齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴 李庆都 通讯员 庞占英 8月4日，在位于德州禹城市的山东禹王生态食业有限公司（以下简称"禹王"），这个全球最大的非转基 因大豆蛋白及原料加工基地内，一场关于"一粒大豆的奇幻冒险"正在上演。从田间地头的金黄豆荚，到 实验室里跃动的分子结构；从生产线上的精密加工，到餐桌上的健康美味，以全产业链创新，禹王将一 颗普通大豆的价值提升了数百倍，书写了现代农业的"魔法传奇"。 大豆膳食纤维和大豆乳清水含有丰富的小分子活性物质，以大豆乳清水为原料通过技术创新提取的大豆 β淀粉酶，主要用于高麦芽糖浆、啤酒、面包等淀粉糖化，与其它淀粉酶相比，大豆β淀粉酶具有适温 范围广、酶活稳定、糖化作用均衡的特点。 近年来，禹王积极布局大健康产业，倡导"少吃肉蛋白，多吃豆蛋白"的健康理念，依托产业集群优势， 建设2万吨植物蛋白肉系列食品透明工厂，研发并量产植物酱牛肉、植物牛肉干、手撕素肉等系列高品 质植物蛋白肉新产品，加快植物蛋白肉的市场化和品牌化发展，正积极拓展"大豆—大健康"生态版图。 "植物蛋白肉替代动物肉是发展的必然趋势。 "在8月1日德州市举行的第二场"产业链上的山东好品 牌"系列记者见面会上，该公司总 ...

黑龙江大豆产业概况 - 黑龙江大豆种植面积和产量分别占全国的47%和45%，贡献国产大豆近半壁江山[2] - 黑龙江大豆以高油脂、高蛋白、非转基因品质著称，拥有"海伦大豆""黑河大豆"等区域公用品牌[2] - 绥化市形成165万吨大豆加工规模，2024年实际加工25.4万吨，实现销售收入18.8亿元[2] 产业链延伸与加工升级 - 黑龙江推动大豆产业由"原字号"输出向精深加工跃升，打造大豆、玉米、水稻加工产业集群[3] - 龙头企业产品线已延伸至大豆分离蛋白、膳食纤维、豆浆粉等高附加值产品[3] - 维维豆奶连续十几年市场占有率及销量全国第一，被称为"豆奶大王"[3] 期货工具应用 - 维维集团2014年开始参与期货市场，通过套期保值锁定原料成本[5] - 2024年通过期货信号判断价格低位，提前采购数万吨大豆，成本从4800元/吨降至4000元/吨[6][7] - 大商所在黑龙江设置14家交割库，便利企业参与期货市场[8] 产业协同发展 - 地方政府实施"稳粮扩豆"战略，通过补贴政策提升种植面积[9] - 行业协会开展期货知识培训，推动"保险+期货"项目覆盖7.25万户次，赔付2.16亿元[7][9] - 企业持续进行技术改造与智能化升级，开发高端新品[10] 产业融合发展 - 期货价格发现功能引导种植与经营决策，风险管理功能为企业提供"稳定器"[10] - "保险+期货"模式为种植户织就"防护网"，"银期保"项目提供全流程保障[7][10] - 黑龙江大豆产业实现一二三产业深度融合，实体经济与现代金融协同共进[10][11]

在维维东北食品饮料有限公司的现代化车间里，全自动生产线高速运转，金黄的黑龙江大豆经过层层加工，变身为豆浆粉、豆奶粉等产品， 畅销全国。车间外，企业管理者正密切关注着大连商品交易所大豆期货行情，为下一季的原料采购制定策略。 这一幕，正是黑龙江大豆产业在延链成群进程中，深度融合期货市场功能助力产业企业稳健发展的一个生动缩影。 "中国大豆看龙江"。据国家粮油信息中心数据显示，黑龙江大豆种植面积、产量分别约占全国的47%、45%。 然而，产业规模壮大的同时，市场波动如影随形。近年来，大豆价格起伏加剧，如何锁定成本、保障利润，成为大豆加工企业生存发展的重 要命题。 "目前豆奶行业已经进入白热化竞争阶段，企业多、产品多，市场购买力下降，企业面临较大压力。"维维东北公司总经理吴向阳坦言，同时， 大豆占豆奶产品成本的比例超过40%，企业原料成本控制至关重要。 面对挑战，该公司积极拥抱期货工具，助力企业锁定成本、指导采购、调整库存、管控风险。 2024年，当期货市场预示大豆价格可能处于近几年低位时，维维东北公司在总公司指导下，果断提前集中采购了数万吨大豆，并通过套期保 值操作锁定成本。 "此外，我们还灵活运用基差点价方式，与贸 ...

黑龙江大豆产业规模 - 黑龙江大豆种植面积占全国47% 产量占全国45% [1] 行业竞争态势 - 豆奶行业进入白热化竞争阶段 市场购买力下降 企业面临较大压力 [4] - 大豆原料占豆奶产品成本比例超过40% [4] 期货工具应用 - 企业运用期货工具锁定成本 指导采购 调整库存 管控风险 [5] - 通过套期保值操作锁定成本 采用基差点价方式与贸易商合作 [5] - 依据期货价格走势动态调整库存水平 [5] - 大型加工贸易企业已建立成熟套保体系 具备基差交易能力 [6] - 期货交割库布局便利期现结合业务 提升大宗粮食贸易流通枢纽地位 [10] 保险+期货模式 - 保险+期货试点累计开展41个大豆项目 覆盖18个县区 7.25万户次 [7] - 承保大豆现货量108.22万吨 累计赔付金额2.16亿元 [7] - 2023年创新推出"银期保"种收专项项目 提供从种到卖全流程保障 [8] 期货市场功能 - 价格发现功能引导种植与经营决策 [10] - 风险管理功能为企业锁定成本利润提供稳定器 [10] - 有效化解农业生产看天吃饭和谷贱伤农困境 [10] - 平衡产业链各环节利益分配 形成风险转移收益共享的共赢格局 [10]

汇率风险对出海企业的影响 - 全球贸易版图重组导致美元为中心的结算体系转向多元化本币结算模式 中国出海企业面临更复杂的汇率风险环境 尤其在跨境电商领域需应对多币种收款风险 [1] - 非洲市场货币波动剧烈 部分国家货币短短数天跌幅超5% 导致跨境电商企业利润缩水70% [1][2] - 跨境电商回款需经历两次换汇(当地货币→美元→人民币) 资金划转流程耗时3-7天 期间汇率波动直接侵蚀利润 [2][3] 企业汇率风险管理实践 - 渔具出口商采用远期外汇掉期锁定非洲货币-美元及美元-人民币汇率 有效规避汇率波动风险 但需准确预判汇率趋势以避免套保亏损 [1][6] - 大豆进口企业通过远期外汇掉期锁定70%购汇金额 剩余30%灵活操作 将汇兑风险敞口控制在30%以内 利润率得到明显保障 [10][15] - 部分企业曾采取押注汇率波动的冒险策略 但预判差错率高 导致业务利润率波动剧烈 [14][15] 金融机构服务创新 - 银行提供远期结售汇、外汇互换、掉期、期权等工具 2023年前三季度企业外汇衍生品规模达1.1万亿美元 套保率27% [17] - 金融机构构建本地化清算网络缩短回款时间 同时提供定制化外汇套保方案 针对不同企业特点设计服务 [19][20] - 银行开展"减费让利"行动 通过专项授信、价格优惠、减免保证金等措施降低企业套保门槛 [23] 行业趋势与挑战 - 跨境电商面临小币种汇率风险 70%企业认为外汇回款是主要风险源 40%关注账户外汇资金风险 [8] - 传统外贸企业需建立汇率风险中性理念 通过合理套保降低波动影响 但部分企业仍存在单边考核机制问题 [16][21] - 企业外汇套保呈现短期性、阶段性特点 需将套保端盈亏与业务端收益综合评估 [20][21]

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