冬至传统饮食习俗与地域特色 - 北方地区冬至核心习俗是吃饺子 陕西西安的饺子宴花样能达到300多种 由蒸 煮等多种烹饪方式配合不同面皮和馅料制成[4] - 东北地区冬至有包粘豆包的传统 黑龙江省村民使用自家磨的江米面和熬煮的红豆馅制作 蒸熟冷冻后可供整个冬季食用[6] - 西北地区青海省西宁市冬至食用羊肉 烹饪方式为清水慢煮 手抓羊肉色泽鲜亮 瘦肉紧实 肥肉软糯[8][10] 老字号与节令特色产品 - 山西太原冬至有打醋习俗 老字号老陈醋店铺前消费者排长队 用各种容器购买冒着热气的老陈醋以佐餐饺子[13] - 江苏苏州冬至习俗包括打冬酿酒 观前街一家老字号门前消费者带着瓶瓶罐罐排起长队购买地道的冬酿酒[17] - 福建福安在冬至前后用糖蔗熬制古法“红板糖” 糖浆经过近3小时高温熬煮 冷却后成品爽口松脆 清香甘甜 入口即化[20][22] 其他地域特色冬至食品 - 云南丘北县群众与游客共同制作七彩汤圆 将植物染料融入面团 形成红 黄 蓝 紫等各色面团[26]

清晨的市集人声鼎沸，餐馆里的河州味道飘出街巷，新能源汽车门店前咨询者络绎不绝……今年以来，这样充满烟火气的消费图景在临夏随处可见。州商 务局锚定"扩消费、稳增长、惠民生"的核心目标，一手抓营商环境"软环境"升级，一手促消费举措"硬支撑"落地，精准撬动市场潜能，全州消费品市场呈 现出稳中有进、提质增效的蓬勃态势。数据是最好的见证：前三季度，全州社会消费品零售总额达123.44亿元，同比增长5.5%，分别跑赢全国、全省1个 和2.8个百分点，增速稳居全省第五，用实干为临夏消费市场写下了亮眼答卷。 "家里旧冰箱换了新的，补贴很快到账，太省心了！"临夏市市民马女士的点赞，正是以旧换新政策落地见效的生动注脚。为让政策红利直达群众口袋，州 商务局主动"跑上去"争取支持，成功拿下1.44亿元省级以旧换新专项资金；又细心"筛一遍"优选主体，552家优质企业脱颖而出，涵盖汽车、家电和3C数 码产品等消费热门领域，织就一张覆盖城乡的政策服务网。截至目前，11.9万单以旧换新订单顺利兑现，1.22亿元补贴精准落袋，8.6万名消费者享受到实 实在在的优惠，直接带动消费7.17亿元。政策东风一吹，消费市场即刻"开花"：家电消费同比劲增 ...

活动概况 - 中卫市沙坡头区在厦门市举办2025年农文旅产业招商推介大会暨促消费活动 [1] - 活动汇聚闽宁两地近200家文旅、农业及商贸企业代表 [1][3] 产业展示亮点 - 设立“坡好”主题展区 包括“坡好礼”展区呈现沙石画黄河瓷滩羊毯等非遗文创产品 [2] - “坡好吃”展区以手抓羊肉蒿子面等特色美食传递西北风味 [2] - “坡好品”展区展出沙坡头旱苹果金银花香山软梨子汁漠贝红酒等优质农产品 [2] - “坡好玩”体验区通过沙漠露营实景还原打造沉浸式体验场景 [2] 合作签约成果 - 推介会现场达成多项签约 沙坡头区政府与金蛙美育厦门建发国旅等福建企业达成合作协议 [7] - 合作协议涵盖文旅项目共建农产品产销对接品牌联合推广等重点领域 [7] - 拓展深化“福建企业+沙坡头区资源”“福建总部+沙坡头区基地”等合作模式 [7] 政策与项目推介 - 推介环节详细介绍沙坡头区农文旅资源禀赋及“坡好+”政策体系 [2] - 系统呈现中卫商城商圈文旅产业项目长流水文化溯源项目等牵引性融合项目 [2] 未来发展展望 - 沙坡头区表示将以更高水平开放更优营商环境更实产业政策欢迎闽商闽资参与 [5] - 推动合作从“山海情深”向“山海经济”全面跃升 参与当地文旅发展农业升级与商业拓展 [5]

行业概况 - 兰州牛肉面行业以传统面食和牛羊肉餐饮为主 特色美食包括牛肉面 炒面 手抓羊肉和烤肉等[1] - 行业高度竞争 仅一个十字路口就聚集6家牛肉面馆和4家炒面店 年接待食客达450万人次[1] - 西北地区餐饮业以面食为核心 兰州作为交通枢纽汇集西北各地面食特色并持续输出自身饮食文化[1] 市场竞争格局 - 主要品牌包括金强牛肉面 磨沟沿和国义牛肉面等老字号 各具特色并拥有固定客户群体[3][5] - 品牌集中度提升 知名面馆在热门区域扎堆开店形成集聚效应 相互促进客流增长[3][5] - 竞争焦点集中于传统口味保持 食材品质和特色差异化 如纯汤热肉 酱牛肉或特色辣子等[5][6] 经营策略 - 金强牛肉面采用每日凌晨采购保证食材新鲜 关注网络点评并持续改进服务[3] - 磨沟沿坚持传统工艺和直营模式 生肉采购价比市场高2元/斤 9家分店均由家族成员经营[5][6] - 国义牛肉面拒绝外卖和网红标签 强调堂食体验和品质把控 选址注重交通便利性[7][8] 消费特征 - 本地客群忠诚度高 存在数十年只认固定门店的消费者 也有专程驱车前往的食客[2] - 外地游客占比提升 寒暑假期间单店日接待量从1000人次增至2000人次[3] - 消费者需求分化 部分注重就餐环境 部分追求传统味道 部分偏好户外烟火气体验[3] 品牌发展 - 老字号品牌均具有数十年历史 磨沟沿经营近50年 国义为家族第五代传承[5][6] - 门店扩张谨慎 磨沟沿在兰州仅设9家分店 均采用直营模式拒绝加盟[6] - 品牌注重可持续发展 在网红效应下更强调质量把控和传统味道传承[7][8]

餐饮行业消费趋势 - 上海川菜餐厅门店数量超过7500家 位居地方菜系首位[1] - 2025年1月至7月上海辣味菜系消费额增速前五位为江西菜115% 湖北菜 云南菜 贵州菜 陕西菜[1] - 江西菜消费额同比增长115% 增速位列上海地方菜系第一[1] 市场活动与品牌推广 - 辣味江湖畅游市集覆盖江西菜 川菜 湘菜 上海本帮菜 鲁菜 徽菜 台湾菜等菜系[1] - 活动由上海市商务委员会 静安区人民政府指导 大众点评和王老吉主办[1] - 各地餐饮品牌展示特色美食包括南昌肉酱拌米粉 蒙城烧饼 椒麻海鲜 手抓羊肉等[1] 区域餐饮发展动态 - 江西餐饮企业在上海大众餐饮 精致餐饮和团餐社区食堂多个领域协同发展[1] - 市集聚集全国各地老字号和各省市驻沪办推荐特色美食[2] - 活动旨在激发上海夜间经济和餐饮消费市场增长潜力[1]

夜经济发展 - 兰州夜经济呈现多元化发展态势，涵盖夜市、文旅街区、夜游黄河等活动，激活多元消费新场景 [1] - 暑期夜经济热度显著提升，大众巷新光夜市、金城关文化旅游街区等区域人流密集 [1] - 夜经济融入城市生活，形成"夜购+夜游+夜食"的完整消费链条 [1][6][10] 夜游黄河项目 - 兰州水运集团推出3条夜游黄河航线，串联中山桥、白塔山、黄河母亲等景点，展示黄河兰州段魅力 [3][5] - 暑期航次增加且运营时间延长，新增水上民谣夜、水上音乐节等特色文旅项目 [5] - 夜游黄河结合兰州"桥梁之都"特点，提供古今交融的游览体验，吸引市民及外地游客 [3][7] 夜购消费场景 - 张掖路步行街夜间客流量超白天，年轻店主通过直播吸引线上关注，带动线下消费 [6] - 兰州老街融合仿古建筑与非遗体验，活态传承非遗馆提供剪窗花、刻蛋雕等互动项目，增强游客参与感 [9] - 夜间商圈消费热情持续至深夜，古韵与烟火气形成独特吸引力 [11] 夜间餐饮业态 - 白塔山景观餐厅夜间客流旺盛，翻台率达2-3次，特色美食搭配黄河夜景成为卖点 [10] - 大众巷新光夜市营业至22点后仍人声鼎沸，牛奶鸡蛋醪糟、烤肉串等传统小吃受追捧 [12] - 夜间餐饮选择多样化，从山顶露台餐厅到传统夜市形成完整味觉体验链 [10][12] 游客反馈与市场反响 - 外地游客评价兰州夜景"比白天更有韵味"，夜游黄河项目成为必打卡体验 [7][13] - 市民反映夜间娱乐选择显著增加，从单一烧烤扩展到"夜市+演出+游船"的全链条消费 [13] - 非遗体验、文创产品等差异化内容增强游客停留意愿，带动二次消费 [9]

餐饮行业促销活动 - 宁夏固原市百余家餐饮饭店及酒店推出各类优惠活动让利消费者 释放消费潜力 [1] - 99元火锅套餐包含11种菜品 赠送锅底 料汁 酸梅汤等附加服务 [1] - 活动覆盖老字号餐饮名店和网红打卡餐厅 包含精品套餐 特色招牌 实惠折扣等多种形式 [1] 文旅融合发展战略 - 固原市推动餐饮住宿行业与文旅产业深度融合 采用"政府搭台 企业唱戏 媒体助力 全民参与"模式 [2] - 创新消费场景与促消费模式 突出红色 绿色 古色和特色"四色"魅力 [2] - 活动启动后参与商户客流量增长20%以上 [2] 季节性消费特征 - 当前正值固原旅游黄金季 六盘山避暑胜地吸引大量游客 [1] - 固原特色美食包括手抓羊肉 燕面揉揉 隆德暖锅 生汆面等受到消费者青睐 [1] 政府主导的行业倡议 - 固原市商务和投资促进局联合餐饮饭店协会发起"品味固原烟火乐享美好'食'光"倡议 [1] - 6月20日和24日分两批推出住宿餐饮企业优惠活动 [1]

公司战略与业务发展 - 公司通过提升产业链品质和差异化羊品种来应对同质化竞争，增加优良品种并实施全产业链溯源以提升产品可靠度[3] - 投资建设羊肉加工工厂，将一头羊精细分割成70多个部位进行深加工，产品包括纯肉、手抓羊肉、羊肉串、法式羊排等[3][8][9] - 开发预制菜类熟肉产品（如手抓羊肉、肚包肉、羊蝎子等）以降低冷链运输成本，提升利润率[9] 产品创新与研发 - 已实现6个菜品的量产，计划新增4个产品（羊汤类、即食肉干、臊子面等）以迎合消费习惯简单化趋势[9] - 在熟食研发中考虑南北饮食差异，未来重点开发羊肉深加工、半成品和熟食领域的畅销产品[9] - 申请绿色食品和有机食品认证，并通过育种创新提高出肉率以降低成本并提升农户收益[8] 品牌建设与渠道拓展 - 强调品牌建设对销售的重要性，指出无品牌同行面临生存困境，未来将重点打造品质和品牌[13][14] - 拼多多为主要电商渠道，享受农产品服务费减免、百亿补贴及流量扶持等优惠政策[13] - 计划扩大养殖环节溯源规模，让消费者直观了解羊肉生产过程以增强品牌信任度[15] 行业竞争与市场趋势 - 羊肉市场竞争加剧，价格战频发，批发渠道利润有限，深加工成为行业趋势[8] - 农副产品同质化严重，需通过差异化品质（如品种、风味）和品牌建设突破发展瓶颈[14] - 公司将在6月27日-29日参加首届美好生活博览会，展示优质肉制品并寻求市场拓展机会[6][17] 供应链与农户合作 - 羊源来自自养、规模化养殖合作社订单及农户合作，统一收购达标产品以带动村民致富[8] - 通过订单养殖模式确保原料质量，同时降低成本和提升供应链稳定性[8]

活动概况 - 宁夏银川市携枸杞、葡萄酒等近200种农特产品、美食及非遗文创产品亮相北京石景山区模式口历史文化街区 [1] - 3天展期吸引5.2万人次参观，线上线下销售总额突破11.8万元 [1] - 活动主题为"神奇宁夏京遇银川给心灵放个假"，聚焦农商旅产品展销与城市品牌推介 [1] 核心展销内容 - 贺兰山东麓葡萄酒展区成为焦点，龙谕、志辉源石等酒庄产品引发市民品鉴热潮 [1] - 宁夏美食餐车展示手抓羊肉、羊杂碎、臊子面等特色食品，现场人气高涨 [1] - 非遗文创展区呈现贺兰砚雕刻、草编工艺品、木版年画等传统工艺 [1] - "妙选银川"农产品与"川行百味"美食品牌结合，推动塞上风味进入首都市场 [1] 区域合作价值 - 模式口历史文化街区作为京西文旅地标，为银川产品提供优质展示平台 [2] - 京宁合作通过特色产品推介实现"产地与市场双向奔赴"，促进互利共赢 [2] - 活动强化了银川"塞上湖城"城市品牌形象，突出贺兰山与黄河孕育的物产优势 [1][2]

活动成果 - 宁夏银川市携近200种农特产品、美食及非遗文创产品亮相北京石景山区模式口历史文化街区 [1] - 3天吸引5 2万人次涌入古街 线上线下销售总额突破11 8万元 签约金额达3340万元 [1] 产品展示 - 贺兰山东麓葡萄酒展区成为焦点 龙谕、志辉源石等酒庄的佳酿吸引市民品鉴 [1] - 宁夏美食餐车前人头攒动 包括手抓羊肉、羊杂碎、臊子面等特色小吃 [1] - 展销区内展示贺兰砚雕刻、草编工艺品、木板年画等非遗文创产品 [1] - 枸杞、有机瓜果等"妙选银川"农产品通过"川行百味"美食品牌推广 [1] 商业合作 - 宁夏纳百润酒业与宁摩星垚策达成采购合作 拓宽农产品销路 [2] - 银川文旅集团与中旅总社签署"送客入银"协议 推动文旅消费升级 [2] - 志辉源石酒庄联合遇见(宁夏)农业北京分公司打造沉浸式葡萄酒体验空间 [2] 品牌推广 - 活动主题为"神奇宁夏京遇银川给心灵放个假"特色农商旅产品展销暨城市品牌推介 [1] - 模式口街区作为京西文旅新地标 为银川提供展示窗口和发展机遇 [2] - 活动实现产地与市场的双向奔赴 让北京消费者感受"塞上湖城大美银川"的魅力 [2]