转自：中山发布 "喝奶茶吗？" 你或者你身边的同事朋友 是否会经常发出这样的邀约？ 但在这杯香甜可口的饮品背后 却潜藏着健康隐患 奶茶，你选对了吗？ 我们在点奶茶的时候 经常会看到 "轻乳""厚乳""厚椰乳"等标识 你知道它们有什么区别吗？ 奶精 即植脂末。买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。 植脂末的本质是糖和油的组合，摄入过多容易造成体重超标或者肥胖。有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。 基底乳 越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。 一般来说，没有明确写"只有牛乳（或鲜奶）"的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。 厚乳 喝奶茶时 怎么辨别"科技与狠活"？ 奶茶都是"科技与狠活"吗？ 是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味 更浓，糖和脂肪含量也更高。 有些基底乳也被包装成厚乳，如"生酪厚乳""大米厚乳"，成本低，营养价值不高。 厚椰乳 它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪 ...

奶茶原料成分分析 - 奶精本质为糖和油的组合，主要成分为植脂末，摄入过多易导致体重超标或肥胖，部分产品可能含反式脂肪酸，对心脏健康不利 [1] - 基底乳是液态版植脂末，除水外含油脂、添加糖及多种添加剂，乳成分占比仅3%至5%，蛋白质与钙含量少，脂肪含量为牛奶的5至8倍 [2] - 厚乳为浓缩牛奶，质地浓稠且营养价值较高，但调制厚乳会添加炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，导致糖和脂肪含量更高 [3] - 部分基底乳被包装成厚乳，例如生酪厚乳或大米厚乳，其成本低且营养价值不高 [3] - 厚椰乳主要成分为椰浆，并添加白砂糖、乳化剂和稳定剂，依靠丰富脂肪带来醇厚口感，热量较高不利于心血管健康 [4] - 椰子水为清澈液体，热量低、糖分少、矿物质丰富并含膳食纤维，是天然健康饮品选择 [4] 健康消费建议 - 点奶茶时应首选使用鲜奶或天然浓缩的冰博克产品 [4] - 需尽量避免使用奶精和基底乳的品类 [4] - 消费者应控制糖分摄入，选择微糖或不另外加糖选项 [4] - 建议每周饮用不超过1杯，且避免睡前饮用以免影响睡眠 [4]

公司运营情况 - 公司每天生产约80万支冰淇淋，产品涵盖6个系列60多种品种，包括菲比精灵、厚乳、厚切、厚爽等系列，满足健康、低糖、口感丰富等需求 [1] - 公司拥有13条自动化生产线，24小时高效运转，产品销往全国各地及欧盟、美国、中东、东南亚等地 [1][2] - 2024年1-4月公司出口冰淇淋148吨，外贸订单占比已达10% [1][2] 市场拓展策略 - 公司重点开拓东南亚、中东等热带国家市场，因当地全年需求旺盛，可弥补国内8月后进入淡季的销售缺口 [1] - 针对不同海外市场调整产品配方，调研当地规格、口味和文化习俗偏好，近期与俄罗斯、马来西亚、蒙古等国经销商签订订单 [2] - 海关为企业定制通关方案，提供7×24小时预约查验和"绿色通道"，实现"随到随查、即检即放"的快速通关 [2] 行业特征 - 海外市场对冰淇淋原料、工艺、添加剂有严格标准，要求企业灵活调整采购和销售策略 [2] - 冰淇淋出口需高时效通关和严格运输条件，冷链物流是核心环节 [2]

行业现状与公司定位 - 乳制品行业最艰难时刻已过去，结构化升级机会显现 [1] - 2024年行业面临上游原奶增产与下游需求不足的双重压力，企业普遍承压 [2] - 公司2023年营收1157.8亿元（同比下滑），归母净利润84.53亿元（同比下滑），但剔除商誉减值后净利润115.39亿元（同比增长12.2%），稳居亚洲乳业第一 [3] 管理层经营策略 - 采取"低库存、稳价盘"策略，通过优化渠道和进货节奏改善经销商盈利与库存健康度 [4] - 强调业务均衡发展，各板块需达到行业"数一数二"水平以增强持续竞争力 [5][6] - 快速应对行业变化与高效资源配置是公司在不确定环境中的核心能力 [5] 业务表现与市场地位 - 2024年液态奶、冷饮业务市场份额第一，奶粉整体销量市场第一，奶粉及奶制品板块规模达296.75亿元（历史新高） [8] - 婴幼儿奶粉细分市场"坐二冲一"，金领冠品牌营收双位数增长，奶酪to B业务与海外业务均实现双位数增长 [8] - 新品收入占比超15%，功能性乳制品与深加工项目（如与同仁堂合作的7款产品）被视为未来增长点 [10][11] 增长目标与近期业绩 - 2024年经营目标：营业总收入1190亿元，利润总额126亿元，力争实现9%净利率 [14] - 2024年Q1营收330.18亿元（同比增长1.35%），扣非归母净利润46.29亿元（同比增长24.19%），下半年将制定新五年战略 [14] - 看好to B业务潜力（如茶饮、烘焙原料定制），行业规模约三四百亿元 [10] 行业趋势与机遇 - 线上渠道增长、一线城市消费力增强及乳制品结构升级带来长期机会 [10] - 功能性乳制品（针对儿童、健身人士、老年人）市场待开发，老龄化将催生新需求 [10]