在寒冷的冬天里，吃顿热火锅是很多人的选择，而火锅里离不开一份菌菇的鲜香，这份藏在烟火气里的 美味，背后是我国蓬勃发展的食用菌产业。它不与粮争地、不与菜争田，还满足了多元食物供给需求。 我国食用菌年产量已经达到4200多万吨，这个产量占到全球的85%。在江苏连云港灌南县，有一个食用 菌生产基地，那里情况怎么样？一起来看。 杏鲍菇新鲜收获 当日采收次日上市 总台记者毛俊介绍，在江苏连云港灌南县的现代化菌菇生产基地，每间菇房长10米、宽8米、高4米，内 部摆放着20多排共计约12000个长满杏鲍菇的菌棒。杏鲍菇长到15厘米至18厘米即为成熟，每个菌棒可 产鲜菇800克左右，相比传统种植方式增产30%，算下来单间菇房一轮就能产出19000多斤杏鲍菇。 这样一家大型食用菌生产企业，每天出厂新鲜的杏鲍菇300多吨，这也是灌南当地庞大的食用菌生产产 业的一个缩影。其中的秘诀至少包含了好的菌棒、菌种和科学化、标准化的培育养殖区域。 好基料＋好品种 孕育好菌菇 黑土地能长出好粮食，食用菌也是这个道理。一包菌棒约2000克，里面填充了特殊的"基料"，成分有配 比的玉米芯屑、木屑等，其中会添加250克的豆粕、甜菜粕等成分，其实都是 ...