬菜制品1批次 [2] - 相关监管部门已对不合格食品开展核查处置 [2] 不合格食品具体问题 - **东坡包子铺手工馒头**检出甜蜜素0.165g/kg，按规定不得使用 [2] - **辽宁大晟食品加工有限公司乳酸菌酸菜丝**同时检出苯甲酸0.138g/kg、山梨酸0.0705g/kg和二氧化硫残留量0.431g/kg，三项指标均按规定不得使用 [2] - **宽甸满族自治县东泰服务有限公司餐盘**检出大肠菌群，按规定不得检出 [2] - **芯淑园生鲜超市生姜**检出噻虫胺0.36mg/kg，超出≤0.2mg/kg的标准限值 [2] 合格食品品类分布 - 抽检合格食品涵盖蜂产品、乳制品、调味品、饮料、粮食加工品、水产制品、酒类、罐头、速冻食品等多个品类，共计124批次 [3][4][5][6][7][8][9][10] - 合格产品包括刺槐蜂蜜、发酵乳、灭菌乳、辣白菜、橙汁饮品、大米、小米、黄豆酱、八宝粥、料酒、白酒、黄桃罐头、咸鸭蛋、果酱等 [3][4][5][6][7][8][9][10] 食品添加剂检测项目 - 抽检项目广泛覆盖苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等食品添加剂 [2][3][4][5][6][7][8][9][10] - 同时检测重金属、微生物、农药残留、真菌毒素等安全指标 [2][3][4][5][6][7][8][9][10] 餐饮具卫生状况 - 抽检发现多家餐饮单位餐盘、餐碗存在阴离子合成洗涤剂或大肠菌群不合格问题 [2][7][8] - 涉及宽甸德隆园服务有限公司、东港市前阳镇多家饭店等餐饮服务单位 [7][8]

专项检查行动概述 - 塔城市和平市场监管所针对牛肉面食品安全问题开展专项检查行动[1] - 行动重点核查汤底原料真实性及食品添加剂使用合规性等关键环节[1] 检查内容与重点 - 执法人员对辖区内9家牛肉面馆的汤底制作全流程进行细致核查[1] - 通过查看熬汤原料储备、询问制作工艺、核查操作记录判断汤底是现熬还是勾兑[1] - 要求商家出示牛骨、牛肉等原料采购凭证[1] - 对无法提供熬汤残渣、制作记录不全的店铺进行重点排查[1] - 依据食品安全国家标准重点核查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况[1] 后厨管理检查 - 检查内容包括证照公示、从业人员健康证、食材生熟分开存放、餐具消毒记录等情况[1] - 对操作台脏乱、垃圾桶未盖盖、原料储存不规范等问题现场责令整改[1] 行动影响与后续措施 - 此次检查强化了牛肉面馆经营者的食品安全主体责任[1] - 今后将持续加大日常巡查和随机抽检力度[1] - 畅通12315投诉举报渠道[1] - 对违法使用添加剂、勾兑汤底冒充现熬等行为依法严肃查处[1]

股价表现与交易情况 - 11月17日盘中股价下跌2.03%至20.77元/股，成交金额为3816.21万元，换手率为0.29%，总市值为173.90亿元 [1] - 当日主力资金净流出489.09万元，其中特大单买卖占比分别为9.76%和9.39%，大单买卖占比分别为10.53%和23.72% [1] - 公司今年以来股价上涨10.13%，但近期表现疲软，近5个交易日下跌3.93%，近20日下跌5.59%，近60日上涨3.75% [2] 公司基本业务与行业 - 公司主营业务为黄羽鸡、生猪、肉鹅的生产与销售，其中鸡收入占比75.84%，猪收入占比23.31%，鹅收入占比0.86% [2] - 公司所属申万行业为农林牧渔-养殖业-肉鸡养殖，涉及概念板块包括猪肉概念、养鸡、高送转、食品安全、预制菜等 [2] 财务业绩表现 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入134.93亿元，同比增长6.38% [2] - 同期归母净利润为2.87亿元，同比大幅减少75.27% [2] 股东结构与机构持仓 - 截至2025年9月30日，公司股东户数为1.60万户，较上期减少23.50%，人均流通股为39351股，较上期增加30.72% [2] - 同期十大流通股东中，国泰中证畜牧养殖ETF为新进股东，持股746.03万股，而易方达创业板ETF退出十大流通股东之列 [3] 分红历史 - 公司A股上市后累计派现20.63亿元，近三年累计派现11.14亿元 [3] 市场关注度 - 公司今年以来1次登上龙虎榜，最近一次为4月8日 [2]