转自：中山发布 "喝奶茶吗？" 你或者你身边的同事朋友 是否会经常发出这样的邀约？ 但在这杯香甜可口的饮品背后 却潜藏着健康隐患 奶茶，你选对了吗？ 我们在点奶茶的时候 经常会看到 "轻乳""厚乳""厚椰乳"等标识 你知道它们有什么区别吗？ 奶精 即植脂末。买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。 植脂末的本质是糖和油的组合，摄入过多容易造成体重超标或者肥胖。有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。 基底乳 越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。 一般来说，没有明确写"只有牛乳（或鲜奶）"的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。 厚乳 喝奶茶时 怎么辨别"科技与狠活"？ 奶茶都是"科技与狠活"吗？ 是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味 更浓，糖和脂肪含量也更高。 有些基底乳也被包装成厚乳，如"生酪厚乳""大米厚乳"，成本低，营养价值不高。 厚椰乳 它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪 ...

奶茶原料成分分析 - 奶精本质为糖和油的组合，主要成分为植脂末，摄入过多易导致体重超标或肥胖，部分产品可能含反式脂肪酸，对心脏健康不利 [1] - 基底乳是液态版植脂末，除水外含油脂、添加糖及多种添加剂，乳成分占比仅3%至5%，蛋白质与钙含量少，脂肪含量为牛奶的5至8倍 [2] - 厚乳为浓缩牛奶，质地浓稠且营养价值较高，但调制厚乳会添加炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，导致糖和脂肪含量更高 [3] - 部分基底乳被包装成厚乳，例如生酪厚乳或大米厚乳，其成本低且营养价值不高 [3] - 厚椰乳主要成分为椰浆，并添加白砂糖、乳化剂和稳定剂，依靠丰富脂肪带来醇厚口感，热量较高不利于心血管健康 [4] - 椰子水为清澈液体，热量低、糖分少、矿物质丰富并含膳食纤维，是天然健康饮品选择 [4] 健康消费建议 - 点奶茶时应首选使用鲜奶或天然浓缩的冰博克产品 [4] - 需尽量避免使用奶精和基底乳的品类 [4] - 消费者应控制糖分摄入，选择微糖或不另外加糖选项 [4] - 建议每周饮用不超过1杯，且避免睡前饮用以免影响睡眠 [4]