扬州早茶的文化内涵与历史传承 - 扬州早茶是体现精致悠闲生活态度和江南文化的“文化地标”[3] - 其文化特质是“饮茶如筵”的精致仪式感，并作为一种社交与生活方式[24] - 起源于市井，明清时期因盐业兴旺、商贾云集而文化兴盛[22] 扬州早茶的特色菜品与非遗技艺 - 代表性菜品包括翡翠烧卖、烫干丝、蟹黄汤包，配以绿杨春茶，年轻人还喜欢搭配扬州炒饭[7] - 蟹黄汤包需有28道褶，正宗吃法为“先开窗，后喝汤”[12] - 早茶菜品是非物质文化遗产的活态传承，指尖技艺是其历久弥新的“灵魂所在”[18][20] 扬州早茶带动文旅消费与产业融合 - “吃一顿扬州早茶，逛一逛扬州景点”成为众多游客的必要行程[29] - 旅行社将早茶加入旅游产品线路，将其从基本需求提升为文化体验，导致茶社预订爆满、一座难求[31] - 早茶消费热情延伸至伴手礼市场，并催生了生动的文创产品，如翡翠烧卖造型的文创品是目前销售最好的之一[32][34] 政府与行业推动品牌化与产业化发展 - 扬州市连续7年举办“早茶文化周”系列活动，推出“早茶地图”和“美食旅游线路”[36] - 政府将老字号早茶店与核心景区串联，带动了餐饮、住宿消费，并推广了扬州历史文化[36] - 为应对需求，许多茶社推出了“早茶中吃”以延长服务时间[31]