9月11日，西贝餐饮集团召开媒体沟通会，创始人贾国龙表示，按国家标准，西贝没有一道预制菜，并 称已准备好罗永浩同款菜单，向公众展示。"我跟他（罗永浩）对骂，我肯定骂不过他，他天生就是骂 人的人。" 9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝"全都是预制菜，还那么贵，太恶心了"引发关注。 来源|贝壳财经 ...

据西贝餐饮集团官网介绍，1988年，西贝诞生于内蒙古巴彦淖尔市，截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62 个城市，员工人数约17000人。 综合自：中国经济网、罗永浩微博、界面新闻等 责编：罗晓霞 校 对：赵燕 近日，"罗永浩吐槽西贝使用预制菜"事件引起广泛关注。 西贝宣布将从今日（9月12日）起，在全国所有门店上线"罗永浩菜单"。 西贝创始人、董事长 贾国龙澄清，这不是一个 固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，"不好吃，不要 钱"，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。 本次事件的起因是，9月10日下午，罗永浩在社交账号发文吐槽，自己和同事去西贝吃饭，"发现几乎全都是预制菜，还 那么贵"，"希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜"。西贝客服人员在接受媒体采访时，否认了罗永浩关 于预制菜的说法，称"不存在预制"。不少网友一边"吃瓜"一边参与讨论。 9月11日晚间，贾国龙表示将对罗永浩提起诉讼，以此反击其此前的负面言论。贾国龙在接受采访时，就"是否会起诉罗 永浩"一问做出明确且强硬的表态。"一定会，我 ...

西贝是否使用预制菜 - 公司创始人贾国龙明确表示全国370家西贝门店100%没有预制菜 并开放后厨接受监督[3][12][14] - 公司对预制菜与预加工进行严格区分 预制菜指中央厨房完成的成品菜肴仅需加热 预加工仅涉及部分处理步骤最终烹饪仍在门店完成[14] - 公司承认曾尝试预制菜范畴的"功夫菜" 但因消费者抵触已陆续下架 目前门店冰柜储藏均为食品原材料 厨师现场完成烹饪[14][16] 价格争议与经营策略 - 罗永浩质疑菜品价格贵且几乎全是预制菜 其点单14道菜金额总计833元[8][13] - 公司回应定价策略为优质平价 上半年平均利润率不超过5% 并称外界认为贵是近两年中国餐饮业"最大冤案"[16] - 公司承诺不好吃不要钱 允许顾客随时进入后厨监督菜品制作全过程[3] 行业观点与发展趋势 - 公司认为预制菜在食品安全 成本把控和效率方面具有优势 日本预制菜进入家庭比例达百分之六七十 代表未来发展方向[18] - 指出预制菜行业需更有节奏健康发展 原各地一哄而起建产业园速度过快 国家应出台更严格法规实现优胜劣汰[18] - 此次争议暴露行业标准待补 餐饮透明化与预制菜规范仍是行业需持续解决的难题[19] 事件影响与公司应对 - 罗永浩发布微博称西贝几乎全是预制菜后 公司创始人立即从新疆返京 并表示将采取法律手段应对商誉损害[3][10] - 罗永浩发布10万元悬赏征集西贝使用预制菜的真实证据 将争议从口头对峙推向证据博弈阶段[4] - 公司表示此事将促使进行自我反思 复盘哪些地方还没做好 但强调这不是生死危机[10][11]

事件背景 - 罗永浩在微博发文吐槽西贝菜品几乎全都是预制菜且价格昂贵 呼吁立法强制餐厅标注是否使用预制菜[1] - 西贝餐饮创始人贾国龙强烈回应 表示将起诉罗永浩 认为其言论损害商誉[1] - 西贝宣布全国所有门店后厨自9月12日起对外开放 同时推出"罗永浩菜单"供消费者品尝监督[1] 菜品制作流程 - 土豆炖牛腩采用当天新鲜食材 早上切配后炒制炖煮 10:30-11:00间分装冷藏 高峰期加热出品[6][7] - 烤羊排采用辛香料腌制后烤箱初烤 分装保存 顾客点单后二次烤制表皮至脆[19][20] - 葱香烤鱼 羊肉串配烤馕 胡麻油炒鸡蛋为现做菜品[16] - 鸡汤白玉山药炖豆腐为早上预制[16] - 冷菜类如胡麻油调黄瓜 西贝面筋由专门档口制作[18] - 中央厨房配送牛肉 羊肉等原材料 门店按标准比例称重分装调料包[13][28] 消费者争议焦点 - 商场门店因禁止明火导致菜品缺乏"锅气"[8] - 部分菜品如大盘鸡和炒牛肉无法调整辣度及葱姜蒜配料[8] - 烤羊排二次加热可能影响口感[20] - 汤品类使用香料包调配汤底（如羊肉泡馍）[24][26] 产能与标准化管理 - 配菜准备时间：周一至周五较清闲 周六周日需从8:30工作至11:30[29] - 所有菜品严格按重量标准执行：每克肉对应克数调料和配菜均用称计量[28] - 门店根据预估客流准备当餐食材 未售完牛羊肉按规定可续售三餐[22] 行业特性说明 - 餐饮行业为保障出餐效率 普遍采用提前切配 分装冷藏 点单后加热的流程[6][14] - 菜品口味调整受限源于标准化烹饪流程（如辣椒炒肉必须放辣椒）[8] - "预制菜"定义存在争议：当天制作当天使用的菜品是否属于预制范畴存疑[23]

本文来自微信公众号：花儿街参考，作者：林默，题图来自：视觉中国 一 此刻舆论对西贝贾国龙的主要情绪，是这个大傻X，怼罗永浩图啥？罗永浩是谁你不知道吗？老实儿趴着等下一个社会热点把你救下热搜得了…… 比如今天凌晨，半佛老师发了一篇《不理解西贝招惹罗永浩干嘛？》。 49分钟后，罗永浩老师发微博表达了对这篇内容的认同，他说"终于忙完到家了……看了半佛写的东西，说实话，我跟他一样懵逼……算了，睡觉了。接 下来一段时期，难受的肯定不是我，唉，碰到蠢人真的心里累[衰]"。 有人在微博上留言说，上个跟罗永浩较真的姓西的，还是西门子。 罗永浩翻牌了这条留言，说"上一个姓西的同学跟这情况很类似……"。 这种必胜的信念，我甚至想起了冷宫里的华妃娘娘说，"我哥哥为大清平定西北，战功赫赫"…… 二 不知道大家想过没有，人家为啥出手打你？ 因为他也是这么想的。 看到你还手，人家甚至都有些懵，会发出"碰到蠢人真的心里累"这样的感慨。 大家都喜欢代入替多数人讲话的爽的一方的视角，有没有想过，物理世界里，咱偶尔是少数派，时常是挨打的那个人。 大家为啥都觉得贾国龙就不该回击罗永浩，其实论点也就两个方面： 第一，你打不过。 在舆论场上，罗永浩是 ...

对此，贾国龙表示，按照国家六部门今年3月发布的最新定义，罗永浩当日所点菜品"没有一道是预制 菜"，并称其"全是预制菜，太恶心了"的说法"挺伤害我们的"。目前西贝门店的所有菜品都不是预制 菜，并从9月12日开始将推出罗永浩同款菜单，全国370多家门店后厨将对外开放，消费者可以在保证卫 生标准的前提下参观任何一道菜品的制作过程。 对于贾国龙的发声，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称，"好，来吧，如果不是预制菜，那就太牛 了。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。" 本报讯(记者李静)9月11日下午，西贝餐饮集团(以下简称"西贝")在西贝北京中粮祥云小镇店召开媒体沟 通会，会上，西贝创始人贾国龙对媒体表示，西贝没有任何一道预制菜。他同时称，罗永浩的发言对西 贝商誉影响非常大，将走法律程序进行起诉。 据了解，事件起源于9月10日罗永浩通过社交平台发文称，"好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一 顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。"同时，他还表示，希望国家尽早推动立 法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 ...

事件概述 - 罗永浩9月10日发微博吐槽西贝几乎全部使用预制菜且价格昂贵 称体验恶心并呼吁立法强制餐馆注明预制菜使用情况 [1] - 西贝创始人CEO贾国龙9月11日公开回应 手持罗永浩用餐菜单还原场景 强调无一道菜是预制菜 称事件严重损害品牌商誉并明确表态一定会起诉罗永浩 [2] - 罗永浩9月11日晚再发质疑 称菜品有隔夜菜味道且菜量少 悬赏十万元征集法律上可采信的预制菜真凭实据 [4] 公司回应与行动 - 公司公开罗永浩消费明细：当日消费15道菜合计金额663元 包括草原嫩烤羊排119元、葱油罗马生菜29元等13种菜品 仅2道未吃完且顾客离场时表示挺好 [3] - 公司宣布从9月12日起全国370家门店允许消费者在符合卫生标准下参观后厨任何菜品制作过程 同时全面公开罗永浩菜单 [4] 行业影响与消费者认知 - 事件反映消费者与餐厅对预制定义存在分歧 同时体现消费者对食品安全和性价比的顾虑 [2] - 公司并非首次因预制菜话题引发热议 此次争议或对品牌形象形成冲击 [2][4]

星巴克中国业务出售进程 - 凯雷、殷拓、红杉中国、博裕资本准备对星巴克中国业务控股权提出最终报价 要求10月初提交具有约束力投标 月底可能达成协议 [1] - 星巴克决定将中国业务控制权出售给最终买家 具体持股规模未披露 春华资本可能与其他竞标者合作 [1] - 星巴克寻求保留在华咖啡豆烘焙工厂控制权 交易条款仍可协商 公司将继续持有中国业务相当部分股份 [1] - 星巴克首席执行官倪睿安称正评估超过20个有强烈意愿机构 希望保留中国业务相当比例股权 任何交易需符合公司利益 [1] 星巴克与瑞幸中国市场表现对比 - 瑞幸二季度营收同比增长47.1%至123.6亿元 归母净利润同比增长43.6%至12.5亿元 直营门店同店销售增长13.4% 杯量增长是主要驱动因素 [2] - 星巴克中国二季度营收同比增长8%至7.9亿美元(约56.25亿元) 同店销售额同比增长2% 同店交易量同比增长6% 同店客单价同比下滑4% [2] - 星巴克在华运营存在落地化增量空间 这是国内资本争抢其中国业务的原因 [2] 食品饮料行业公司动态 - 千味央厨首次回购0.1182%公司股份(11.48万股) 成交总金额372.45万元 最高成交价32.9元/股 最低成交价32.35元/股 [3] - 雀巢多趣酷思NEO咖啡机首次进入亚洲市场 在日本和韩国市场率先推出 [4][5] - 百润股份控股股东刘晓东拟转让6.01%股份(6300万股)给刘建国 转让价款14.70亿元 变动后刘晓东持股34.58% 刘建国持股6.01% [6] - if椰子水母公司IFBH计划在美国和澳大利亚扩张市场份额 预留2600万美元用于收购健康饮品、植物基零食和蛋白替代产品生产商 [7] - 美国能量饮料公司Nutrabolt投资近1.1亿元增持Bloom Nutrition股份 致力于扩大能量饮料领域影响力 [7] 零售电商行业动态 - 淘宝闪购5月上线后带动中西部区域连锁品牌整体生意规模增长220% 近100个品牌订单增长超200% [8] - 京东超市将投入30亿元直接补贴农特产购物节 另投入近一亿元流量资源覆盖数百万农产品 [9] - 沃尔玛将于年底在南非开设首家门店 提供新鲜食品杂货、家庭必需品、服装和科技产品 多家门店正在开发中 [10] 文娱旅游行业动态 - 去哪儿旅行将在国庆前上线AI旅行工具箱 覆盖旅游线路规划、机票售前助手、智能客服等应用场景 [10][11] - 中文在线两大股东拟合计减持2.00%股份(1457万股) 深圳市利通产业投资基金与上海阅文各减持1.00% [11] - 浙江省出台赛事经济促消费激励举措 最高激励800万元 支持引进举办高规格体育赛事 9月21日起施行至2030年底 [11]

赛事规模 - 海南代表团共88名选手参加第三届全国技能大赛 [1] - 代表团参与82个竞赛项目 [1] - 全国大赛共设置106个竞赛项目 [2] 参赛领域分布 - 前沿项目覆盖云计算 数控铣 飞机维修 数字建造 增材制造 区块链技术 鸿蒙应用开发 数字孪生应用技术 人工智能工程技术 机电一体化 无人机系统等领域 [2] - 传统项目包括育婴 美容 美发 花艺 零售 焊接 烘焙 烹饪 中式面点 餐厅服务 酒店接待等行业 [2] 赛事安排 - 第三届全国技能大赛于9月19日至23日在河南省郑州市举办 [2]

事件概述 - 罗永浩于2025年9月10日通过微博公开吐槽西贝莜面村使用预制菜且价格昂贵 引发双方公开对峙和法律纠纷 [2] - 西贝创始人贾国龙于9月11日宣布正式起诉罗永浩 罗永浩随即悬赏十万元公开征集西贝使用预制菜的实证 [5] 公司回应 - 西贝客服声称招牌菜牛大骨为每日现煮 莜面为现场手制 炒菜使用新鲜蔬菜现场制作 否认使用预制菜 [5] - 西贝关联餐饮概念股在事件发酵后出现短期明显下挫 市值一度蒸发超过20亿人民币 [5] 行业影响 - 事件引发公众对餐饮行业预制菜使用透明度的关注 罗永浩呼吁立法强制餐馆公示预制菜使用情况 [2] - 争议焦点集中于菜品新鲜度与烹饪工艺 罗永浩质疑西贝存在"隔夜重烤"和"黑科技"处理 [2][5] 法律进展 - 双方均采取法律行动 西贝坚决起诉罗永浩 罗永浩表示已做好准备应对诉讼 [5] - 事件结果未定 但可能推动中国预制菜领域的消费者知情权及相关立法进程 [5]