（央视财经《经济信息联播》）这个假期，江苏泰州15000多家早茶店的生意持续火爆，甚至"一位难求"，不少游客更 是"跨江寻美食"。热气腾腾的蟹黄汤包等精致点心，给游客带来视觉与味觉的双重享受。 一大早，泰州泰兴市的各家早茶店已经有很多食客排队等座位。一家老字号早茶店的负责人告诉记者，这两天的客流 量比平时周末激增了五成以上，其中超过六成是来自常州的游客。原来，刚刚通车不久的常泰长江大桥不仅成为连接 常州与泰兴的交通动脉，更成了一条"美食观光热线"，不少常州市民趁着假期跨江北上，体验"舌尖上的旅行"。 国庆中秋假期以来，泰州各地的早茶店一直座无虚席。泰州市海陵区的千年古运河凤城河边有很多老字号早茶店，许 多食客选择在这里临窗而坐，一边品尝精致点心，一边欣赏水城风光。很快，热气腾腾的"早茶三宝"——蟹黄汤包、 烫干丝、鱼汤面被陆续端上餐桌，食客们沉浸在视觉与味觉的双重享受中。 各家早茶店的经营者们为了迎接假期里如潮的客流，早早备足货源、延长营业时间并增配服务人员。 海陵区某早茶店负责人 李伟：我们今天预估接待量要达到1000多人，早上三点多厨师就起来备货了，虽然确实这两天 很辛苦，但是看到本地食客和外地食客吃着泰 ...

除了吃面嗍粉，在鱼米之乡"过早"自然少不了"米"的身影。在户部巷的许多店铺里，总 能见到一口大铁锅，里头整齐码放着方方正正的豆皮，鲜亮的金黄色一瞬间便能攫住食客的 目光。这里豆皮的皮不是小麦粉制作的，而是将大米和黄豆、绿豆按一定比例调配、打浆， 在大锅上摊成薄饼、淋上金黄鸡蛋液而成。豆皮上再铺一层糯米、一层肉丁、香菇、笋尖等 混合调配的馅料，小火煎熟后，便可呈现层层叠叠的丰富口感。 同样以米为主料制成的早点还有面窝、欢喜坨等。面窝味咸，以大米和糯米混合磨浆， 配以葱花、芝麻、姜末等佐料，将米浆倒入特制的铁勺内油炸，一出锅便香气四溢，口感宣 软与酥脆兼备；欢喜坨味甜，主要用糯米制成，与其他地方的麻团相比，武汉的欢喜坨主打 一个"空心酥脆"，既保留了糯米团的甜香，又减少了实心麻团的甜腻感和饱腹感。 守正，能留住武汉大江大湖的特质；创新，才能融入现代旅游文化的大潮。百年老字 号"四季美"汤包店，在传统制作工艺基础上不断创新，推出了蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤 包等多种口味，满足南来北往各地顾客的味蕾需求。 近年来，武汉文旅业蓬勃发展，众多游客来到江城，逛一逛黄鹤楼，拍一拍长江大桥， 到长江码头坐一坐过江轮渡。当户部巷 ...

扬州早茶经济发展 - 冶春餐饮股份有限公司积极进行业务扩张，计划于今年下半年及明年上半年在澳门和香港开设第二家及第三家门店，此前已于去年3月在深圳开设首家门店[6] - 公司在坚守经典产品的同时进行创新，巧妙融入粤式早茶精髓，并开创“咖啡+早茶”、“冰激凌+早茶”等跨界组合以吸引更广泛客群[6] - 扬州早茶以其精致特色获得市场认可，例如五丁包、翡翠烧麦、如意锁片及蟹黄汤包等产品受到广东及香港媒体记者高度评价[4] 文旅融合与运河文化推广 - 中国大运河博物馆通过声光电技术提供沉浸式体验，生动展现大运河历史风貌，成为展示千年文脉的重要平台[8][10] - 博物馆与粤港澳大湾区联系紧密，2024年已接待大湾区相关团体超100场次，总体接待人数达数万人，并与广东省博物馆、清远市博物馆开展深度交流合作[13] - 未来计划加强与粤港澳大湾区在文创产品方面的合作，借鉴其先进的设计理念，进一步提升文化影响力[13] 乡村旅游与产业转型 - 沿湖村成功实现从传统渔业向乡村旅游的产业转型，被评为“中国美丽休闲乡村”和“乡村振兴旅游富民先进村”[15][17] - 该村依托本地渔文化和生态资源发展旅游产业，已形成15家渔家乐和8家民宿，渔文化博览馆年接待研学团队超600批次[17] - 2024年全村接待游客突破30万人次，旅游收入达3000万元，村民人均收入3.83万元，近10家旅游项目年纯收入超30万元，带动本地就业400多人[19]