经济日报记者 管培利 又到咖啡丰收季，云南咖啡又红了。近年来，我国咖啡产业规模持续扩大，衍生出多种新业态、新 场景、新趋势。作为云南精品咖啡的代表，保山市以精品化为导向，培育咖啡全产业链条，推动一二三 产业融合发展，交出一份咖啡产业向新提质的优秀答卷。 "云南咖啡还是代表着中国的"。作为我国咖啡主产区，云南省咖啡种植面积达120万亩，年产量逾 14万吨，均占全国的98%以上。昆明海关数据显示，云南咖啡已远销荷兰、德国等34个国家和地区。 进入12月份，云南省保山市迎来了咖啡丰收季。一颗颗饱满的咖啡果挂满枝头，当地村民忙碌地采 摘鲜果，要一直忙到明年三四月份。 保山市是我国咖啡产业化起始地、精品咖啡主产区，经过70多年发展，从一粒种子到一杯咖啡，当 地已形成较为完整的咖啡产业链：智慧化咖啡种植基地、现代化加工工厂、体验丰富的咖啡庄园……种 业端、种植端、加工端、市场端同向发力，品种丰富、品质提升、品牌驱动，保山小粒咖啡正从曾经的 原料供应角色转向世界精品咖啡新玩家。 瞄准精品 塑造特色 从一开始选择种咖啡，杨江春瞄准的就是精品化方向。在保山市隆阳区潞江镇辛家山咖啡基 地，"香蕉+咖啡+畜草+中华蜂"立体复合种养 ...

瞄准精品塑造特色 又到咖啡丰收季，云南咖啡又红了。近年来，我国咖啡产业规模持续扩大，衍生出多种新业态、新场 景、新趋势。作为云南精品咖啡的代表，保山市以精品化为导向，培育咖啡全产业链条，推动一二三产 业融合发展，交出一份咖啡产业向新提质的优秀答卷。 "云南咖啡还是代表着中国的"。作为我国咖啡主产区，云南省咖啡种植面积达120万亩，年产量逾14万 吨，均占全国的98%以上。昆明海关数据显示，云南咖啡已远销荷兰、德国等34个国家和地区。 进入12月份，云南省保山市迎来了咖啡丰收季。一颗颗饱满的咖啡果挂满枝头，当地村民忙碌地采摘鲜 果，要一直忙到明年三四月份。 保山市是我国咖啡产业化起始地、精品咖啡主产区，经过70多年发展，从一粒种子到一杯咖啡，当地已 形成较为完整的咖啡产业链：智慧化咖啡种植基地、现代化加工工厂、体验丰富的咖啡庄园……种业 端、种植端、加工端、市场端同向发力，品种丰富、品质提升、品牌驱动，保山小粒咖啡正从曾经的原 料供应角色转向世界精品咖啡新玩家。 从一开始选择种咖啡，杨江春瞄准的就是精品化方向。在保山市隆阳区潞江镇辛家山咖啡基地，"香蕉 +咖啡+畜草+中华蜂"立体复合种养模式与其他咖啡基地显著不 ...

这是11月22日在土耳其伊斯坦布尔独立大街拍摄的曼达巴特马兹咖啡店所在巷道的入口。新华社记者 刘磊 摄 蓝色火苗包裹着一把小铜壶，壶中的咖啡渐渐升起细密的气泡。咖啡香气随之漫出，萦绕在巷道之间。这家名为"曼达巴特马兹"的土耳其咖啡 店，藏身于土耳其伊斯坦布尔独立大街旁一条不起眼的小巷里。 店主坎·奥兹曼从父辈手中接过这家已有近60年历史的小店，为了延续传统，至今仍坚持用铜壶和小火煮咖啡。除此之外，奥兹曼说："土耳其咖 啡不需要过滤，要完整地享用。" 土耳其咖啡历史悠久，于2013年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。这家街边咖啡店所延续的正是这一份传统。 中国云南高黎贡山区地处世界黄金咖啡种植带。高黎贡山寨子里长大的咖叔本名李金合，今年53岁，云南省保山市隆阳区芒宽彝族傣族乡烫习村 人，在芒宽乡横跨怒江的双虹桥边经营"路边咖啡馆"已有14年。 喷枪的火舌增温，虹吸壶内的咖啡粉随沸水翻动。峡谷里独特的咖啡萃取方式和怒江水一同携着咖香，流向远方。随着"火烧咖啡"走红网络，咖 叔也有了知名度。 周末上午是"路边咖啡馆"的高峰时刻，本就不大的店面人满为患，端着咖啡寻座的游客索性站着品鉴"火烧"的滋味。游客们 ...

云南省保山市将咖啡产业的未来与青年的发展相绑定，以开放的城市胸怀，向外寻求人才与创新活力。图①②③中青报·中青网记者 张文凌/摄。图④⑤⑥受访者供图 从永昌会堂走出来，保山学院工程技术学院党总支书记段如婷感慨："咖啡产业发展大会不仅是行业的商业 聚会，它还像一个强大的催化剂，从多个层面推动咖啡人才的培养。" 0:00 / 2:49 咖啡产业的人才"破土" 在保山学院资源环境学院的咖啡实验室里，有的学生手握测杯，嗅闻不同产区、不同处理法的咖啡液；有 的学生操作着专业的烘焙机，以不同的温度、时间、风门的参数评估烘焙出的咖啡品质。在这里，咖啡不 再是一杯饮品，而是集农学、化学、工程学乃至市场学于一身的综合研究对象。每一颗豆子，都在学生的 学习与实践中，被拆解、重组、赋予新的理解与可能。 这些学生，是保山学院资源环境学院咖啡科学与工程专业招收的第一批学生。作为云南第二个设立这一专 业的高校，保山学院将课堂变成了真实的咖啡工坊。 随着云南咖啡产业从"种植端"走向"品牌端"，专业人才的匮乏成为产业的短板。为应对这一问题，2024年云 南农业大学创办了全国首个咖啡科学与工程专业。这个专业首次招收了100名本科生，被称为"全 ...

活动概况 - 9月23日至26日，来自台湾的20余位咖啡行业专业人士在云南省保山市参与“云上咖啡·香飘两岸”海峡两岸咖啡文化交流活动 [1] - 考察团走进咖啡庄园、生产车间、科研机构与职业院校等地进行产业考察 [1] 产业规模与水平 - 云南是中国咖啡种植规模最大的省份，咖啡产量占全国98%以上 [6] - 保山市咖啡精品率提升至70%，精深加工率达85% [6] - 保山市拥有省级咖啡龙头企业11户，“云南省精品咖啡庄园”6个，数量居全省第一 [6] 考察发现与评价 - 台湾考察团成员认为云南咖啡产业在种植、生产规模、人才培养方面的发展速度远超预期，令人惊喜 [5] - 台胞在咖啡生产企业观察到智能生产线、标准化仓储、咖啡直播基地等现代化设施 [6] - 保山咖啡产业学院涵盖理论教学、烘焙实操、杯测训练等环节的人才培养模式获得台胞称赞 [6] 经验交流与技术分享 - 台湾咖啡从业者与保山同行分享在咖啡种植、加工、品控等全链条中的实战经验 [4] - 台湾资深咖啡人游启明将其著作《种好咖啡》赠送给保山从业者与学生，共享五十多年种植经验 [4] - 台湾在精致农业如田间管理、育苗种植、果实后制处理等方面的经验可为云南咖啡产业发展提供借鉴 [9] 合作建议与前景 - 建议云台两地加强种植技术交流、促进加工与品牌合作、推动文旅融合发展、强化人才培养、拓展市场渠道 [9] - 建议云南进一步筛选优质咖啡品种，并强化咖啡生产设备维护领域的人才培育 [9] - 保山在气候、资源等方面具备优势，台湾在咖啡加工、咖啡文化等领域有专长，双方可发挥优势深化合作 [9] - 两岸代表共同种下云台咖啡纪念林，成为两岸交流合作与情感联结的新纽带 [4]

地理标志产业总体规模与成就 - 中国已认定地理标志产品4000余个，以地理标志注册集体商标、证明商标7000多件，核准地理标志专用标志使用经营主体超过4.6万家 [1] - 地理标志产品直接年产值已超过9600亿元 [1] - “十四五”期间地理标志保护取得诸多进展，推动区域特色产业发展 [1] 地理标志对区域经济的带动作用 - 浙江省已培育350个地理标志产业集群，年产值突破千亿元，带动13万户农民增收致富 [1] - 江苏省句容市“句容草莓”地理标志带动白兔镇草莓种植面积超5000亩，平均亩产值高达4万元，促进300余户果农增收 [2] - 地理标志品牌驱动产业链延伸，促进当地旅游、餐饮及休闲农业协同发展 [2] 地理标志产品的品牌影响力与创新案例 - “丽水山耕”连年领跑中国区域农业品牌影响力榜单，“天目山宝”“禹上田园”“苍农一品”等名特优品共同发展 [1] - “甬优”系列杂交水稻在17个省市种植8000多万亩，增产稻谷64亿公斤，增加经济效益168亿多元 [1] 地理标志产品的国际化发展 - “保山小粒咖啡”地理标志产品向10余个国家和地区出口2400多吨，收益达5744万元 [3] - 通过中欧、中泰地理标志互认互保等合作，累计实现110个中国地理标志产品在国外获得保护 [3] - 地理标志保护助力“保山小粒咖啡”“贺兰山东麓葡萄酒”等产品融入全球供应链 [3]

地理标志产业总体规模 - 中国已认定地理标志产品超4000个，注册地理标志集体商标及证明商标超7000件 [2] - 核准地理标志专用标志使用经营主体超过4.6万家 [2] - 地理标志产品直接年产值已超过9600亿元 [2] 地理标志的区域经济效益 - 浙江省培育350个地理标志产业集群，年产值突破千亿元，带动13万户农民增收致富 [2] - 镇江“句容草莓”地理标志带动白兔镇草莓种植面积超5000亩，平均亩产值高达4万元，促进300余户果农增收 [3] - 白兔镇围绕地理标志发展特色草莓销售走廊，促进当地旅游、餐饮及休闲农业协同发展 [3] 地理标志的品牌与产业链价值 - 地理标志品牌驱动产业链延伸，变单一产品为融合业态 [3] - “甬优”系列杂交水稻在17个省市种植8000多万亩，增产稻谷64亿公斤，增加经济效益超168亿元 [2] - “丽水山耕”连年领跑中国区域农业品牌影响力榜单，“天目山宝”“禹上田园”等品牌共同发展 [2] 地理标志的国际合作与出口 - 中国累计实现110个地理标志产品在海外获得保护，通过中欧、中泰、中法地理标志合作推动互认互保 [4] - “保山小粒咖啡”地理标志产品出口至10余个国家和地区，达2400多吨，收益5744万元 [4] - 地理标志助力“保山小粒咖啡”“贺兰山东麓葡萄酒”等产品融入全球供应链 [4]

行业规模与认定情况 - 中国已认定地理标志产品超4000个，注册为集体商标或证明商标超7000件，核准专用标志使用经营主体超4.6万家 [1] - 地理标志产品直接年产值已超9600亿元人民币 [1] - “十四五”期间地理标志保护取得诸多进展，累计实现110个中国地理标志产品在海外获得保护 [1][3] 区域发展案例与经济效益 - 浙江省培育350个地理标志产业集群，年产值突破千亿元，带动13万户农民增收 [1] - “甬优”系列杂交水稻在17个省市种植8000多万亩，增产稻谷64亿公斤，增加经济效益超168亿元 [1] - 江苏省句容市白兔镇草莓种植面积超5000亩，平均亩产值高达4万元，带动300余户果农增收 [2] 品牌建设与产业链延伸 - “丽水山耕”连年领跑中国区域农业品牌影响力榜单，“天目山宝”“禹上田园”等名特优品共同发展 [1] - 句容市沿白兔镇主干道打造特色草莓销售走廊，促进当地旅游、餐饮及休闲农业协同发展 [2] - 地理标志品牌驱动产业链条延伸，变单一产品为融合业态 [2] 国际化发展 - “保山小粒咖啡”获地理标志注册后，向10余个国家和地区出口2400多吨，收益达5744万元人民币 [3] - 通过中欧、中泰地理标志互认互保等合作，助力中国地理标志产品融入全球供应链 [3]

行业整体规模与成就 - 中国已认定地理标志产品4000余个，以地理标志注册集体商标、证明商标7000多件，专用标志使用经营主体超过4.6万家 [1] - 地理标志产品直接年产值已超过9600亿元 [1] - “十四五”期间地理标志保护取得诸多进展，推动区域特色产业发展 [1] - 通过国际合作，累计实现110个中国地理标志产品在海外获得保护 [3] 区域发展案例与经济效益 - 浙江省已培育350个地理标志产业集群，年产值突破千亿元，带动13万户农民增收 [1] - “甬优”系列杂交水稻在17个省市种植8000多万亩，增产稻谷64亿公斤，增加经济效益168亿多元 [1] - “丽水山耕”连年领跑中国区域农业品牌影响力榜单，“天目山宝”“禹上田园”“苍农一品”等品牌共同发展 [1] - 镇江“句容草莓”地理标志带动白兔镇草莓种植面积超5000亩，平均亩产值高达4万元，促进300余户果农增收 [2] 品牌建设与产业链延伸 - 地理标志品牌驱动产业链条延伸，从“单一产品”发展为“融合业态” [1] - “句容草莓”地理标志带动当地沿主干道打造特色销售走廊，促进旅游、餐饮及休闲农业协同发展 [2] - “保山小粒咖啡”通过地理标志保护与品牌建设，2024年向10余个国家和地区出口2400多吨，收益达5744万元 [3] - “保山小粒咖啡”在国际舞台叫响“中国精品咖啡”名号，并融入全球供应链 [3]

行业概况 - 云南保山新寨村拥有70多年咖啡种植历史 种植面积超万亩[1] - 新寨村凭借千米海拔 年均25℃气温 700毫米降水及干热河谷气候形成独特种植条件[3] - 保山小粒咖啡具有浓而不苦 香而不烈 略带果酸的独特风味[3] 公司运营 - 贡江咖啡庄园核心产区占地面积3000余亩 其中精品咖啡种植1300多亩[5] - 庄园土壤肥沃 日照充足 全年无霜 依托高黎贡山负氧离子与河谷暖流交换的特殊微气候[5] - 产出咖啡颗粒均匀饱满 回甘绵长 油柑咖啡豆混合橄榄 水蜜桃 西柚等复合香味[7] 产品升级 - 新寨村推动普通咖啡向精品咖啡转型升级[3] - 探索咖旅融合新玩法 通过咖啡产业促进乡村全面振兴[3] - 产品获得国际认可 采风团教授评价其甜甜的有花香风味[7] 市场关注 - 2025一带一路中外媒体采访团实地考察新寨村咖啡产业[1] - 中外记者关注咖啡一年几熟 雇佣员工数量 出口项目等经营细节[1] - 国际媒体对咖啡种植过程展现高度兴趣 对产区自然环境给予积极评价[5]