Workflow
涪陵榨菜
icon
搜索文档
百款渝农优品进京签约 直通京津冀百姓餐桌
新浪财经· 2025-12-21 15:32
转自:经济日报 12月19日,"渝农优品·京彩绽放"专场推介会在北京举行。活动由重庆市农业农村委员会、新华社机关事务管理局、新华社重庆分社联合主办。 (来源:经济日报) 推介会上,重庆市农业农村委副主任周松介绍了重庆在推动农业品牌化发展方面的实践。截至目前,重庆市已累计认证"名特优新"农产品165个、绿色食 品2618个、地理标志农产品70个、有机农产品137个,奉节脐橙、涪陵榨菜、巫山脆李等8个品牌入选全国农业品牌精品培育计划,丰都牛肉、万州古红 桔、南川方竹笋等14个品牌跻身全国农业品牌目录。"我们力争到2027年实现入选产品销售额提升10%以上,带动100家以上新型经营主体高质量发展、 100万户以上农户稳定增收。"周松说。 活动当天,5家重庆重点企业与北京新发地直播电商基地——新发地绿菜田(北京)科技有限公司签署了战略合作协议,标志着巴渝"土特产"与首都大型 流通平台建立产销链接。据介绍,作为京津冀地区重要的农产品流通枢纽,北京新发地将为重庆企业提供稳定的销售平台和高效的物流网络。正宗地道的 重庆特产将跳过层层中间环节,通过新发地直供京津冀地区的商超、电商乃至社区团购,更快抵达北方消费者的餐桌。 在现 ...
舌尖上的“国民下饭菜”
齐鲁晚报· 2025-12-19 17:03
涪陵是古代巴国故都,巴国先王陵寝就在涪陵白涛镇乌江边上。巴人擅长制陶,他们溯江而上所乘之舟即 为土陶做成。他们捕鱼狩猎、种稷植黍,不经意间,将剩余的肉食放入装盐的陶罐,贮藏一些时间后,发现不 但没有腐烂,而且食之鲜美。于是,古代巴人逐步学会了用盐腌肉腌菜,涪陵也成为盐腌肉菜的发祥地。在 涪陵乡间,几乎每户人家都有"咸菜屋",主人待客,最后一道菜便是咸菜。涪陵民间至今延续着以一碟咸菜 察居家操持的习俗,还有"好看不过素打扮,好吃不过咸菜饭"的谚语。 史料记载的"榨菜元年"是1898年。涪陵一带的青菜头大获丰收,农民苦于菜多难以加工,无从下手。彼时 无奈之下,涪陵商人邱寿安命手下效仿大头菜的做法对青菜头加以腌制,并以木箱榨除盐水,拌上香料装入 陶坛,经密封存放发酵,竟形成独特的"嫩、脆、鲜、香"之风味,为其他任何腌菜所不及,因加工时需用压榨 法榨出菜中水分,邱寿安遂将其命名为"榨菜"。至此,世界上第一坛榨菜在涪陵诞生了。 □王成 推开老屋的门,仿佛走进尘封的往事,老万的表情有些凝重。堂屋旁套了个小间,里边大大小小的土陶坛子 堆了一地。抽出紧撑的竹篾,掏出塞压得紧紧的丝瓜瓤和玉米皮,老万拈起菜丝先闻后尝。"妈妈以前 ...
被质疑后,老干妈卖了快54亿
首席商业评论· 2025-12-17 04:34
核心观点 - 在消费环境变化和同行普遍面临增长压力的背景下,老干妈通过“有攻有守”的策略,在近乎“躺平”于国内营销的同时,积极拓展海外市场并优化产品与生产,实现了营收的稳步回升并接近历史峰值 [4][5] 营收重回巅峰 - 2024年公司销售额达到53.91亿元,已接近2020年54.03亿元的历史最高水平 [4] - 营收在2021年曾下滑20%至42.01亿元,但自2022年起持续回升,从52.6亿元、53.81亿元一路回升至2024年的53.91亿元 [6][11] - 2022年公司对产品价格上调5%到15%,缓解了营收压力 [11] - 横向对比,同业公司如涪陵榨菜在2020-2022年间营收同比增速从14.23%下滑至1.18%,此后两年营收利润双双下滑 [8] - 仲景食品营收增长稳定但规模较小,净利润涨幅不稳定,直至2025年第三季度在原料成本下降及推广费用收缩下盈利能力才明显改善 [8] 国内营销策略与线上渠道 - 公司在抖音等平台几乎没有常态化直播和达人投放,社交媒体账号长期停更,主要依靠消费者自然复购维持线上销售 [4] - 官方微信号最后更新于2022年3月,抖音官方旗舰店最新内容发布于2025年2月,近一年内无直播记录 [13] - 2020年至2022年间尝试直播但效果不佳,例如2022年7月至10月抖音官方旗舰店新增粉丝不到5万,直播销售额仅80万元 [13] - 公司放弃了国内高投入的线上营销,因该渠道对调料品牌而言“不划算”,同业仲景食品2024年电商渠道销售额增长29.86%的同时市场推广费用上涨了40.45% [15] 海外市场拓展 - 公司出海进展迅速,海外市场从2019年的不到90个国家扩展至2024年的全球160个国家 [15] - 2023年海外市场同比增长30% [15] - 海外市场溢价虽高但仍被视为平价食品,并通过社交媒体(如TikTok上的流行吃法)和明星、博主自发推广获得知名度 [16] - 新产品如香辣菜也已推向海外市场 [16] 产品策略与创新 - 公司持续进行新品开发,一年发展两个新品,至2020年已有20多种新产品,目前天猫旗舰店有包括火锅底料、红油腐乳等在内的16种产品 [18] - 产品创新主要围绕“油辣椒”品类进行,如香脆油辣椒、风味鸡油辣椒等,并未迎合国内“0脂”健康饮食趋势推出低脂产品 [21] - 产品包装相似度高,新品在国内因缺乏营销而较难触达消费者,难以形成新增长点 [18][20] 渠道与经销商管理 - 公司采取大经销商模式,除四省直营外,其余省份由大区经销商自主开发分销商,管理成本低但易导致“窜货” [20] - 公司对经销商实行“先款后货”的现销模式,且给予的单位利润较低,其吸引力完全建立在产品走货量大的基础上 [20] - 线下渠道(如北京商超)产品种类通常为2到8种,以鸡油辣椒等拳头产品为主,完整货盘需看线上官方旗舰店 [20] 行业竞争格局 - 辣酱/下饭酱品类尚未进入“大单品打天下”阶段,主要品牌如老干妈、仲景食品、虎邦辣酱均在不断扩充产品线 [16][17] - 下饭酱价格被传统品牌限定在10元左右区间,品牌和经销商需依靠薄利多销维持利润 [20] - 新兴品牌(如虎邦)通过外卖渠道等差异化营销策略实现增长,与传统品牌路径不同 [16]
躺平后,老干妈赚了快54亿
36氪· 2025-12-16 11:08
文章核心观点 - 老干妈在近乎“躺平”的营销策略下,2024年销售额达53.91亿元,已接近2020年54.03亿元的历史最高水平,其成功并非单纯“躺赢”,而是采取了“有攻有守”的策略,在坚守核心产品与渠道的同时,积极拓展海外市场并优化内部运营 [4][5][7][13] 公司业绩与市场表现 - 2020年老干妈营收达历史峰值54.03亿元,2021年下滑20%至42.01亿元,但随后持续回升,2022年至2024年营收分别为52.6亿元、53.81亿元、53.91亿元,已重回巅峰水平 [5][8][13] - 2022年公司因成本上升将产品价格上调5%到15%,缓解了营收压力 [12] - 横向对比,同为国民下饭菜品牌的涪陵榨菜在2020至2022年间营收增速从14.23%下滑至1.18%,此后两年营收利润双双下滑,直至2025年第三季度盈利能力才因理财收益增加而企稳,但主营业务毛利率在下滑 [11] - 仲景食品2020年以来营收增长稳定但规模相对较小,净利润涨幅不稳定,2025年第三季度在原料价格下降及推广费用收缩下,盈利能力明显改善 [11] 营销与渠道策略 - 老干妈在抖音等平台几乎没有常态化直播和达人投放,社交媒体账号长期停更,主要依靠消费者自然复购维持线上销售 [5][16] - 公司曾在2020至2022年间尝试直播,但效果不佳,例如2022年7月至10月间抖音官方旗舰店新增粉丝不到5万,直播销售额仅80万元,随后因投入大、回报少而放弃 [16][17] - 仲景食品的案例佐证了电商渠道高投入的“不划算”,其2024年电商渠道销售额增长29.86%,但市场推广费用上涨40.45%,2025年上半年已减少“低效费用”投入 [17] - 公司采取大经销商模式,除四省直营外,其余省份由大区经销商自主开发分销商,管理成本低但易导致“窜货”,且给经销商的单位利润较低,采取“先款后货”的现销模式,其吸引力完全建立在走货量大的基础上 [24] 产品与创新 - 老干妈并未停止新品开发,公司管理层称一年发展两个新品,至2020年已有20多种新产品,目前天猫旗舰店有包括火锅底料、红油腐乳、香辣菜在内的16种产品,但包装相似,新品较难触达国内消费者 [6][22][23] - 公司产品创新并未明显迎合国内“0脂”健康饮食风潮,其拳头产品仍集中在“油辣椒”品类,如香脆油辣椒、风味鸡油辣椒等 [25] - 行业共识是辣酱品类尚未到“大单品打天下”的阶段,老干妈、仲景食品及新兴品牌虎邦辣酱均在不断扩充产品线 [21][22] - 下饭酱价格被传统品牌限定在10元左右区间,品牌和经销商需依靠薄利多销保持利润 [23] 海外市场拓展 - 海外市场成为老干妈重要的新增长点,2000年开始酝酿,2019年覆盖不到90个国家,至2024年已拓展至全球160个国家,出海进展迅速 [18] - 2023年老干妈海外市场同比增长30% [18] - 海外社交媒体(如TikTok)对老干妈的追捧推动了其全球化,其食用方式被创新(如配黄瓜、作沙拉酱、抹面包),且尽管海外溢价是国内的数倍,仍被视为平价方便食品 [18][19] - 老干妈在海外是中国酱料品牌中最具知名度的,新产品香辣菜也已走向世界 [18][19] 内部运营与调整 - 2014年陶华碧退居幕后,公司曾因成本压力改用河南辣椒导致口味变化,2019年陶华碧回归后重新使用贵州辣椒并开启改革 [12] - 2020年智能生产线投运,生产效率大幅提升 [12] - 2022年营收下滑时期,公司主要工作为优化产品结构、推进技术升级及加大海外市场培育力度,管理层视其为新起点 [12]
躺平后,老干妈赚了快54亿
虎嗅APP· 2025-12-16 10:38
文章核心观点 - 在消费降级背景下,老干妈通过“有攻有守”的策略实现营收重回历史巅峰,其核心在于坚守线下基本盘与产品力,同时积极拓展海外市场,而非依赖国内流行的直播电商等高投入营销模式 [5][6][12] 营收表现与行业对比 - 老干妈2024年销售额达到53.91亿元,已接近2020年54.03亿元的历史最高水平 [5] - 公司营收在2021年曾下滑20%至42.01亿元,但随后持续回升,2022年至2024年营收分别为52.6亿元、53.81亿元、53.91亿元 [12] - 同为国民下饭菜品牌的涪陵榨菜,在2020至2022年间营收同比增速从14.23%下滑至1.18%,此后两年营收利润双双下滑 [11] - 仲景食品营收增长稳定但规模相对较小,其2025年第三季度盈利能力改善主要得益于原料价格下降及推广费用收缩 [11] 经营策略调整 - 2019年陶华碧回归后,公司重新使用贵州辣椒,并推进改革,包括2020年投运智能生产线提升效率,以及2022年将产品价格上调5%到15%以缓解成本压力 [12] - 公司管理层将2021年后的收入下滑视为新起点,重点优化产品结构、推进技术升级和培育海外市场 [12] 营销与渠道策略 - 老干妈在抖音、微博、微信等社交媒体平台已长期停止更新,抖音官方旗舰店近一年内无直播记录 [14] - 公司曾于2020至2022年间尝试直播,但效果不佳,例如2022年7月至10月间抖音官方旗舰店直播销售额仅80万元,新增粉丝不到5万 [15] - 公司采取近乎“躺平”的国内线上营销策略,主要依靠消费者自然复购维持线上销售 [5] - 对比来看,仲景食品2024年电商渠道销售额增长29.86%,但市场推广费用上涨40.45%,公司在2025年上半年已减少电商渠道的“低效费用”投入 [16] - 公司采用大经销商模式,管理成本低,但存在“窜货”现象,且给经销商的单位利润较低,并实行“先款后货”的现销模式 [21] 海外市场拓展 - 老干妈海外市场拓展迅速,覆盖国家从2019年的不到90个增长至2024年的全球160个国家 [16] - 2023年,公司海外市场同比增长30% [16] - 产品在海外社交媒体(如TikTok)上受到追捧,食用方式多样,且尽管海外溢价是国内的数倍,仍被视为平价食物 [17] 产品创新与行业趋势 - 老干妈、仲景食品和虎邦辣酱均认同辣酱品类不能仅靠大单品,都在不断扩充产品线 [20] - 老干妈持续进行新品开发,一年发展两个新品,至2020年已有20多种新产品,目前天猫旗舰店有包括火锅底料、红油腐乳等在内的16种产品 [20] - 国内下饭酱价格区间被限定在10元左右,品牌依赖薄利多销 [20] - 面对国内轻食、减脂趋势,虎邦、川娃子等品牌推出了低脂或0脂辣椒酱,但老干妈的新品未对此进行优化,其产品创新仍集中在“油辣椒”品类 [21][22]
躺平后,老干妈赚了快54亿
投中网· 2025-12-16 06:11
文章核心观点 - 老干妈在消费降级环境下营收重回历史巅峰,其成功并非源于“躺平”策略,而是采取了“有攻有守”的突围方式,即在坚守传统渠道与产品的同时,积极拓展海外市场并优化内部运营 [5][7][22] 营收表现与复苏路径 - 2024年公司销售额达到53.91亿元,已接近2020年54.03亿元的历史最高水平 [6] - 2021年营收曾突然下滑20%至42.01亿元,但自2022年起业绩持续回升,从52.6亿元、53.81亿元一路回升至2024年的53.91亿元 [9][12] - 营收复苏得益于2022年产品价格上调5%到15%,以及2020年智能生产线投运带来的生产效率大幅提升 [12] 与同行业公司的对比 - 同为国民下饭菜品牌的涪陵榨菜,在2020至2022年间营收同比增幅从14.23%下滑至1.18%,此后两年营收利润双双下滑 [10] - 仲景食品2024年电商渠道销售额同比增长29.86%,但市场推广费用上涨40.45%,公司随后减少了电商渠道的“低效费用”投入 [15] - 行业普遍面临挑战:在新品迭代过程中,需在销售推广费用和利润之间不断动态平衡以维持增长 [10] 营销策略:近乎“躺平”的国内线上运营 - 公司在抖音等平台几乎没有常态化直播和达人投放,社交媒体账号长期停更,主要依靠消费者自然复购维持线上销售 [6] - 2022年7月至10月间,老干妈抖音官方旗舰店新增粉丝数不到5万,直播销售额仅为80万元 [14] - 公司曾于2020至2022年间尝试直播但效果不佳,随后放弃,原因可能是投入大、回报少 [14][15] 增长引擎:海外市场拓展 - 公司出海进展迅速,海外市场从2019年的不到90个国家扩展至2024年的全球160个国家 [16] - 2023年,老干妈海外市场同比增长了30% [16] - 海外市场成为重要增长点,产品在海外社交媒体上受到追捧,食用方式多样,且存在溢价但仍被视为平价食物 [16][17] 产品策略与创新 - 公司并非依赖单一产品,实际上在不断拓展产品边界,一年发展两个新品,到2020年已有20多种新产品 [20] - 天猫官方旗舰店目前共有包括火锅底料、红油腐乳、香辣菜在内的16种产品 [20] - 然而,产品创新并未明显迎合国内“0脂”等健康饮食趋势,其拳头产品仍集中在“油辣椒”品类 [21] 渠道与经销商管理 - 公司采取大经销商模式,管理成本低,但存在“窜货”现象难以遏制 [21] - 公司对经销商采取“先款后货”的现销模式,且给予的单位利润相对较低,其吸引力完全建立在产品走货量大的基础上 [21] - 线下渠道(如北京商超)产品种类在2到8种不等,以鸡油辣椒等拳头产品为主,完整货盘需看线上官方旗舰店 [20]
躺平后,老干妈赚了快54亿
36氪· 2025-12-15 12:04
文章核心观点 - 在消费市场环境变化的背景下,老干妈通过“有攻有守”的策略,在近乎放弃国内主流线上营销的情况下,依靠产品自然复购和大力拓展海外市场,实现了营收的复苏并重回历史高位 [1][3][11] 老干妈业绩表现与复苏路径 - 2024年销售额达到53.91亿元,已接近2020年54.03亿元的历史最高水平 [2] - 营收在2021年曾下滑20%至42.01亿元,但随后持续回升,2022年至2024年营收分别为52.6亿元、53.81亿元、53.91亿元 [3][7] - 2022年公司对产品提价5%至15%,缓解了营收压力 [6] - 公司业绩回升打消了市场此前对其增长乏力的疑虑 [7] 老干妈的经营策略:守国内与攻海外 - **国内“守”势:近乎“躺平”的营销策略** - 在抖音等平台几乎没有常态化直播和达人投放,社交媒体账号长期停更 [2] - 官方微信号最后更新于2022年3月,抖音官方旗舰店近一年无直播记录 [9] - 曾尝试直播但效果不佳,2022年7月至10月间抖音官方旗舰店直播销售额仅80万元,新增粉丝不到5万 [9] - 主要依靠消费者的自然复购维持线上销售 [2] - **海外“攻”势:加速全球化布局** - 海外市场拓展迅速,覆盖国家从2019年的不到90个增长至2024年的160个 [11] - 2023年海外市场同比增长30% [11] - 在海外社交媒体(如TikTok)上受到追捧,食用方式多样,成为具有知名度的中国酱料品牌 [12][13] - 海外市场溢价虽高,但仍被视为平价食物,是其爆火的关键之一 [13] 行业对比与赛道分析 - **同业公司面临挑战** - 涪陵榨菜在2020至2022年间营收同比增幅从14.23%下滑至1.18%,此后两年营收利润双双下滑 [5] - 仲景食品2024年电商渠道销售额同比增长29.86%,但市场推广费用上涨40.45%,公司随后减少了电商渠道的“低效费用”投入 [11] - 仲景食品2025年第三季度盈利能力改善,主要得益于花椒等原料价格下降及推广费用收缩 [5] - **行业共性:平衡新品推广与利润** - 涪陵榨菜与仲景食品均面临在新品迭代过程中,销售推广费用与利润需动态平衡的挑战 [5] - 辣酱/下饭酱品类毛利率可高达50%以上,但因单价低,整体毛利和营收规模有限 [11] - 电商、直播渠道因平台抽成及投入成本高,对调料品牌而言可能不划算 [11] - **产品策略共识:拓展产品线** - 行业共识认为辣酱品类尚未到“大单品打天下”的阶段,老干妈、仲景、虎邦等品牌均在不断扩充产品线 [14][15] - 老干妈持续培育新品,一年发展两个新品,至2020年已有20多种新产品 [15] - 仲景食品在香菇酱之外推出了葱油酱等新品 [15] 老干妈的渠道管理与产品特点 - **渠道管理** - 采取大经销商模式,管理成本低,但存在“窜货”现象难以遏制的问题 [16] - 对经销商采取“先款后货”的现销模式,且给予的单位利润相对较低,其吸引力高度依赖产品走货量 [16] - **产品与创新** - 产品包装相似度高,线上官方旗舰店有包括火锅底料、红油腐乳等在内的16种产品 [15] - 线下商超渠道产品种类相对有限,以鸡油辣椒等拳头产品为主 [16] - 产品创新未明显迎合国内“轻食”、“0脂”健康趋势,仍主要集中在“油辣椒”品类进行创新 [17] - 公司曾宣传产品没有“科技与狠活”,作为与健康饮食的关联点 [17]
重庆市涪陵区市场监管局开展榨菜生产企业质量专项检查
中国质量新闻网· 2025-12-15 08:03
此次行动共检查榨菜生产企业43家,督促3家企业进一步完善质量安全管理制度,发现并责令1家生产企业及时整 改食品安全隐患。 涪陵区市场监管局相关负责人表示,下一步,该局将加大监管执法力度,督促榨菜生产企业全面落实企业主体责 任及质量安全、食品安全主体责任,对标榨菜质量标准,强化质量监管,维护好"涪陵榨菜"百年声誉,守护好百 姓"舌尖上的安全"。(何松原 文光辉) 此次检查以投诉举报反馈为问题导向,以食品安全乱象为工作方向,以责任链条完善为目标指向,重点督查榨菜 生产企业管理制度落实是否"踏虚走空",原料渠道查验是否存在"跑冒滴漏",生产过程控制是否"偷工减料",样 品留存检验是否"另起炉灶",切实筑牢食品安全防线,守护群众"舌尖上的安全"。 榨菜是涪陵的支柱产业,目前全区共有16万户、60余万名农民从事榨菜种植,现有榨菜生产企业43家,拥有榨菜 商品商标200余件,"涪陵榨菜""乌江""辣妹子""餐餐想"4个榨菜商标被认定为中国驰名商标。2024年,全区青菜 头(榨菜生产主要原材料)种植面积达74.03万亩,产量达186.6万吨,产销成品榨菜55万吨,榨菜产业实现年产值 155.45亿元,农民人均榨菜纯收入38 ...
遇见小面今起招股;快乐猴超市加速拓店;宗馥莉卸任娃哈哈董事长
搜狐财经· 2025-11-27 21:42
京东折扣超市业务拓展 - 京东折扣超市宿豫店11月26日开业,首日吸引近5万人次客流,门店面积约5000平方米,设超200个免费停车位[7] - 生鲜区为消费热点,干尧榴莲18.9元/斤、鲜鸡蛋9.9元/托,榴莲单日售出超4吨,猪肉类销量超6吨[7] - 该店落地标志京东完成宿迁全域覆盖,通过供应链优势实现"天天低价",业内认为其"线下折扣+超级供应链"模式为传统零售转型提供新样本[7] 美团硬折扣超市布局 - 美团旗下硬折扣超市品牌"快乐猴"北京朝阳天泰苑店于11月28日开业,主打"好货不贵",提供农残检测蔬菜水果等商品[10] - 自8月29日杭州首店落地以来,快乐猴已在杭州、北京、河北三地布局6家门店,扩张节奏迅猛[10] - 业内认为美团依托本地流量与履约优势,通过多业态零售试水探索线下增量空间,硬折扣模式或成其下沉市场新抓手[10] 阿里巴巴业务动态 - 阿里巴巴旗下1688平台推出跨境电商AI智能体"遨虾",通过图像识别、自然语言交互技术为中小商家提供选品、寻厂等一站式服务[11] - 该工具可将选品效率提升至人类买手前20%水平,询盘任务解决率达80%,1688平台年跨境交易额已突破2000亿元[11] - 盒马鲜生佛山顺德首店签约落户顺德北滘,其在广东佛山已有4家在营门店[14] 餐饮行业公司新闻 - 特海国际2025年第三季度收入同比增长7.8%至2.14亿美元,但经营利润同比下降15.4%至1260万美元,利润率降至5.9%[12] - 期内利润仅360万美元,较去年同期3770万美元大幅下滑,主要因汇兑损失净额增加3170万美元[12] - 遇见小面于11月27日起招股,计划12月5日在港交所上市,发行区间为每股5.64港元至7.04港元,2024年营收为11.54亿元[21] 物流与服务升级 - 京东快递升级一站式雪具寄递服务,推出定制包装、加密覆盖、时效保障等措施,雪具寄递单量近期持续增长[16] - 菜鸟多地海外仓黑五期间单日发货量峰值较日均实现三位数增长,订单处理能力较平日提升近三倍,24小时出库及时率达99%[18] - 2025年黑五网络销售额预计同比增长8.3%达117亿美元,黑五依旧是跨境商家全年最核心增长引擎之一[18] 零售与消费行业其他动态 - 2025年淘宝双12狂欢节招商规则发布,现货商品报名时间为11月25日至12月10日,活动玩法主要为官方立减[17] - 涪陵榨菜表示将加大多品类布局和多渠道下沉,并持续开拓发展海外市场,推动产品国内国外、线上线下的整体动销[20] - 华润万家紧急调拨超5000份牛奶、饼干等物资支援香港大埔社区,履行民生保障责任[22]
重庆市涪陵区珍溪镇市场监管所启动榨菜企业质量QC小组质量提升行动
中国质量新闻网· 2025-11-24 07:26
行业核心地位与规模 - 重庆市涪陵区珍溪镇(含百胜镇)是涪陵榨菜的主产区,在涪陵榨菜产业中占据举足轻重的地位 [1] - 产区拥有青菜头种植面积达14.15万亩,产量高达36万吨 [1] - 辖区内拥有青菜头粗加工企业1400余家,榨菜企业20余家,产量占全区总量的四分之一 [1] 质量提升行动背景与目标 - 面对市场需求变化和消费者对产品质量要求的提高,提升榨菜产品质量、保留传统风味成为企业重要课题 [1] - 市场监管所动员20家榨菜生产企业组建质量QC小组,启动质量提升行动 [1] - 行动旨在引导企业以提升榨菜产品质量为核心,通过科学方法解决生产过程中的质量问题 [2] 质量提升行动具体措施 - 质量提升行动将围绕产品研发、食品添加剂管理、进货查验检验、过程管控、出厂检验等关键环节展开 [2] - 鼓励企业加强内部沟通协作,形成全员参与质量管理的良好氛围 [2] - 市场监管所将为企业提供必要的技术支持和指导,确保活动取得实效 [2] 企业参与与反响 - 与会的20家企业质量官对QC小组行动表现出极大热情和积极性 [2] - 企业纷纷反映生产加工中的困难,并表示将因企制宜积极参与活动 [2] - 企业计划加强内部质量管理,旨在为消费者提供更优质、安全、风味独特的产品 [2]