行业概况 - 苏稽古镇是四川省唯一以美食为主导的特色小镇 拥有1400余年历史 保存30多处文物古迹[1] - 古镇定位为"全国知名美食新地标" 常态化开展鱼鹰捕鱼 牛儿灯民俗表演 并举办美食文化节 龙舟赛等多元活动[5] - 乐山市着力构建"乐山味道"价值体系 打造"乐山味道+非遗美食+老字号"品牌矩阵 开发美食文创产品[6] 经营数据 - 2025年1-7月累计接待游客约630万人次 实现旅游综合收入超6亿元人民币 同比增长10%以上[5] - 2025年"五一"假期首日接待游客约4.5万人次 旅游消费近500万元人民币[5] - 部分老店单店年销售额达2000万元人民币 节假日出现排队现象[5] 业务规模 - 苏稽古镇拥有跷脚牛肉店铺80多家 各类特色餐饮门店800余家[3][5] - 通过直营连锁和特许加盟模式 在全国发展跷脚牛肉加盟门店近万家[5] - 构建辐射全国的特色餐饮体系 年产值超70亿元人民币[5] 品牌建设 - 当地成立苏稽跷脚牛肉协会 注册"苏稽跷脚牛肉"团体商标[5] - 培育餐饮龙头企业10余家[5] - 计划举办第八届世界川菜大会 参加香港美食博览会以提升国内外知名度[6]