事件核心观点 - 罗永浩在微博引用报告称真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上[1] - 但《2022年中国连锁餐饮行业报告》原文仅提及部分头部连锁餐饮企业预制菜使用比例较高 未给出具体占比数据[1] 行业现状 - 真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业都有一定程度使用预制菜[1] - 餐饮连锁背后由中央厨房支撑 在中央厨房/工厂把菜做好 再以料理包形式配送到各大门店[1] - 餐饮渠道预制菜大量使用持续教育消费者心智 消费者对料理包接受度提升[1] - 部分消费者不介意食物是否料理包制作 只关心卫生状况 是否过期/变质及口味如何[1] 报告来源 - 罗永浩引用报告为2023年7月发布的《预制菜行业发展报告》[1] - 该报告援引数据来自《2022年中国连锁餐饮行业报告》[1] - 《2022年中国连锁餐饮行业报告》由中国连锁经营协会与华兴资本联合发布[1]