在寒冷的冬天里，吃顿热火锅是很多人的选择，而火锅里离不开一份菌菇的鲜香，这份藏在烟火气里的 美味，背后是我国蓬勃发展的食用菌产业。它不与粮争地、不与菜争田，还满足了多元食物供给需求。 我国食用菌年产量已经达到4200多万吨，这个产量占到全球的85%。在江苏连云港灌南县，有一个食用 菌生产基地，那里情况怎么样？一起来看。 杏鲍菇新鲜收获 当日采收次日上市 总台记者毛俊介绍，在江苏连云港灌南县的现代化菌菇生产基地，每间菇房长10米、宽8米、高4米，内 部摆放着20多排共计约12000个长满杏鲍菇的菌棒。杏鲍菇长到15厘米至18厘米即为成熟，每个菌棒可 产鲜菇800克左右，相比传统种植方式增产30%，算下来单间菇房一轮就能产出19000多斤杏鲍菇。 这样一家大型食用菌生产企业，每天出厂新鲜的杏鲍菇300多吨，这也是灌南当地庞大的食用菌生产产 业的一个缩影。其中的秘诀至少包含了好的菌棒、菌种和科学化、标准化的培育养殖区域。 好基料＋好品种 孕育好菌菇 黑土地能长出好粮食，食用菌也是这个道理。一包菌棒约2000克，里面填充了特殊的"基料"，成分有配 比的玉米芯屑、木屑等，其中会添加250克的豆粕、甜菜粕等成分，其实都是 ...

锻长板育新能 产业跃升筑牢转型根基 传统产业"破茧蝶变"，新兴动能"拔节生长"，"十四五"以来，灌南坚持提升传统产业与培育新兴产业双 轮驱动，构建起多元支撑的现代化产业体系。钢铁、化工等传统优势产业"老树发新枝"。亚新钢铁、敬 业钢铁等龙头企业稳居中国制造业民营企业500强榜单，不仅撑起了工业经济的半边天，更通过全流程 超低排放改造，走出了绿色转型的新路径。而在另一边，新经济业态如雨后春笋般涌现，电商交易额五 年翻了两番，智慧物流港开园投运，保税仓、跨境电商基地从蓝图变为现实，红星美凯龙（601828）、 颐高广场等商业综合体的建成，让城市的商业脉搏跳动得更加有力。 驱车行驶在灌南的土地上，宽阔的产业大道两旁，亚新钢铁智能化生产车间、聚维元创合成生物研发中 心等现代化厂房鳞次栉比；乡间田野里，71.51万亩高标准农田中，无人机施肥、物联网灌溉等现代农 业技术广泛应用，预示着丰收的希望；城市公园中，市民们在健身步道上漫步、在游乐园中嬉戏，欢声 笑语伴随着夕阳的余晖。"十四五"以来，灌南的经济体量稳步攀升，2024年实现地区生产总值516.7亿 元，年均增长6.8%。更令人欣喜的是，产业结构的"含金量"悄然变化， ...

火锅产业发展 - 四川广汉市是中国西南地区最大的火锅产业聚集地 拥有中国最完整的火锅产业链 2024年当地火锅产业总产值达167.4亿元 [3] - 广汉火锅植物油脂 动物油脂 香辛料 火锅底料 蘸料等产品占全国市场30%以上份额 在中高端火锅连锁品牌店覆盖率超85% 产品销往全国30多个省区和20多个国家地区 [7] - 森态牛油公司通过技术创新实现智能化转型 打造行业首条智能制造生产线 独创低温真空熔炼萃取系统 2022年研发出酶解牛油产品 酯香达到传统牛油两倍 [4][5] 食用菌产业发展 - 四川蓬溪县是"全国食用菌工厂化生产示范县" 日产杏鲍菇 虫草花 鹿茸菇等22个品种食用菌400余吨 被称为"中国菌都" [8] - 琪英菌业建成全国最大虫草花工厂化生产基地和最大单体杏鲍菇生产基地 年生产总值达10亿元 蓬溪县还有全国最大黄色金针菇工厂化生产基地 日产量达60吨 [8] - 2024年蓬溪县食用菌产量14.66万吨 综合产值39.2亿元 解决3000余人固定就业 提供超万个灵活就业岗位 当地农民年人均可支配收入达29500元 高于全县平均水平30%以上 [19] 金融服务支持 - 中国人民银行德阳市分行推广"金融链长"制 引导金融机构满足火锅产业链需求 邮储银行广汉市支行创新开发特色火锅产业链贷款 投放2832笔共7亿元 [7] - 邮储银行广汉市支行为森态牛油提供3500万元授信支持 2024年首次授信500万元用于技术革新 [7] - 中国人民银行遂宁市分行选定食用菌产业"金融链长"单位 蓬溪农商银行为食用菌现代农业园区整体授信5亿元 截至2025年6月末全市金融机构向食用菌企业授信9.21亿元 [10] 农业现代化发展 - 四川锦花米业引进现代化大米生产流水线和专业检测设备 建立数据信息管理系统 实现年产大米4万吨 年加工稻谷7万吨产能 [13] - 广汉市惠民农机作业专业合作社实现耕 种 管 防 收 烘全产业链机械化覆盖 细分半喂入式和全喂入式收割机适应不同稻田条件 [15] - 锦花米业作为广汉市政府指定成品粮储备点 与农民合作社 家庭农场建立紧密合作 通过入股分红模式带动1.4万余亩稻谷种植 惠及1万余户农户 助农增收总额超3000万元 [14][20] 蚕桑产业发展 - 南充市构建"龙头企业+基地+专合社+农户"产业发展模式 创新"五金增收"联农带农机制 包括土地租金 务工薪金 股权股金 订单保底金和优质奖金 [18] - 南充农商行作为蚕桑产业"金融链长" 截至2025年6月产业链贷款余额1.33亿元 带动392户农户就业 [18] - 2024年南充市4万户栽桑养蚕农户户均增收3.75万元 超200个蚕桑业主和家庭农场年收入突破50万元 [19] 区域经济带动 - 蓬溪天福现代产业园形成"1+3"产业格局 以特色菌菜为主 精品水果 优质粮油 旅游观光为辅 发展22家食用菌及链条企业 形成特色产业集群 [9] - 四川省建立"链主和链属企业+合作社+农户"模式 2024年农村居民人均可支配收入同比增长6.6% 高于城镇居民1.9个百分点 [17] - 通过产业与农户紧密联结 四川实现兴业 强县 富民三方共赢 政策与金融合力让"土特产"成为兴民富民的"金饭碗" [21]

股价表现 - 8月26日收盘价6.73元 较前一交易日下跌1.03% [1] - 当日成交量150942手 成交金额1.02亿元 [1] 主营业务 - 主营业务为食用菌研发、生产和销售 [1] - 主要产品包括金针菇、杏鲍菇 [1] - 属于农牧饲渔行业 涉及农业种植和人造肉概念板块 [1] 公司财务 - 2025年上半年营业收入7.91亿元 同比下降26.17% [1] - 上半年归母净利润亏损1.03亿元 [1] 资金流向 - 8月26日主力资金净流出746.32万元 [1] - 近五日主力资金累计净流出2194.62万元 [1] 公司治理 - 拟为全资子公司成都雪榕提供不超过500万元反担保 [1]

公司概况 - 琪英菌业是全国最大的虫草花工厂化生产基地和全国最大的单体杏鲍菇生产基地，年生产总值达10亿元 [1] - 公司日产虫草花5万盆，生产车间规模庞大，产品通过分拣机器和密封包装流程发往全国 [1] - 公司所在蓬溪县是全国食用菌工厂化生产示范县，日产食用菌400余吨，涵盖22个品种 [1] 行业规模 - 蓬溪县食用菌产业在全国占比显著，每3份黄色金针菇和每6份杏鲍菇中有1份来自遂宁 [1] - 蓬溪县拥有全国最大的黄色金针菇工厂化生产基地，日产量高达60吨 [1] - 2024年蓬溪县食用菌产量达14.66万吨，综合产值39.2亿元 [4] 产业链发展 - 遂宁蓬溪天福现代产业园形成"1+3"产业格局，以食用菌为主，辅以精品水果、优质粮油和旅游观光 [2] - 园区聚集22家食用菌及链条企业和种植大户，形成特色产业集群 [2] - 当地计划打造食用菌百亿产业集群，推动龙头企业提能扩产和加快上市 [4] 金融支持 - 中国人民银行遂宁市分行设立金融服务"主办行"和"金融链长"单位，组建产融专班支持产业发展 [3] - 蓬溪农商银行为食用菌产业整体授信5亿元，截至2025年6月末全市金融机构授信达9.21亿元 [3] - 金融支持推动企业引进新技术、新工艺和新设备，助力品牌化运营 [3] 社会效益 - 食用菌产业解决3000余人固定就业，提供超万个灵活就业岗位，员工月薪3000-4000元 [4] - 当地农民年人均可支配收入达29500元，高于全县平均水平30%以上 [4] - 遂宁市提出2030年食用菌综合产值达100亿元的目标，推动乡村振兴 [4]

行业标准化进展 - 六项食用菌国家标准获批发布 包括《杏鲍菇》《猴头菇》《平菇》《双孢蘑菇》《羊肚菌菌种》《草菇菌种》 将于2026年1月1日实施 [1] - 标准由中华全国供销合作总社下属中国食用菌协会 昆明食用菌研究所等机构联合起草 [1] - 标准涵盖质量要求 检验规则 包装运输等全流程规范 适用于鲜品 干品及菌种的生产检验销售 [2] 产业影响 - 新标将推动食用菌产业进入标准化 规范化发展新阶段 提升质量控制水平 [1] - 杏鲍菇 猴头菇等工厂化栽培重点品种的市场秩序将得到进一步规范 [2] - 标准实施将为产业健康发展提供明确指引 涉及生产 流通 使用各环节 [2] 行业地位 - 食用菌是我国第五大农作物 仅次于粮 油 果 菜 [2] - 产业在乡村振兴 农民增收 粮食安全格局中具有战略地位 [2] - 作为大食物观的重要载体 行业在农业产业结构中占据关键位置 [2]

行业概述 - 食用菌工厂化生产采用工业理念发展现代农业，通过人为控制环境实现全年连续化生产，显著提高产量和品质稳定性，降低人力成本和病虫害风险 [2] - 2023年我国食用菌工厂化产量达409.2万吨，同比增长43.26%，工厂化生产率达9.4%，2024年产量突破420万吨，金针菇、杏鲍菇占比超60% [1][10] - 按品种可分为珍稀、大宗、药用食用菌；按技术分为瓶栽、袋栽、液体菌种；按自动化程度分为高度自动化和半自动化生产 [3] 政策环境 - 国家近年发布《乡村建设行动实施方案》《乡村振兴责任制实施办法》等多项政策，支持农产品冷链物流、设施农业和食用菌产供销一体化发展 [5][7] - 2023年中央一号文件明确提出培育壮大食用菌产业，2024年政策进一步鼓励特色产业和乡土品牌建设 [7] - 2024年国务院提出发展壮大食用菌产业，加强种质资源保护和功能育种，强化菌种繁育技术体系建设 [7] 产业链结构 - 上游包括菌种、培养基原料（木屑、棉籽壳等）、栽培容器和生产设备（拌料机、环境控制设备等） [8] - 中游为食用菌工厂化生产企业，下游覆盖加工、餐饮及家庭消费市场 [8] 竞争格局 - 2024年全国食用菌工厂化企业311家，较2023年减少5家，江苏（52家）、福建（51家）、山东（38家）为集中区域 [12] - 按品种划分：杏鲍菇73家、金针菇45家、双孢菇39家，秀珍菇和海鲜菇分别37家和34家 [12] - 市场呈"两超多强"格局，雪榕生物日产量1700吨居首，众兴菌业（1175吨）和华绿生物（517.84吨）分列二三位 [14] 代表企业 - **雪榕生物**：2024年营收21.62亿元，食用菌业务占比98.66%，在国内外9地布局生产基地，主打金针菇等鲜品 [17] - **众兴菌业**：2024年营收19.35亿元，双孢菇占比55.74%，金针菇43.29%，生产基地覆盖8省份 [19] 发展趋势 - 企业转向开发鹿茸菇、秀珍菇等珍稀品种，形成常规+高端品种的多元化生产结构 [21] - 头部企业加速海外扩张，如雪榕生物在泰国建厂，丰科生物与美国合作建设海外智慧工厂 [21]

食品安全抽检结果 - 綦江区市场监督管理局近期抽检27批次食用农产品 其中25批次合格 2批次不合格 不合格率为7.4% [2] - 不合格产品涉及龙眼和桂圆 二氧化硫残留量分别达0.276g/kg和0.277g/kg 超出≤0.05g/kg的国家标准限值 [3] - 监管部门已启动不合格产品查处程序 包括风险控制 产品召回和下架 原因分析及整改措施 [2] 不合格产品信息 - 綦江区共午天蓝苑食品店销售的龙眼(2025-01-20进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] - 綦江区何氏水果经营部销售的桂圆(2025-01-22进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] 合格产品抽样情况 - 抽检范围覆盖水产 蔬菜 食用菌 肉制品等品类 包括花鲢 洋葱 芹菜 金针菇 杏鲍菇等25个品种 [4] - 涉及重庆本地及湖北 贵州 山东等多地生产企业 如湖北新代米生物科技 贵州贵旺生物科技等 [4] - 被抽样单位包括个体经营户和超市 如綦江区姜侯食品经营部 綦江区家喜生活超市等 [4]

行业概况 - 邹城是全国食药用菌十大主产区之一，种植规模达2600万平方米，鲜菇年产量45万吨，年产值43亿元，带动3万余名群众就业 [1] - 邹城食用菌产业从20世纪80年代起步，历经40余年发展，90%经营主体已实现工厂化、智能化、标准化周年生产 [3] - 邹城食用菌产业最初源于对采煤塌陷地治理利用的创新探索，利用食用菌"五不争"特性开辟可持续发展路径 [3] 产业集群与龙头企业 - 邹城已培育23家食用菌企业，形成产业集群，产品涵盖金针菇、杏鲍菇等20余个品种及深加工产品 [2] - 龙头企业友泓生物日装瓶量32万瓶，日产金针菇160吨，年产值2.8亿元，占北京市场每日三分之一供应量 [1][2] - 友和生物等企业通过智能化改造，实现从传统大棚种植到工厂化、数字化、智能化生产的升级 [2] 科技创新与研发 - 邹城食用菌产业在菌种研发上取得突破，自主研发"友和03"金针菇菌种替代进口，获得农业农村部品种保护权 [6] - 邹城与国际蘑菇学会、中国农科院等30余所高校院所合作，柔性引进33名领军人才，引育26个菌种 [6] - 常生源生物科技A级菇率达98%以上，其物联网平台入选农业农村部2021数字农业农村优秀案例 [7] 智能化与生产革新 - 友泓生物采用AIOT技术实现全流程追溯，生产环节机械化程度超80%，优品率比传统种植提升10%以上 [7] - 液体菌种制备技术与智能化生产模式实现全年不间断生产，被农业农村部评为2021年设施种植机械化典型案例 [7] - 友和生物"鲍小杏"瓶栽杏鲍菇95%用于出口，日出口量超20吨，销往20多个国家 [7] 品牌建设与产业链延伸 - "邹城蘑菇"品牌价值达50.38亿元，荣登2024中国食药用菌区域品牌榜首，跻身中国农产品区域公用品牌10强 [8] - 本土企业光头李记研发"香菇脆"休闲零食，年销售果蔬冻干品800余吨，通过电商实现价值倍增 [9] - 邹城正在建设7.5万平方米的食用菌智慧工厂及精深加工产业园，推动产业向二、三产深度融合 [9]

农业设施确权抵押贷款 - 灌南农商银行成功为连云港福康食用菌有限公司发放300万元农业设施确权抵押贷款，支持其智能化改造[1] - 农业设施确权抵押贷款允许涉农企业将工厂化食用菌厂房、标准化葡萄连栋大棚、规模化养殖场畜禽舍等作为抵押物[2] - 该行与灌南县农业农村局等多部门协作，构建农业设施确权一站式服务机制，提供政策解读、确权登记流程指导、个性化融资方案定制等服务[2] 灌南县食用菌产业发展 - 灌南县是食用菌生产大县，杏鲍菇、双孢菇、金针菇等鲜菇年总产量达60万吨[2] - 灌南农商银行为11家食用菌企业提供5700余万元贷款支持[2] - 江苏丽泽生物科技实现日产杏鲍菇70多吨，年产值近1亿元，产品畅销海内外[3] 农商银行金融服务 - 截至2025年5月末，灌南农商银行各项存贷款余额分别为127.68亿元、99.8亿元[3] - 该行实施"整村授信"工程，农户贷款授信覆盖面达96%，涉农贷款户数2.8万余户，余额59.56亿元[4] - 为全县7个特色产业集群提供贷款支持6.67亿元，赋能特色产业发展[4] 普惠金融举措 - 灌南农商银行委派11名支行长任镇金融助理，100名客户经理任驻村金融专干，开展"百名专干助百村"活动[4] - 加入灌南县食用菌、高粱酒、板材加工三大党建产业联盟，支持特色产业发展[4] - 持续推动农村金融服务增量、扩面、降本、提质，服务地方经济高质量发展[4]