行业趋势：新中式养生糖水热潮回归 - 以满记甜品、鲜芋仙、许留山为代表的传统糖水品牌掀起了约10年前的第一波热潮，如今以麦记牛奶公司、汕心・潮汕甜汤、怡满分为代表的新中式养生糖水品牌正掀起第二波热潮，加速全国拓店 [1] - 海底捞在门店上线自助糖水铺子，古茗、悸动烧仙草、COCO都可、茶百道等新茶饮品牌也跨界推出糖水产品，例如古茗的炖煮系列甜品碗在2024年11月上半月快速带动业绩增长 [1] - 乐百氏创始人何伯权及喜茶创始人聂云宸投资的赵记传承甜品门店超600家，茶颜悦色的酥山糖水铺覆盖500多家门店，茶理宜世旗下的RUXU・入续鸳鸯糖水铺已在多城开出15家门店并计划今年新增20-30家 [3] 市场格局与规模 - 新品牌麦记牛奶公司扩张迅猛，2024年已开及待开门店合计超过1000家，刷新行业门店规模纪录，而经营多年的满记甜品、鲜芋仙门店数始终未超过800家 [1][8] - 麦记在2024年10月全部门店销售业绩达1.8亿元，单店日均营收1万元，生意好的门店日营收达3万至5万元，月营收超80万元 [8] - 糖水赛道存在周期性，一个商场很难同时容下3、5家糖水店，市场空间有限 [11] 新品牌崛起动因：供给创新与模式变革 - 新品牌踩中了传统糖水品牌老化后的供给缺口，产品核心从芒果、芋圆等传统食材转向木薯、桃胶、银耳、海石花等更具地域特色、主打轻养生和天然属性的食材 [5][7] - 新品牌以轻滋补天然食材精准击中当代消费者的健康饮食诉求，并与传统糖水及新茶饮形成差异化，同时抓住了小城风味崛起的趋势，运用广西木薯、潮汕海石花等多元化地域食材 [7] - 区别于传统糖水以堂食为主，新品牌跑出了效率更高、成本更低的外卖导向小店模式，例如汕心门店仅设柜台和一排座位，麦记则采用“用茶饮的思维做糖水”的可大可小店型，并强调强大的外卖运营能力 [9] 加盟商与资本推动 - 成熟加盟商是糖水品类爆发的关键助推力量，类似gelato的爆火路径 [7] - 麦记总经理谢永亮曾深耕快餐、茶饮加盟投资业务，其行业洞察力及庞大的成熟加盟商资源推动了麦记实现每月100家店的扩张速度 [8] - 加盟商对谢永亮品类预判能力的看好，是麦记能快速在全国铺开的重要原因 [8] 新茶饮行业的跨界与竞争 - 对于已陷入竞争饱和甚至负增长的新茶饮行业，糖水为其提供了产品和品牌突围的新方向 [3][9] - 糖水与茶饮核心原料重合度高，茶饮常用的小料、基底约60%可直接复用，大幅降低了供应链适配的成本与压力 [9] - 新茶饮品牌极有可能在这波糖水热潮中挖掘出下一个全民级爆款单品（如当年杨枝甘露的转型），这意味着糖水赛道的增长空间可能被供应链、渠道能力更强的新茶饮品牌挤压 [3][11] 品类挑战与局限性 - 糖水的用户基础和消费场景存在短板：饮用习惯长期集中于南方，向北方市场渗透需长期教育；需依托碗、勺食用，无法像茶饮单手携带，限制了逛街、办公等场景，消费频次难以提升 [11] - 价格定位限制消费频次：主流新糖水品牌客单价多在20-35元区间，而新茶饮核心价格带集中在10-20元，部分品牌甚至不到10元 [11] - 作为缺乏刚需属性的细分品类，糖水可能难以摆脱餐饮业“板块轮动”的周期魔咒，消费者对风味的热情周期可能是1-3年 [14][15] 头部品牌的应对策略 - 面对规模有限和新茶饮竞争的压力，头部品牌开始拓宽产品线以拓宽消费场景，例如麦记在门店上线鲜牛乳茶、手打柠檬茶等茶饮产品，目前茶饮品类已贡献20%的销售份额 [12] - 满记甜品在门店上线“可以吸”的杨枝甘露等饮品，赵记传承则加入了车仔面、鱼蛋等港式小吃 [12] - 从业者认为关键在于抓住品类热度上升的窗口期，通过规模化拓店快速抢占市场份额、建立品牌认知，用效率换空间，例如麦记选择了在2025年短短数月插旗全国的扩张思路 [15]

公司基本信息 - 公司名称为肇庆市端州区焦娇糖水铺，法律实体为个体工商户 [1] - 注册资本为1万人民币 [1] - 公司经营范围包括一般项目和许可项目，一般项目涵盖食品销售（仅销售预包装食品）及食品互联网销售（仅销售预包装食品） [1] - 许可项目涵盖餐饮服务及食品销售，需经相关部门批准后方可开展 [1] 行业与经营模式 - 公司从事餐饮服务行业，具体为糖水铺业务 [1] - 经营模式包含线下实体销售和线上食品互联网销售 [1] - 线上业务明确限定为仅销售预包装食品 [1]

公司基本信息 - 公司名称为青神小拾糖记糖水铺，法律形式为个体工商户 [1] - 法定代表人为吴姗，注册资本为4万元人民币 [1] - 公司经营范围包括许可项目：小餐饮、小食杂、食品小作坊经营及食品销售 [1] - 公司经营范围包括一般项目：互联网销售（除销售需要许可的商品） [1] 行业与经营 - 公司属于餐饮及食品销售行业，具体为糖水铺业态 [1] - 公司业务模式结合线下小餐饮经营与线上互联网销售 [1]

公司基本信息 - 新成立公司名称为徐州卿本佳人糖水有限公司 [1] - 公司法定代表人为罗卿 [1] - 公司注册资本为5万人民币 [1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售、食品互联网销售、饮料生产、食品生产、预制菜销售、预制菜加工及餐饮服务等 [1] - 一般经营项目包括预包装食品销售、外卖递送服务、餐饮管理、农产品零售及市场营销策划等 [1]

茶饮行业集体转型糖水趋势 - 茶饮行业出现集体转型糖水现象 多个品牌通过"茶饮+糖水"模式实现业绩显著增长 [5][9][12] - 山东茶饮品牌测试"鲜果茶+糖水"模式后 门店业绩翻数倍达到日均1万+ [9] - 悸动烧仙草50家升级门店中90%实现业绩提升 部分门店增幅超200% 月营收达70-80万元 [12] 糖水业务运营数据表现 - 糖叙糖水铺在营门店160家 签约门店超300家 单店日均营收7000元 最高达2万元以上 [12] - 糖水门店回本周期比茶饮门店更短 堂食比例超过70% 实收远高于茶饮 [12][28] - 鲜芒多品牌日式刨冰销售占比达20% 单日最高销量200多份 [9] 糖水品类优势分析 - 糖水与茶饮客群高度重叠 主要面向15-40岁女性及亲子群体 [22][23] - 原料重合度超60% 共享桃胶 米麻薯 仙草 芋圆等小料及各类水果 乳制品 [23][25] - 糖水自带手作健康光环 真材实料一目了然 造型能力更强 更易提供情绪价值 [30][32][33] - 糖水门店多为60平以上大店 能提供更丰富社交场景 堂食比例超90% [28][34] 糖水市场发展现状 - 全国糖水门店数量超20万家 近一年新开门店超7万家 但尚未出现千店级品牌 [38] - 规模Top5品牌门店数约500家 包括鲜芋鲜 赵记传承等 [39] - 茶颜悦色旗下酥山糖水铺已覆盖400多家门店 成为引流爆品 [14] 糖水品类发展挑战 - 品类定义不清 分为广式 港式 台式 闽式四大类 缺乏统一消费认知和现象级爆品 [40][42][43] - 运营成本较高 大店模式需要较高装修投入和租金成本 需打磨街边店 校园店等多元模型 [45][46] - 存在南北饮食差异 北方地区缺乏消费习惯 冬季经营面临挑战 [48][49] - 在两广以外区域建立认知需要时间 需通过社交媒体加速市场教育 [52][53]

公司基本信息 - 公司名称为深圳市龙岗区糖心糖水铺 法定代表人为姚汉良 注册资本为0.5万人民币 [1] - 公司性质为个体工商户 经营范围涵盖食品互联网销售 食品销售 餐饮服务 食品生产等多个领域 [1] 经营范围 - 一般经营项目包括食品互联网销售（仅销售预包装食品）和食品销售（仅销售预包装食品） [1] - 许可经营项目包括餐饮服务 餐饮服务（不产生油烟、异味、废气） 食品销售 食品小作坊经营 小餐饮 小食杂 食品小作坊经营 食品互联网销售 食品生产 小食杂 [1]

公司基本信息 - 公司名称为峡江县蜜蜜林糖水店 为个体工商户[1] - 法定代表人为林瑞云[1] - 注册资本为20万人民币[1] 经营范围 - 许可项目包括餐饮服务 食品销售 食品互联网销售 酒类经营 烟草制品零售 食品生产[1] - 一般项目包括外卖递送服务 食品互联网销售（仅销售预包装食品） 食品销售（仅销售预包装食品）[1]

中越跨境交通与人员流动 - 北仑河一桥高峰时段每天有2.6万人次通行[11] - 2024年底开通中国东兴—越南芒街跨国公交线路 每日1班 单程1小时 票价15元人民币[11] - 跨国公交全程共7站 覆盖游客和上班族群体[11] 边境贸易与商业活动 - 东兴市浪淘沙·二桥里旅游文化街夜市成为中越边民和游客休闲去处[13] - 越南商户在东兴经营糖水店等生意 榴莲从芒街进货 芋圆从河内物流直达[13] - 芒街农贸市场摆满中国调料和越南瓜果 形成商品互通格局[12] 文化旅游与艺术交流 - 齐白石文化艺术馆成为中越文化旅游重要站点 纪念齐白石1907年和1909年两次从东兴赴芒街游历[13] - 16位中越书画家共同创作16米画卷《北仑河记忆》献礼中越建交75周年[14] - 东兴启动中越界河游项目 游客可乘船欣赏两国山水[15] - 京族独弦琴艺术传承人与越南演奏家在界河大联欢活动联袂表演[6][15] 体育赛事与民间交流 - 2025年5月举办首届中越跨境自行车骑行活动 240余名中越骑行者参与[16] - 中国东兴—越南芒街元宵节足球友谊赛有30年历史 2025年近两万名两国观众到场[17] - 东兴3家足球俱乐部均有越南球员加入 民间自发组织匹克球、气排球等混合赛事[17] 区域经济与开放平台 - 防城港市拥有5个国家一类口岸和5个边民互市贸易区[19] - 作为中国西部第一个亿吨大港 与100多个国家和地区250多个港口通航[19] - 集聚防城港国际医学开放试验区、东兴国家重点开发开放试验区等国家级平台[19]

南宁夜生活与美食文化 - 南宁是中国最能熬夜的省会城市，平均入睡时间为0:55，位居全国最晚[2] - 南宁在"95后夜宵活力城市"排名中位居全国之首[2] - 南宁夜宵文化兴盛，拥有众多老字号摊位和独特的地方美食[4] 南宁夜宵特色美食 - 生料（猪杂、牛杂等内脏）是南宁夜宵的重要食材，采用大火快炒和老友味调味[8] - 南宁烧烤以蜜糖味为特色，使用稀释蜂蜜和紫苏、假篓碎调味[9] - "撩螺"是南宁夜宵的招牌活动，海螺种类丰富，炒螺和煮螺各具风味[12] - 夜市硬菜包括柠檬鸭、鸡煲、牛杂煲、鸭脚煲和炖盅等[14] 南宁米粉文化 - 南宁人不可一日无粉，夜宵时段也流行嗦粉[15] - 老友粉是南宁特色，需现炒现煮，酸辣爽口[16][19] - 炒粉虫（面食）筋道有嚼劲，常配麻油、苏梅酱和豆芽[20] - 卷筒粉和粉饺是两广特色，粉饺内馅清爽不腻[22] 南宁甜品与水果 - 糖水是南宁夜宵后的清爽选择，常见玉米马蹄糖水、红豆芋圆等[24] - 酸嘢摊位提供十几种热带水果，拌辣椒盐或甘草盐调味[25] - 南宁街头形成热带水果王国，水果种类丰富[28] 南宁夜市文化 - 南宁夜市凌晨仍人头攒动，烟火气浓厚[7][10] - 炎热气候和区位优势使南宁物产多样，饮食复杂且融合东南亚风味[8] - 老字号摊位备受追捧，食客常提前等待并帮忙支摊[28] - 南宁人留恋街头味觉记忆，夜生活成为城市特色[29]