榴莲芝士、冷萃咖啡、青稞墩墩、伯牙绝弦、开心果流心、斑斓椰丝……这些不是各大新茶饮品牌推出的新品口味，而是月饼的新口味。 曾经莲蓉、豆沙、五仁就能撑起大半个中秋节的月饼"江湖"，但如今，它们早就成了众多SKU里的一员。 斑斓椰丝月饼 图片来源：小红书 中秋节，就是月饼的集中新品发布会，"月饼新势力"等待消费者用真金白银投出选票，再从他们的购买反馈中，摸出这个传统品类"进化"方向。 从低GI、低糖到全麦、药食同源，健康化成了大趋势；口味上，从冷萃咖啡到芝士抹茶，月饼越来越像新茶饮；甚至连象征团圆的圆形也不再是唯一选 择，兔子、桃子、青蛙……异形月饼不断刷新想象力。 和"造车新势力"不同，近几年崛起的这股"月饼新势力"，并不是单指个别品牌的突围和创新，这是整个品类的集体进化。老字号主动求变，各种口味和营 销玩法；新玩家借中秋这个契机，将健康、颜值、联名做成了月饼的基础认知。月饼，这个有百年历史的传统品类，正在以一年一次的速度，在限定销售 周期中，"卷"出更多新花样。 01 一年一"卷"，月饼拼起了"新鲜感" 月饼"卷"得非常直观。 要健康，要亮眼，要新意，在较短的周期内，月饼得拼尽全力。这不是简单的价格战，而是谁 ...

本报讯 （记者梁傲男）随着中秋、国庆双节临近，线上生鲜消费迎来了新一轮增长。无论是选择宅家小聚、走亲访友，还 是外出旅行，消费者对"黄金周"的期待始终未变。节前一周，大闸蟹、月饼、水果礼盒等关键词已逐步升温。"双节"期间，叮 咚买菜围绕健康、地域特色主题，为消费者上新低GI月饼、黄河口大闸蟹、螺蛳粉火锅等特色美味，以满足消费者的个性化需 求。 在经典口味方面，"保萝工坊×黑钻世家黑猪鲜肉月饼"受到消费者欢迎。该产品精选黑钻世家优质腿肉，融合上海老牌子 西区老大房的传统工艺，实现传统品类升级。 （编辑 张昕） 作为最早关注配料干净的国内生鲜电商平台，叮咚买菜推出的健康休闲零食系列近期增长迅速。禾花田澳洲谷饲和牛牛排 脆、低GI原切苹果脆、临安山核桃仁、黑猪肉脯等小包装产品，以及蔡长青系列的熟食卤味，预计将成为消费者假期出行的美 食搭子首选。 对于选择假期宅家的消费者，叮咚买菜通过丰富的"寻味中国"商品矩阵，让天南地北的佳肴轻松端上家庭餐桌。"叮咚王 牌菜"系列中的潮汕卤味拼盘、徽州臭鳜鱼等硬菜，可免去复杂烹饪，直击地道风味；若想吃上一顿火锅，即将上架的柳州鸭 掌猪蹄螺蛳粉锅、云南傣家酸菜牛肉锅、新疆阳光番茄锅等 ...

行业趋势与市场表现 - 低GI食品搜索热度同比增长56% 近一年相关销售额显著提升 [1] - 中国低GI食品市场规模达1762亿元 年增速超10% [14] - 健康类商品复购率同比提升40% 低GI主食系列表现突出 [16] 品牌布局与产品创新 - 传统食品品牌如君乐宝/康师傅/旺旺/好想你/洽洽/盼盼/徐福记入局低GI赛道 采用减糖/低GI糖替代或天然低GI食材 [4] - 新茶饮品牌喜茶推出低GI糖原料饮品 霸王茶姬为4款产品增设低GI标识 [10] - 盒马通过调整面粉麸质和研磨工艺改善口感 叮咚买菜计划开发全品类低GI产品 [12] 产品品类与场景拓展 - 低GI食品从烘焙类向主食/糕点/饮料乳品拓展 [6] - 应用场景从正餐延伸至下午茶/夜宵/户外及婚庆场景 [10] - 出现复合营养型低GI产品 如融合膳食纤维/蛋白质/益生菌等成分 [14] 渠道与合作模式 - 新零售渠道盒马/叮咚买菜开辟低GI专区 涵盖乳品烘焙/水果蔬菜等品类 [10] - 山姆与玛士撒拉合作定制低GI五黑坚果脆 单品日销达9000袋 月成交额破1000万元 [12] - 特医食品公司玛士撒拉低GI饼干复购率达20% 销售额破亿元 [7] 消费群体与需求特征 - 消费群体从糖尿病人群扩展至减肥/健身/孕期控糖及健康生活方式人群 [6] - 低GI食品话题在抖音播放量超3.6亿次 小红书浏览量破千万 [1] - 消费者愿为健康支付溢价 霸王茶姬单店日均销量远超中低价茶饮品牌 [16] 政策与行业背书 - 国家卫健委在"健康中国2030"战略中明确提倡低GI饮食 鼓励企业标注低GI认证标识 [6] - 《体重管理指导原则》和《成人肥胖食养指南》发布推动低GI饮食关注度 [6] - 特医食品公司与三甲医院合作 获得专业机构背书 [7]

报告公司投资评级 - 维持“增持”评级 [1][7] 报告的核心观点 - 广州酒家深耕“餐饮 + 食品”两大核心领域，坚持工艺创新，优化产品矩阵，2024 年食品制造业务收入 35.70 亿元，占比 70%，餐饮服务收入 14.55 亿元，占比 28% [7] - 公司坚持全渠道建设，线下布局多点开花，截至 2024 年底有经销商 1013 家，与会员制商超合作覆盖 40 个城市，连锁门店超 240 家；同时深化与社区电商平台合作 [7] - 公司立足华南辐射全国，深耕华东与华北市场，2024 年广东省外月饼销售占比近 20%，境外市场营收增长 41.63%；加大餐饮全国化布局力度，截至 2024 年底新设及收购多家餐饮店 [7] - 预计 2025 - 2027 年公司归母净利润为 5.41/6.14/6.78 亿元，同比增速分别为 9.44%/13.62%/10.41% [7] 根据相关目录分别进行总结 盈利预测与估值 |项目|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----| |营业总收入（百万元）|4,901|5,124|5,609|6,114|6,670| |同比（%）|19.17|4.55|9.48|9.00|9.10| |归母净利润（百万元）|550.48|493.86|540.50|614.12|678.04| |同比（%）|5.21|(10.29)|9.44|13.62|10.41| |EPS - 最新摊薄（元/股）|0.97|0.87|0.95|1.08|1.19| |P/E（现价&最新摊薄）|17.22|19.20|17.54|15.44|13.98| [1] 市场数据 - 收盘价 16.24 元，一年最低/最高价 12.81/19.14 元，市净率 2.35 倍，流通 A 股市值和总市值均为 9,236.84 百万元 [5] 基础数据 - 每股净资产 6.91 元，资产负债率 34.58%，总股本和流通 A 股均为 568.77 百万股 [6] 财务预测表 资产负债表（百万元） |项目|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----| |流动资产|2,152|2,706|3,212|3,756| |非流动资产|4,337|4,379|4,360|4,325| |资产总计|6,489|7,085|7,572|8,081| |流动负债|1,744|2,079|2,278|2,470| |非流动负债|615|608|588|568| |负债合计|2,359|2,687|2,866|3,038| |归属母公司股东权益|3,878|4,120|4,395|4,699| |少数股东权益|252|279|310|345| |所有者权益合计|4,130|4,399|4,705|5,043| |负债和股东权益|6,489|7,085|7,572|8,081| [8] 利润表（百万元） |项目|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----| |营业总收入|5,124|5,609|6,114|6,670| |营业成本(含金融类)|3,498|3,814|4,124|4,489| |税金及附加|42|48|52|56| |销售费用|502|533|581|634| |管理费用|466|505|550|600| |研发费用|82|84|92|100| |财务费用|(32)|0|0|0| |加:其他收益|57|59|66|72| |投资净收益|5|7|8|8| |公允价值变动|3|0|0|0| |减值损失|3|0|0|0| |资产处置收益|4|2|3|3| |营业利润|637|693|792|873| |营业外净收支|2|2|1|2| |利润总额|639|695|793|875| |减:所得税|120|128|147|162| |净利润|519|567|646|712| |减:少数股东损益|25|27|32|34| |归属母公司净利润|494|540|614|678| |每股收益 - 最新股本摊薄(元)|0.87|0.95|1.08|1.19| |EBIT|593|695|793|875| |EBITDA|906|1,008|1,134|1,239| |毛利率(%)|31.72|32.01|32.56|32.70| |归母净利率(%)|9.64|9.64|10.04|10.17| |收入增长率(%)|4.55|9.48|9.00|9.10| |归母净利润增长率(%)|(10.29)|9.44|13.62|10.41| [8] 现金流量表（百万元） |项目|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----| |经营活动现金流|892|953|1,034|1,131| |投资活动现金流|(413)|(237)|(350)|(346)| |筹资活动现金流|(709)|(166)|(253)|(327)| |现金净增加额|(230)|551|430|458| |折旧和摊销|313|312|341|364| |资本开支|(365)|(186)|(177)|(171)| |营运资本变动|53|91|58|67| [8] 重要财务与估值指标 |项目|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----| |每股净资产(元)|6.82|7.24|7.73|8.26| |最新发行在外股份（百万股）|569|569|569|569| |ROIC(%)|9.50|10.82|11.45|11.82| |ROE - 摊薄(%)|12.73|13.12|13.97|14.43| |资产负债率(%)|36.35|37.92|37.85|37.59| |P/E（现价&最新股本摊薄）|19.20|17.54|15.44|13.98| |P/B（现价）|2.44|2.30|2.16|2.02| [8]