专项行动概况 - 北京市市场监管局于2024年5月启动“夏安”夏季食品安全专项行动，历时四个月 [2] - 专项行动覆盖餐饮服务单位1.2万余家，完成食品抽检监测2.3万批次 [1][2] - 行动期间依法处置问题单位333家，立案查处各类违法行为654起 [1][2] 监管模式与重点 - 采用“企业自查+靶向监管+社会共治”的多维治理模式，实现线上线下监管全覆盖 [2] - 线下重点检查烧烤店、网红餐厅，严查肉类真假、储存条件及标签真实性 [3] - 线上运用大数据监测“原切”、“零添加”等宣传语，筛查店铺109家、商品345件，查处虚假宣传行为10起 [3] - 针对连锁餐饮与集中用餐单位实施精准指导，强化集体用餐风险防控 [3] 专项整治与成果 - 开展制售假劣肉制品专项行动，重点检查以鸡鸭肉冒充牛羊肉、马肉冒充驴肉等8类问题 [5][6] - 检查肉制品生产、经营、餐饮服务主体及网络交易2万家次，行政执法立案144件 [6] - 农村假冒伪劣食品专项整治共检查1.4万户次，查处案件510起，罚没120余万元 [6] 不合格食品处置与社会共治 - 对抽检发现的282批次不合格食品进行核查处置，下架、封存和召回不合格食品1552.5公斤 [4] - 通过“你点我检”活动征集消费者“扫码点单”1.9万人次，根据群众意愿确定抽检重点 [4] - 曝光6批典型案例，组织150余场肉制品生产经营者培训，构建社会共治网络 [3] 食品安全管理提升 - 发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》等指引文件，推动企业主动管理 [2] - 完成以猪肉交易业务为原型的食品安全信息化追溯系统建设，30家农贸市场实现管理规范化 [6] - 农村地区食品相关诉求量同比下降21.7%，群众满意度显著提升 [6]