行业监管动态 - 塔城市和平市场监督管理所启动针对过期食品的全链条专项整治行动 旨在规范食品市场经营秩序并严厉打击销售过期食品、篡改保质期等违法违规行为 [1] - 专项整治行动将聚焦多个重点领域 包括校园及周边食品经营单位、大中小型超市、便利店、食品批发市场及批发零售企业、农贸市场、大中小型餐饮服务单位、集中用餐单位、食品贮存场所以及食品生产经营的黑窝点与黑作坊 [1] - 为确保整治全覆盖 该所将辖区划分为两个片区 并安排6名干部分片区开展专项工作 [1] 整治核心内容 - 行动重点整治经营或使用超过保质期的食品行为 [1] - 行动严厉打击对过期食品进行回收、翻新、包装或更改生产日期/保质期后再次销售的行为 [1] - 行动要求食品经营者按规定对临近保质期食品进行分类管理或作出醒目提示 并依法及时清理、登记、处置过期食品 [1] - 行动将检查进货查验制度执行情况 包括查验许可证和相关证明文件 以及建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度 以防止过期食品来源或去向不明 [1] - 整治范围还包括涉及过期食品、食品添加剂及食品相关产品的其他违法违规行为 [1] 后续工作方向 - 和平市场监督管理所表示 下一步将严格按照上级通告要求 认真开展过期食品专项整治工作 [2] - 该专项整治工作的根本目标是切实保障人民群众的身体健康和生命安全 [2]

食品安全监管体系与执行力度 - 国家食品安全抽检已全面覆盖食品生产与经营的所有主体及业态，包括生产环节的在产企业及加工小作坊，以及经营环节的超市、便利店、农批市场、餐饮店、中央厨房、学校食堂、餐饮外卖、直播带货、生鲜电商和进口食品等[1] - 食品安全抽检的检验项目覆盖了食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等共计2066项指标[1] - 今年以来，市场监管部门已办理食品安全抽检核查处置案件超过17万件，罚没金额约4.2亿元[1] 重点领域与特殊监管措施 - 食品安全抽检将婴幼儿食品作为关注重点，对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，并对婴幼儿配方奶粉等食品实施“月月检”[2] - 针对校园食品安全，组织各省市场监管部门对校园餐及食材集中采购平台开展“双周检”，并要求在每两年的周期内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆盖[2]

食品安全抽检覆盖范围 - 食品安全抽检已覆盖食品生产、经营各类主体和业态以及39大类食品[2] - 抽检覆盖食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项指标[2] - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次[2] 抽检结果与处置成效 - 截至11月中旬检出不合格样品15.6万批次 不合格率为2.74%[2] - "十四五"时期全国完成不合格食品核查处置任务107万件 罚没金额约43亿元 移送公安机关1.3万余件[4] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年与2020年相比下降近50% 今年前三季度同比又下降57.47%[4] 重点监管领域与策略 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 每月都抽检全部在产企业[3] - 各省市场监管部门对校园餐及食材集中采购平台开展"双周检" 每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖[3] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品等突出问题作为抽检监测重点 对既往不合格率高品种加大抽检批次[3] 技术创新与标准体系建设 - 针对食品掺杂掺假等检验技术难题 研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质[4] - 发布食品快速检测方法67项 用于农贸市场、校园食堂等重点场所快速筛查[4] - 累计发布国家标准1725项 持续完善"从农田到餐桌"全链条标准体系[4] 风险预警与产业帮扶 - 组建抽检蓝军队伍 开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等专项抽检 加大风险监测力度[3] - 指导各地建立技术专家库 帮扶食品企业11525家 通过处置问题促进食品产业高质量发展[4]

食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 不合格率仅为274% 风险监测发现率控制在436% [1] - 多批次不合格企业数量呈大幅下降趋势 2024年与2020年相比下降近50% 今年前三季度同比下降5747% 食品安全形势稳步向好 [1] 全链条监管覆盖 - 生产环节实现所有在产生产企业全覆盖并加大对加工小作坊抽检力度 经营环节覆盖超市便利店农批市场等传统业态及餐饮外卖直播带货生鲜电商等新业态 进口食品同样纳入监管 [1] - 抽检已覆盖39大类食品 检验项目涵盖农药兽药微生物等2066项指标 每一项都有科学检测方法和限量要求支撑 [1] 重点领域靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等食品实施月月检 [1] - 对校园餐及食材集中采购平台开展双周检 两年内实现全国大中小学校园食堂抽检全覆盖 [1] - 对既往抽检不合格率较高食品品种和检验项目加大抽检批次 对检出不合格企业实施跟踪抽检 [2] 科技创新与执法效能 - 今年已研制106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖面制品肉制品等多个品类 [2] - 将非食用物质风险如那非类拉非类等物质纳入监管名录并配套检验方法 查处大批非法添加案件 67项食品快速检测方法在农贸市场校园食堂应用提升问题发现效率 [2] - 市场监管部门办理抽检核查处置案件17万余件 罚没金额约42亿元 移送司法机关900余件 [2] - 海关部门2025年1—10月退运或销毁不合格进口农食产品7138批次 查处走私案件745起 [2] - 农业农村部每季度开展重点农产品风险监测 覆盖生产屠宰储运全环节 [2]

文章核心观点 - 市场监管部门在“十四五”期间强化食品安全全链条抽检与监管，完成107万件不合格食品核查处置任务，罚没金额约43亿元，移送公安机关案件1.3万余件 [1] - 通过加大核查处置力度，多批次不合格的企业数量已呈大幅下降趋势，显示监管成效显著 [1] - 食品安全抽检工作以发现问题为导向，覆盖生产、经营全链条及39大类食品，检验项目达2066项指标，并重点聚焦婴幼儿食品、新兴电商渠道等 [1][2] 监管执行成果 - “十四五”期间全国共完成不合格食品核查处置任务107万件 [1] - 罚没金额约43亿元 [1] - 移送公安机关案件1.3万余件 [1] 抽检覆盖范围与策略 - 食品安全抽检覆盖食品生产、经营的各类主体和各种业态 [1] - 抽检品种覆盖39大类食品，包括蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品及米、面、油等加工食品和餐饮食品 [1] - 检验项目覆盖食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项指标 [1] - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，对婴幼儿配方奶粉等实施“月月检” [2] - 开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等专项抽检，加大风险监测力度 [2] 标准体系建设与科技创新 - 联合国家卫生健康委、农业农村部等部门累计发布国家标准1725项 [2] - 持续完善“从农田到餐桌”的全链条标准体系 [2]

公司基本信息 - 公司名称为景洪市大渡岗乡辰阳咖啡园，为个体工商户 [1] - 法定代表人为姜应财 [1] - 注册资本为5万人民币 [1] 公司经营范围 - 许可项目包括食品销售、小餐饮、小食杂、食品小作坊经营、酒类经营、食品生产、餐饮服务及茶叶制品生产 [1] - 一般项目包括食品互联网销售（仅销售预包装食品）、咖啡豆种植、食用农产品批发、农产品的生产销售加工运输贮藏及其他相关服务、初级农产品收购、食用农产品初加工、食用农产品零售、茶叶种植 [1]

公司基本信息 - 新成立的实体为宜宾市临港经开区旺佳源食品经营部，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为张熊 [1] - 注册资本为10万人民币 [1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售、酒类经营和烟草制品零售 [1] - 一般经营项目包括预包装食品销售、日用百货销售、农副产品销售和珠宝首饰零售 [1]

公司注册信息 - 公司名称为澧县惠民鲜湿米粉经营部，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为张业勇 [1] - 注册资本为3万人民币 [1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售和道路货物运输（不含危险货物） [1] - 一般经营项目为食品销售（仅销售预包装食品） [1]

公司基本信息 - 公司名称为郴州市北湖区盛世食品经营部，法定代表人为欧阳周 [1] - 公司性质为个体工商户，注册资本为13万人民币 [1] - 公司于近日成立 [1] 经营范围 - 一般项目包括农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务 [1] - 一般项目包括保健食品（预包装）销售和食品互联网销售（仅销售预包装食品） [1] - 一般项目包括水产品批发和电热食品加工设备销售 [1] - 许可项目包括烟草制品零售、食品销售和酒类经营 [1]

公司新设实体 - 宜宾市翠屏区雅焙食品经营部于近日成立，为个体工商户 [1] - 法定代表人为谢霞，注册资本为10万元人民币 [1] - 经营范围为食品销售、食品互联网销售、餐饮服务等许可项目及一般项目 [1] 业务经营范围 - 许可项目包括食品销售、食品互联网销售、餐饮服务、小餐饮、小食杂、食品小作坊经营及食品生产 [1] - 一般项目包括食品互联网销售（仅销售预包装食品）和外卖递送服务 [1] - 具体经营活动需以相关部门批准文件或许可证件为准 [1]