本文来自微信公众号：太阳照常升起，作者：慕峰，题图来自：AI生成 现在最怕贾国龙继续说话的，可能除了他的连锁餐饮同行之外，就是预制菜产业了。本来这个话题罗永浩已经结束了，贾老板不服，硬生生又把罗老师拉 了回来。 这下可好，爆料越来越多，西贝的供应商被扒了个遍。供应商也是有公众号和网站的，打开西贝供应商的网站，绝大部分都不是专供西贝，很多明明白白 地写着自己就是做预制菜的。 这下可好，原来商场里吃来吃去，食客吃的源头都是一样的，难怪味道都一样。原来就是图一个店面环境不一样，吃的都是差不多的。那何苦还去商场 呢？作者手欠，在京东随手搜了一些流行的预制菜价格，比如： 2、既然食材出处都一样，都是后厨随手加个热，价格得统一吧，不能这个店卖15，那个店就卖50吧。 3、既然谈不上任何美食，就别拿美食作为广告宣传点了吧，虚假广告可是要担责的。 4、既然你们满足不了许多老百姓的堂食需求，那就老老实实把空间让出点给真正做餐饮的小老板，让真正的中餐美食能够延续下去吧。 咱不知道，都是预制菜，京东自营的味道会不会更好？反正，确实便宜，大概堂食的1/5吧。 既然都到这份上了，就都别装了。预制菜产业、所谓中央厨房和连锁餐饮企业，本来 ...

9月10日，罗永浩在微博发文，称自己在西贝用餐后发现"几乎全都是预制菜"，且价格昂贵，用餐体验"恶心"，并呼吁立法强制餐馆注明是否使用预制 菜。 第二天，西贝创始人贾国龙迅速公开否认了指责，强调"根据国家规定，西贝没有一道菜是预制菜"，并称罗永浩的言论损害了品牌商誉，表示一定会起 诉。 第三天，罗永浩宣布悬赏10万元征集西贝使用预制菜的证据，当晚，他通过直播展示西贝部分食材包装，指出其含有添加剂且保质期长达18个月，以此质 疑其"现做"的说法。西贝则推出了"罗永浩菜单"作为反击，事态进一步升级。 第四天，贾国龙通过网络道歉，表示"顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋"，同时称罗永浩为"网络黑社会"，罗永浩反击称自己也是顾客，并没被当初恋看 待。 可以看出，罗永浩与西贝的这场纠纷已经脱离了个人、企业之间争论的范畴，已经逐步演变为社会对预制菜接受度的一次大讨论。胖东来、海底捞、老乡 鸡、太二、华与华等品牌或主动、或被动的，都已经进入到这场舆论的风暴之中。 和消费者对预制菜一边倒的反感不同，餐饮行业乃至整个商界对预制菜的态度要更加复杂，有的人站到消费者的角度上去反对预制菜，有的人在支持预制 菜，有的人在支持餐饮业，有的人 ...

2025.09.15 本文字数：1536，阅读时长大约3分钟 作者 |一财评论员 近日来，关于预制菜的争议成为热点话题，其中的重要原因是对预制菜的认知不统一。 某网红人士发推文指责某餐饮连锁企业预制菜充斥其中，而该餐饮连锁企业坚称并无预制菜品。一定程度上说， 该网红人士是把自己主观认为的预制菜标准当作了判定预制菜的标准；该餐饮企业不认同这一点，认为根据此前 发布的相关政策文件，这些菜品并不属于预制菜。消费者的热议中也存在这种分歧。而孰是孰非，尚难定论。 预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很难实现健康 发展。 2024年3月，国家市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通 知》，其中对预制菜进行了初步界定。但这些界定目前看来并未完全解决公众对预制菜的认知问题。这也是产生 这一波争议的重要原因。 而在近几日的讨论中，也达成了一定的有益的共识。 首先，预制菜产业具有广阔的发展前景，不能因为杂音而影响产业发展。 2023年的中央一号文件提出："提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。"这明确 了将预制菜 ...

2025.09. 15 本文字数：1536，阅读时长大约3分钟 作者 | 一财评论员 近日来，关于预制菜的争议成为热点话题，其中的重要原因是对预制菜的认知不统一。 某网红人士发推文指责某餐饮连锁企业预制菜充斥其中，而该餐饮连锁企业坚称并无预制菜品。一定 程度上说，该网红人士是把自己主观认为的预制菜标准当作了判定预制菜的标准；该餐饮企业不认同 这一点，认为根据此前发布的相关政策文件，这些菜品并不属于预制菜。消费者的热议中也存在这种 分歧。而孰是孰非，尚难定论。 预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很 难实现健康发展。 而在近几日的讨论中，也达成了一定的有益的共识。 现在，预制菜产业规模最大的是中国。与国外相对成熟的预制菜市场相比，我国预制菜产业起步较 晚，但发展很快。有研究报告指出，2025年，市场规模预计将突破8000亿元；2026年，有望达到 10720亿元。这一增长趋势将持续到2030年，预计到2030年，市场规模将达到1.5万亿元左右，形成 更加成熟的产业生态 。 在预制菜产业发展过程中，也会产生不少问题，引起公众的疑问和争议，这是正常现象。但必须明确 ...

IT之家 9 月 15 日消息，罗永浩与餐饮公司西贝的"预制菜"争论还在升级，9 月 14 日晚间，西贝创始人贾国龙在 微信群的一段发言被流传开来。贾国龙表示："我应对方式有错，改"。 贾国龙表示，西贝从今以后打明牌做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。贾国龙还对罗永浩进行了一番评 价。 今日凌晨，罗永浩在微博发文回应，邀请贾国龙进行直播对话： 贾总，你说我是网络黑社会，我认为你是诬蔑诽谤。这次的事件，总是我说几句，你说几句，容易各 说各话，媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静 理性地对一次话吧。相信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一 些贡献 据IT之家此前报道，西贝 9 月 12 日发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》称，西贝决定向全社会开放后厨参 观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前 提下参观后厨。 然而据中新经纬昨日报道，为了保证后厨的正常运行，9 月 14 日中午西贝已发布通知，全国门店暂停后厨参 观。目前，顾客、媒体记者暂时无法进入门店后厨参观、拍摄和直播。此外， ...

来源：钱江晚报 9月14日晚间，本以为罗永浩与西贝之间因为"预制菜"引发的矛盾冲突，应该告一段落，但没想到事态 反而升级了。 稍早前，有媒体报道称，西贝创始人贾国龙在群内的表态："我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的 转，你说咋好就咋办。" 对此，罗永浩发文表示："贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交 吧。" 随后，罗永浩继续发文：这次的事件，总是我说几句，你说几句，容易各说各话，媒体转来转去也容易 出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话吧。相信这也能 澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一些贡献。 贾国龙称，西贝今后将"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。 有媒体报道，但没想到，贾国龙的发言，截图只呈现了一半。 另外，罗永浩表示："还记得悬赏10万征集预制菜线索的事吗，第二天他们自己说可以来拍，全国媒体 也拍到了，这个信息是谁提供的呢，是他们公司提供，在这个情况下，我要取10万现金，装进牛皮纸 袋，亲手交给他们公司总部门口。愿意实拍的媒体请私信联系。" 此前，9月11日，西贝创始人贾国龙公开回应，坚决否认门店 ...

2025.09. 15 本文字数：504，阅读时长大约1分钟 近日，西贝餐饮与罗永浩就预制菜引发的争论在网络上持续发酵。 据此前报道（ 贾国龙公开指责罗永浩，罗永浩称"这事没办法揭过去了" ），9月14日，据罗永浩微 博，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示："我应对方式有错，改。做饭 的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。"但据罗永浩转载的微博，贾国龙还称罗永浩为"网络黑嘴"。 因此，罗永浩表示："贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交 吧。" 9月15日凌晨，罗永浩再度在社交平台发声，并@西贝创始人贾国龙。他表示，在此次事件中，双方 总是交替发声，各说各话，媒体在转述过程中也容易出现信息偏差。因此，他提议双方找一个大型网 络平台进行直播，面对面公平公正、冷静理性地对话。 罗永浩认为，这样的对话不仅能够澄清西贝是否使用预制菜的真相，还有望为中国预制菜产业和餐饮 行业的健康发展贡献力量。 微信编辑 | 七三 第 一 财 经 持 续 追 踪 财 经 热 点 。 若 您 掌 握 公 司 动 态 、 行 业 趋 势 、 金 融 事 件 等 有 价 值 的 线 索 ， 欢 迎 ...

公司动态 - 西贝创始人贾国龙表态将彻底向胖东来学习 打造透明化运营模式[1] - 贾国龙回应预制菜争议称"我应对方式有错 改" 并承诺"做饭的围着吃饭的转"[1] - 罗永浩要求与贾国龙进行网络平台直播对话 以澄清西贝真相[6] - 罗永浩宣布西贝预制菜事件告一段落 期待相关国家法规尽快出台[7] 行业影响 - 人民日报指出预制菜行业需建立消费者信任纽带 信息透明度是关键挑战[9] - 餐饮业发展需兼顾高效便捷与食品安全 满足公众吃得安心明白的刚需[9] - 行业需要通过治理优化发展环境 推动企业行为规范与消费者知情选择[9]

行业认知与争议现状 - 预制菜产业面临认知不统一、法规不完善和标准不统一的问题 若不解决将阻碍健康发展 [1][2] - 近期争议源于网红人士与餐饮企业对预制菜标准的认知分歧 消费者讨论中存在类似分歧 [2] - 争议中已形成部分共识 包括产业前景广阔且不应被杂音影响 [3][4] 行业发展前景与规模 - 2023年中央一号文件明确将预制菜作为重要产业培育 提出提升标准化和规范化水平 [4] - 美国2024年预制菜市场规模达475.6亿美元 为全球第二大市场 [4] - 日本预制菜产业规模突破10万亿日元 24%上班族主要依赖预制菜解决三餐 [4] - 中国预制菜产业起步较晚但发展迅速 预计2025年市场规模突破8000亿元 2026年达10720亿元 2030年将达1.5万亿元 [4] 监管与标准建设进展 - 2024年3月六部门联合发布通知加强预制菜食品安全监管 但初步界定未完全解决公众认知问题 [6] - 《预制菜食品安全国家标准》正在制定中 需综合各方因素反复修改 [6] - 修订后食品安全法将于2024年12月1日施行 采用"小切口"修法模式 预制菜法规建设可作为重点切入点 [6] 质量管控与消费者权益 - 重点检查预制菜企业进货查验、生产过程控制及贮藏运输环节的质量安全措施落实情况 [8] - 大力推广餐饮环节使用预制菜明示制度 保障消费者知情权和选择权 [8] - 任何信息不明确、以次充好或食品安全问题均不可容忍 需防范妖魔化产业的噱头行为 [5]

9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。 此前，13日下午罗永浩于微博转发第一财经日报报道，声明其立场：不反对预制菜，在某些情况下，甚至会主动选择预制菜；既然预制菜合法，餐馆当然 有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。 事件起源于9月10日罗永浩发布的一条微博。罗永浩称，西贝多数菜品为预制菜，"发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推 动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜"。 据新浪财经报道，9月11日，西贝董事长贾国龙接受媒体采访时表示，一定会起诉罗永浩，旗下餐厅还将推出"罗永浩菜单"。 贾国龙对媒体表示，餐饮行业不回避预加工菜品，但"我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义""按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是 预制菜""罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们的"。 罗永浩随后密集发布多条微博表态，称"即使它（预制菜）真的卫生，也非常荒唐，正规厂商生产的罐头最卫生，你想去饭馆吃罐头吗？""哈哈，牛大骨 现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读。"（详见此前报道《》） 据新华社报道，根据2 ...