江苏绿色优质农产品发展始终保持全国领先态势，总量规模稳居全国第一。目前，全省持有绿色食品标 志十年以上的生产企业已突破300家，江苏农业持续深耕绿色发展，步履不停。一起走进位于南京市江 宁区的新润食品集团有限公司，探访"鸭子王国"背后的绿色发展密码。 （来源：荔枝新闻） 转自：荔枝新闻 新润的绿色初心，始于源头的坚守。创始人申新军介绍："我们的鸭子由农户散养在稻田里，密度每亩 在20只左右，不喂饲料，而是喂食螺蛳、鱼虾、绿萍、杂草等绿色天然的食料。而且我们还在田间地头 安装音乐播放器，让鸭子在音乐声中快乐成长。这样养出来的鸭子脂肪少、瘦肉多、口感好。" 原料的绿色是根基，工序的绿色则是守护本味的关键。 在恒温恒湿恒氧的加工车间里，浓郁的卤香扑面而来，勾人味蕾。工人们手持工具，有条不紊地完成清 洗、晾干、抹盐、卤煮等工序，每一个动作都透着精益求精的匠心。"炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得 足"，南京盐水鸭制作技艺的12字口诀，被新润人代代相传、严格恪守。 "用作卤水的水，包括这些大料，比如花椒、八角、桂皮等等，都是专门订制的绿色生态产品。"新润食 品集团有限公司工厂负责人陈银霞介绍，"甚至连盐都选用无添加的绿色品种 ...

活动概述 - 江苏省商务厅与江苏省广播电视总台联合主办“我是厨神”寻味十三城环省美食嘉年华 南京站活动于12月20日在鼓楼宜悦里·南瑞路启动[6] - 活动是“江苏味道”冬季美食推广季的重要一站 旨在通过覆盖全省超4000公里的寻味旅程串联饮食文化 深化情感链接并释放冬春消费活力[6] - 现场设置“江苏味道·悦里消费市集” 打造一站式品味江苏风味的新场景[4] 参与方与赞助 - 活动由江苏银行总冠名 洋河股份与恒顺醋业提供特别支持[6] - 金陵饭店、古南都、鸡鸣汤包、随园糕团、南京大牌档等多家南京本地知名餐饮企业参与 其厨师在现场进行厨艺展示与菜品品尝[8] 活动内容与互动 - 活动以舞蹈表演开场 并通过多轮围绕南京美食文化的互动问答吸引市民参与[3][6] - 核心环节为餐饮名企厨师现场进行厨艺PK 并端出数十份招牌菜供观众品尝与评比[8] - 现场观众通过扫码下载荔枝新闻客户端 在“百县千味”地标美食人气大PK板块为家乡美食投票[10] - 活动最终经当场评比 古南都饭店的厨师凭借羊肉汤获得本场“人气厨神”称号[11] 推广与影响 - 活动集中展示了盐水鸭、蟹粉狮子头、鸡汁汤包、雨花石汤圆、美龄粥等“百县千味”地标美食 旨在唤醒经典风味记忆[1] - 活动通过美食链接城市情感与记忆 并计划于12月21日通过荔直播继续穿行南京发现美味[16] - 来自安徽、新疆等地的参与者在品尝后给予“色香味俱全”的好评 活动有效推广了南京及江苏的饮食文化[11]

江苏省整体消费表现 - 江苏省购买力位列全国第二，成交额增速排名全国第九，整体表现稳居全国前列 [1] - 苏州市为省内购买力最强的城市，徐州市为购买力增速最高的城市 [1][2] - 本地品牌“桂花鸭”与特色产品“盐水鸭”成为最受关注的本地代表 [1] 消费热点品类分析 - 成交额增速领先的品类包括运动相机（增长258%）、数码相机（增长225%）、潮流盲盒（增长180%）、游戏本（增长158%）和男士洁面（增长90%） [2] - 人均消费金额最高的品类为游戏本（8694元）、笔记本（6538元）、手机（5933元）、空调（5156元）和平板电视（4995元） [2][3] - 人均购物件数最多的品类为男士洁面（5.7件）、婴童拉拉裤（4.3件）、宝宝零食（4.0件）、卫生巾（3.8件）和男士羽绒服（3.4件） [2][3] 不同年龄段消费者偏好 - 00后消费者偏好游戏本（用户数占比53.2%）、平板电脑（41.7%）、有线耳机（41.1%）、键盘（40.1%）和鼠标垫/腕垫（37.2%） [2][3] - 80后消费者偏好奶瓶奶嘴（用户数占比73.5%）、婴童拉拉裤（71.6%）、整箱纸尿裤（70.7%）、婴幼儿奶粉（67.2%）和水壶/水杯（64.8%） [2][3] - 银发族消费者偏好潮流护理电器（用户数占比27.0%）、加工蛋（22.5%）、盖白染发膏（17.1%）、厨房储物器皿（16.4%）和电源器（16.0%） [2][3] 消费趋势与市场特征 - 3C数码品类是消费主力，男士护理品类（如男士洁面）增速显著，成为“他经济”的代表样本 [2] - 消费者对品质追求持续，高单价数码产品消费强劲 [3] - 银发族消费需求多元化，兼顾生活品质与形象管理 [3] - 江苏市场展现出“经济强省+消费强省”的双重实力，多元消费需求得到充分满足 [4]

展会概况 - 第113届全国糖酒商品交易会于10月16日至18日在南京国际博览中心举行，展览面积达20万平方米，预计吸引超4000家企业参展 [1] - 全国糖酒会被视为中国食品行业"晴雨表" [1] 展区与活动设置 - 展会设置十大特色展区，包括传统酒类、国际葡萄酒及烈酒、休闲食品、调味品及配料等 [2] - 茅台、洋河、中粮、三只松鼠等国内外头部品牌集中亮相 [2] - 首次推出"秋糖季"概念，将展会效应延伸至全城，自9月下旬起持续一个月，包含70余场文商旅体融合活动 [2] - 业界深度交流平台包括开幕专题活动、全国糖酒会食饮产业发展大会、中国食品产业第一届渠道峰会等数十场平行论坛和供采对接会 [2] 本地特色与体验 - 组委会联合南京大牌档、小厨娘等70家知名餐饮品牌推出限时特色活动，上线"秋糖美食地图" [3] - 游客和市民可品尝盐水鸭、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴等南京本地美味小吃 [3]

活动概况 - 2025中国·南京品牌农产品北京推介暨固城湖螃蟹产销对接会于19日在北京举行 采用品牌推介 产销对接 直播互动等多维模式推动南京优质农产品北上扩圈[1] - 活动是南京品牌农产品首次整体组团赴京推介 现场展示盐水鸭 固城湖螃蟹 八卦洲芦蒿 雨花茶等国家地理标志农产品[1][2] 产品特点 - 固城湖螃蟹膏肥黄满 肉质鲜甜 蒸熟后橙红诱人 香气四溢[1] - 盐水鸭皮白肉嫩 香鲜味美 八卦洲芦蒿碧绿脆嫩 清香爽口 雨花茶形似松针 翠绿挺秀 冲泡后清香扑鼻[1] - 所有参展农产品均为国家地理标志产品 品质过硬 特色鲜明 代表南京区域内好中好 优中优 特中特的农产品品牌[1] 商业合作成果 - 高淳10家固城湖螃蟹授权供应商与全国35家重点采购商 连锁商超 电商平台及供应链企业进行供需洽谈[2] - 现场签署多项合作协议 总签约金额达3.03亿元 另达成12项合作意向 意向合作金额超1亿元[2] 行业发展背景 - 南京市坚持都市现代农业强市定位 按链式思维推动农业一二三产业融合发展[2] - 通过强链 补链 延链推动乡村产业链 供应链 价值链全链条升级[2] - 大力推进优质稻米 精品虾蟹 南京鸭等8个特色产业发展[2] 产业优势条件 - 南京气候温润 水质优良比例连续7年保持100% 居全省首位 为农业发展提供得天独厚的自然条件[2] - 作为东部地区重要中心城市和长三角特大城市 拥有近千万人口消费市场 市民对高品质农副产品需求强烈多元[2] 政策支持 - 南京出台一系列具有地方特色的政策 从资金支持 技术推广 市场开拓到品牌建设 加速助力优质品牌农产品融入全国消费市场[3]

老字号品牌焕新升级 - 南京韩复兴长白街店于9月20日经过近半个月装修后焕新开业，门头从绿色换为蓝白色，卤菜区改为明亮档口并增添鸭文化墙，旨在以“老字号+新消费”模式为城市注入新活力[1][3] - 韩复兴门店选择在双节前开业，开业当天早上七点半店门一开便顾客涌入，队伍从店内排到门外，现场接到外卖订单显示其吸引新老顾客的能力[1][3] 老字号对外扩张布局 - 泰州宴・留芳茶社苏州中心店于8月底开业，面积达320平方米，融合微缩水乡景观、非遗展演与戏剧元素，是泰州早茶集团在苏州布局的第二家分店，新店增加下午茶品类，双人套餐定价90多元[4] - “盐城八大碗”上海首店于8月在杨浦区开业，店内设置盐城景点、特产展销与多媒体互动元素，再现民俗宴饮场景，目前消费者七成左右为在沪盐城人[6] - 昆山奥灶馆于7月在苏州姑苏区观前街开业，菜品延续奥灶面传统灵魂并融入苏州饮食文化特色，品牌已确立“直营+加盟”双轮驱动经营模式，运营门店达十多家[10] 老字号产品与文化创新 - 泰州宴・留芳茶社苏州中心店在美团平台上获得网友好评，网友称赞其环境雅致兼具现代与传统设计之美，茶点精致可口并传承淮扬细点精髓[4] - “盐城八大碗”上海首店菜品与正宗盐城风味保持一致，从食材选择到调料搭配及火候把控均追求原汁原味，旨在传播盐城饮食文化[6] - 创办于1851年的美妆品牌“月中桂”近日在苏州山塘街试营业并于9月21日正式营业，试营业期间香水成为爆品，以中药、玫瑰为主要成分散发纯桂花香，团队深入挖掘历史资料并结合现代技术让粉体更细腻贴肤[10][11]

文章核心观点 - 城市通过发展美食产业，特别是平价美食和老字号餐饮，可以提升对Z世代人才的吸引力，因为美食具备社交属性、情绪价值属性和文化属性 [1][14] - Z世代的消费观更受感性驱动，强调自我情绪价值满足，通过平价消费获得高情绪价值是其重要特征 [1][3] - 广州、上海、北京在高端与平价美食领域综合实力突出，而杭州、厦门、成都等城市在平价美食方面表现优异，有望通过提升美食丰富度增强城市竞争力 [4][7][14] 城市平价美食竞争力分析 - 米其林必比登榜作为平价美食权威指南，截至2025年8月国内共有11个城市的228家餐厅入选 [4] - 广州以45家必比登推介餐厅位居全国第一，其中34家人均消费不超过100元，彰显其平价美食天堂的地位 [4][5] - 上海和杭州（含厦门并列）分别以30家和26家餐厅位列第二、三名，杭州成功打破"美食荒漠"的刻板印象 [4][7] - 南京16家必比登餐厅价格区间从人均13元到164元，体现出美食体验的多元与包容 [7][8] - 杭州与南京的入选餐厅仍以本地菜系为主，菜系丰富度与一线城市相比有提升空间，影响对多元文化背景人才的吸引力 [8] 老字号餐饮的发展现状与政策支持 - 全国216家餐饮类中华老字号中，北京和上海分别拥有34家和32家，数量上领先其他城市 [9][10] - 老字号面临现代化发展挑战，已进行股份制改革或上市的企业稀缺，部分城市老字号入选权威餐饮榜单的数量呈下降趋势 [10] - 上海、广州、北京等城市已出台政策支持老字号焕新，重点包括重振品牌、发布国潮新品、推动传统与潮流深度融合等 [11] 美食对Z世代吸引力的核心属性 - 社交属性：美食是社交媒体的核心内容，通过分享可拉近Z世代与城市的距离 [14] - 情绪价值属性：Z世代可通过在平价餐厅消费，以低支出获得高情绪价值，缓解生活焦虑 [14] - 文化属性：美食是地方传统文化的载体，能增强Z世代对城市的认同感和归属感 [14]

文章核心观点 - 城市通过发展美食产业，特别是具备社交属性、情绪价值属性和文化属性的餐饮，可以有效提升对Z世代人才的吸引力，成为城市高质量发展的关键软实力 [1][8] - 平价美味的高性价比餐厅（如米其林必比登榜单餐厅）和承载传统文化的老字号餐饮品牌，是城市美食竞争力的重要体现 [2][3][6] - 广州、上海、北京在高端餐饮和平价美食方面综合实力突出，而杭州、南京、成都等城市在特定领域展现出独特优势和发展潜力 [3][4][9] 城市美食竞争力分析 - 广州是国际知名的美食之都，拥有21家米其林星级餐厅、20家黑珍珠钻石餐厅以及45家米其林必比登推介餐厅，其中34家人均消费不超过100元，展现出高端与平价餐饮的均衡实力 [3][4] - 上海拥有32家餐饮老字号品牌，部分如老正兴、德兴馆入选米其林榜单，其在高端餐饮和老字号传承方面均具优势 [6][7] - 杭州成功打破“美食荒漠”刻板印象，米其林必比登餐厅数量达26家，跻身全国前三，主打浙江菜、面食等本地菜系 [3][4] - 南京作为“鸭都”，其16家必比登餐厅价格区间从人均13元至164元，美食体验多元包容，但菜系丰富度与一线城市相比仍有提升空间 [4][5] 餐饮老字号发展现状 - 全国216家餐饮类中华老字号中，北京拥有34家，数量最多；上海拥有32家；西安、成都、广州分别拥有15家、9家、8家 [6] - 老字号发展面临挑战，以现代商业集团方式“抱团”发展的不多，已进行股份制改革或上市的老字号更为稀缺，部分城市老字号入选知名餐饮榜单的数量呈下降趋势 [6][7] - 上海、广州、北京等城市已出台政策，通过“一品一策一方案”、振兴老字号、鼓励研发国潮新品等方式，推动老字号焕新，提升其市场竞争力 [7] Z世代消费特征与美食属性 - Z世代消费行为受感性驱动大于理性驱动，强调自我情绪价值满足，拒绝被传统观念定义 [1] - 美食对Z世代具备三大属性：作为社交媒体核心内容的社交属性、通过平价消费获得高情绪回报的情绪价值属性、以及增强城市认同感和归属感的文化属性 [8] - Z世代追求“精致消费观”，倾向于通过更实惠的价格获得更高的情绪价值，米其林必比登榜单推荐的“平价又美味”餐厅正符合此需求 [2][3]

政策支持 - 国务院办公厅发布《关于释放体育消费潜力进一步推进体育产业高质量发展的意见》 明确2030年体育产业总规模超7万亿元目标并配套20条具体举措 [1] - 政策通过知识产权质押贷款等金融创新破解中小企业融资难题 为产业注入活水 [1] - 政策为体育产业提供硬支撑和精准化赋能 创造确定性增长预期 [1] 市场表现 - A股体育概念板块9月5日强势拉升 力盛体育开盘即封涨停板 [1] - 江苏康力源 山东一诺威 浙江华洋赛车等概念股纷纷高涨 [1] 产业基础 - 人均可支配收入提高为体育产业发展提供动能 参照欧美国家我国体育消费仍有巨大空间 [2] - 庞大人口基数支撑各类体育赛事形成可观经济效益 [2] 产业链结构 - 体育赛事产业链包含IP运营 转播 版权运营 票务平台 文创衍生品和粉丝运营等环节 [2] - 赛事IP确定和赛事运营是产业链核心环节 [2] 赛事IP价值 - 2023年足球赛事IP走热 江苏省城市足球联赛"苏超"场均观众从8798人升至超1.5万人 [2] - "苏超"赞助商数量从首轮6家增至近20家 单赛季官方赞助席位价格达300万元且供不应求 [2] 经济拉动效应 - 体育赛事产生显著乘数效应 "苏超"赛后南京盐水鸭搜索量增74% 订单量增58% [3] - 南通早茶搜索量激增367% 盐城"观鸟+观赛"套餐预订超2万单 [3] - 成都世运会期间入境外国旅客同比增长72.5%达6.9万人次 [3] 产业融合模式 - 商旅文体健联动推动赛事 展会 旅游场景一体化 通过资源互补降低边际成本 [3] - 体育赛事与非遗 旅游深度融合实现赛事流量向经济增量转化 [3] - 马拉松赛事串联城市地标 地方美食与文创产品 形成"一人参赛全家消费"效应 [3]

核心财务表现 - 上半年实现营业收入6.30亿元 归属于上市公司股东净利润1238.29万元 [1] 战略推进与业务布局 - 坚定推进餐饮加食品双轮驱动战略 通过强化服务品质 推进菜品创新 焕新消费场景及餐饮产品食品化落地提升经营绩效 [1] - 全国化布局实现重要突破 海南首家直营门店在海口开业 填补华南市场空白 与王府井海垦广场深度联动打造海口京味美食新地标 [1] - 食品板块强化产品开发与渠道拓展 积极推动餐饮产品食品化战略落到实处 [1] 产品创新与市场拓展 - 完成陈皮鸭 酱酒等多款新品上市 全聚德品牌三款100毫升玲珑酒赢得较好市场口碑和销售业绩 [2] - 盐水鸭 松茸鸭排等产品通过加大铺货力度实现收益提升 [2] - 手工片制烤鸭礼盒在全聚德抖音旗舰店开启日均11小时全时段直播 创收同比实现翻倍增长 [2] 渠道建设与多元化运营 - 线上商城收入创新高 全记货铺销售额同比增长超过30% [3] - 非堂食业务板块稳步提升 团膳项目新增雄安大学城等3个项目 目前共经营11个项目 上半年实现收入2100余万元 [3] - 博物馆深化文旅融合 以美食加文化模式开展研学体验 亲子实践等活动 上半年累计开展50余场 [1] 跨界合作与场景创新 - 携手诺金酒店联合推出悦尚全日制自助餐厅盛宴 [1] - 与如家商旅酒店合作开设全聚德普陀店卫星店 [1] - 联合首汽约车推出约好就出花营销活动 共同构建新消费场景 [1]