蔬菜价格变动 - 全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价格环比上涨2.0% [1] - 甘蓝类和叶类蔬菜价格涨幅明显 西兰花、菜花和油菜分别上涨11.3%、10.9%和5.8% [1] - 北方地区菜价涨幅居前 郑州、青岛和济南分别上涨5.4%、5.1%和4.3% [1] 成本因素影响 - 北方降雨天气增加蔬菜采收、运输成本 [1]

（央视财经《第一时间》）记者从农业农村部了解到，7月份全国菜篮子指数为112.82，其中，蔬菜价格环比略涨。 编辑：潘煦 专家介绍，今年上半年，全国蔬菜播种面积和产量同比均有增长，7月上旬全国蔬菜在田面积为1.1亿亩，同比增长110多万亩， 全国蔬菜产能提升使得价格明显低于去年同期，后期全国蔬菜价格将呈现"季节性波动上行，整体同比偏低"趋势。 中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：河北北部、内蒙古中部等冷凉产区换茬衔接，北方暴雨及强对流天气可能导致 部分品种价格出现反弹，但蔬菜供应的整体韧性仍然较强，耐储蔬菜如洋葱、土豆、姜、蒜库存充足、价格稳定；河南、山东 等未受灾产区的扩种品种产能增加，对冲涨幅。 据了解，近日，农业农村部下发夏季蔬菜防灾减灾技术指导意见，落实针对性防御技术、强化灾后田间管理与生产恢复，促进 蔬菜稳产保供。 7月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.38元，环比上涨0.5%，同比下降8.6%。分品种看，15种蔬菜价格 环比上涨，13种下降。 中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：7月蔬菜价格呈现先降后涨特征，整体波动平缓，7月初价格回落，主要是因为 河北、山西 ...

蔬菜供应情况 - 北京新发地市场蔬菜总上市量为1.92万吨，加权平均价为2.64元/公斤，略有上浮 [1] - 降雨造成部分产地叶类蔬菜受损及采收困难，价格出现上涨，如香芹批发价从每斤2元涨到2.5元 [1] - 部分蔬菜价格保持稳定，主要是耐储存蔬菜（姜蒜、洋葱、山药、芋头）和部分鲜嫩蔬菜（小油菜、架豆、豆王） [1] 蔬菜价格波动原因 - 内蒙古中东部、河北北部蔬菜产区遭遇持续强降雨，部分蔬菜受淹减产，导致大白菜、圆白菜、团生菜、莴笋、玉米、花生、土豆、菠菜等价格快速上涨 [2] - 其他产区（如韭菜、西兰花、黄瓜）由于产能增加，价格下降 [2] - 今年降雨未形成灾害性天气，损耗明显低于去年同期，价格大幅低于去年 [2] 水果供应及价格影响 - 西瓜、哈密瓜、香瓜等供应量较大，西瓜占比最高，主要产地为内蒙古、辽宁、宁夏、新疆及河北周边 [2] - 宁夏硒砂瓜受降雨影响，部分品质下降，高品质西瓜价格上涨，同时道路中断导致运输成本增加 [2] 市场应对措施 - 新发地市场提前做好预警工作，通知商户组织货源，并做好防汛准备，疏通下水通道 [2] - 为应对三伏天气，市场增加帐篷、提供矿泉水、绿豆汤及防暑降温药品 [2] - 每天供应1000多吨冰块用于叶类菜保鲜，搭建交易大棚以提高交易效率 [2] - 针对暴雨红色预警，市场已提前做好应急准备，重点巡逻低洼地段 [3]

全国蔬菜价格走势 - 6月全国菜篮子指数112.79 环比降6.52点 同比降10.02点 蔬菜价格呈季节性下降 [1] - 28种蔬菜平均批发价4.37元/公斤 环比降7% 同比降12.2% 21种蔬菜环比降价 7种上涨 西红柿/洋葱/菜花/豆角/茄子降幅显著 [1] - 夏季耐储蔬菜和茄果类集中上市导致价格下行 洋葱/马铃薯因扩种价格明显下降 西红柿价同比降50% 黄瓜降35% [1] - 6月最后一周蔬菜周均价由降转涨 极端天气可能推高后期部分品种价格 [1] 区域市场动态 - 北京新发地6月菜价整体较5月低10% 前半月低位运行 后半月分化明显 [2] - 豆角类/黄瓜/茄子/西红柿等喜温蔬菜因气温升高产量增 价格持续下降 鲜嫩叶菜因高温品质下降供应减 价格走高 [2] - 7月1日新发地蔬菜加权均价2.83元/公斤 较6月24日涨6.8% 高温致保鲜成本增加 [2] 生产端应对措施 - 山东武城基地日采2000斤黄瓜 农技专家分组指导应对高温 [3] - 平度洋葱单颗重达2斤以上 因栽培管理优化实现高产 [3] - 农业农村部发布夏季蔬菜生产指导意见 推广水肥一体化技术 高海拔区域重点防范冰雹 [3]

菜篮子指数 - 2025年6月全国菜篮子指数为113.01 环比下降2.37个点 同比上涨0.22个点 [1] - 蔬菜价格环比小幅上涨 结束连续4个月环比下降趋势 [1] 蔬菜价格变动 - 6月28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.36元 环比上涨1.4% 同比下降0.2% [1] - 北京新发地市场6月蔬菜加权平均价每公斤2.63元 环比5月上涨1.15% [6] 价格上涨原因 - 6月阶段性持续高温加速南方蔬菜退市 推动黄瓜/西红柿/豆角类价格上涨 [3] - 产地转换带来阶段性波动 影响香菜/生菜等鲜嫩品种价格反复波动 [3] - 北京周边产区降雨和高温导致豇豆价格环比上周每斤上涨0.4-0.5元 [4] - 茄子/西葫芦因北京/河北/山西阴雨天气产量降低 价格上扬 [4] - 香菜/韭菜/茴香等鲜嫩小品种因保鲜期短 呈现季节性上涨 [4] 未来供应展望 - 7月北方高温和南方暴雨可能继续影响瓜类菜/叶类菜上市量和外运 [3] - 耐高温性差品种如黄瓜/苦瓜/辣椒可能出现短期涨价 [3] - 三季度冷凉地区蔬菜上市量将增加 今夏供应能力显著优于去年同期 [3] - 北京新发地市场因当地扩种 预计后期供应较充足 [6]