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便利店如何衡量“非标”服务力?SQC与MS双轨模型
36氪· 2025-09-12 12:37
便利店行业服务力竞争趋势 - 随着商品差异缩小,服务力成为便利店行业核心竞争关键,直接影响顾客忠诚度和复购意愿[1] - 服务力包含标准化作业流程和员工与顾客间的细腻互动,从进店问候、环境整洁到结账流程都构成完整体验[1] - 服务力虽不直接反映短期营业额,但长期影响品牌认同和复购意愿[1] 服务质量评估工具SQC - SQC作为服务质量检核工具,扮演标准化守门员角色,确保连锁门店统一规范运作[3] - 将SOP转化为可检核具体项目,包括服务用语、设备温度控制、清洁时效和宣传物料合规性等量化指标[4] - 通过督导巡检逐项检查,SQC分数与门店KPI挂钩,低于85分需提交改善计划,连续不达标影响奖金晋升[7][8] - 头部品牌引入AI巡检和远程监控等数字化工具提升稽核效率,减少人为疏漏[8] - 优势在于客观性和可横向对比数百家门店,保障品牌一致性[9] - 局限在于过度依赖分数导致服务机械化,无法评估服务温度和真诚度[11] 神秘客MS评估机制 - MS从顾客视角真实反映服务状态,揭露服务细节落差[12] - 由第三方或企业内部人员模拟顾客全旅程,对进店-逛店-结账-离店全触点评分[13] - 报告关注"是否做到"和"做到感受如何",包括眼神交流、微笑真诚度、主动引导等细节[13] - 与SQC形成互补:SQC确保流程合规,MS发现态度冰冷等隐性问题[14] - 帮助发现认知盲点,如SQC分数高但服务冷漠,或SQC普通但真诚服务获高评价[17] - 存在样本单一和主观偏差局限,需避免惩罚性应用而转化为培训素材[18] SQC与MS双轨并行模型 - SQC确保制度一致性,MS捕捉顾客真实感,二者结合实现不出错与有温度[19] - SQC作为硬性标准保障最低质量基准,MS作为软性感受检验服务氛围[21] - 双轨本质是合格证明加感动证明,SQC保证不低于及格线,MS决定复购意愿[21] - 绩效绑定:SQC分数与营运KPI挂钩,MS指标纳入员工绩效[22] - 数据整合:通过数字化工具生成服务力雷达图,清晰呈现门店短板[22] - 建立ELEVEn循环:SQC检核→MS验证→员工培训→再检核形成优化闭环[22] 服务力文化建设 - 检核目的定位为帮助改善而非寻找错误,如将不合格项称为待优化点[24] - 培养员工将每位顾客视为潜在神秘客,实现常态性优质服务[24] - 服务核心是让顾客感受到好而非满足制度分数,例如简化话术保证服务温度[24] - 台湾7-ELEVEn通过SQC严控鲜食标准,结合MS优化咖啡服务话术[26] - 全家便利店以SQC保障环境整洁,借MS提升夜间顾客安全感[26] - 服务力文化使SQC与MS从外在压力转化为内在习惯[25] 行业竞争格局演变 - 便利店竞争从地段决胜、商品差异化进入服务力较量阶段[26] - 大陆市场折扣店以低价分流客群,便利店需靠服务力提升溢价[26] - 台湾市场门店密度全球前列,服务差异成为单店营收核心变量[26] - 最终竞争力来自最暖体验而非最近距离,需推动顾客体验从满足需求升级为创造感动[27]
年内IP联名28+起,罗森等便利店正成为年轻人的“情绪消费”新阵地?
新浪财经· 2025-09-12 02:47
行业背景与转型趋势 - 实体商业面临消费环境下行压力 正通过引入网红餐饮 IP快闪 二次元谷店 潮流街区 艺术展览 沉浸式剧场等新兴业态吸引年轻客群 [1] - 文具店 杂货店 便利店 奶茶店 火锅店等细分业态也通过拥抱年轻消费市场实现逆势增长 [1] - 便利店行业成为年轻化转型的重点领域 聚焦IP联名等策略 [1] 便利店行业规模与竞争格局 - 2024年中国连锁便利店TOP100品牌门店总数达19.6万家 较上年净增1.4万家 增幅7.7% [2] - TOP10品牌门店总数124,066家 较上年增加8,325家 增幅7.19% [2] - 美宜佳以37,943家门店位居榜首 中石化易捷28,635家 中石油昆仑好客19,700家位列二三位 [4][5] - 日系品牌罗森6,652家排名第五 7-ELEVEn4,639家排名第八 全家3,032家排名第十二 [4][5] IP联名活动概况 - 主要连锁便利店品牌上半年推出IP联名营销活动28起 罗森独占17起 全家4起 7-ELEVEn3起 [5] - 动漫和游戏IP占据主导地位 动漫IP12起 游戏IP11起 [6] - 中国IP11起 日本IP9起 韩国IP5起 [6] - 联名内容构建"产品矩阵+场景活动"立体模式 包括联名食品和多元周边产品 [7] - 活动运营采用主题店场景+多元互动 包括一日店长 LIVE舞台 集点兑换 消费满赠 限定抽奖等机制 [8] 主要品牌IP联名策略与效果 **罗森** - 2011年开始IP合作营销 形成成熟合作体系 [9] - 2024年与15个热门IP开展联动活动 落地33家主题店 活动期间销售额增长97% 人流量爆发增长 参与用户销售环比增长30% [14] - 但2024年店面销售坪效2,593元/㎡/月 同比减少1.17% 2025年上半年坪效2,573元/㎡/月 同比减少4.93% [15][17] **全家** - 2024年推出4起联名活动 包括浪浪山小妖怪 名侦探柯南等 [5][18] - 浪浪山合作在21城市打造37家主题店 客流量同比暴增200% [19] **7-ELEVEn** - 采取区域授权模式 联名活动未全国同步落地 [21] - 2025年3-5月中国业务营业亏损7.7亿日元(约3,707万元人民币) 去年同期营业利润4.3亿日元(约2,070万元人民币) [22] - 2025年上半年华北地区营业收入4.26亿元 净利润1,282.6万元 同比减少105.2% [24] **国内品牌** - 易捷与上影元合作 选取小蝌蚪找妈妈 大闹天宫等国民级经典IP [26] - 天福 美宜佳多采取"借力式"操作 作为联名产品销售渠道 缺乏主动运营 [28] 行业挑战与展望 - IP联名虽能短期提升销售额和客流 但未能有效扭转整体经营下行趋势 [15][17] - 7-ELEVEn面临经营困境 扩张步伐滞后 需强化IP联名布局提升年轻消费群体影响力 [25] - 国内品牌需从被动借力转向主动运营 打造差异化特色 [28]
三大股指期货齐涨,美国8月CPI数据来袭
智通财经· 2025-09-11 12:20
全球股指期货表现 - 美股三大股指期货齐涨 道指期货涨0.24%至45,599.00-45,608.00区间 标普500指数期货涨0.24%至6,547.90-6,548.10区间 纳指期货涨0.29%至23,918.80-23,925.10区间 [1] - 欧洲主要股指普涨 德国DAX指数涨0.21%至23,675.63点 英国富时100指数涨0.47%至9,268.50点 法国CAC40指数涨0.84%至7,826.66点 欧洲斯托克50指数涨0.38%至5,381.95点 [2] 大宗商品价格变动 - WTI原油期货跌1.12%至62.96美元/桶 布伦特原油期货跌0.98%至66.83美元/桶 [3][4] 美联储政策预期与CPI数据 - 美国8月CPI数据即将公布 可能改变债市对美联储大幅降息的预期 [5] - 交易员预计美联储9月会议将降息25个基点 年底前可能共降息三次 存在降息50个基点的讨论 [5][7] - 参议院银行委员会以13-11票通过提名斯蒂芬·米兰担任美联储理事 预计下周FOMC会议前完成确认 [6] 美股市场展望与经济形势 - Markets Pulse调查显示三分之二受访者预计标普500指数2025年继续上涨 主要推动力为美联储降息信号 [7] - 高盛CEO指出美国经济显现疲软迹象 贸易政策不确定性对经济增长产生负面影响 [8] - 高盛预计迎来2021年7月以来最繁忙IPO周 科技股打新信心恢复 [8] 企业并购与资产交易 - RaceTrac以5.66亿美元收购Potbelly 每股17.12美元报价较90日加权平均价溢价47% [9] - 巴里克矿业以最高10.9亿美元出售加拿大Hemlo金矿 包括8.75亿美元现金及或有支付 [9][10] - 凯雷集团、EQT、HongShan Capital与博裕资本准备竞购星巴克中国业务控制权 最终报价将于10月初提交 [10] IPO市场动态 - Klarna上市首日最高涨43% 收盘涨14.55%至45.82美元 IPO筹资13.7亿美元且获超额认购 [11] 重要经济事件预告 - 北京时间20:30公布美国8月CPI年率及当周初请失业金人数 [12] - 北京时间20:15欧洲央行公布利率决议 20:45行长拉加德召开新闻发布会 [12] 企业业绩预告 - Adobe将于周五早间公布财报 [13]
美股前瞻 | 三大股指期货齐涨,美国8月CPI数据来袭
智通财经网· 2025-09-11 12:17
全球股指期货表现 - 道指期货上涨0.24%至45,599.00点 [1] - 标普500指数期货上涨0.24%至6,547.90点 [1] - 纳指期货上涨0.29%至23,918.80点 [1] - 德国DAX指数上涨0.21%至23,675.63点 [2] - 英国富时100指数上涨0.47%至9,268.50点 [2] - 法国CAC40指数上涨0.84%至7,826.66点 [2] - 欧洲斯托克50指数上涨0.38%至5,381.95点 [2] 大宗商品价格变动 - WTI原油下跌1.12%至62.96美元/桶 [3] - 布伦特原油下跌0.98%至66.83美元/桶 [3] 货币政策与经济数据 - 美国8月CPI数据公布可能影响美联储降息预期 [5] - 市场预期美联储9月会议降息25个基点 年底前或再降息两次 [5] - 欧洲央行将公布利率决议及拉加德新闻发布会 [11] 企业并购交易 - RaceTrac以5.66亿美元收购Potbelly 溢价47% [9] - 巴里克矿业以10.9亿美元出售加拿大Hemlo金矿 [9] - 星巴克中国业务控制权竞购进入最终报价阶段 估值约40亿美元 [10] 资本市场活动 - 高盛预计迎来2021年7月以来最繁忙IPO周 [8] - Klarna上市首日上涨14.55% 募资13.7亿美元 [11] - 美股IPO市场复苏 科技股打新热情回升 [8] 经济前景与行业观点 - 调查显示三分之二投资者预计标普500指数2025年继续上涨 [7] - 高盛CEO指出美国经济显现疲软迹象 贸易政策拖累增长 [8] - 债券交易员调整对美联储大幅降息的预期 [5]
【速看料】零售业现罕见并购:RaceTrac斥资5.66亿美元收购Potbelly(PBPB.US),溢价高达47%
智通财经· 2025-09-11 04:14
智通财经APP获悉,便利店运营商RaceTrac周三同意以约5.66亿美元的价格收购三明治连锁店 Potbelly(PBPB.US),这一跨界收购在业内实属罕见。 家族企业RaceTrac经营着RaceTrac、RaceWay和Gulf品牌的便利店。根据一份声明,该公司将发起 一项收购要约,以每股17.12美元的价格收购Potbelly全部流通股。 Potbelly的所有董事和高管均已同意出售其所持股份,这些股份约占Potbelly已发行普通股的11%。 (相关资料图) 在收购消息公布后,Potbelly股价周三收涨31.32%,报16.98美元。此次交易的价格较该公司90个交 易日的成交量加权平均价格高出47%。 业内专家表示,便利店运营商有时会与餐馆签订特许经营协议,但很少直接收购餐饮连锁品牌。 知情人士透露,总部位于佐治亚州亚特兰大的RaceTrac希望在其便利店组合中增加一家餐厅,这两 家公司是在未经过正式拍卖程序的情况下达成这笔交易的。 近年来,私募股权公司一直是三明治连锁店最活跃的买家。黑石集团去年以约 80 亿美元收购了 Jersey Mike"s,而Roark Capital则在2023年以高 ...
零售业现罕见并购:RaceTrac斥资5.66亿美元收购Potbelly(PBPB.US),溢价高达47%
智通财经· 2025-09-11 03:08
便利店运营商RaceTrac周三同意以约5.66亿美元的价格收购三明治连锁店Potbelly(PBPB.US),这一跨界 收购在业内实属罕见。 家族企业RaceTrac经营着RaceTrac、RaceWay和Gulf品牌的便利店。根据一份声明,该公司将发起一项 收购要约,以每股17.12美元的价格收购Potbelly全部流通股。 知情人士透露,总部位于佐治亚州亚特兰大的RaceTrac希望在其便利店组合中增加一家餐厅,这两家公 司是在未经过正式拍卖程序的情况下达成这笔交易的。 近年来,私募股权公司一直是三明治连锁店最活跃的买家。黑石集团去年以约80亿美元收购了Jersey Mike's,而Roark Capital则在2023年以高达95.5亿美元的价格收购了赛百味。 知情人士还表示,周三的交易可能会促使其他餐馆考虑将便利连锁店作为潜在的买家。 Potbelly于1977年在芝加哥开设了第一家门店,目前在美国拥有超过445家直营店以及超过105家特许经 营店。 RaceTrac在美国14个州经营着800多个RaceTrac和RaceWay门店,并在美国和波多黎各经营着约1200个 Gulf门店。 两家公司在交 ...
Casey's General Stores (NASDAQ:CASY) Stock Analysis
Financial Modeling Prep· 2025-09-10 19:00
公司概况 - 公司为NASDAQ上市企业 交易代码CASY 是便利店行业重要参与者 经营连锁商店 提供燃料、杂货和即食食品等多元产品[1] - 公司市值约203亿美元 在零售行业具有重要市场地位[5] 股价表现与交易情况 - 当前股价545.93美元 较前上涨4.63美元 涨幅0.85%[3] - 当日交易区间为541.01美元至549.51美元 其中549.51美元为52周新高 52周低点为362.42美元[4] - 当前交易量139,013股 显示该股交易活跃且受到市场关注[4] 分析师观点与市场情绪 - BMO Capital分析师Kelly Bania设定目标价540美元 较当时交易价543.45美元低0.63% 显示股票存在轻微高估[2] - 知名财经评论员Jim Cramer强调第一季度业绩表现积极 投资者情绪向好[3] - 股价波动和交易活跃度表明市场对该股保持较高兴趣[4][6]
银座“杀回”便利店赛道?已有仲家汇门店要“换装”
齐鲁晚报网· 2025-09-10 06:04
经营规划待披露 齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶 "兜兜转转,'银座'又要回来了?"近日,济南有仲家汇门店货架清空闭店后,悬挂出"银座超市即将入 驻"横幅,引发市民猜测。记者对此进行了探访。 已接手3家仲家汇门店 仲家汇在济门店已不足60家 正签约供应商补货"自救" 据此前报道,仲家汇为了"自救",于今年7月选择引入另一便利店"八点半"输血,目前双方已合作开店 30余家。 在仲家汇花园店,记者看到:这里已重新开门营业,货架上的货已补齐;与此前不同的是,该店面挂有 两个招牌,分别是八点半与仲家汇。 9月8日,记者实地探访发现,历下区山师东路、东关大街两家仲家汇门店,超市内的货品与货架均已清 空,"银座超市即将入驻" 的横幅成为店内最显眼的标识,不少路过市民驻足议论:"这是以前的银座要 回来了吗?" 梳理背景可知,仲家汇进驻济南,收购的正是深耕济南多年的统一银座 —— 其运营主体为山东统一银 座商业有限公司。统一银座自 2004年起持续服务济南市场,直至2024年4月,滕州仲家汇商贸有限公司 逐步完成对统一银座的收购,成为其全资股东,"统一银座" 这一名称也随之退出济南便利店市场。 不过,仲家汇经营了一年多的时间,门店 ...
大数据观察·实体店里探消费丨大商场小商店 好逛就是竞争力
人民日报· 2025-09-06 02:29
实体零售业转型趋势 - 实体零售业通过打造购物小镇、拓展便利店功能、升级商场体验等方式积极转型 以应对网购挑战 [1] - 限额以上零售业实体店铺今年前7月零售额同比增长4.2% 显示实体店复苏态势 [1] 奥特莱斯商业模式创新 - 福州砂之船奥特莱斯通过丰富品类和折扣优惠吸引消费者 拥有300多个零售品牌 其中60%为福州首店 [2] - 商场结合换季节庆促销与政府消费补贴政策 去年销售额同比增长超40% 客流量与车流量同比增长超30% [2] - 通过增加网红打卡场景、儿童乐园及多元化餐饮品牌丰富业态 计划建设空中花园等互动场景 [3] 城市促消费政策效果 - 福州市今年开展促消费活动超1.25万场次 直接拉动消费超163亿元 [3] - 济南市上半年社会消费品零售总额达2640.7亿元 同比增长4.4% [5] 便利店业态升级 - 济南便利店引入本地特色商品如把子肉酸奶、葱油酱等 吸引年轻客群和外地游客 [4][5] - 宜快宜慢集团在济南开设120多家便利店 单店平均年营业额达300余万元 [5] - 便利店布局聚焦商务区和交通枢纽 同时发展线上业务拓宽渠道 [5] 潮流商场转型策略 - 成都COSMO商场改造为策展型潮流空间 采用非标准化设计吸引独特品牌入驻 [6] - 商场以青年客群为目标 提供具有性价比的小众品牌 年均举办超百场文化活动 [6][7] - 通过艺术展览和开放式买手空间满足消费者个性化购物和社交需求 [7] 区域零售市场表现 - 济南市便利店单店覆盖人数达1.1万人 24小时营业门店占比近40% [5] - 实体店通过环境舒适性、服务多元化和商品差异化创造竞争优势 [1][2][6]