此次空刻安格斯厚牛意面升级，核心亮点聚焦于对"高端肉材"的极致追求，尽显行业领先者的格局。空刻从全球严选谷饲安格斯牛，将牛肉添加量提升至 29%，采用厚度达2.5cm的原块厚切工艺——原切牛肉能紧锁肉汁，脂肪融化释放浓郁奶香与坚果香，每一口都兼具"肉感澎湃"与"风味醇厚"的双重享受。 此外，菌菇组合与黑胡椒工艺的同步升级，也为这份高品质体验增添了更多风味层次。 空刻始终重视原料的质量把控，致力于在产品中践行对高品质的追求。此次产品升级，是空刻在"优质食材"应用上的一次重要突破，旨在为消费者提供更多 选择，并以实打实的品质升级，助力行业对轻烹意面肉材标准的持续优化。 作为轻烹意面领域率先推进食材溯源的品牌，空刻持续深耕全球优质食材供应链。从新疆番茄产区的溯源，到如今将齐齐哈尔列为安格斯牛肉的核心原产地 之一，空刻每一次选材都遵循"星级标准"，不断寻找世界级优质原产地，建立透明、可溯源的食材合作体系。 在方便速食领域，消费者对品质的需求日益增长，行业整体处于从"便捷优先"向"质速兼顾"转型的过渡阶段。产品供给更应跟上消费升级的步伐，空刻以引 领者姿态主动入局，用硬核产品力击穿市场痛点，此次升级的安格斯黑椒厚牛配双 ...

大会背景与主题 - 美团在北京举办"2025美团即时零售品牌大会" 主题为"进化·万物生" 聚焦AI背景下品牌如何智能化洞察需求、塑造爆品、优化供给和提升效能 [2] 康师傅即时零售业务表现 - 康师傅方便面1-8月即时零售业务销量规模居泡面速食类目首位 首次荣获美团闪购最高奖"金闪奖" 是方便速食行业唯一获奖品牌 [4] - 1-8月康师傅在美团平台交易用户数与品牌销额保持行业领先 核心夜宵场景占比高于行业均值 场景化营销活动总曝光量突破12亿次 [7] 即时零售行业前景 - 2030年中国即时零售市场规模预计突破4.5万亿元 品类将从生鲜食品向3C数码、医药健康、美妆个护等高附加值品类延伸 [5] - 商务部研究院报告显示2030年即时零售市场规模有望突破2万亿元 [10] 产品创新与渠道策略 - 康师傅9月初推出"正餐级"新品合麵 采用内蒙古河套平原小麦和RP锁鲜技术 含原切大块肉包和大片高丽菜 4分钟可泡制完成 [9] - 合麵首度面市即选择即时零售赛道 在闪电仓售卖 精准锁定中餐、晚餐场景 通过美团直播强化外卖属性 [8] - 合麵入选第二十五届方便食品大会创新趋势代表案例 以产品创新带动产业升级 [9] 场景化营销合作 - 康师傅与美团闪购发起五一"空包出行"计划 通过小红书种草跳转美团 新客占比达30% [10][11] - 深耕校园人群 结合考试季推出祝福语产品联动 覆盖45所高校 through线下路演和快递柜派样 [13] - 打造「康师傅深夜面馆」IP 覆盖全国179个城市核心点位 包括网红夜市、高校校园及音乐节现场 [15] - 通过美团闪购30分钟达履约能力和6亿流量生态 实现从"卖产品"到"做场景"的转型 [16] 战略意义 - 方便速食行业与即时零售在需求、供应链和场景上具有天然协同性 强强联手可提升双方市场渗透率 [5] - 康师傅通过组织变革把握美团闪购高质量发展机遇 在供给优化、夜宵场景和校园人群深耕取得突破性进展 [5] - 公司为传统企业提供从"接渠道"到"融生态"的可复制路径 有望借助即时零售实现业绩可持续增长 [16]

核心事件概述 - 麻六记酸辣粉因生产过程中消杀环节不足导致部分批次产品出现湿粉饼霉变或保质期缩短问题 引发食品安全风波 [1][2] - 代工厂白家阿宽对两个问题批次产品执行全面召回 麻六记同步启动召回程序并承诺补偿方案 [2] - 事件通过社交平台发酵并登上微博热搜 引发多地区消费者抵制声音 [2][3] 产品与供应链 - 酸辣粉是公司王牌产品 速食系列累计销售超1.5亿桶 在60余款电商产品中占据核心地位 [3] - 公司采用轻资产代工模式 未建立自有生产工厂 代工厂白家阿宽同时为三只松鼠 百草味 李子柒等品牌提供代工服务 [3] - 湿粉饼工艺相比竞品干粉饼更易出现保质期问题 生产标准执行偏差与质检环节滞后构成品控隐患 [3][5] 销售与渠道 - 品牌高度依赖创始人个人IP流量 2022年借离婚事件成为抖音顶流直播间 [4] - 2025年2月张兰 汪小菲抖音账号被封禁 导致线上流量锐减 麻六记官方旗舰店近30天粉丝减少1.1万人 [4] - 抖音旗舰店销售额呈现断崖式下滑：2024年7月31日销售额50W-75W 2025年7月29日销售额仅5W-7.5W 日销售额下降超90% [4] 行业竞争格局 - 方便速食行业竞争激烈 传统巨头康师傅 统一与新兴品牌满小饱 李子柒共同抢占市场 [5] - 酸辣粉细分赛道存在嗨吃家 食族人 莫小仙等垂直品牌 以及白象食品 海底捞等跨界竞争者 [5] - 麻六记酸辣粉定价缺乏优势：256g规格售价10.9元/桶 高于食族人130g规格8.9元/桶和嗨吃家143g规格7.9元/桶 [5] 品牌发展挑战 - 个人IP账号封禁与食品安全事件双重冲击导致品牌形象受损 [1][3] - 过度依赖线上直播渠道使抗风险能力减弱 需通过供应链改革与多渠道发展提升稳定性 [3][5] - 代工模式需加强驻厂监督与质量风险预警机制 明确权责界定以保障品控标准执行 [2][3]

核心事件概述 - 麻六记酸辣粉因生产过程中消杀环节不足导致部分批次产品出现湿粉饼保质期缩短或霉变问题 公司已启动全面召回程序并承诺加强供应链管理 [1][2][3] - 代工商白家阿宽食品产业股份有限公司确认问题集中在两个批次产品 目前正执行召回工作 [2] - 社交平台出现多地区消费者抵制声音 品牌形象面临严峻挑战 [3] 产品与销售表现 - 酸辣粉系列累计销售超1.5亿桶 是公司王牌产品 在60余款电商产品中占据核心地位 [3] - 抖音官方旗舰店近30天粉丝减少1.1万人 总销售额250万-500万 [4] - 日销售额显著下滑：2024年7月31日销售额50万-75万 2025年7月29日销售额锐减至5万-7.5万 [4] 商业模式分析 - 采用代加工轻资产运营模式 未建立自有生产工厂 [3] - 代工厂白家阿宽同时为三只松鼠、百草味、李子柒等品牌提供代工服务 [3] - 产品使用湿粉饼工艺 竞品普遍采用干粉饼 [5] 市场竞争环境 - 方便速食行业竞争激烈 传统巨头康师傅、统一与新兴品牌满小饱、李子柒共同抢占市场 [5] - 酸辣粉细分赛道存在嗨吃家、食族人、莫小仙等专注品牌 以及白象食品、海底捞等跨界竞争者 [5] - 价格对比显示麻六记256g售价10.9元/桶 高于白象115g（6.9元）、食族人130g（8.9元）和嗨吃家143g（7.9元） [5] 品牌依赖与风险 - 品牌高度依赖创始人个人IP 张兰及汪小菲抖音账号于2025年2月被封禁至今未解封 [1][4] - 过度依赖线上直播渠道导致抗风险能力弱 流量红利见顶 [4][5] - 行业分析师建议加强代工生产标准执行与质检监督 并拓展多渠道业务模式 [5]

食品安全问题 - 麻六记酸辣粉（270克规格）因食品安全问题引发争议，涉及生产过程中消杀环节不足导致湿粉饼保质期缩短或霉变 [2][3] - 代工商白家阿宽发布召回声明，问题集中在两个批次产品，已执行全面召回工作 [3] - 麻六记启动召回程序并承诺加强供应链管理，深化驻厂监督机制，完善质量风险预警机制 [3][5] - 食品安全问题呈现多地区、多批次、多类型爆发态势，社交网络出现抵制声音 [4] 品牌与流量依赖 - 麻六记高度依赖汪小菲及其母亲张兰的个人IP，两人抖音账号被封导致品牌流量红利告急 [2][6] - 麻六记抖音旗舰店近30天粉丝减少1.1万人，近一年直播销售额明显下降，日销售额从50W-75W锐减至5W-7.5W [6] - 品牌形象因食品安全问题及个人IP账号封禁面临崩塌风险 [4][6] 产品与供应链 - 麻六记共有60余款电商产品，酸辣粉速食系列累计销售超1.5亿桶，是王牌产品 [5] - 公司采用代加工模式，尚未建立自有生产工厂，代工商白家阿宽还为三只松鼠、百草味、李子柒等品牌提供服务 [5] - 代工模式的关键在于品控机制完善和执行监督，标准执行偏差、质检环节滞后等问题可能伤害品牌 [5] 行业竞争 - 方便速食行业竞争激烈，传统巨头如康师傅、统一与新兴网红品牌如满小饱、李子柒加速抢占市场份额 [6] - 酸辣粉细分赛道竞争胶着，既有专注酸辣粉的新锐品牌如嗨吃家、食族人，也有跨界巨头如白象食品、海底捞 [6] - 食品安全风波加剧麻六记在拥挤市场中的突围难度 [7] 专家建议 - 麻六记应改革供应链，加强代工生产标准执行和质检监督，减少对代工厂管理的依赖 [7] - 业务模式需多渠道发展，过度依赖个人IP和线上直播渠道会削弱抗风险能力 [7]

618销售表现 - 618全周期线上销售规模突破1.7亿元，稳居天猫方便速食类目TOP1 [1] - 连续5年蝉联天猫、抖音、京东意大利面类目冠军 [1] - 冲泡意面系列单周期销售额破千万 [10] - 儿童意面系列带动整体品类实现25%的销售增长 [10] 营销策略 - 官宣何浩楠作为"空刻意面逐光大使"，官宣24小时内同款产品销售额突破300万元 [2] - 主推产品"空刻意面烛光系列"何浩楠专属链接上线3日即售罄 [2] - 与抖音头部美食达人"特别乌啦啦"合作，单场销售额突破660万元，登顶抖音粮油调味榜TOP1 [4][5] - 与迪士尼IP《小姐与流浪汉》联名款首周GMV达500万元 [7] - 与《星际宝贝》联名款首发10000份上线几天便售罄 [7] 产品创新 - 推出全新冲泡意面系列，仅需2分钟沸水冲泡即可食用 [10] - 推出"玉米猪软骨宝贝意面"系列，采用"0添加防腐剂、人工色素、反式脂肪"配方 [10] - 产品设计注重情感价值，如复刻"意面之吻"场景和星际冒险主题包装 [7][8] 品牌影响力 - 空刻意面逐光大使话题达成全网1亿+品牌曝光声量 [2] - 达人合作视频获得超1亿平台曝光 [5] - 迪士尼IP联名企划全网曝光超3300万 [7] - 品牌成功打通年轻用户圈层，实现从"关注者"到"品牌忠实用户"的认知升级 [2]