食品安全检测技术应用 - 移动快检车完成食品快速检测38批次且结果全部合格 [1] - 检测设备可同步检测90个样品并覆盖32项指标 最快30分钟出具报告 [1] - 检测范围包括食用农产品、肉类、粮油等 涉及农药残留、瘦肉精、磺胺类等指标 [1] 食品安全知识普及活动 - 通过案例讲解、手册发放和互动答疑形式向村民普及食品安全法及实用知识 [1] - 活动重点针对暑汛期食品易腐特点 涵盖食材储存和变质识别等内容 [1] - 有效提升群众食品安全意识和自我保护能力 [1] 猪肉追溯平台建设 - 北京市猪肉追溯平台正式上线运行 解决进货查验信息和票据流转难题 [1] - 平台已注册88家农贸市场和1133家猪肉销售商户 显著位置公示食品安全追溯码 [2] - 消费者扫码可实时查询猪肉来源、检疫信息及商户营业执照等追溯信息 [1][2] 经营效率提升 - 追溯平台大幅降低进货查验时间和纸张成本 [2] - 使经营者能更专注经营业务 提升市场主体获得感 [2] - 追溯信息包括动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证等关键数据 [1]

食品安全检测技术应用 - 移动快检车配备全自动样本前处理仪、微阵列生物芯片检测仪和纳米显色技术等高科技设备 可同步检测90个样品并覆盖32项指标 最快30分钟出具检测报告 [1] - 活动当日完成食品快速检测38件 所有检测结果均为合格 [1] - 技术应用有效提升消费者对食品安全快速检测的认知度和信任度 消费者现场排队送检食材 [1] 食品安全追溯体系建设 - 北京市猪肉追溯平台正式上线运行 解决进货查验信息和票据流转难、易丢失、成本高、不透明等问题 [2] - 平台累计注册88家农贸市场和1133家猪肉销售商户 均在经营场所公示食品安全追溯码 [2] - 消费者通过手机扫码可查看商户营业执照、猪肉供货商、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证等全方位追溯信息 [2] 行业效率提升与成本优化 - 追溯平台实现动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证的在线传递和实时记录 大幅降低进货查验时间和纸张成本 [2] - 上下游经营者通过扫码进货简化流程 使经营者能更专注于业务经营 [2] - 技术应用同时提升市场监管效率和消费者信心 形成双向促进机制 [2] 消费者教育与意识提升 - 市场监管部门通过案例讲解、手册发放和互动答疑形式普及食品安全法及食材储存、变质识别等实用知识 [1] - 现场演示追溯码使用方式 消费者可实时查询猪肉来源及检疫信息 增强购买信心 [2] - 活动有效提升农村地区群众的食品安全意识和自我保护能力 [1]

美团"浣熊食堂"项目 - 公司推出"浣熊食堂"项目，以线下集中式外卖厨房为基础，提供"全程可视可追溯"的外卖服务，未来3年计划在全国投资建设1200家门店 [1] - 该项目延伸至餐饮全链条，联合商家共同保障食品安全，包括供应链、明厨亮灶和数字化运营等环节 [1] - 用户可通过手机实时查看食品制作过程，餐品将标有食安封签 [1] 项目运营现状 - 截至6月30日，已在北京等地运营10家门店，吸引超过100个餐饮品牌加入，服务数十万消费者 [2] - 示范门店如鲜芋仙和德克士已实现制作过程全程直播，并通过"食安日记"记录清洁等操作 [1][2] 未来发展规划 - 计划3年内帮助超过1万家餐饮商家实现外卖品质升级 [2] - 将重点探索可追溯供应链、全透明运营和"食安大数据"建设 [2] - 商家原材料采购都将纳入供应链全链管理及追溯体系 [2] 行业投入 - 公司宣布未来3年将向餐饮行业整体投入1000亿元 [2] - 包括硬件补贴、流量扶持和对接入透明厨房商家的支持 [2] - 今年内计划在全国拓展至20万家门店开通"明厨亮灶"直播 [2]

美团"浣熊食堂"战略规划 - 公司宣布未来三年将在全国投资建设1200家"浣熊食堂"，帮助超过上万家餐饮商家实现外卖品质升级 [1] - 截至6月30日已在北京等地运营10家门店，吸引100多个品牌餐饮加入，服务数十万消费者 [4] - 今年内计划推进20万家门店开通"明厨亮灶"直播 [1][6] 业务模式创新 - "浣熊食堂"实现跨店购买功能，消费者可同时下单多家店铺餐品并由工作人员统一打包，骑手一单取送 [3] - 平台提供"明厨亮灶"直播系统，用户可实时观看切配、烹饪、打包、出餐全过程 [2][3] - 商家需通过食安日记、明厨亮灶直播、餐食封签技术等提高外卖食品可追溯性和透明度 [5] 技术应用与数据管理 - 每家店铺集成统一明厨亮灶系统，营业时间内全过程实时上传直播 [2] - 德克士东直门店案例显示，1235位用户在一小时内点击查阅"食安日记"内容 [2] - 公司将建立"食安大数据"体系，为商家生成"食品安全指数"并纳入运营考核标准 [5] 市场反馈与效果 - 消费者评价显示对"食材好"、"制作过程透明"等正面反馈，带动复购率提升 [3] - 商家表示通过严格操作规范和用户点赞，对工作和餐品更有信心 [2] - 行业存在对"幽灵外卖"和预制菜包的担忧，"干净外卖"需求持续高涨 [4] 行业投入计划 - 未来三年将向餐饮行业整体投入1000亿元，包括硬件补贴和流量扶持 [6] - 重点探索可追溯供应链、全透明运营，建设食品安全基础设施 [4][5] - 入驻商家原材料采购将加入供应链全链管理及追溯体系 [5]

在当今快速变化的商业环境中，食品企业面临着前所未有的挑战和机遇。随着消费者对食品安全和品质要求的日益提高，以及供应链复杂性的 增加，食品企业需要不断探索新的经营模式和技术手段，以确保产品的安全与质量，同时保持供应的稳定性。数商云作为一家领先的供应链协 同平台提供商，通过其创新的B2B2B平台解决方案，成功助力众多食品企业实现了突围。本文将通过实战案例，详细探讨数商云B2B2B平台 如何保障食品安全与供应稳定，为食品企业的可持续发展提供有力支持。 食品企业突围之路：B2B2B平台实战案例，保障食品安全与供应稳定 食品行业的供应链管理涉及原材料采购、生产加工、物流配送等多个环节，任何一个环节的失误都可能影响最终产品的质量和安全。此外，供 应链中的信息不对称和信任问题也增加了管理的复杂性。 （3）市场竞争激烈 随着市场的不断饱和和竞争的加剧，食品企业面临着巨大的市场压力。为了在竞争中脱颖而出，企业需要不断创新和提升产品质量，同时降低 运营成本和提高效率。 一、食品行业现状与痛点分析 1. 食品行业现状 近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食品行业呈现出蓬勃发展的态势。然而，食品行业的快速发展也带来了一系 ...