李世恩介绍，自联合国2019年设立"国际茶日"以来，茶被赋予了推动可持续发展、促进国际理解的重要 使命。"本次环球绿茶大会正是这一使命的延续。我们在此汇聚海内外中华茶人，共同推动茶文化在当 代的传承与创新。" "中国绿茶，千年以来既是雅俗共赏的饮品，也是东方哲学的生活实践。"李世恩认为，绿茶所代表 的"清、敬、和、美"文化精神，与健康生活、绿色经济理念高度契合。他引用数据，展现了中国绿茶产 业的坚实基础：2024年产量突破206万吨，产值超2033亿元，占全国茶叶总产量约六成；内需市场消费 量逾130万吨，销售额达1950亿元，展现出强劲的升级潜力。 "茶，正从传统的杯中物，演变为一种跨越餐饮、健康、文创、旅游的'茶生活方式'。"12月20日，国际 信息发展组织主席李世恩在2025环球绿茶大会上致辞时指出，在全球茶产业价值重塑的关键阶段，中国 绿茶应把握联合国"国际茶日"所倡导的精神，以更优质的品质、更丰富的内涵、更可持续的姿态走向世 界。 在国际市场方面，李世恩指出，中国绿茶地位举足轻重。2025年上半年，绿茶出口占我国茶叶出口总量 的87.9%，覆盖从北非、中亚到欧美、东亚的广阔市场。"尤其是'抹茶'等深 ...

全球抹茶行业增长态势 - 2020年至2025年全球抹茶产量年均增长率超过20% [3] - 2020年全球抹茶总产量为8266吨，2025年预计达到17600吨 [4] - 2024年全球抹茶产值约3.6亿美元，市场规模突破40亿美元，年均复合增长率保持在8%至10% [4] - 预计2029年全球抹茶市场规模将超过70亿美元 [4] 全球市场格局 - 中国和日本的抹茶产量占据全球抹茶产量的90%以上 [3] - 中国和日本的市场份额接近全球的50% [3] - 亚洲地区是抹茶最主要的生产基地与消费市场 [4] 中国抹茶产业发展 - 2020年中国抹茶产量为3966吨，2025年预计达12000吨 [4] - 中国抹茶产业已形成贵州、浙江双头引领，湖北、四川、安徽、湖南、福建等多省崛起的产区格局 [4] - 产业正从传统的农产品加工向标准化工业制造和高价值品牌消费双向升级 [4] 行业驱动因素 - 全球健康饮食浪潮与中国新式茶饮全球风靡是主要驱动因素 [3] - 抹茶凭借风味、色泽、营养优势，成为全球增速最快的茶叶品类 [3] - 抹茶是连接传统茶产业与食品、饮品、烘焙、功能食品等多个新兴赛道的关键纽带 [3]

抹茶产业 - 中国抹茶产业已形成百亿级市场，总产值达150亿元，中国成为全球最大抹茶生产国[1] - 2025年抹茶销量预计达2500吨，产值预计突破7.5亿元[21] - 2024年上半年，中国抹茶出口量已超2023年全年总和[1] - 2024年前9个月，贵州抹茶出口量同比增长一倍[21] - 中国抹茶出口已覆盖50余个国家[21] - 未来三到五年，抹茶在新茶饮领域的用量年均增长率预计将达60%[9] - 贵州铜仁供应全国四分之一的抹茶，被称为“中国抹茶之都”[11] - 贵州茶园种植面积达700万亩，联合60多家涉茶企业，打造上百家碾茶加工厂和上千个家庭农场，带动近十万茶农[19] - 当地企业通过自动化、数字化升级改造，预计产能将提升30%以上[13] - 今年以来，当地研发60多种抹茶商品并实现量产[13] - 企业改变出口模式，在美国、法国、马来西亚建成海外销售中心，从“借船出海”转向“自主航行”[15] - 仅在贵阳，2024年以来新开抹茶店80多家，全国使用贵州抹茶的注册餐饮品牌已超过100家[9] 咖啡产业 - 2024年中国咖啡产业规模超3000亿元，预计2025年将达3693亿元[37] - 2024年中国咖啡人均年消费量达22.24杯，上海人均年消费量约50杯[22] - 上海是全球咖啡店数量最多的城市，咖啡店数量超过9000家[22] - 全国咖啡相关企业现存量超25万家，2024年前10个月的注册量超2023年全年[31] - 上海虹桥国际咖啡港汇集了来自60个国家的咖啡豆及全球200多家优质咖啡产业供应商[29] - 该平台自身贸易额约3亿多元，带动的贸易额达30多亿元[29] - 2024年以来，在上海虹桥国际咖啡港注册新增的咖啡企业数据同比增长36.8%[31] - 咖啡消费业态多元化，“咖啡+音乐”、“咖啡+体育”、“咖啡+农业”等模式兴起[33] - 2025年上海咖啡技师专项职业技能大赛参赛人数近200人，远超预期的100多人，近半数选手获得“咖啡师”技师（二级）证书[24][25] 美妆产业 - 2024年1-10月，中国化妆品消费零售总额达3812亿元，同比增长4.6%[55] - 2024年10月单月化妆品零售额达523亿元，创历年新高[55] - 中国目前拥有化妆品企业2万余家，是全球第一大化妆品消费市场[55] - 浙江湖州美妆小镇是全国三大化妆品产业集聚中心之一，聚集了300多家美妆企业，形成完整产业链[47] - 2024年前三季度，美妆小镇累计工业总产值达75.46亿元[55] - 2024年1-10月，美妆小镇出口额达2.84亿元，同比增长34.59%，产品远销70多个国家和地区[55] - 美妆小镇已研发300多项专利成果，包括超声波催醇技术及自主研发的热销美妆原料[45] - 当地一家企业预计2024年整体销量将增长30%到50%[47] - 当地政府牵头举办30场供应链对接活动，同比增加25%[53] - 企业通过创新设备提高生产效率，如一款彩妆笔类设备集成度是传统设备的25%左右，提高了厂房利用率[42]

抹茶产业 - 中国抹茶产业已形成百亿级市场，中国成为全球最大抹茶生产国，市场价值达150亿元[1] - 2025年抹茶销量预计达2500吨，产值预计突破7.5亿元[19] - 2024年上半年中国抹茶出口量已超2023年全年总和，2025年前9个月贵州抹茶出口量同比增长一倍[1][19] - 抹茶在新茶饮领域的用量年均增长率预计将达60%[7] - 贵州铜仁供应全国四分之一的抹茶，是“中国抹茶之都”[9] - 贵州茶园种植面积达700万亩，当地联合60多家涉茶企业打造上百家碾茶加工厂和上千个家庭农场，带动近十万茶农[17] - 企业通过自动化、数字化升级改造，预计产能将提升30%以上[11] - 企业改变出口模式，在美国、法国、马来西亚建成海外销售中心，从“借船出海”转向“自主航行”[13] - 中国抹茶出口已覆盖50余国市场，产业正积极拓展“一带一路”及RCEP新兴市场，推动从“产品出海”到“品牌出海”[19] - 仅在贵阳，2024年以来新开张的抹茶店有80多家，全国使用贵州抹茶的注册餐饮品牌已超过100家[7] 咖啡产业 - 2024年中国咖啡产业规模超3000亿元，预计2025年将达3693亿元[34] - 中国咖啡人均年消费量达22.24杯，上海人均年消费量约50杯[20] - 上海是全球咖啡店数量最多的城市，咖啡店数量超过9000家[20] - 全国咖啡相关企业现存量超25万家，2024年前10个月的注册量超2023年全年[28] - 上海虹桥国际咖啡港汇集了来自60个国家的咖啡豆及全球200多家优质咖啡产业供应商，平台贸易额约3亿多元，带动贸易额30多亿元[26] - 2024年以来，在上海虹桥国际咖啡港注册新增的咖啡企业数据同比增长36.8%[28] - 咖啡消费业态多元化，“咖啡+音乐”、“咖啡+体育”、“咖啡+农业”等模式兴起[30][32] - 上海诞生了首批职业认定的咖啡技师，近半数参赛选手获得了“咖啡师”技师（二级）职业技能等级证书[22] 美妆产业 - 中国是全球第一大化妆品消费市场，拥有化妆品企业2万余家[50] - 2024年1-10月，中国化妆品消费零售总额达3812亿元，同比增长4.6%，其中10月份零售额达523亿元，创历年新高[50] - 浙江湖州美妆小镇是全国三大化妆品产业集聚中心之一，聚集了300多家美妆企业，形成完整产业链[42] - 美妆小镇2025年前三季度累计工业总产值达75.46亿元，1-10月出口额达2.84亿元，同比增长34.59%，产品远销70多个国家和地区[50] - 美妆小镇已研发300多项专利成果，包括超声波催醇技术及自主研发的热销美妆原料[40] - 当地一家美妆企业预计2025年整体销量将增长30%到50%[42] - 当地政府牵头举办30场供应链对接活动，同比增加25%，并组建专业服务团队提供全生命周期企业发展指导[44][48] - 企业通过创新设备提高生产效率，新研发的彩妆笔类设备集成度高，占地面积仅为传统设备的25%左右[38]

抹茶产业 - 中国抹茶产业已形成百亿级市场 中国成为全球最大抹茶生产国 抹茶市场总价值达150亿元[1] - 抹茶消费场景快速拓展 从传统茶饮延伸至新式茶饮、烘焙及保健品领域 推动产业边界持续拓宽[3][7] - 新茶饮领域抹茶用量预计将高速增长 未来三到五年年均增长率预计达60%[5] - 产业集中度与产能领先 贵州铜仁作为“中国抹茶之都”供应全国四分之一的抹茶 拥有全球最大的抹茶精制车间及4条世界一流全自动生产线[7] - 出口增长迅猛且市场多元化 今年上半年中国抹茶出口量超去年全年总和 前9个月贵州抹茶出口量同比增长一倍 出口已覆盖50余国市场[1][13] - 企业积极拓展海外直销渠道 从依赖中间商转向在美国、法国、马来西亚建立海外销售中心 推动从“产品出海”到“品牌出海”[9] - 产业规模与产值预期乐观 预计2025年中国抹茶销量达2500吨 产值突破7.5亿元[13] - 上游种植与产业链协同发展 贵州茶园种植面积达700万亩 联合60多家涉茶企业打造上百家碾茶加工厂和上千个家庭农场 带动近十万茶农发展[11] - 产品创新与数字化生产并举 当地今年以来研发60多种抹茶商品并通过数智设备实现量产[9] 咖啡产业 - 中国咖啡消费市场快速增长 2024年人均年消费量达22.24杯 上海人均年消费量约50杯[14] - 上海为全球咖啡店数量最多的城市 咖啡店数量已超过9000家[14] - 咖啡产业规模庞大且持续扩张 2024年中国咖啡产业规模超3000亿元 预计2025年将达3693亿元[22] - 产业链条完整且加速形成 上海形成“从种子到杯子”的完整产业链 虹桥国际咖啡港汇集60个国家的咖啡豆及全球200多家优质供应商[14][16] - 市场参与者数量激增 全国咖啡相关企业现存量超25万家 仅今年前10个月注册量超去年全年 上海虹桥国际咖啡港今年以来新增注册咖啡企业数同比增长36.8%[18] - 消费业态多元化创新 “咖啡+音乐”、“咖啡+体育”、“咖啡+农业”等多元消费业态遍地开花[20] - 专业人才认证体系建立 上海诞生首批经职业认定的咖啡技师 近半数参赛选手获得“咖啡师”技师（二级）证书[14] 美妆产业 - 中国为全球第一大化妆品消费市场 拥有化妆品企业2万余家[34] - 化妆品消费持续增长 今年前十月化妆品零售总额达3812亿元 同比增长4.6% 其中10月零售额523亿元创历年新高[34] - 产业集聚效应显著 浙江湖州美妆小镇作为全国三大化妆品产业集聚中心之一 聚集了300多家美妆企业 形成完整产业链[24][28] - 创新研发驱动发展 美妆小镇已研发300多项专利成果 包括超声波催醇技术及自研热销原料 一家企业预计今年整体销量增长30%-50%[26] - 产业集群获得政府强力支持 当地政府组建专业服务团队 提供全生命周期指导 搭建产投对接平台 今年牵头举办30场供应链对接活动 同比增加25%[30][32] - 数字化与智能化制造升级 数字工厂建设推动制造向精准化、智能化发展[32] - 产业产值与出口表现亮眼 美妆小镇前三季度累计工业总产值达75.46亿元 1-10月出口额达2.84亿元 同比增长34.59% 产品远销70多个国家和地区[32]

消费市场变革趋势 - 中国消费市场正经历从“总量扩张”向“结构优化”的质变 由需求牵引供给、供给创造需求的深层变革正在发生[4] - 拓展消费新空间需要企业通过供给端创新主动适应消费趋势变化 精准匹配多元化需求和细分化市场 实现供需“双向奔赴”[8] 乳制品行业创新 - 乳业进入精准营养时代 添加益生菌、乳清蛋白的产品需求增长 奶酪等产品潜力凸显[4] - 伊利集团通过技术创新拓展奶酪消费场景 新研发脆奶酪产品以酥脆口感切入零食场景 既保留营养又适应日常饮食习惯[4] 茶产业新增长点 - 抹茶行业快速发展 预计今年国内产量达到7000吨左右 成为茶叶消费增长的重要动力[4] - 抹茶消费场景从传统茶饮快速延伸至烘焙、美妆、医药等多个领域 展现出高附加值与高成长性[4] 宠物消费升级 - 宠物从附属品转变为不可或缺的家庭成员 推动行业向人性化、精细化、高端化发展[7] - 年轻消费者不仅关注产品功能 也看重情感价值和个性化体验 企业致力于建立主人与宠物间的情感连接[7] - 企业通过构建“宠物愉悦度”科学评价体系、推动“动态营养管理”、开展公益项目等方式深化品牌价值[7] 人工智能技术应用 - 童鞋品牌基诺浦应用人工智能技术收集电商平台、社交媒体上的海量消费者评价 通过数据分析定位差异化需求 基于每个成长阶段的孩子需求完成产品技术迭代[7] - 库迪咖啡通过物联网技术实现自动化制作 确保所有门店咖啡统一配方和标准 公司通过人工智能系统实时监控超过1.8万家门店 确保操作规范[7] 传统产业智能化转型 - 传统床具企业将消费需求定义为“睡得更健康” 借助传感器、芯片和算法量化睡眠质量并实现积极干预 使智能床实现从家居产品到健康服务的价值跃迁[1]

大会核心信息 - 2025首届中国抹茶大会将于12月8日至10日在杭州余杭径山举行 [2] - 大会主题为深入贯彻"三茶"统筹发展理念，推动抹茶产业迈向高质量发展新阶段 [2] - 大会内容包括开幕式、产业高质量发展交流会、专业委员会工作会议及产业展览等系列活动 [2] 产业现状与背景 - 中国抹茶产业已形成从种植、加工、研发到消费的完整产业链，关键工艺达国际先进水平 [2] - 余杭径山片区抹茶产量已近3500吨，产值超过5亿元 [3] - 产业呈现加速发展势头，余杭作为抹茶文化发源地，拥有完整产业链并形成集群优势 [2][3] 大会核心环节与预期成果 - 抹茶产业高质量发展交流会将作为核心环节，汇集美国、英国等国贸易专家与国内代表进行研讨 [2] - 研讨会将围绕原料标准、技术升级与消费趋势展开 [2] - 大会将发布《2025中国抹茶产业发展报告》及"天下抹茶出径山"专题成果 [2] - 将探讨通过智能抹茶机等产品培育新的产业增长点 [2] 产业发展目标与方向 - 产业目标是在品质标准、技术创新、品牌培育等方面实现全面跃升 [3] - 推动中国抹茶在国际舞台上从"跟跑"向"并跑"乃至"领跑"跨越 [3] - 与会专家将共同研判抹茶产业未来走向，为企业创新提供方向指引 [2]

公司业务与战略 - 杭州余杭径山茶企不再仅出口茶叶原料，而是通过创新将径山抹茶销往欧美、东南亚等全球30多个国家和地区 [1] - 公司自2020年启动抹茶出海战略，目前已发展出纯抹茶、固体饮料系列等多个产品线，十余款标准化产品成功打入国际市场 [1] - 公司今年以来海外订单量较去年同期增长100%，实现翻倍增长 [1] 行业规模与产能 - 余杭地区共有碾（抹）茶生产企业14家，碾（抹）茶园面积8320亩 [2] - 余杭地区年产碾茶910余吨、抹茶近1600吨，抹茶产值达4.5亿元 [2] - 预计到2025年，中国抹茶总产量将超过5000吨 [2] 行业趋势与意义 - 中国抹茶正加速打开海外市场，其出海成功被视为中国茶文化国际传播的突破 [2] - 抹茶的成功为传统农产品转型升级提供了新思路 [2] - 中国抹茶已成为年轻人追捧的潮流符号，不再仅是传统茶饮原料 [1]

公司业务与出口表现 - 贵茶集团今年已3次对日本出口抹茶，总量达16吨，日本大规模购入抹茶尚属首次[1] - 公司通过邀请日本专家传授新技术并建造大型工厂，已成功实现抹茶量产[1] - 公司牵头组建"贵茶联盟"，实行"龙头企业+联盟企业+专业合作社+基地+农户"模式，统一标准以形成稳定供应链[2] 地区产业发展与规模 - 铜仁市被誉为"中国抹茶之都"，2024年出口抹茶180吨，今年上半年出口量达230吨，同比增长42%[1] - 今年上半年铜仁新增抹茶基地2.34万亩，产量达820吨，消费市场覆盖日本、美国、法国等50余个国家和地区[1] - 铜仁市政府设定目标，力争碾茶在今年年内量产1750吨以上，2026年超过2200吨[2] 产业发展战略与目标 - 铜仁市计划培育一家以上世界级抹茶龙头企业、10家规模以上关联企业、建设100条碾茶生产线等具体目标[2] - 铜仁已开发出58款抹茶系列产品，登上43个国家和地区的超市货架，并计划在美国、东南亚、中东及欧洲建立分公司[2] - 产业尝试融入饮品、糕点等消费领域，跳出单一"原料"角色以在全球市场竞争中保持优势[2] 全球市场动态与机遇 - 中国今年的抹茶产量预计超过5000吨，位居世界前列，铜仁抹茶在拥有传统文化的日本市场已占据一席之地[3] - 受极端天气影响，日本京都等碾茶主产区产量减少25%，导致碾茶价格攀升，今年5月拍卖价达每公斤8235日元，同比增长170%[3] - 全球抹茶供应需求旺盛，国际市场对铜仁抹茶认可度持续提升，订单量日益增长[1]

行业概况与市场地位 - 铜仁市被誉为中国抹茶之都，以独特气候和土壤优势规模化生产抹茶制品[1] - 2024年铜仁市出口抹茶180吨，2025年上半年出口量达230吨，同比增长42%[1] - 全球抹茶供应需求旺盛，国际市场对铜仁抹茶认可度持续提升，订单量日益增长[1] - 2025年上半年铜仁新增抹茶基地2.34万亩，产量达820吨[1] - 2025年铜仁抹茶消费市场覆盖日本、美国、法国等50余个国家和地区[1] - 中国2025年抹茶产量预计超过5000吨，位居世界前列[3] 公司运营与出口表现 - 贵茶集团2025年已3次对日本出口抹茶，总量达16吨，日本大规模购入抹茶尚属首次[1] - 公司从日本邀请专家传授新技术，建造用于生产抹茶的大型工厂并成功实现量产[1] - 贵茶集团牵头组建贵茶联盟，实行龙头企业+联盟企业+专业合作社+基地+农户模式，统一标准贯穿种植管护、生产加工、销售包装等环节，形成稳定供应链[2] 产业发展战略与目标 - 铜仁市政府设定目标，力争在2025年内将抹茶原料碾茶量产1750吨以上，2026年超过2200吨[2] - 2025年7月提出培育一家以上世界级抹茶龙头企业、10家规模以上抹茶关联企业、100条碾茶生产线、1000个抹茶家庭农场、融入1万个抹茶消费场景、建设10万亩抹茶原料基地的目标[2] - 为在全球市场竞争中保持优势，铜仁跳出单一原料供应商角色，开发出58款抹茶系列产品，登上43个国家和地区的超市货架[2] - 铜仁计划在美国、东南亚、中东及欧洲建立分公司并招聘本地营销团队[2] 国际市场动态与机遇 - 抹茶在日本镰仓时代从中国传入，近年来中国提升制造技术加大向日本出口[3] - 受高温等极端天气影响，2024年以来日本京都等碾茶主产区产量减少25%，导致碾茶价格攀升[3] - 2025年5月碾茶在日本京都拍卖价格达每公斤8235日元，同比增长170%[3] - 面对市场供需矛盾，随着铜仁和日本抹茶贸易稳定扩大，铜仁碾茶和抹茶产品未来将在日本市场占有更大份额[3]