9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 （原标题：刚刚，西贝删除了！） 来源：九派新闻、智通财经 9月23日，西贝公众号发布文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》，被不少网友质疑"公关 部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 据公开信息，西贝餐饮（XIBEI），又称西贝餐饮集团，1988年由贾国龙创立，总部位于北京，主营中 餐地方菜。 据此前报道，罗永浩发微博，吐槽自己和同事去西贝吃饭，"发现几乎全都是预制菜，还那么贵"，让连 锁餐饮品牌西贝陷入"预制菜"的风波。 加仓！又见加仓 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛 毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后妈妈想通了的 故事。 文章被不少网友质疑"公关部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 网友评论： 9月24日，西贝在线下门店发起"西贝请您吃饭"活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代 金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。 西贝客服告诉记者 ，活动内容属实，全国门店均可参与，初衷是为了感谢顾客到店对西贝的支持。"当 餐不可 ...

9月23日，西贝公众号发布文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》，被不少网友质疑"公关 部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛 毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后妈妈想通了的 故事。 随口跟家人说: "要不星期天别带孩子去吃西贝了。" 随意的一句话 却被一旁的毛毛听了去 毛毛哭着、闹着,就是要去西贝 哪怕妈妈用"去姥姥家""买玩具" ▲ 点击上方查看视频 西贝品味早读( +关注 16个朋友天注 29 44 489 5 6 @ETCISUI 原来 毛毛妈妈近期看到了网上的舆论 转移注意力 × 他也死死抵住诱惑 坚持要去吃儿童餐 这是他与西贝的"约定" 后来,毛毛妈妈想通了 自己的孩子从2岁就吃西贝 5年来从没出现过任何食安问题 不该因舆论否定这份信任 这份从"2 岁到 7 岁"的陪伴 早已不是简单的"吃饭" 是孩子成长中的习惯 也是家长心里对西贝的信任 温暖方方的不仅仅有来自顾客的爱 还有来自西贝的爱 西贝品味 ...

肌自接冲回店长赵万万 抱住她的大腿哭了起来 毛毛突如其来的举动 一下子让方方懵在了原地 这是怎么一回事呢? ▲ 点击上方查看视频 西贝品味早读( +关注 6个朋友天注 44 29 489 5 68 @ Eric Tsui ODTE IISHI × 来源：九派新闻、澎湃新闻 9月23日，西贝公众号发布文章 《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》 ，被不少网友质 疑 "公关部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作" …… 9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻 不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后 妈妈想通了的故事。 原来 毛毛妈妈近期看到了网上的舆论 随口跟家人说: "要不星期天别带孩子去吃西贝了。" 随意的一句话 却被一旁的毛毛听了去 毛毛哭着、闹着,就是要去西贝 哪怕妈妈用"去姥姥家""买玩具" 转移注意力 他也死死抵住诱惑 坚持要去吃儿童餐 这是他与西贝的"约定" 后来,毛毛妈妈想通了 自己的孩子从2岁就吃西贝 5年来从没出现过任何食安问题 如 Jus Co ...

预制菜风波事件 - 西贝创始人贾国龙与罗永浩因预制菜争议展开多轮交锋 罗永浩称西贝菜品"几乎全部是预制菜" 贾国龙否认并称将起诉[2] - 华与华创始人华杉力挺西贝 称罗永浩为"网络黑嘴" 并赞扬西贝是"中国最好的企业之一"[2] - 罗永浩直播回怼华与华 质疑其营销咨询能力 称使用华与华服务的企业可能被怀疑"智力有问题"[3] - 华杉向罗永浩道歉 罗永浩认可华与华实力 称其有"脍炙人口的成功案例" 风波告一段落[3] 华与华公司业务 - 华与华为西贝提供营销咨询服务十年 累计收取咨询费超6000万元 年均费用达600万元[4][5] - 公司客户覆盖餐饮 茶饮 调味品等行业 知名案例包括蜜雪冰城主题曲及雪王IP 厨邦酱油广告语等[5] - 曾因广告设计违规被处罚 2017年因地图标注不完整被罚100万元并没收广告费88235.29元 2021年因虚假宣传被罚2万元[5][7] - 2020年陷抄袭争议 为水星家纺设计的品牌系统被指与巴宝莉 爱马仕元素高度雷同[7] 关联公司读客文化经营状况 - 华杉与华楠通过直接或间接方式合计持有读客文化约70.61%股份 为公司实际控制人[8] - 读客文化营收持续下滑 2024年营收4.06亿元同比降6.61% 2024年上半年营收1.68亿元同比降15.38%[8][10] - 归母净利润大幅波动 2023年亏损328.2万元 2024年上半年净利润612.6万元同比降46.9%[10] - 控股股东及高管大幅减持套现 2024年华楠 华杉一致行动人减持1119万股套现1.14亿元 叠加前高管减持累计超1.7亿元[13]

绿茶餐厅预制菜策略调整 - 绿茶餐厅撤下门店外"本店无预制菜，现点现做"广告语，外卖餐具上"无预制菜"字样被涂黑 [1][3] - 餐厅工作人员强调烤鸡等招牌菜式是现做的，但未明确说明其他餐品是否使用预制菜 [1] - 喜家德门店同样出现"拒绝预制"标语被涂抹遮盖的情况 [3] 绿茶集团供应链与运营模式 - 集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材大部分制备过程外包，以降低成本并加速扩展餐厅网络 [3] - 通过第三方加工实现餐厅一致味道及品质，提高运营效率，避免自建中央厨房的前期投资 [3] - 建立数字化、标准化且可扩展的业务模式，以数字化餐厅管理、灵活供应链和严格食品安全控制体系为支撑 [8] 财务表现 - 上半年营收22.9亿元（人民币，下同），同比增长23.1% [7][8] - 股东应占利润2.34亿元，同比增长34.0%；经调整净利润2.51亿元，同比大涨40.4% [7][8] - 每股基本盈利0.42元，同比增长27.3% [8] 市场反应与行业动态 - 消费者质疑绿茶餐厅使用预制菜未提前告知，侵犯知情权，社交媒体评价两极分化 [4] - 海底捞在部分餐品菜单标注"部分预加工"字样，客服确认标注并建议无盐饮食选择涮品 [9] - 预制菜板块下跌0.47%，佳禾食品股价下跌5.87%，天康生物跌超4%，得利斯下跌超3% [9][10] - 绿茶集团股价下跌1.43%，截至9月18日午间收盘报6.910港元，市值约47亿港元 [11] 公司背景与历史 - 绿茶集团源于2008年杭州西湖龙井路第一家绿茶餐厅，主打中式融合菜，以高性价比取胜 [6] - 目前拥有500多家直营门店，今年5月在港交所上市 [6] - 去年3月被曝38元"佛跳墙"使用预制菜未标注，门店负责人否认使用预制菜 [6] - 去年7月递交上市申请时，证监会问询食品安全及预制菜占比情况 [6]

绿茶餐厅预制菜相关动态 - 绿茶餐厅深圳门店撤下"本店无预制菜 现点现做"广告牌 工作人员称烤鸡等招牌菜为现做[1] - 去年3月被曝38元"佛跳墙"使用预制菜且未标注 门店当时否认使用预制菜[3] - 去年7月IPO期间遭证监会问询食品安全及预制菜占比问题[3] - 公司拥有500余家直营门店 2025年5月16日在港交所主板上市[3] - 2023年上半年营收22.9亿元同比增长23.1% 股东应占利润2.34亿元同比增长34%[3] 海底捞预制菜标注情况 - 海底捞在部分门店菜单中对儿童餐产品标注"部分预加工"字样[4] - 海底捞客服确认涉及预加工产品均在菜单标注 武汉门店三款儿童套餐中两款标注预加工[5] - 工作人员建议无盐饮食阶段婴儿选择鲜切牛肉、玉米等涮品[5] 资本市场表现 - 预制菜板块9月18日下跌0.56% 佳禾食品股价下跌约6% 得利斯股价下跌超3%[6]

公司战略调整 - 西贝宣布将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工 预计10月1日前全国门店完成调整[1] - 多款知名菜品包括儿童餐牛肉焖饭 儿童餐牛肉饼和猪排烩酸菜改为现炒现做模式[3] - 公司主动与上游供应商沟通缩短保质期 以回应消费者对食品安全和食材新鲜度的担忧[3] 消费者态度分析 - 消费者强烈主张对预制菜使用的知情权 该权利受消费者权益保护法第八条支持[1] - 部分消费者不排斥预制菜但反对在不知情情况下为现炒概念支付溢价[2] - 消费者可接受快餐使用预制菜 但反对高价位餐厅大量使用预制菜[2] 行业影响与趋势 - 餐饮行业出现透明化趋势 大批餐饮门店通过后厨直播实时展示食材处理和烹饪过程[4] - 国家监管层面推进预制菜食品安全国家标准 首次提出不添加防腐剂的强制性要求[3] - 新国标拟将餐饮门店使用预制菜情况纳入信息披露范畴 未来使用情况将公开透明[3] 预制菜价值定位 - 连锁餐饮企业依赖中央厨房可降低食安风险 稳定口味并减少无谓损耗[1] - 预制菜降低餐饮企业人力物力成本 但利用信息不对称赚取溢价不被消费者接受[2] - 后厨直播使消费者可亲眼见证烹饪全过程 有利于构建行业与消费者之间的信任[4]

"生意我可以不做，但是非黑白，我必须要说清楚。""我生意可以不做，但官司一定要打。"西贝创始人 贾国龙在"预制菜风波"中的这番表态，充满"西北汉子"的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，官司 打得赢吗？公道讨得回来吗？ 耐人寻味的是，当西贝遭遇此次舆情时，于东来最初发声力挺西贝，贾国龙还回应"真心见真心"。但随 着舆情发展，于东来又迅速删除了相关内容并将账号设为私密。这种摇摆不定的态度，恰恰说明了情绪 化应对的不可持续性，也说明意气用事不是解决方案。 官司可以不打，生意却一定要做，而且还要做得更好。笔者认为，持续做好生意，需要的不是快意恩仇 的江湖意气，而是"反躬自省"的态度和以诚待人的坚持。 尽管开局不利，但西贝仍有机会扭转局面。比如，耐心倾听、虚心接受那些真正的消费者的质疑，学习 吸取业内先进的经验教训；比如，顺应市场和消费者需求，借鉴老乡鸡的做法，对产品进行更细致的分 类和标注。是现炒现卖就是现炒现卖，是中央厨房预制就是中央厨房预制，是工厂预制就是工厂预 制……不要再去纠缠概念，回归到西贝"如何提供更好产品和服务""如何让消费者更加满意"的品牌议 题，才是更明智的选择。 其实，在这场风波中，双方争论的根 ...

据蓝鲸新闻， 9月11日，西贝创始人贾国龙称将起诉罗永浩。贾国龙回应预制菜质疑，称"按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100% 不是预制菜"。还表示将在全国门店上线"罗永浩菜单"。 9月12日， 蓝鲸新闻记者走访西贝线下门店，工作人员介绍称，今日确实已上架"罗永浩菜单"，但称呼罗永浩比较敏感，可以跟服务员说 点"老罗菜单"就可以 。工作人员还介绍到，该菜单共包含13道菜，有1道菜仅在北京有售，该系列目前是正常价格无优惠。 西贝预制菜风波仍在升级中。 贾国龙表示， 自9月12日起，全国370家西贝门店允许消费者在符合卫生标准的前提下，参观任何一道菜的 制作过程。 而 针对 贾国龙的起诉计划，罗永浩发布10万悬赏公告，公开征集能证明西贝使用预制菜的证据。 下载财联社APP获取更多资讯 准确 快速 权威 专业 | 商品名 | | 数量 单价 金额 | | --- | --- | --- | | 草原嫩烤羊排(份) 1 119.0 | | | | 0119.00 | | | | 葱香烤鱼 | 1 | 89.00 89.00 | | 嫩烤DHA大黄色 | 1 | 39.00 39.00 | | 胡麻油调黄瓜 | 1 ...