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排不上队的魏家凉皮,背后竟是一家餐饮帝国
36氪· 2025-11-01 13:35
公司核心业务与市场热度 - 魏家餐饮旗下品牌魏家凉皮与魏斯理汉堡在陕西以外的新市场(如上海、南京、杭州、合肥等)引发持续排队热潮,显示出极高的市场欢迎度 [4][5][6] - 公司业务覆盖广泛,除凉皮和汉堡外,还拥有魏家便利、魏客咖啡、魏北道居酒屋、湘魏兒湘菜等多个品牌,并涉足中医馆、足咖、度假酒店等业态,被消费者戏称为“魏家帝国” [8] - 魏斯理汉堡被消费者和行业人士视为“性价比王者”,其产品实物分量足、品质高,与Shake Shack等高端品牌相似,但价格仅为后者的一半左右(汉堡售价17-40元 vs Shake Shack的40-80元) [10][12] 产品定位与行业赛道分析 - 魏斯理汉堡的成功在于精准踩中“质价比”消费趋势,其产品定位介于麦当劳、肯德基等传统西式快餐(增长疲软)和Shake Shack、蓝蛙等高端西餐(扩张放缓)之间,实现了品质向高端品牌靠拢、价格向大众连锁看齐的平衡 [13][15] - 西式快餐行业主流品牌增长乏力:肯德基2024年二季度同店销售额仅增长1%,汉堡王中国2024年单店平均年销售额仅40万美元,塔斯汀虽门店过万但面临加盟商投资回报和产品口碑问题 [14] - 高端小众品牌扩张节奏明显放缓,Shake Shack出现进入中国内地市场以来的首次关店,蓝蛙门店数从2022年11月的79家增至目前的85家,增长缓慢 [14] 供应链与运营模式 - 公司采用全直营模式进行扩张,拒绝加盟以规避风险,尽管这限制了扩张速度,但有利于保持品牌和价格体系的统一 [18][20] - 公司拥有高度垂直整合的供应链体系,通过数十家关联公司控制食品生产、制冰、塑业、厨房设备、建筑工程乃至医药等多个环节,实现了对供应链的强把控 [16] - 魏家凉皮的产品由其自有中央工厂统一制作后配送到店,对管理半径要求高,而魏斯理汉堡因西式快餐供应链更成熟,得以率先进行省外扩张 [20] 扩张战略与财务状况 - 公司当前扩张策略聚焦于省会城市,采取“先打透再辐射周边”的方式,并计划在山东济南建设中央厨房以支持后续区域扩张 [21] - 公司旗下品牌门店总数共计500余家,魏斯理汉堡的单店投资额约300万元,远高于塔斯汀的45万元左右,魏客咖啡因面积更大投资更高 [27] - 公司于2024年9月1日发布官方声明,明确旗下所有品牌均未开展任何加盟业务,旨在以统一的直营店形象进行外部市场扩张 [20] 品牌挑战与消费者预期 - 消费者对品牌抱有极高预期,任何微小的产品变更(如魏斯理汉堡将鲜切芒果换成黄桃罐头)都可能引发老顾客在社交平台上的负面反馈,被视为“忘本”行为 [27] - 新开门店面临运营挑战,例如排队方式、无法线上点单等问题已引起部分消费者不满,要求优化体验 [27] - 公司面临历史遗留的“加盟店”问题,在一些城市存在运营独立的加盟门店,与直营店在产品、招牌上存在差异,导致消费者需要自行辨别“真假”魏家凉皮,对品牌统一形象构成挑战 [19][22]
跨越速运董事长坚持全直营模式,为企业赢得市场竞争力
搜狐财经· 2025-09-18 03:15
文章核心观点 - 物流行业为优化成本与提升灵活性普遍采用外包模式 但该模式在关键服务品质上与直营模式存在显著差异 [1] - 跨越速运坚持的全直营模式在时效稳定性、安全与保障、快速响应与个性化服务方面展现出优势 是其取得市场领先地位的关键原因 [1][6] 时效稳定性 - 直营模式通过强管控实现卓越的时效表现 而外包模式因各方管理水平不一难以保障稳定时效 [3] - 跨越速运作为AAAAA级物流服务商 拥有21架货运包机 60架无人机 2.8万余台运输车辆 8万余名员工 5000多家运营网点覆盖全国99%以上城市 [3] 安全与保障 - 直营模式通过科技投入护航安全 如跨越速运部署30万+AI智能监控设备 覆盖货物、车辆、场地与人员管理 [5] - 外包模式常因管理混乱存在暴力分拣等隐患 而跨越速运的天眼系统可实现货物实时追踪、全程可视化和智能预警 [5] 快速响应与个性化服务 - 外包模式通常仅能提供标准化服务 难以满足客户个性化需求 [6][7] - 跨越速运推出1对1管家式服务 能够提供专业、定制化的解决方案 客户满意度更高 [6] 公司业绩与市场地位 - 凭借全直营模式与持续创新 跨越速运连续三年保持30%以上复合增速 2023年营业额突破200亿元 [6] - 2024年公司以近300亿元规模位居中国零担物流前三甲 稳居行业领跑地位 [6]
菜百股份2024年报和2025年一季报点评:全直营稳健经营,Q1业绩表现优异
长江证券· 2025-05-20 10:25
报告公司投资评级 - 维持“买入”评级 [6][10] 报告的核心观点 - 2024年全渠道协同发展,全直营高效经营,经营利润稳健增长;2025Q1金价上行和投资金品类受益,促归母净利润增速优异;2025年继续推进全渠道开拓,多品牌协同发展,全年业绩有望稳健增长,维持“买入”评级 [10] 根据相关目录分别进行总结 业绩情况 - 2024年营收202.3亿元,同比增长22.2%,归母净利润7.2亿元,同比增长1.7%;2025Q1收入82.2亿元,同比增长30.2%,归母净利润3.2亿元,同比增长17.3%,扣非归母净利润2.8亿元,同比增长10% [2][4] 渠道端 - 2024年总店数达100家,净增13家;线下收入151亿元,同比增长13%,收入占比75%;电商收入48亿元,同比增长60%,收入占比24%,全渠道协同发展,线下直营稳健,线上跨区域高速增长 [10] 产品端 - 2024年毛利额18亿元,同比增长2%,Q1 - 4分别同比+10%、 - 5%、 - 10%、+12%;投资金、黄金饰品、贵金属文化品毛利额分别为3.5、10、2.5亿元,同比+41%、 - 8%、+60%,综合毛利率虽回落,但公司仍实现毛利增长 [10] 费用情况 - 2024年销售/管理/财务合计费用率3.1%,同比下降0.4%;2025Q1销售/管理/财务合计费用率2.7%,同比进一步下降0.4cpt [10] 经营利润 - 2024年经营利润为9.7亿,同比稳健增长0.7% [10] 投资建议 - 2025 - 2027年公司EPS有望实现1.05、1.16、1.27元,维持“买入”评级;2024年分红率维持在78%的较高水平 [10] 财务报表及预测指标 - 给出2024A - 2027E利润表、资产负债表、现金流量表及基本指标预测数据,如2025E营业总收入238.71亿元、归母净利润8.16亿元等 [13]