除了吃面嗍粉，在鱼米之乡"过早"自然少不了"米"的身影。在户部巷的许多店铺里，总 能见到一口大铁锅，里头整齐码放着方方正正的豆皮，鲜亮的金黄色一瞬间便能攫住食客的 目光。这里豆皮的皮不是小麦粉制作的，而是将大米和黄豆、绿豆按一定比例调配、打浆， 在大锅上摊成薄饼、淋上金黄鸡蛋液而成。豆皮上再铺一层糯米、一层肉丁、香菇、笋尖等 混合调配的馅料，小火煎熟后，便可呈现层层叠叠的丰富口感。 同样以米为主料制成的早点还有面窝、欢喜坨等。面窝味咸，以大米和糯米混合磨浆， 配以葱花、芝麻、姜末等佐料，将米浆倒入特制的铁勺内油炸，一出锅便香气四溢，口感宣 软与酥脆兼备；欢喜坨味甜，主要用糯米制成，与其他地方的麻团相比，武汉的欢喜坨主打 一个"空心酥脆"，既保留了糯米团的甜香，又减少了实心麻团的甜腻感和饱腹感。 守正，能留住武汉大江大湖的特质；创新，才能融入现代旅游文化的大潮。百年老字 号"四季美"汤包店，在传统制作工艺基础上不断创新，推出了蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤 包等多种口味，满足南来北往各地顾客的味蕾需求。 近年来，武汉文旅业蓬勃发展，众多游客来到江城，逛一逛黄鹤楼，拍一拍长江大桥， 到长江码头坐一坐过江轮渡。当户部巷 ...