行业现状与挑战 - 酒业终端市场动销活力不足 渠道库存压力倍增导致行业"堰塞湖"现象 [1] - 消费升级推动消费者对高品质 个性化 文化内涵丰富的酒类产品需求增长 [1] - 市场竞争激烈 行业格局不断重塑 可持续发展成为生存必答题 [1] 可持续发展路径 - 产业链下游通过流通渠道推动消费力释放 上游通过酿造源头实现可持续化生产 [2] - 可持续生产聚焦减少资源消耗和环境污染 可持续消费强调需求满足与资源节约 [2] - ESG成为酒企重构竞争力的抓手 覆盖监管 供应链与消费者端的全产业链竞争要素 [2] ESG实践与市场表现 - A股上市公司ESG报告披露率近50% 酒业板块表现突出 [2] - 头部企业如茅台 五粮液通过生态保护 低碳包装等议题获得ESG溢价 [2] - 深蓝智库发布《ESG视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》 多维度剖析可持续消费路径 [3] 行业研究动态 - 中国酒类流通协会指出需激发内生动力 营造有利生态以争取未来优势 [1] - 中国食品发酵工业研究院强调"天人共酿"产业特性 生产与消费需协同发展 [2] - 深蓝智库报告聚焦中国酒业可持续发展现状 难点及ESG实践探索 [3]

新京报讯（记者秦胜南）5月29日，2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛举行，针对酒业如 何打通可持续消费，中国酒类流通协会会长秦书尧指出，酒业应在"可持续发展消费力"方面继续探索， 争取更大的主动优势。论坛期间发布的《ESG（环境、社会与公司治理）视角下酒业可持续消费趋势洞 察报告》提到，消费观助推企业对可持续发展关注度不断提升，但同时也提到要构建系统的ESG治理机 制，进一步加强可持续发展与消费之间链接。 此次论坛由中国经济传媒协会、中国食品发酵工业研究院指导，北京商报社、深蓝智库·酒业品牌研究 院主办。 秦书尧指出，当前酒业市场正处在深刻变革与快速发展的关键时期。消费升级大潮汹涌，消费者对高品 质、个性化、文化内涵丰富的酒类产品需求日益增长；市场竞争愈发激烈，行业格局不断重塑。这就要 求酒业在"可持续发展消费力"方面继续探索，积极作为，激发内生动力，营造有利生态，为未来发展争 取更大的主动优势。 中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九表示，酿酒行业属于"天人共酿"的产业。 可持续生产是减少生产过程中的资源消耗和环境污染；可持续消费则强调在满足需求的同时，减少资源 消耗和环境污染， ...

行业动态 - 《白酒质量通则》国家标准起草工作会议召开 采用白酒风味轮定义白酒类型 将抽象口感描述转化为可视化、可量化指标 以统一行业标准及促进白酒文化输出 [2] - 1-4月酒饮茶制造业营收5489.6亿元 同比增长3.7% 利润总额983.3亿元 同比增长3.5% [2] - 邛崃启动打造中国低度潮饮酒产区 获授"四川省低度酒特色产区"称号 体现政府对市场趋势的前瞻把握 推动低度新潮酒饮技术研发、产品开发、市场拓展、品牌建设 [2][3] - 1-4月江苏省规模以上企业白酒产量5.45万千升 同比下降12.8% 啤酒产量61.67万千升 同比下降2.1% [4] 企业动态 - 茅台牵头贵州省科技重大专项"酱酒高浓度废水处理与污泥资源化利用技术集成示范"项目 为酱酒废水治理提供技术支撑 为白酒产业循环经济及高质量发展提供应用示范 [4] - 泸州老窖获批建设"四川省固态酿造中试研发平台" 成功入选第二批四川省中试研发平台名单及服务目录 [4] - 多家白酒企业密集发布新品 包括茅台1.935L茅台1935新品、洋河三款"端午送礼佳酿"、今世缘"国缘2049大师版"、四特酒"天工·拾贰"新品、伊力特"伊力王酒荣耀70"新品及计划推出的高端新品、仰韶酒业高线光瓶"仰韶酒" [4] - 酒鬼酒SKU压减50% 削减专销包销等低效益产品 通过BC联动销售模式转型 2024年产品分销率和动销率均超过100% 社会库存持续下降 [5]

行业发展趋势 - 酒业市场处于深刻变革与快速发展关键时期，消费升级推动高品质、个性化、文化内涵丰富的酒类产品需求增长 [4] - 行业格局重塑，优势产区、品牌和产品的发展优势进一步凸显，引领高质量发展方向 [4] - 可持续发展成为核心议题，需在生态端强化"可持续酿造"、经济端深化"可持续经营"、社会端践行"可持续责任" [4] 可持续生产与消费 - 酿酒行业属于"天人共酿"产业，原料、水、微生物均依赖自然，可持续生产与消费是实现目标的"驱动双轮" [6] - 可持续生产需采用环保材料、清洁能源和高效技术，减少资源消耗和环境污染 [6] - 可持续消费强调减少资源消耗和环境污染，提倡环保产品和服务，避免过度消费 [6] 企业实践案例 - 西凤酒传承3000年酿造工艺，以"绿色与责任"为己任，通过"老五甑工艺"和"酒海陈藏"实现可持续发展 [8] - 富邑集团将可持续发展列为核心战略，通过气候风险分析和社区文化培育实现可持续种植、酿造和包装 [10] - 中国乡村发展基金会与酒企合作，推动多元化帮扶措施，助力乡村振兴和乡村产业发展 [12][13] ESG与行业竞争力 - ESG从投资端议题演变为全产业链竞争要素，酒企需加速构建ESG管理能力 [15] - 国内"3060"碳目标和欧盟碳关税（CBAM）对酒企碳达峰和出口成本竞争力提出硬约束 [15] - 国际酒企ESG披露成熟，国内企业需在议题覆盖和数据颗粒度上加速对标，建立全链条ESG管理 [15]

论坛背景与主题 - 2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京举办 主题为"可持续酿未来 酒业高质量发展新路径" 聚焦可持续发展规划与跨界资源整合 [1] - 论坛由中国经济传媒协会、中国食品发酵工业研究院指导 北京商报社、深蓝智库·酒业品牌研究院主办 是深蓝媒体智库年度分论坛之一 [3] 行业现状与挑战 - 酒业终端市场动销不足 渠道库存压力形成行业"堰塞湖" 转型已成为生存必答题 [6] - 消费升级推动高品质、个性化酒类需求增长 市场竞争加剧 行业格局重塑 [8] - 欧盟碳关税(CBAM)将于2026年落地 国内酒企面临2030碳达峰硬约束 需加速构建ESG管理能力 [14] 可持续发展实践 - 酒企从生态园区建设、智能酿造技术、全产业链低碳转型到水资源循环利用等多维度践行可持续发展 [5] - 酿酒行业属于"天人共酿"产业 可持续生产与消费相互依存 需减少资源消耗和环境污染 [10] - 西凤酒通过"老五甑工艺"和"酒海陈藏"等传统工艺结合绿色责任 打造特色可持续发展路径 [19] - 富邑集团将可持续发展列为核心战略 通过气候风险分析体系在不同地区采取适应性措施 [21] ESG管理与创新 - ESG从投资端专业议题演变为全产业链竞争要素 酒企需建立"数据治理-信批-审验-评级-提升"全链条管理 [14] - 优布劳从员工环保培训到产品可降解包装 系统性构建消费者可持续认知 [25] - 水井坊探索从生产到消费端的全链条ESG实践 通过绿色低碳与消费者建立情感联结 [29] 行业协同与案例 - 中国乡村发展基金会呼吁酒企共建公益生态 助力乡村文化培育与产业发展 [12] - 深蓝智库发布《ESG视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》 推举贵州茅台、五粮液等20余家优秀案例企业 [15][33] - 北京酒类流通行业协会指出白酒行业需推动生态酿酒理念 实现与环境和谐共生 [33]

酒业可持续发展背景与进程 - 中国酒企可持续发展实践起步较早，上世纪90年代末舍得酒业率先提出"生态酿酒"理念，2006年贵州茅台启动"高粱基地"项目探索生态农业，2008年《循环经济促进法》推动酒糟资源化利用 [4] - 行业ESG报告规范化发展始于2022年，2023年11月中国酒业协会发布首份《中国酒业ESG发展报告（2022）》标志行业进入新阶段 [5] - 2024年沪深北交易所要求450余家A股上市公司强制披露ESG报告，覆盖11家酒企 [7] 可持续发展消费趋势 - 居民绿色环保意识增强推动绿色低碳消费深入人心，新能源汽车、高能效家电等绿色产品爆发式增长开启绿色置换周期 [4] - 品牌采用环保材料、推出可持续包装等措施持续提升消费者对可持续产品的关注度 [4] - 消费市场对绿色低碳消费的青睐为生产端提供新增长动力 [4] ESG实践与国际差距 - 国内酒企ESG评级普遍偏低，MSCI评级中白酒企业多为B级或CCC级，而国际酒企普遍达A级以上，主要源于标准差异和信息不对称 [8] - 环境类议题披露存在明显不足，碳排放、水资源管理、能耗等关键指标多以定性描述为主，缺乏定量数据（如碳排放强度、水耗） [7] - 国际ESG标准对生物多样性、绿色供应链等议题的要求与中国酒业实践存在适配性差距 [7] 专业性挑战与改进方向 - 酒企在实质性议题识别和排序上存在偏差，信息披露不足、报告表达不专业、对ESG核心理念理解不足 [7] - 需通过统一标准与监管强化、治理架构完善、国际接轨与本土特色结合、强化中国特色议题量化体现四大方面构建可持续消费力生态 [10] - 应突出"酒糟资源化""非遗传承"等中国特色议题，在借鉴TCFD等国际框架的同时提升国际评级话语权 [10] 消费转化路径与品牌价值 - 已形成"信息透明—产品创新—溢价转化—文化引导"的消费转化链路，消费者从被动接受者转变为主动参与者 [12] - 酒企通过ESG报告增强消费者信任，通过产品线拓展和ESG营销提升品牌溢价，结合健康生活方式推动理性饮酒文化普及 [10] - 未来消费者购买行为将推动企业ESG改进，企业通过信息披露、产品迭代和价值观营销实现品牌价值与社会责任双重提升 [12]

论坛主题与背景 - 2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京国际饭店举办，主题为"可持续酿未来 酒业高质量发展新路径" [1] - 论坛聚焦可持续发展规划，通过跨界整合B端资源激活C端消费力释放 [1] 酒企可持续发展实践 - 迦南酒业通过沉浸式酒庄体验展示环保理念，包括科学耕种、勉耕法及多样化种植（玉米、苏丹草、小麦等）以增强土壤活性 [3] - 酒庄采用自然融合的生态设计，如灌木树篱、坡地供水设施，并设立养殖小院（马、羊、鸭、鹿等）形成粪便养地的循环系统 [3] - 生产废料70%用于葡萄园肥料，剩余开发为葡萄籽油、面膜等衍生品，实现资源多产品化利用 [3]

张英杰提到，国际酒企的ESG披露已形成成熟框架，国内企业需在议题覆盖和数据颗粒度上加速对标，例如增加生物多样性保护、循环经济等细分指标。行 业面临的核心挑战在于标准分散。酒企应建立"数据治理-信批-审验-评级-提升"的全链条ESG管理，尤其注重第三方审验以增强公信力。 此次论坛上，中诚信绿金副总裁张英杰指出，ESG已从投资端的专业议题演变为覆盖监管、供应链与消费者端的全产业链竞争要素，酒企需加速构建ESG管 理能力以抢占未来市场高地。 张英杰强调，ESG的紧迫性正被政策与市场快速推高。国内"3060"碳目标下，酒企面临2030年前碳达峰的硬约束，而欧盟碳关税（CBAM）等国际规则将于 2025年6月落地，直接关联出口企业的成本竞争力。与此同时，国内绿色金融工具扩容，2024版绿色信贷目录也将推出，为ESG表现优异的企业提供了融资 便利，形成"奖惩并举"的机制。 数据显示，A股上市公司ESG报告披露率已近50%，酒业板块表现尤为突出。茅台、五粮液等头部企业通过披露生态保护、低碳包装等议题，率先获得资本 市场的ESG溢价。张英杰指出，ESG评级高的企业更易获得长期资金青睐，这已从情怀投资转变为理性的价值选择。 北 ...

论坛主题与背景 - 2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京国际饭店举办 主题为"可持续酿未来 酒业高质量发展新路径" 聚焦可持续发展规划与跨界资源整合 [1] 中国乡村发展基金会工作成果 - 基金会累计筹集128亿元款物 2024年单年筹集11亿元资源 [3] - 帮扶项目覆盖乡村经济主体培育 产品品控 营销推广 品牌打造 人才培养等环节 [3] - 具体案例包括建设科创空间 发放爱心包裹 组织科学课程与活动 提升乡村学生科学素养 [3] - 与星巴克合作云南咖啡帮扶项目 提供农业补贴与种植加工培训 促进当地咖啡产业发展 [3] 公益模式创新 - 捐赠模式从企业单独捐赠扩展至带动员工 合作伙伴 供应商共同参与 [3] - 帮扶范围从国内延伸至海外 跟随企业出海步伐开展国际项目 [3] 行业合作展望 - 基金会期待与酒业企业深化合作 共建行业公益生态 [4] - 计划建立行业公益基金 融合社会责任与产业价值 推动行业健康发展 [4]

论坛主题与背景 - 2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京举办 主题为"可持续酿未来 酒业高质量发展新路径" 聚焦可持续发展规划与跨界资源整合 [1] ESG发展现状与挑战 - 中国酒业ESG报告规范化始于2022年 此前行业缺乏统一标准和系统性披露 2023年11月中国酒业协会发布首份《中国酒业ESG发展报告（2022）》标志新阶段 [4] - 酒企ESG报告存在专业性差距 包括议题压力 信息披露不足 表达不专业 核心理解不足等问题 环境类议题披露尤其薄弱 碳排放 水资源管理等关键指标定量数据缺乏 [4] 可持续消费生态构建路径 - 需从统一标准与监管强化 治理架构完善 国际接轨与本土特色结合 中国特色议题量化体现 系统ESG治理机制四大方面入手 [5] - 酒企通过ESG报告透明化增强消费者信任 结合产品线拓展 ESG营销提升品牌溢价 推动理性饮酒文化普及 强化可持续发展与消费链接 [5] 消费转化链路与趋势 - 中国ESG实践形成"信息透明—产品创新—溢价转化—文化引导"消费转化链路 消费者从被动接受者转向主动参与者 [5] - 未来消费者购买行为将推动企业ESG改进 企业通过信息披露 产品迭代和价值观营销实现品牌价值与社会责任双重提升 [5]