活动概况 - 2025年粤港澳大湾区最受欢迎品牌猪肉品鉴评选活动于12月11日至13日在广州举行，与第五十二届养猪产业大会（广州）同步开幕 [5][6] - 活动汇聚了来自全国的30家知名猪企，包括壹号食品、德康、广恳、东瑞、正大等，为近千名美食爱好者提供沉浸式品鉴体验 [9][10] 产品展示与消费者反馈 - 参展企业普遍采用极简烹饪方式（如白灼）以凸显猪肉本真风味，获得消费者广泛好评，有市民表示找回了“儿时年味” [16][17][23] - 壹号食品的白灼猪肉档口排队火爆，其产品凭借紧实弹牙、清甜不腻的口感获得认可 [21][22][41] - 特色肉制品受到欢迎，例如乌金六点白家的烤肠因肉含量高、能爆汁而受推荐，云南韩墨庄公司的有机乌金猪烤肠和腊肉也以独特风味吸引食客 [26][30] 企业业务与养殖模式 - 壹号食品透露其生猪销路分为深加工和白条供应两大板块，各占产量的一半，深加工产品全国畅销，白条产品主要供应山姆等高端商超 [36][37][38] - 多家企业展示了特色养殖模式：正大集团的“菠萝猪”利用菠萝皮、叶等废料发酵后掺入饲料，使猪肉带淡淡果香并实现生态循环 [47][48][49] - 柚香猪采用山林放养模式，饲料按3:7比例搭配柚子粕和常规饲料，使猪肉肉质紧实并带柚香 [53][54][55] - 云南韩墨庄公司的乌金猪采用山地放牧模式，猪群自由采食天然草料，肉质紧实风味足，产品获国家有机认证 [31][32][33] 行业趋势与品种多样性 - 活动现场展示了丰富的特色猪种，包括正大菠萝猪、小尾花猪、凸嘴黑山猪、云南乌金猪、南瓜益生猪、柚香猪等，体现了中国地方猪种的多样性 [44][45][46] - 行业呈现绿色养殖趋势，从果渣饲料、柚香日粮到中草药混合饲喂等新型模式，旨在提升猪肉品质并符合可持续农业发展理念 [56][57] 行业交流与专业评选 - 活动不仅是美食盛宴，也是养猪行业的专业交流盛会，实现了大众品鉴与行业交流的双向赋能，养殖户借此分享经验、探讨技术 [61][62][65][66] - 活动于12月12日组织了专业评审环节，邀请餐饮界、厨艺界及营养学领域的多位重量级嘉宾，从肉质口感、风味特色等多维度对参展猪肉进行综合打分 [68][69][70][72] - 现场设有大众投票环节，市民通过粘贴投票贴纸为自己心仪的猪肉品牌投票，投票墙成为产品实力的直观体现 [74][75]

核心观点 - 牧原食品股份有限公司董事长秦英林在2025影响力企业家年会上阐述了公司以“社会价值”为原点构建商业新范式的理念 该范式强调经济效益、生态效益与社会效益的统一 并通过技术创新、成本领先、绿色发展及产业共享来实现 [3][6][8] 商业新范式的哲学基础 - 社会需求是企业存在的根本理由 社会价值是公司发展的着力点与构建新范式的原点 [3][6] - 商业的本质是服务 境界是大爱 智慧是利他 大愿是共赢 需要开放接纳并共享生态 [3][8] - 范式没有新旧优劣之分 核心在于认知提升 适合当下即可 公司选择的发展道路是从社会价值出发 开放接纳、共创共享 [3][8] 社会价值的三重维度与践行路径 - 社会价值体现在经济效益、生态效益和社会效益的统一 具体表现在资源效率、绿色发展和共赢发展三个层面 [4][8] - 在经济效益层面 公司坚持效率优先 必须通过死磕技术创新来实现成本领先 并进一步通过创新增加产品价值 [4][5][9] - 在生态效益（绿色发展）层面 公司致力于“低碳养猪” 2024年每公斤猪肉碳排放为0.905kg CO₂e 较国际均值1.82kg CO₂e降低50% 较发达领先国家水平1.15kg CO₂e降低21% [11][26] - 具体的环保实践包括猪舍空气净化（臭气治理到0 灭菌率99.9% PM2.5/PM10达优 回收超1万吨硫酸铵）以及种养循环模式 2024年服务472万亩农田 助农增收13.53亿元 近五年累计助农增收超50亿元 [12][27] - 在社会效益层面 其本质是共创共享与共赢发展 公司的做法是让先进的生产要素流动起来 开放技术、平台和人才 [4][13] 产业共享与生态构建的具体举措 - 公司与西湖大学研发合成生物技术 以合成氨基酸替代豆粕 节省大豆并降低成本 并将此成果与同行共享 [13][28] - 公司投资248亿元构建智能化兽医平台 包括115个化验室和一支9000余人的兽医“天网工程”队伍 旨在服务周边养殖户 [13][28] - 公司已带动1.27万专业化养殖户共同发展 通过产业互联和资源共享构建良好产业生态 [13][28]

公司项目进展 - 雪花猪肉项目目前仍在研发阶段，未实现批量稳定生产 [1] - 相关团队会继续推进该项目 [1] - 公司会持续对具有优良性状的种猪进行选育，为社会生产高品质猪肉 [1] 投资者关注焦点 - 投资者希望了解雪花肉项目的真实推进情况，包括产品定义与质量标准是否已确定 [3] - 投资者询问研发与试产是否已达到稳定阶段及目前试产量级 [3] - 投资者关注该项目是否纳入公司提升附加值、推进消费化转型的核心业务 [3] - 投资者询问公司是否已经规划具体的商业化节点或发布时间 [3]

成本控制 - 公司2025年9月的生猪养殖完全成本约为11.6元/公斤 [1] 产能与出栏 - 公司2026年出栏量区间指引尚未公布 需关注后续公告 [1] 项目进展 - 公司与BAF越南农业股份公司合作的楼房养殖项目正在稳步推进 [1] - 公司雪花猪肉项目仍处于研发阶段 尚未实现批量稳定生产 [1]

公司成本与运营 - 公司2025年9月的生猪养殖完全成本约为11.6元/公斤 [1] 公司合作项目 - 公司与BAF越南农业股份公司合作建设楼房养殖项目 [1] - 楼房养殖项目目前正在稳步推进中 [1] 公司研发项目 - 公司雪花猪肉项目目前仍在研发阶段 [1] - 雪花猪肉项目尚未实现批量稳定生产 [1]

公司战略转型 - 公司从生猪养殖企业转型为食品企业定位 展示包括雪花猪肉在内的产品矩阵[1] - 公司使命为通过产业链优化产出高品质平价猪肉 让大众享受高品质生活[1] - 自2021年起从高速发展转向高质量发展 持续降低成本并寻找更多发展空间[1] 育种与研发投入 - 投资60亿元建设国际先进高端健康育种平台 通过精准繁育培育优质种猪[1] - 从源头提升猪肉品质 使"吃得香 吃得健康"成为生活常态[1] 屠宰业务发展 - 屠宰业务成为产业链延伸和利润增长点关键 2023年起成为全国最大生猪屠宰企业[2] - 2023年上半年屠宰生猪1141.48万头 同比增长110.87% 产能利用率提升至78.72%[2] - 屠宰业务支撑公司可持续发展 推动行业转型升级[2] 产业生态拓展 - 积极开拓海外市场 搭建产业互联平台[2] - 推动中国猪肉食品行业高质量发展[2]

公司战略与愿景 - 公司使命为生产高品质猪肉并降低价格 让大众平价享受高品质肉类产品 [1] - 公司通过全产业链布局实现平价高品质承诺 核心优势在于硬核实力 精细管理与战略转型深度融合 [1] 全产业链管理 - 采用全产业链闭环管理模式 从饲料研发 生猪养殖到屠宰加工全程自主把控 执行高于国家标准的生产措施 [3] - 饲料端根据生猪生长阶段精准调配营养 养殖端通过智能设备实时监测环境与健康数据 屠宰端设置18个检验岗位实施头头检验 [3] - 2019年开拓屠宰肉食业务 通过养殖与屠宰联动提出"一头猪600元降本 100元增益"目标 调整育种策略提升高价值部位产出占比 [4] 精细化养殖技术 - 为生猪提供"航空舱级"生长环境 每日定制营养餐实现"一日一配方" 饮水经过多重过滤 空气净化系统24小时运转 [5] - 智能环控系统将猪舍温度稳定在20℃-25℃ 避免极端温度应激反应 [5] - 建立健康管理机制 专业兽医定期巡查 接种疫苗并隔离病猪 确保生猪健康生长 [6] 育种研发与成果 - 投入60亿元建设高健康育种平台 采用精准繁育和基因筛选技术培育优质种猪 [7] - 优质种猪产出猪肉肌间脂肪分布均匀 口感香浓且富含蛋白质 推动"吃得香 吃得健康"消费趋势 [7] - 展示雪花猪肉产品 脂肪纹理如雪花牛肉般均匀 兼顾美味与健康 [8] 业务转型与产能扩张 - 2021年起加速从养殖企业向综合食品企业转型 通过技术创新持续降低生产成本 [8] - 2023年成为全国最大生猪屠宰企业 2025年上半年屠宰量1141.48万头 同比增长110.87% 产能利用率达78.72% [8] - 屠宰业务带来新利润增长点 通过产业链协同加速优质猪肉配送 并积极开拓海外市场提升国际影响力 [8]