行业概况 - 苏稽古镇是四川省唯一以美食为主导的特色小镇 拥有1400余年历史 保存30多处文物古迹 是全国最具烟火气的古镇之一[1] - 古镇是省级非物质文化遗产跷脚牛肉汤锅制作技艺的发源地 形成以跷脚牛肉为引领 包含甜皮鸭 钵钵鸡等乐山美食的多元美食图谱[1] 经营数据 - 2025年1月至7月累计接待游客约630万人次 实现旅游综合收入超6亿元人民币 同比增长10%以上[3] - 2025年五一假期首日接待游客约4.5万人次 旅游消费近500万元人民币[3] - 单店年销售额最高可达2000万元人民币 节假日老店名店经常排长队一号难求[3] 业务拓展 - 成立苏稽跷脚牛肉协会 注册团体商标 培育10余家餐饮龙头和800余家特色餐饮门店[3] - 通过直营连锁和特许加盟方式在全国发展近万家跷脚牛肉加盟门店 构建辐射全国的特色餐饮体系[3] - 年产值超70亿元人民币 形成全国性餐饮网络[3] 品牌建设 - 定位建设全国知名美食新地标 常态化进行鱼鹰捕鱼 牛儿灯等民俗表演[3] - 举办乐山味道美食文化节 端午龙舟赛 跷脚牛肉坝坝宴 四川省村BA等活动提升影响力[3] - 着力构建乐山味道价值体系 打造乐山味道+非遗美食+老字号品牌矩阵 开发美食文创产品[4] 战略规划 - 计划举办第八届世界川菜大会 参加香港美食博览会等国际活动[4] - 持续增强乐山美食在国内外市场的知名度和影响力[4]

行业概况 - 苏稽古镇是四川省唯一以美食为主导的特色小镇 拥有1400余年历史 保存30多处文物古迹[1] - 古镇定位为"全国知名美食新地标" 常态化开展鱼鹰捕鱼 牛儿灯民俗表演 并举办美食文化节 龙舟赛等多元活动[5] - 乐山市着力构建"乐山味道"价值体系 打造"乐山味道+非遗美食+老字号"品牌矩阵 开发美食文创产品[6] 经营数据 - 2025年1-7月累计接待游客约630万人次 实现旅游综合收入超6亿元人民币 同比增长10%以上[5] - 2025年"五一"假期首日接待游客约4.5万人次 旅游消费近500万元人民币[5] - 部分老店单店年销售额达2000万元人民币 节假日出现排队现象[5] 业务规模 - 苏稽古镇拥有跷脚牛肉店铺80多家 各类特色餐饮门店800余家[3][5] - 通过直营连锁和特许加盟模式 在全国发展跷脚牛肉加盟门店近万家[5] - 构建辐射全国的特色餐饮体系 年产值超70亿元人民币[5] 品牌建设 - 当地成立苏稽跷脚牛肉协会 注册"苏稽跷脚牛肉"团体商标[5] - 培育餐饮龙头企业10余家[5] - 计划举办第八届世界川菜大会 参加香港美食博览会以提升国内外知名度[6]

展会规模与参与情况 - 四川组织10个市州50家企业参展 覆盖川菜川调川茶等近千种产品[1] - 本次为四川"川行天下"境外展中规模最大 参展企业和展品数量最多的展会[1] 经贸合作成果 - 乐山犍为新茶饮供应链产业园与香港食品安全交流协会达成合作协议[1] - 四川森态源生物科技与友和发展签订500万美元销售协议[1] 产品推广与体验 - 展位设置互动体验区提供四川火锅钵钵鸡甜皮鸭等免费品鉴[1] - 四川特色美食吸引大批香港市民驻足拍照体验[1] 区域合作推进 - 四川团拜访香港贸易发展局深化餐饮会展服务贸易合作[1] - 推动川菜品牌企业借助香港市场走向全球[1]

旅游行程规划 - 六天五晚家庭游行程覆盖成都市区、都江堰、青城山、大熊猫基地、乐山大佛、峨眉山及蜀南竹海等核心景点[1][4][5][7][8][9][11] - 每日行程安排紧凑 包含文化体验（宽窄巷子、锦里古街）、自然景观（青城山、峨眉山）、特色美食（火锅、小吃）及亲子活动（熊猫基地、竹筏游览）[4][5][7][8][9] - 人均预算控制在800-1000元（不含往返交通） 涵盖住宿、餐饮、景区门票及当地交通费用[11] 景点与活动 - 成都市区游览宽窄巷子清代古建筑群、锦里三国文化街区 体验川剧变脸及传统手工艺制作[4] - 都江堰水利工程展示古人治水智慧 青城山道教宫观与自然生态结合 适合家庭徒步观光[4][5] - 大熊猫繁育研究基地早晨观赏活跃熊猫 乐山乘船观71米高弥勒佛坐像 避免登山体力消耗[5][7] - 峨眉山金顶索道穿越云层 观赏十方普贤菩萨金像与野生猴群 报国寺素斋体验佛教文化[8] - 蜀南竹海120平方公里竹林景观 竹筏游览溪流 亲子竹简制作及全竹宴餐饮体验[8][9] 餐饮与消费 - 特色餐饮包括小龙翻大江火锅、都江堰冷水鱼火锅、乐山跷脚牛肉与甜皮鸭、陈麻婆豆腐等川菜[4][5][7][9] - 伴手礼消费涵盖张飞牛肉、郫县豆瓣、竹叶青茶、蜀绣及竹编制品等地方特产[4][9][11] 服务与支持 - 导游服务由四川结伴旅提供 专业讲解与行程安排提升体验质量[1][11] - 住宿选择春熙路家庭套房 兼顾商圈便利性与家庭出行需求[4]

餐饮行业国际推广成效 - 成都世运村餐厅每日供应数百种餐食 包括回锅肉 宫保鸡丁等地道川菜及地中海风味 欧陆经典菜肴[3] - 火锅成为外籍参赛人士首选 火锅店内的多语言欢笑声与蒸汽交织 有人研究毛肚"七上八下"涮烫技巧 有人误认黄喉为海鲜食材 还有人特意点特辣锅底体验四川热辣[3] - 四川特产店见证国际需求增长 美国运动员大量采购花椒和火锅底料 计划将"刺激又迷人的味道"带回国[3] 中式餐饮文化输出表现 - 西北牛肉面和水饺受奥地利手球队运动员青睐 队医用五天练熟筷子技巧 认为通过美食可接近中国文化[5] - 红糖糍粑获得荷兰籍体操评判员高度认可 其软糯口感超越传统小笼包 被评价为"从未尝过的奇妙味道"[5] - 巴拿马运动员明确表示最钟情麻辣味型 认为其最能代表四川的热情与活力[5] 休闲食品跨境拓展机会 - 辣条 瓜子等中国零食受乌克兰蹼泳选手青睐 被作为带给家人的特色礼品 认为"了解国家需从味道开始"[5] - 红油抄手等小吃成功吸引国际运动员 尽管初次尝试被辣到吐舌 但仍持续尝试[1] - 鱼香肉丝和甜皮鸭改变泰国教练对川菜认知 认为本地辣味具有层次感 与海外川菜馆完全不同[3]

旅游行程规划 - 六天五晚四川家庭游行程安排，涵盖成都、都江堰、乐山、峨眉山和蜀南竹海等多个景点 [1][3][4][5][7][9][10][12] - 第一天抵达成都后游览宽窄巷子、锦里，体验当地茶文化和川剧变脸表演 [1][3] - 第二天参观成都大熊猫繁育研究基地和都江堰水利工程，感受自然与古代智慧 [4] - 第三天前往乐山观赏71米高的乐山大佛，体验佛教文化和川剧表演 [5] - 第四天登峨眉山金顶，参观华藏寺，欣赏云海和佛光奇观 [7][8] - 第五天游览蜀南竹海120平方公里的竹林，体验竹筏漂流和全竹宴 [9] - 第六天参观金沙遗址博物馆和杜甫草堂，深入了解古蜀文化和诗歌历史 [10][12] 旅游消费 - 人均花费约900元，性价比极高 [12] - 体验项目包括茶馆文化、川剧表演、竹筏漂流和温泉酒店等 [1][3][5][7][8][9][12] - 餐饮体验涵盖龙抄手、冷水鱼火锅、跷脚牛肉、甜皮鸭和全竹宴等当地特色美食 [3][4][5][9] 导游服务 - 当地导游霞霞提供接机、行程安排和餐饮推荐等服务，联系电话13032893006 [1][12] - 导游提醒游客参观熊猫基地的最佳时间为上午，以及峨眉山藏酋猴的注意事项 [4][7] 景点特色 - 成都大熊猫繁育研究基地展示熊猫生活习性和保护知识 [4] - 都江堰水利工程展示古代水利智慧，至今仍在发挥作用 [4] - 乐山大佛高71米，历经90年建成，是世界文化遗产 [5] - 峨眉山金顶的十方普贤菩萨像和云海景观令人震撼 [7] - 蜀南竹海是中国最大原始绿竹区，面积达120平方公里 [9] - 金沙遗址博物馆展示太阳神鸟金饰等古蜀国文物 [10]

山水人文资源 - 乐山拥有乐山大佛、峨眉山和东风堰三处世界遗产，形成自然与人文的独特融合[2][3] - 乐山大佛建造蕴含古代治水智慧，预设排水廊道并采用现代AI监测技术进行岩体保护[5][6] - 峨眉山作为佛教文化重镇，孕育3700余种植物和2300余种动物，兼具生态与宗教价值[7][9] - 东风堰历经360余年仍发挥灌溉防洪作用，与摩崖造像等文化遗产共存[6][8] 历史文化保护 - 乐山古城墙体系被喻为"金线串银珠"，通过修复工程保留嘉州风貌[10] - 乐山文庙兼具古建筑气度与抗战文化记忆，曾作为武汉大学西迁旧址[13] - 龙神祠从男生宿舍蜕变为西迁历史文化陈列馆，实现古建筑活化利用[13][14] 文旅产业创新 - 2024年乐山接待国内游客突破1亿人次，旅游收入超1300亿元[18] - 美食成为文化载体，跷脚牛肉、钵钵鸡等融合药膳与川味特色[18][19] - 夹江竹纸技艺传承千年，入选故宫文物修复用纸并创新应用[18] - 峨眉派功夫团、沐川草龙等非遗项目通过"演艺+文旅"模式走向世界[19] 城市发展范式 - 乐山形成"景城一体"发展模式，山脉水脉文脉三线交融[10] - 文化带活化更新（如九龙巷、文庙）成为展示城市历史的新窗口[10][13] - 开放包容精神体现在宗教艺术、中西医学融合等多领域[15][19]