食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 不合格率仅为274% 风险监测发现率控制在436% [1] - 多批次不合格企业数量呈大幅下降趋势 2024年与2020年相比下降近50% 今年前三季度同比下降5747% 食品安全形势稳步向好 [1] 全链条监管覆盖 - 生产环节实现所有在产生产企业全覆盖并加大对加工小作坊抽检力度 经营环节覆盖超市便利店农批市场等传统业态及餐饮外卖直播带货生鲜电商等新业态 进口食品同样纳入监管 [1] - 抽检已覆盖39大类食品 检验项目涵盖农药兽药微生物等2066项指标 每一项都有科学检测方法和限量要求支撑 [1] 重点领域靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等食品实施月月检 [1] - 对校园餐及食材集中采购平台开展双周检 两年内实现全国大中小学校园食堂抽检全覆盖 [1] - 对既往抽检不合格率较高食品品种和检验项目加大抽检批次 对检出不合格企业实施跟踪抽检 [2] 科技创新与执法效能 - 今年已研制106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖面制品肉制品等多个品类 [2] - 将非食用物质风险如那非类拉非类等物质纳入监管名录并配套检验方法 查处大批非法添加案件 67项食品快速检测方法在农贸市场校园食堂应用提升问题发现效率 [2] - 市场监管部门办理抽检核查处置案件17万余件 罚没金额约42亿元 移送司法机关900余件 [2] - 海关部门2025年1—10月退运或销毁不合格进口农食产品7138批次 查处走私案件745起 [2] - 农业农村部每季度开展重点农产品风险监测 覆盖生产屠宰储运全环节 [2]