古茗 2025 年 GMV 同比增长约 18%，但 12 月份外卖占比显著下降至 37%，主要受补贴退坡和季节性因素影响，外卖实收率约为 75%，补 贴高峰期时不足 70%。 古茗预计 2026 年总收入（GMV）达 350 亿元，公司收入将是 GMV 的 40%以上，增长动力主要来自新增 3,000 多家门店，单店日均收入预计 与今年持平，约为 7,500 至 8,000 元。 古茗计划通过增加咖啡产品销售占比至 25%，推广早餐和下午茶场景， 推出新品及增加付费投流预算等方式提高单店日均销量，投流 ROI 比例 预计在 1:4 至 1:5 左右。 蜜雪冰城 12 月份同店销售增长 3-4 个百分点，但实收仅微增 1%左右， 线上销售占比 36%，同比上升但环比下降，冬季产品平均单价略高于夏 季产品。 蜜雪冰城 2025 年日均 GMV 约为 4,600 万元，高于 2024 年的 4,100 万元，预计 2026 年净增 5,000 家门店，新开 8,000 家门店，重点布局 景区和交通枢纽，并计划向一线城市扩展。 Q&A 2025 年茶饮行业数据总结及 2026 年展望 20260105 摘要 12 月 ...