AI+吃+住

搜索文档
锦江酒店中国区CEO谈七鲜小厨试点:餐饮是酒店差异化良机
南方都市报· 2025-09-22 10:16
公司与京东的战略合作 - 锦江酒店与京东签署战略合作协议 围绕餐饮消费场景创新 酒旅服务 供应链协同三大领域全面深化合作 [2] - 京东旗下七鲜小厨10月起进驻锦江酒店旗下多元品牌酒店 首批试点在北京部分锦江之星 白玉兰 7天等品牌酒店 共同探索"AI+吃+住"全新商业模式 [2] - 七鲜小厨主打"新鲜现炒 又好又便宜" 有效满足差旅型住客临时紧急用餐需求 利用酒店后厨闲时为住客及周边潜在客群供餐 并可入驻外卖平台拓展生活服务领域 [2] - 合作旨在助力酒店盘活餐饮闲置资源 包括后厨资源 人力资源 堂食空间 化解浪费问题并满足住客午晚餐需求 [2] - 直营店试点成功后会向加盟店推广 目前北京五家直营店已开始推进试点 [1][5] 公司战略方向调整 - 公司不把追求规模和速度放在第一位 保持战略定力 聚焦长远稳健发展 目标为提质增效 向内优化效率 向外寻求增量 [1][9] - 最终目标是实现品牌强 会员强 运营强 [1][9] - 实施"12+3+1"品牌发展战略 2028年前打造12个成熟品牌保持规模增长 培育3个核心中高端品牌注重品质及消费者体验 扶持1条公寓及度假赛道打造度假产业集群 [9] - 重点挖掘企业公寓 老年出游市场及文旅融合的度假赛道增长机遇 [1][9] 行业经营环境挑战 - 2025年上半年中国酒店业整体RevPAR同比下降5% 入住率和平均房价双双下滑 [7] - 高端及以下级别酒店面临"量价齐跌"困境 RevPAR降幅在6%-8%之间 [7] - 行业供给同质化问题日益显著 叠加宏观因素 商务出行及消费者支付意愿负面影响 导致竞争压力增大 [7][9] 国际化扩张布局 - 公司与马来西亚RIYAZ集团战略合作 未来五年内在马来西亚 印度尼西亚 越南 老挝 柬埔寨 菲律宾合力拓展超180个酒店项目 [11] - 采用"轻资产进入+扎根当地"模式 在东南亚构建开发 筹建 运营一体化自循环管理机制 [11] - 目标五年内在东南亚签约超过500家酒店 [12] - 东南亚市场选择基于中国连续三年稳居越南 泰国 马来西亚等国第一大客源市场 贡献旅游收入占比超过25% [12]
刘强东直播秀厨艺,谈到这些→
搜狐财经· 2025-09-17 03:50
公司动态 - 京东集团创始人刘强东以主厨身份参与直播活动 现场烹制宿迁名菜并透露酒店发展计划 强调避免价格战策略[1][3][5] - 公司重启用户见面会活动 时隔近20年再次举办 刘强东身着围裙演示烹饪过程 并透露日常为家人做饭的习惯[1][3] - 旗下七鲜小厨首店运营数据表现突出 上线2个月实现日订单量至少1500单 带动5公里范围内商家单量上涨30%[5] - 与锦江酒店达成战略合作 围绕餐饮消费场景创新 酒旅服务 供应链协同三大领域展开合作 首批合作试点将于10月在北京部分品牌酒店落地[5][6] - 通过酒店与酒品牌跨界联动 融合电商和酒店供应链 打造社交新场景 为用户提供差异化入住体验 同时为酒店创造新增量[6] 业务发展 - 京东外卖业务快速发展 在半年内拿下全国外卖市场23%的份额 打破原有双强格局 形成淘宝 京东 美团三足鼎立新局面[8][10] - 七鲜小厨作为合营品质餐饮制作平台 主打现炒现做和透明厨房 帮助品质餐厅获得更多销量 公司强调未挤压餐饮从业者收入空间[5] - 公司推进京东外卖 七鲜小厨 酒旅等新业务 为本地生活市场进行布局 与多家酒店洽谈合作[5] 行业格局 - 外卖市场竞争格局重塑 美团市场份额从超过70%下降至40%左右 淘宝闪购通过大规模补贴占据37%的市场份额 行业进入三足鼎立时代[10] - 专家认为新格局将推动平台从流量收割者向价值共创者转型 需将用户信任 骑手权益 商家收益与自身效率纳入可持续商业闭环[10] - 行业从规模竞赛迈向质量共生新阶段 需在补贴退潮和监管趋严环境中将短期优势转化为长期生态壁垒[10] 财务表现 - 京东集团2025年二季度财报显示 季度活跃用户数和购物频次均实现超过40%的同比增长 活跃用户数连续7个季度保持双位数增长[8] - 增长得益于核心零售业务和外卖等新业务的发展势头[8] 行业问题 - 外卖平台扣点高达25% 大部分餐饮从业者为夫妻老婆店 利润根本达不到25% 导致食品安全无法保障 幽灵餐厅横行[8] - 餐饮从业者为缴纳平台扣点并维持生存 不得不降低食品品质[8]
刘强东回应京东签约锦江入局酒旅:不希望把酒店业扯入价格战
南方都市报· 2025-09-17 02:37
京东业务战略 - 京东集团创始人刘强东现身"京东品酒会"活动并分享酒旅和外卖业务思考 [1] - 公司宣布进军酒旅市场 计划通过供应链服务优化行业成本 [5] - 京东与锦江酒店签署战略合作协议 围绕餐饮创新、酒旅服务和供应链协同深化合作 七鲜小厨10月起进驻锦江旗下酒店 [5] 七鲜小厨业务进展 - 七鲜小厨上线两个月日单量超1500单 产能全部爆满 [3] - 京东启动"菜品合伙人计划" 未来三年投入超百亿元资金建设1万家自营外卖门店 [3] - 首店于2025年7月20日在北京开业 采用"现炒现做+透明厨房"模式专注无预制菜外卖 [3] 外卖行业痛点与机遇 - 外卖平台扣点高达25% 超过多数餐饮企业净利润水平 [3] - 高扣点导致食品安全问题、幽灵餐厅横行和食品品质下降 [3] - 七鲜小厨5公里范围内商家单量增长30% 未挤压餐饮从业者收入空间 [3] 酒店行业现状 - 酒店市场供给过快增加 叠加宏观因素影响 主要酒店企业经营指标同比持续下降 [5] - 行业同质化问题显著 竞争压力大 [5] - 日均房价、入住率和平均可出租客房收入等指标表现不佳 [5] 京东商业模式理念 - 公司反对价格战 认为会破坏行业生态和服务品质 [1][6] - 借鉴家电行业经验 2009-2016年成为全国最大家电零售商后相继上线商超、生鲜等类目 [4] - 坚持零售商不应比品牌商赚更多钱的理念 认为行业价值分配应合理 [4] 业务拓展历史 - 2009年上线大家电业务 当时家电毛利率17%-18% 零售商净利润达6个点 [4] - 目前在国际品牌和知名品牌领域处于行业绝对第一地位 [4] - 平台不销售假货、二手货、杂牌货和垃圾货 [4]
刘强东直播炒菜 做“黄狗猪头肉”!京东宣布:免费送出10万张5A级景区门票
每日经济新闻· 2025-09-17 00:03
公司动态 - 公司创始人刘强东于9月16日现身京东品酒会直播间 重启用户见面会并现场烹制宿迁名菜黄狗猪头肉 提到首次直播紧张且常为家人做饭 [2] - 刘强东直播后 京东旅行直播间场观数瞬间飙升至百万 [5] - 公司国庆假期前启动宝藏城市计划 首站与浙江丽水文旅达成战略合作 免费送出10万张5A级景区门票 标志从购票平台向深度旅行服务生态升级 [12] - 公司9月9日与锦江酒店签署战略协议 围绕餐饮消费场景创新 酒旅服务和供应链协同深化合作 七鲜小厨将进驻锦江旗下酒店探索AI+吃+住新模式 [12] - 公司2025年二季度收入3567亿元人民币(约498亿美元) 同比增长22.4% 核心零售业务加速增长且超市场预期 [12] 行业观点 - 刘强东强调民营企业应简单实在竞争 依靠商业模式 价值创造和信誉赢得消费者 反对将商业竞争变为个人恩怨 [7] - 刘强东支持国家反内卷政策 区分向下卷(降低产业链待遇)和向上卷(提升质量价格安全) 呼吁平台型企业克制利润分配以实现共赢 [7] - 公司透露将公布全新酒店发展计划 避免价格战导致服务品质下降和利润挤压 旨在平衡从业者 消费者与平台利益 [8] - 公司通过宝藏城市计划与各地文旅局深度合作 以供应链优势创新文旅消费场景和优化旅游体验 为地方经济注入新活力 [8]