公司回应 - 西贝创始人贾国龙公开回应称公司菜品100%不是预制菜 强调国家对预制菜有严格定义且公司产品不符合该定义[1] - 贾国龙表示餐饮行业不回避预加工菜品 但区分预制工艺与预制菜成品 称门店完成制作的菜品不属于预制菜范畴[1] - 公司针对罗永浩言论表示将采取法律行动 计划起诉其关于"几乎全都是预制菜"的公开表述[1] 行业争议 - 罗永浩公开质疑西贝使用预制菜 呼吁立法强制餐饮企业披露预制菜使用情况[1] - 中国连锁经营协会报告显示连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上 其中明确包含西贝等品牌[1] - 争议焦点集中于预制菜定义分歧 行业存在预加工工艺与成品预制菜的认知差异[1] 舆论发酵 - 事件始于9月10日罗永浩微博吐槽 次日获得西贝创始人正式回应 并于9月13日引发进一步舆论发酵[1] - 双方通过社交媒体平台多次交锋 引发公众对餐饮行业预制菜使用透明度的广泛讨论[1] - 行业报告数据与企业家声明形成直接矛盾 凸显餐饮行业标准化认知存在显著差异[1]

事件核心观点 - 罗永浩在微博引用报告称真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上[1] - 但《2022年中国连锁餐饮行业报告》原文仅提及部分头部连锁餐饮企业预制菜使用比例较高 未给出具体占比数据[1] 行业现状 - 真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业都有一定程度使用预制菜[1] - 餐饮连锁背后由中央厨房支撑 在中央厨房/工厂把菜做好 再以料理包形式配送到各大门店[1] - 餐饮渠道预制菜大量使用持续教育消费者心智 消费者对料理包接受度提升[1] - 部分消费者不介意食物是否料理包制作 只关心卫生状况 是否过期/变质及口味如何[1] 报告来源 - 罗永浩引用报告为2023年7月发布的《预制菜行业发展报告》[1] - 该报告援引数据来自《2022年中国连锁餐饮行业报告》[1] - 《2022年中国连锁餐饮行业报告》由中国连锁经营协会与华兴资本联合发布[1]

西贝预制菜争议事件 - 罗永浩公开吐槽西贝餐厅几乎全部使用预制菜且价格昂贵 并呼吁立法强制餐馆注明预制菜使用情况 [1] - 西贝创始人贾国龙否认使用预制菜 称公司菜品100%不符合国家预制菜定义 并计划起诉罗永浩 [1] - 贾国龙区分预制与预制菜概念 强调门店完成的是预制工艺而非成品预制菜 [1] 预制菜行业现状 - 中国连锁餐饮企业使用预制菜后整体成本占比可下降8% [4] - 头部连锁餐饮企业预制菜使用率超80% 包括真功夫 吉野家和西贝 [4] - 外卖平台快速发展推动餐品预制化 2022年全国70%外卖商家使用料理包 [5] 行业标准化发展 - 预制菜通过标准化生产加工模式提升出餐效率 减少餐厅后厨面积和人员配置 [4] - 餐饮连锁化率提升推动预制菜行业供应链成熟 餐企通过中央厨房或与预制菜生产企业合作引入预制菜 [4] - 预制菜成为农业转型升级新业态和农民增收新渠道 [4][7]

事件背景 - 罗永浩于9月10日公开吐槽西贝使用预制菜且价格昂贵 并呼吁立法强制餐馆标注预制菜使用情况 [4] - 西贝创始人贾国龙于9月11日宣布将对罗永浩提起诉讼以反击负面言论 [2] - 罗永浩发布10万元悬赏公告征集西贝使用预制菜的真实证据 将争议推向证据博弈阶段 [2] 公司经营数据 - 西贝2023年整体营收超62亿元人民币 创历史新高 [4] - 截至2025年西贝全国拥有近400家门店 覆盖62个城市 [4] - 公司员工人数约17000人 [4] - 2025年西贝海外首店落地洛杉矶 开启全球化进程 [4] 公司发展历程 - 西贝于1988年在内蒙古巴彦淖尔市创立 [4] - 贾国龙于2025年重任集团CEO [4]

9月11日晚间，华与华营销咨询有限公司董事长华杉发微博表示，西贝是拼了老命要把菜做好的企业， 贾国龙又是极其爱惜自己羽毛的人，罗永浩这样的污蔑，他绝对受不了。 责任编辑：李思阳 近日，"西贝"陷入的预制菜舆论风波。 9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发 现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。" 9月11日，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的餐厅对外界多方面问题进行回应，并称"将要起诉罗永 浩。" ...

罗永浩与西贝争议事件 - 罗永浩于9月10日发文吐槽西贝莜面村，称其“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，并希望推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜[1] - 西贝工作人员回应称牛大骨每天现煮、莜面现场手搓、蔬菜新鲜到店现场炒制，否认使用预制菜[1] - 西贝创始人贾国龙表示将起诉罗永浩，认为其用“恶心”形容西贝超出了普通消费者行为，并晒出罗永浩当晚消费菜单，称将上线同款菜单[1] 消费金额与菜单明细 - 罗永浩一行消费菜单包含13个菜品，账单总金额为663元，平均每个菜品价格约为51元[2] - 菜单明细包括草原嫩烤羊排(119元)、忽香烤鱼(89元)、嫩烤DHA大黄色(39元)等[2] 公众舆论与行业讨论 - 多数网友支持罗永浩，认为西贝菜品价格过高且处理消费者评价的方式不妥[5] - 消费者对预制菜的不信任感是争议背后的核心问题，关键在于餐厅使用预制菜但未告知消费者，且以现炒价格出售[8][12][14] - 消费者倾向于选择街头小馆，因其被认为是“爆炒的天堂”和未被预制菜攻占的净土，具有真正的烟火气[16][18] 预制菜行业现状与标准 - 预制菜行业在2022年至2025年间迎来快速发展，尤其春节期间线上线下销量表现良好[9][10] - 目前预制菜国家标准尚未正式出台，现行标准以地方、团体和企业为主，全国共有相关标准406项[19] - 2024年3月国家层面首次明确预制菜范围，7月《预制菜》国家标准开始征求意见，但截至2025年9月仍未正式发布实施[19] 行业核心矛盾与未来影响 - 行业核心矛盾在于餐厅使用预制菜时消费者的知情权问题，而非预制菜本身[21] - 餐饮老板普遍不愿公开使用预制菜，担心影响餐厅特色和客流[22] - 西贝起诉罗永浩的事件可能引发公众对餐饮行业预制菜使用情况的广泛关注，或推动消费者知情权相关立法[23][24]

事件概述 - 连锁餐饮品牌西贝因被公众人物罗永浩吐槽“几乎全都是预制菜，还那么贵”而陷入舆论风波 [1] - 西贝创始人贾国龙对此进行了公开回应，并表示“将要起诉罗永浩” [1] 公司立场与回应 - 西贝创始人贾国龙坚决否认公司产品属于“预制菜”，称“按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜” [1] - 贾国龙认为罗永浩“说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们的” [1] - 公司创始人区分了“预制”与“预制菜”的概念，指出“预制就是提前做，提前加工预加工，但预制菜就是成品了”，并强调“全在门店完成的这不叫预制菜，它是有预制工艺” [1] 行业观点与趋势 - 餐饮行业不回避预加工菜品 [1] - 西贝创始人曾公开表示认可预制菜，坦言“好菜全是预制出来的，只要越高级预制程度越高，预制菜是未来餐饮的大趋势” [1] - 创始人以鱼翅、鲍鱼、红烧肉等高级或复杂菜品为例，说明“都得经过长时间的预制”，否则无法快速出餐 [1] 公众讨论与诉求 - 公众人物罗永浩吐槽西贝后，提出“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜” [1]

事件背景 - 9月10日，罗永浩在微博吐槽西贝，称其菜品几乎全是预制菜且价格昂贵，并表达强烈不满 [12] - 罗永浩一行四男一女共消费830元，点选含双份菜在内的15道菜品，并几乎全部吃完 [5] - 西贝餐饮集团成立于1988年，截至2025年全国拥有近400家门店，覆盖62个城市，员工约17000人 [12] 西贝创始人贾国龙回应 - 贾国龙明确且强硬表态将起诉罗永浩，连用三个“一定”强调决心 [3] - 贾国龙将罗永浩的“消费者身份”与“博主行为”进行切割，认为其行为已超出正常消费者范畴 [3] - 贾国龙还原就餐过程，指出罗永浩一行当场反馈“挺好”，并在结账时累积了会员积分 [5] - 贾国龙邀请质疑者查阅公司近五年财务账目，强调西贝为合规企业 [5] - 西贝宣布在全国所有门店上线“罗永浩菜单”，即罗永浩点过的菜品列表，并承诺“不好吃不要钱”及欢迎顾客参观后厨 [6] 罗永浩后续反击 - 罗永浩回应起诉言论，表示“我准备好了” [9] - 罗永浩质疑西贝将现做菜做出重新加热的味道是“高科技” [6] - 罗永浩发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据” [7]

事件概述 - 连锁餐饮品牌西贝陷入预制菜舆论风波，起因是公众人物罗永浩在社交媒体公开吐槽其菜品几乎均为预制菜且价格昂贵 [1] - 西贝创始人贾国龙对相关批评进行回应，称公司“被黑了”，并表示将起诉罗永浩 [1] 公司回应与业绩表现 - 公司强调拥有大量忠实顾客，消费者选择足以证明其吸引力，并引用运营数据称八月份客流量创历史新高，超过了2019年、2023年及2020年同期水平 [1] - 公司定价策略由创始人亲自管理，定价依据是参照市场价格以及消费者可接受的程度 [2]

事件核心观点 - 知名企业家罗永浩公开批评连锁餐饮品牌西贝使用预制菜且价格昂贵 引发双方在社交媒体上的公开争议与交锋 [8] - 西贝创始人贾国龙详细复盘罗永浩就餐过程 指出其现场反馈积极并累积会员积分 试图说明消费体验良好 [1] - 罗永浩对贾国龙的复盘进行反击 质疑其菜品为重新加热 并悬赏征集西贝使用预制菜的证据 [2][3] 西贝方面的陈述与行动 - 创始人贾国龙还原就餐场景 罗永浩一行四人点单15道菜几乎全部吃完 现场对服务员的询问回复为“挺好” [1] - 结账时罗永浩的随行人员同意累积会员积分 贾国龙将此解读为对品牌有一定认可度的信号 [1] - 公司宣布在全国所有门店上线“罗永浩菜单” 即罗永浩点过的菜品列表供消费者任意点选 [1] - 公司为该菜单提供两大承诺 “不好吃 不要钱”可随时退单 以及欢迎顾客随时进入后厨参观任何一道菜的制作全过程 [1] 罗永浩方面的指控与回应 - 罗永浩在微博吐槽西贝 称其菜品“几乎全是预制菜”且价格昂贵 感到“真恶心” [8] - 罗永浩回应贾国龙的复盘 讽刺西贝“能把现做的菜做得全是重新加热的味道” [2] - 罗永浩发布10万元悬赏 公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据” [3] - 罗永浩对贾国龙提及的起诉可能回应称“我准备好了” [6] 公司背景信息 - 西贝餐饮集团成立于1988年 起源于内蒙古巴彦淖尔市 [8] - 截至2025年 公司在全国拥有近400家门店 覆盖62个城市 员工人数约17000人 [8]