报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周鸡蛋主产区和主销区均价下跌，市场供需双弱，蛋价承压运行，养殖成本增加，盈利下降，需求疲软，库存增加，预计短期蛋价偏弱但下跌空间有限，交易策略建议观望 [5][14][17][18] 根据相关目录分别进行总结 现货分析 - 本周鸡蛋主产区均价2.8元/斤，较上周五下跌0.12元/斤，主销区均价3.13元/斤，较上周五下跌0.08元/斤，周后期蛋价趋稳 [5] - 老母鸡价格弱势走低，养殖企业加快老鸡淘汰节奏，养殖户淘汰意愿升温，屠宰企业开工率低，采购积极性不高，市场供需双弱 [5] 供给分析 - 11月21日一周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为2021万只，较前一周增加3.8%，淘汰鸡平均淘汰日龄492天，较前一周减少1天 [11] - 10月份全国在产蛋鸡存栏量为13.59亿只，较上月减少0.01亿只，同比增加5.5%，低于预期；样本企业蛋鸡苗月度出苗量为3920万羽，环比变化不大，同比减少13% [11] - 推测2025年11月 - 2月在产蛋鸡存栏大致数量为13.59亿只、13.55亿只、13.46亿只和13.33亿只 [11] 成本分析 - 截至11月20日，玉米价格2278元/吨，豆粕价格3062元/吨，综合饲料成本约2513元/吨，单斤鸡蛋饲料成本约2.76元/斤 [14] - 周内饲料价格涨，养殖成本增，主产区蛋价下行，需求冷清，库存增加，蛋价下跌，处于同期历史低位 [14] - 截至11月21日，鸡蛋每斤周度平均盈利为 - 0.26元/斤，较前一周下跌0.11元/斤；11月14日，蛋鸡养殖预期利润为 - 7.19元/羽，较上一周下跌1.01元/斤 [14] 需求分析 - 行业消费淡季，交投清淡，替代品偏弱，下游库存消化，部分贸易商抄底，但需求弱势难改，销区销量环比减少 [17] - 截至11月21日当周全国代表销区鸡蛋销量为7472吨，较上周增加1.2% [17] - 周初蛋价暂稳，成交一般，中后期蛋价下跌，出货压力增加，贸易环节拿货谨慎，观望情绪浓 [17] - 截至11月21日当周，生产环节周度平均库存1.1天，较上周增加0.09天；流通环节周度平均库存1.2天，较前一周增加0.15天 [17] - 本周蔬菜价格指数和猪肉价格略有回升，11月20日寿光蔬菜价格总指数为125.95，全国猪肉平均批发价约15.09元/公斤 [17] 交易策略 - 交易逻辑：近期淘汰鸡量增加，供应压力缓解，但在产蛋鸡仍处高位，去产能速度平缓，现货均价低，1月主力合约有溢价，预计短期蛋价偏弱但下跌空间有限 [18] - 单边、套利、期权交易策略均建议观望 [18] 周度数据追踪 - 存栏：展示了蛋鸡在产存栏量、育雏鸡补栏、淘鸡情况等数据 [10][22][23] - 冷库蛋：未提及具体内容 [25] - 蛋鸡养殖情况：涉及淘汰鸡日龄、主产区蛋鸡苗平均价等 [27] - 价差与基差：展示了1月基差、5月基差、9月基差、鸡蛋15价差、鸡蛋59价差、鸡蛋91价差等数据 [30][31][34]

行业现状与市场认知 - 高端鸡蛋市场存在显著价格差异，普通鸡蛋售价约10多元一盒，而“可生食”或“无菌蛋”产品售价往往翻倍 [1] - “可生食鸡蛋”并非绝对无菌，其核心在于通过严苛生产流程确保无沙门氏菌，高价源于全链条品质控制而非营销噱头 [1] - 市场存在乱象，电商平台宣传泛滥，部分商家以“蛋壳无鸡屎即无大肠杆菌”、“国际双重认证”或低价“9.9元包邮10个”等名义进行误导性销售 [1] 产品标准与生产流程 - 可生食鸡蛋的核心标准是内外均不得检出沙门氏菌，该致病菌是鸡蛋安全隐患之首 [2] - 高标准生产流程涵盖“种源到餐桌”全链条，包括种蛋多轮检测净化、鸡苗体检、专用智能化鸡舍控制温湿度与空气、饲料每批实验室检测以及末端每日抽检，企业每月敲碎上万枚鸡蛋进行验证 [2] - 行业缺乏强制性国家标准，目前主要依靠中国农业国际合作促进会和中国肉类协会的团体标准来管控菌落总数、大肠杆菌群、李斯特氏菌等指标 [2] 市场竞争与领先企业 - 黄天鹅品牌在可生食鸡蛋市场处于领跑地位，四年蝉联高品质销量第一 [2] - 黄天鹅通过全链路管理体系实现零沙门氏菌检出，不仅保障安全还保留营养 [2] - 专家建议消费者选择知名品牌以避免低价陷阱，并查标签确保品质 [2] 产品营养与科学食用 - 鸡蛋是“全营养食物”，蛋黄富含优质蛋白，含量达15.2克/100克，高于蛋清的11.6克/100克，且包含全部8种必需氨基酸，利用率达98% [2] - 蛋黄富含胆碱，含量为680毫克/100克，一个蛋黄可满足成人日需的35% [2] - 中国农业大学专家推荐“黄金8分钟”水煮法，即水沸后小火煮8分钟，可消灭抗营养因子并保留90%维生素，溏心蛋不易氧化 [3] 行业规模与发展建议 - 2024年中国禽蛋产量达3588万吨，为全球最大生产国，蛋品质量已达国际水准 [3] - 专家呼吁加强行业监管并完善标准体系，以促进市场健康发展 [3] - 建议消费者遵循“三平衡”原则：食用量（健康成人每日1个全蛋）、膳食搭配（搭配纤维助代谢）及烹饪方式（蒸煮少油盐） [3]

文章核心观点 - 可生食鸡蛋销量持续攀升，反映了年轻人基于对父母营养需求的精准洞察和品质消费升级的趋势 [1] - 可生食鸡蛋通过全链条质控解决中老年人因消化功能减弱和免疫力较低而面临的食品安全核心顾虑 [1] - 与普通鸡蛋相比，可生食鸡蛋在营养保留和食用体验上更具优势，精准匹配中老年身体需求 [2] - 消费理念从“能吃”转向“吃得好”，推动礼品消费场景升级，可生食鸡蛋成为品质孝心的新载体 [3] 市场趋势与消费行为 - 电商平台“中老年营养”专区中，可生食鸡蛋销量持续攀升 [1] - 可生食鸡蛋消费人群从精致宝妈扩展到都市银发族及为父母选购的年轻群体 [3] - 标注“适合长辈”、“低腥味”、“高卵磷脂”的黄天鹅礼盒装产品，在2024年销量同比增长47% [2] - 消费理念超越基础需求，转向“精准、安全、高品质”的进阶追求 [3] 产品优势与行业标准 - 依据《可生食鸡蛋》团体标准，产品需通过全链条质控消除沙门氏菌等致病菌 [1] - 可生食鸡蛋的“生食级安全标准”让年轻人无需担心父母误吃未全熟鸡蛋的健康风险，同时更充分保留营养 [1] - 与普通鸡蛋相比，黄天鹅可生食鸡蛋蛋黄富含天然类胡萝卜素，能为中老年人补充抗氧化物质 [2] - 通过科学养殖优化，产品腥味更淡，口感更细腻，适配中老年人敏感的肠胃和味觉 [2] 公司实践与品牌表现 - 行业头部品牌黄天鹅建立了从种鸡育种到冷链运输的全程可控体系 [1] - 黄天鹅可生食鸡蛋的沙门氏菌检测合格率连续多年保持行业领先水平 [1] - 黄天鹅推出贵宾专属礼品卡，适配节日走访、日常探望等多种场景 [3] - 产品形式从散装购买扩展到礼盒定制，以更多元的形式走进中老年家庭 [3] 行业前景与发展动力 - 未来随着消费理念的普及和行业标准的完善，将有更多优质产品满足中老年群体的营养需求 [3] - 通过标准化生产和全链条管控，能使普通农产品实现安全与营养的双重升级 [3] - 基于理性认知和情感关怀的消费选择，是新时代孝心表达的生动注脚 [3]

报告基本信息 - 报告行业：鸡蛋 [1] - 报告日期：2025年11月17日 [2] 报告核心观点 - 本周现货市场再度走弱，前期反弹的两湖粉蛋区价格下跌，北方红蛋价格稳定，市场走货回归清淡，预计下周蛋价低位窄幅调整 [8] - 期货因现货阶段性低迷本周下跌，近月临近交割下跌幅度大，远月因去存栏预期相对坚挺 [8] - 10月末蛋鸡存栏量今年首次环比下降，近四个月补栏量同比数据显示中期蛋鸡存栏或持续小幅下行，未来关注蛋价低迷期及饲料成本变化，四季度低迷时间越长，明年一季度末及二季度反转概率及弹性越大 [8] - 操作上短期以低位震荡对待，远月多单机会可逢低关注，近期或有反复，近远月价差反套为宜 [8] 各部分总结 行情回顾与操作建议 - 行情回顾：鸡蛋2601合约前结算价3292，收盘价3235，跌57，跌幅1.73%；2602合约前结算价3047，收盘价3043，跌4，跌幅0.13%；2512合约前结算价3041，收盘价3033，跌8，跌幅0.26%。今日全国鸡蛋价格上涨，主产区均价2.97元/斤，较昨日跌0.01元/斤，主销区均价3.28元/斤，较昨日跌0.03元/斤 [7] - 操作建议：短期以低位震荡对待，远月多单机会可逢低关注，近期或有反复，近远月价差反套为宜 [8] 行业要闻 - 存栏情况：截至2025年10月末，全国在产蛋鸡月度存栏量约13.59亿只，环比减少0.66%，结束连续增长趋势，较2024年10月末同比增加5.59% [9] - 补栏情况：2025年10月样本企业蛋鸡苗月度出苗量约3915万羽，较9月微幅减少，与2024年同期相比大幅减少，近4个月补栏合计约15814万羽，去年同期约17610万羽 [9][10] 数据概览 - 淘汰量：截至2025年11月13日的前三周，全国淘鸡量分别为2053万只、1981万只和1947万只，近期呈下降趋势 [18] - 淘汰日龄：截至2025年11月13日，淘鸡日龄平均493天，环比上周持平，较上月提前6天 [18]

报告行业投资评级 未提及 报告核心观点 本周鸡蛋震荡收跌，2601合约收盘价为3235元/500千克，较前一周下跌56元/500千克；养殖端持续亏损使补栏积极性下滑且老鸡淘汰量增加，蛋鸡存栏小幅回落，市场氛围略有好转，但蛋鸡在产存栏仍处高位，老鸡未超淘，高产能是市场主要关注点，市场博弈于弱现实与强预期之间；近日在高产能压力牵制下，期价再度走弱，短期或宽幅震荡[6] 各目录总结 周度要点小结 - 本周鸡蛋震荡收跌，2601合约收盘价3235元/500千克，较前一周-56元/500千克[6] - 养殖端亏损使补栏积极性下滑、老鸡淘汰量增加，蛋鸡存栏小幅回落，市场氛围好转，但蛋鸡在产存栏仍处高位，老鸡未超淘，市场博弈于弱现实与强预期之间[6] - 近日期价受高产能压力牵制再度走弱，短期或宽幅震荡[6] 期现市场 - 鸡蛋期货1合约震荡下跌，持仓量208963手，较上周增加28593手，前二十名净持仓为-17934，上周为-7153，净空持仓增加[13] - 截至周五，鸡蛋注册仓单量为0张[17] - 鸡蛋现货价格3039元/500千克，较上周-38元/500千克，鸡蛋活跃1合约期价和现货均价基差报-196元/吨[23] - 鸡蛋1 - 5价差报-242元/500千克，整体处于同期偏低水平[27] - 截至2025 - 11 - 13，猪肉平均批发价报17.89元/公斤，28种重点监测蔬菜平均批发价报5.77元/公斤[33] 产业情况 - 截至2025 - 09 - 30，产蛋鸡存栏指数全国报115.26，环比上涨0.75%，新增雏鸡指数全国报76.65，环比上涨4.50%[39] - 截至2025 - 09 - 30，淘汰产蛋鸡指数全国报124.63，环比上涨33.14%，淘汰鸡日龄全国报507天[44] - 截至2025 - 11 - 13，玉米现货平均价报2259.8元/吨，豆粕防城现货价报3020元/吨[48] - 截至2025 - 11 - 07，蛋鸡养殖利润报-0.47元/只，蛋鸡配合料平均价报2.76元/公斤[54] - 截至2025 - 11 - 07，主产区蛋鸡苗平均价报2.8元/羽，淘汰鸡平均价报8.06元/公斤[56] - 2025年9月鸡蛋出口总量为13215.79吨，较上年同期增加1631.15吨，同比增加14.08%，较上月同期环比增加94.76吨[62] 代表性企业 - 报告展示晓鸣股份市盈率变化，但未给出具体内容[64]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 近期淘汰鸡量增加使前期供应压力缓解，但在产蛋鸡仍处高位，短期去产能速度平缓；现货均价在2.8 - 2.9元/斤附近，12月主力合约有一定溢价，上涨空间有限；近期现货价格回落，短期蛋价大概率偏弱但向下空间有限 [7] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - JD01今收3265，较昨收跌57；JD05今收3530，较昨收跌13；JD09今收3878，较昨收涨8 [2] - 01 - 05跨月价差今收 - 265，较昨收跌44；05 - 09跨月价差今收 - 348，较昨收跌21；09 - 01跨月价差今收613，较昨收涨65 [2] - 01鸡蛋/玉米今收1.49，较昨收跌0.03；01鸡蛋/豆粕今收1.06，较昨收跌0.02；05鸡蛋/玉米今收1.56，较昨收跌0.01；05鸡蛋/豆粕今收1.24，较昨收跌0.01；09鸡蛋/玉米今收1.70，较昨收持平；09鸡蛋/豆粕今收1.31，较昨收涨0.00 [2] 现货市场 - 鸡蛋产区均价2.95元/斤，较上一交易日跌0.02元/斤；销区均价3.21元/斤，较上一交易日持平 [2][4] - 淘汰鸡均价3.97元/斤，较上一交易日跌0.03元/斤 [2][6] 利润测算 - 淘鸡均价3.97元/斤，较昨日跌0.03元/斤；鸡苗均价3.21元/羽，较昨日涨0.04元/羽；蛋鸡疫苗价格3元，较昨日持平 [2] - 玉米均价2260元，较昨日涨5元；豆粕均价3072元，较昨日持平；蛋鸡配合料2.50元，较昨日持平 [2] - 利润2.51元/羽，较昨日跌1.00元/羽 [2] 基本面信息 - 今日全国主流鸡蛋价格维持稳定，北京各大市场、东北、山西、河北、山东、河南、湖北、江苏、安徽等地蛋价多数稳定，蛋价继续震荡盘整，走货一般 [4] - 10月份全国在产蛋鸡存栏量为13.59亿只，较上月减少0.01亿只，同比增加5.5%，低于预期；10月份样本企业蛋鸡苗月度出苗量约3920万羽，环比变化不大，同比减少13% [5] - 预计2025年11 - 2月在产蛋鸡存栏大致数量为13.59亿只、13.55亿只、13.46亿只和13.33亿只 [5] - 11月6日当周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为1981万只，较前一周减少3%；淘汰鸡平均淘汰日龄493天，较前一周减少1天 [5] - 截至11月6日当周全国代表销区鸡蛋销量为7300吨，较上周减少4% [6] - 截至11月6日，鸡蛋每斤周度平均盈利 - 0.25元/斤，较前一周下跌0.05元/斤；10月31日，蛋鸡养殖预期利润为 - 4.82元/羽，较上一周下跌1.42元/斤 [6] - 截至11月6日当周生产环节周度平均库存1.02天，较上周减少0.02天；流通环节周度平均库存1.06天，较前一周减少0.04天 [6] 交易逻辑 近期淘汰鸡量增加缓解前期供应压力，但在产蛋鸡仍处高位，短期去产能速度平缓；现货均价附近，12月主力合约有溢价，上涨空间有限；近期现货价格回落，短期蛋价大概率偏弱但向下空间有限 [7] 交易策略 - 单边短期建议观望为主 [8] - 套利建议观望 [8] - 期权建议观望 [8]

文章核心观点 - 可生食鸡蛋的兴起是餐桌消费升级的体现，其核心驱动力在于安全标准的提升、多元化饮食场景的需求以及消费者对品质体验的追求 [1][2][3] 安全升级 - 传统鸡蛋存在沙门氏菌污染风险，需充分加热后食用，而可生食鸡蛋通过全链条质控体系消除致病菌，实现从“熟吃避险”到“生食无忧”的转变 [1] - 依据《可生食鸡蛋》团体标准，产品在养殖、加工、储运等全环节需满足微生物、农兽药残留等严苛要求，可生食期限定在生产日期15天内 [1] - 以黄天鹅为例，公司建立数个生产基地，从种鸡育种到冷链运输全程可控，其沙门氏菌检测合格率连续多年保持行业领先 [1] 需求升级 - 2024年中国可生食鸡蛋市场规模达86亿元，同比增长19.4%，远超普通鸡蛋3.2%的增速，预计2025年将突破102亿元 [2] - 在北京、上海等一线城市，人均年消费可生食鸡蛋达5.8公斤，是全国城镇居民平均水平1.8倍，广泛应用于婴幼儿辅食、日料搭配、健身餐等场景 [2] - 电商平台数据显示，10枚装15元以上的可生食鸡蛋销量同比增长31.7%，消费者愿意为安全品质支付溢价 [2] - 黄天鹅等头部品牌通过布局商超、电商、社区团购等全渠道，精准匹配25-45岁中高收入群体需求 [2] 理性升级 - 可生食鸡蛋与普通鸡蛋的基础营养成分无显著差异，核心区别在于安全控制标准与食用体验，前者蛋壳更洁净、蛋黄流动性好、无腥味 [3] - 婴幼儿、老年人、孕妇等免疫力较低人群仍建议食用熟制鸡蛋以降低风险，消费者应优先选择执行T/CAI008-2021团体标准的品牌并查看生产日期 [3] - 对于日常煎炒烹炸等传统吃法，普通鸡蛋已能满足需求，而追求生食安全或高品质烹饪体验时，可生食鸡蛋是更优选择 [3]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 近期淘汰鸡量增加使前期供应压力缓解，但在产蛋鸡仍处高位，短期去产能速度平缓；现货均价在2.8 - 2.9元/斤附近，12月主力合约有一定溢价，上涨空间有限；近期现货价格回落，预计短期蛋价偏弱但向下空间有限 [8] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - JD01今收3322，较昨收跌51；JD05今收3543，较昨收跌34；JD09今收3870，较昨收跌11 [2] - 01 - 05价差今收 - 221，较昨收跌17；05 - 09价差今收 - 327，较昨收跌23；09 - 01价差今收548，较昨收涨40 [2] - 01鸡蛋/玉米今收1.53，较昨收跌0.02；01鸡蛋/豆粕今收1.09，较昨收跌0.02；05鸡蛋/玉米今收1.57，较昨收跌0.01；05鸡蛋/豆粕今收1.24，较昨收跌0.02；09鸡蛋/玉米今收1.70，较昨收持平；09鸡蛋/豆粕今收1.30，较昨收跌0.01 [2] 现货市场 - 鸡蛋产区均价2.97元/斤，较上一交易日跌0.02元/斤；销区均价3.21元/斤，较上一交易日持平 [2] - 淘汰鸡均价4.00元/斤，较上一交易日跌0.02元/斤 [2] 利润测算 - 淘鸡均价4.00元/斤，较昨日跌0.02元/斤；鸡苗均价3.21元/斤，较昨日涨0.04元/斤；蛋鸡疫苗价格3元，较昨日持平 [2] - 玉米均价2255，较昨日涨3；豆粕均价3080，较昨日持平；蛋鸡配合料2.50元，较昨日持平 [2] - 利润3.35元/羽，较昨日跌1.01元/羽 [2] 基本面信息 - 主产区均价2.97元/斤，较上一交易日跌0.02元/斤，主销区均价3.21元/斤，较上一交易日持平；全国主流价格有稳有落，蛋价震荡盘整，走货一般 [4] - 10月全国在产蛋鸡存栏量13.59亿只，较上月减0.01亿只，同比增5.5%，低于预期；10月样本企业蛋鸡苗月度出苗量3920万羽，环比变化不大，同比减13%；预计2025年11 - 2月在产蛋鸡存栏量分别为13.59亿只、13.55亿只、13.46亿只和13.33亿只 [5] - 11月06日当周主产区蛋鸡淘鸡出栏量1981万只，较前一周减3%；淘汰鸡平均淘汰日龄493天，较前一周减1天 [5] - 截至11月06日当周代表销区鸡蛋销量7300吨，较上周减4% [6] - 截至11月06日鸡蛋每斤周度平均盈利 - 0.25元/斤，较前一周跌0.05元/斤；10月31日蛋鸡养殖预期利润 - 4.82元/羽，较上一周跌1.42元/斤 [6] - 截至11月06日当周生产环节周度平均库存1.02天，较上周减0.02天；流通环节周度平均库存1.06天，较前一周减0.04天 [6] - 全国淘鸡价格下跌，主产区均价4元/斤，较上个交易日跌0.02元/斤 [7] 交易策略 - 单边：短期建议观望为主，远月可考虑低位建多 [9] - 套利：建议观望 [10] - 期权：建议观望 [10]

报告行业投资评级 无 报告的核心观点 - 本周鸡蛋震荡收涨，2512合约收盘价为3219元/500千克，较前一周涨73元/500千克 [6] - 养殖端持续亏损使补栏积极性下滑且老鸡淘汰量增加，蛋鸡存栏小幅回落，市场氛围略有好转，但鸡蛋现货价格回涨或降低老鸡淘汰情绪，且蛋鸡在产存栏仍处高位，高产能压力是市场主要关注点 [6] - 本周鸡蛋期价继续震荡收涨，但高产能压力限制反弹空间，需谨慎追涨 [6] - 策略建议为短线参与，关注老鸡淘汰量 [6] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 鸡蛋2512合约本周震荡收涨，收盘价3219元/500千克，较前一周涨73元/500千克 [6] - 养殖端亏损使补栏积极性下滑、老鸡淘汰量增加，蛋鸡存栏小幅回落，市场氛围好转，但现货价格回涨或降低淘汰情绪，在产存栏高位，高产能压力限制反弹空间 [6] - 策略建议短线参与，关注老鸡淘汰量 [6] 期现市场 - 鸡蛋期货12合约震荡收涨，持仓量148243手，较上周减少28338手，前二十名净持仓为 -7153，上周为 -8860，净空持仓略有减少 [12] - 截至周五，鸡蛋注册仓单量为6张 [16] - 鸡蛋现货价格报3077元/500千克，较上周涨144元/500千克，活跃12合约期价和现货均价基差报 -142元/吨 [22] - 鸡蛋1 - 5价差报 -97元/500千克，整体处于同期偏低水平 [26] - 截至2025 - 11 - 06，猪肉平均批发价报18.06元/公斤，28种重点监测蔬菜平均批发价报5.74元/公斤 [32] 产业情况 - 截至2025 - 09 - 30，产蛋鸡存栏指数全国报115.26，环比上涨0.75%，新增雏鸡指数全国报76.65，环比上涨4.50% [38] - 截至2025 - 09 - 30，淘汰产蛋鸡指数全国报124.63，环比上涨33.14%，淘汰鸡日龄全国报507天 [43] - 截至2025 - 11 - 06，玉米现货平均价报2236.47元/吨，豆粕现货防城报价3040元/吨 [47] - 截至2025 - 10 - 31，蛋鸡养殖利润报 -0.42元/只，蛋鸡配合料平均价报2.76元/公斤 [53] - 截至2025 - 10 - 31，主产区蛋鸡苗平均价报2.8元/羽，淘汰鸡平均价报8.22元/公斤 [55] - 2025年9月鸡蛋出口总量为13215.79吨，较上年同期增加1631.15吨，同比增加14.08%，较上月同期增加94.76吨 [61]

报告行业投资评级 未提及 报告核心观点 供应端在产蛋鸡仍处于高位，需求端整体表现一般，预计短期蛋价仍以偏弱为主，但近期淘汰鸡量增加、下游补库使现货价格小幅反弹，短期建议观望 [7] 各部分总结 期货市场 - JD01 今收 3337，较昨收跌 10；JD05 今收 3492，较昨收跌 5；JD09 今收 3859，较昨收跌 2 [2] - 01 - 05 跨月价差今收 - 155，较昨收跌 5；05 - 09 跨月价差今收 - 367，较昨收跌 3；09 - 01 跨月价差今收 522，较昨收涨 8 [2] - 01 鸡蛋/玉米今收 1.56，较昨收持平；01 鸡蛋/豆粕今收 1.11，较昨收持平；05 鸡蛋/玉米今收 1.56，较昨收涨 0.01；05 鸡蛋/豆粕今收 1.24，较昨收持平；09 鸡蛋/玉米今收 1.71，较昨收涨 0.01；09 鸡蛋/豆粕今收 1.31，较昨收涨 0.01 [2] 现货市场 - 鸡蛋大连、德州等多地价格较上一交易日持平，邯郸较上一交易日跌 0.04 元/斤，产区均价 2.86 元/斤，较上一交易日跌 0.01 元/斤，销区均价 3.06 元/斤，较上一交易日持平 [2] - 淘汰鸡邯郸、石家庄较上一交易日跌 0.1 元/斤，其余多地持平，均价 3.98 元/斤，较上一交易日跌 0.02 元/斤 [2] 利润测算 - 淘鸡均价 3.98 元/斤，较昨日跌 0.02 元/斤；鸡苗均价 3.21 元/羽，较昨日涨 0.04 元/羽；蛋鸡疫苗 3 元，较昨日持平；利润 - 0.61 元/羽，较昨日跌 0.36 元/羽 [2] - 玉米均价 2234 元，较昨日涨 1 元；豆粕均价 3090 元，较昨日持平；蛋鸡配合料 2.49 元，较昨日持平 [2] 基本面信息 - 今日主产区均价 2.86 元/斤，较上一交易日跌 0.01 元/斤，主销区均价 3.06 元/斤，较上一交易日持平，全国主流价格多数维持稳定，蛋价继续震荡盘整，走货一般 [4] - 10 月份全国在产蛋鸡存栏量为 13.59 亿只，较上月减少 0.01 亿只，同比增加 5.5%，低于预期；10 月份样本企业蛋鸡苗月度出苗量约 3920 万羽，环比变化不大，同比减少 13%；推测 2025 年 11 - 2 月在产蛋鸡存栏大致为 13.59 亿只、13.55 亿只、13.46 亿只和 13.33 亿只 [5] - 10 月 31 日当周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为 2053 万只，较前一周增加 11%；淘汰鸡平均淘汰日龄 494 天，较前一周下降 5 天 [5] - 截至 10 月 31 日当周全国代表销区鸡蛋销量为 7658 吨，较上周增加 2.1% [6] - 截至 10 月 31 日，鸡蛋每斤周度平均盈利为 - 0.2 元/斤，较前一周增加 0.02 元/斤；10 月 31 日，蛋鸡养殖预期利润为 - 4.82 元/羽，较上一周涨 1.42 元/斤 [6] - 截至 10 月 31 日当周生产环节周度平均库存 1.04 天，较上周持平，流通环节周度平均库存 1.1 天，较前一周持平 [6] - 今日全国淘鸡价格稳定，主产区均价为 4 元/斤，较上个交易日持平 [6] 交易逻辑 供应端在产蛋鸡仍处高位，需求端表现一般，预计短期蛋价偏弱，近期淘汰鸡量增加、下游补库使现货价格小幅反弹，短期建议观望 [7] 交易策略 - 单边短期建议观望 [8] - 套利建议观望 [8] - 期权建议观望 [8]