全球抹茶行业增长态势 - 2020年至2025年全球抹茶产量年均增长率超过20% [3] - 2020年全球抹茶总产量为8266吨，2025年预计达到17600吨 [4] - 2024年全球抹茶产值约3.6亿美元，市场规模突破40亿美元，年均复合增长率保持在8%至10% [4] - 预计2029年全球抹茶市场规模将超过70亿美元 [4] 全球市场格局 - 中国和日本的抹茶产量占据全球抹茶产量的90%以上 [3] - 中国和日本的市场份额接近全球的50% [3] - 亚洲地区是抹茶最主要的生产基地与消费市场 [4] 中国抹茶产业发展 - 2020年中国抹茶产量为3966吨，2025年预计达12000吨 [4] - 中国抹茶产业已形成贵州、浙江双头引领，湖北、四川、安徽、湖南、福建等多省崛起的产区格局 [4] - 产业正从传统的农产品加工向标准化工业制造和高价值品牌消费双向升级 [4] 行业驱动因素 - 全球健康饮食浪潮与中国新式茶饮全球风靡是主要驱动因素 [3] - 抹茶凭借风味、色泽、营养优势，成为全球增速最快的茶叶品类 [3] - 抹茶是连接传统茶产业与食品、饮品、烘焙、功能食品等多个新兴赛道的关键纽带 [3]