图为8月21日，该局执法人员在校园周边食杂店检查儿童食品质量。（杜志锋、王林、李晓静） 秋季开学季，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局自8月10日起组织开展校园及周边食品安全专项整治 行动，以中小学校（含托幼机构）食堂、供校配餐企业、校园周边食品经营单位为重点，排查整治食品 安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线。 ...

校园配餐国家标准发布 - 市场监管总局发布首个针对校园配餐的国家标准《校园配餐服务企业管理指南》，对校园配餐服务全流程作出系统规范，覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等关键环节 [1] - 《指南》出台背景与部分中小学及幼儿园在配餐服务中暴露出的问题有关，如操作间环境脏乱、餐具区发现飞虫和蛆虫、个别学校长期通过"缺斤少两""以次充好"方式侵占学生餐费等 [1] - 在中央纪委国家监委部署开展的专项整治中，中小学"校园餐"被纳入全国性专项整治范畴，截至去年12月全国共查处贪占学生餐费、插手招标采购、收受回扣等问题3.8万件，处分2.3万人 [1] 校园配餐服务规范要求 - 《指南》明确要求餐食加工过程须接入"互联网+明厨亮灶"系统，面向学校、家长和学生公开关键操作流程 [2] - 配餐企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员，建立风险防控动态机制，每日进行安全检查，每周排查隐患，每月调度分析 [2] - 《指南》还提出有关营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生增强膳食平衡、节约环保理念 [2] 校园配餐行业发展影响 - 《指南》的规范有助于打破信息壁垒、增强全过程监督，提高行业准入门槛，推动校园配餐服务走向专业化、规范化 [2] - 校园食品安全是一项系统工程，需要持续织密制度之网，确保标准执行力度，才能充分发挥作用 [2] - 随着《指南》全面实施，校园餐桌将变得更安全、更透明、更健康，推动全社会食品安全治理水平迈上新台阶 [3]

全市41家校园食堂食品安全总监、食品安全员，校园食堂食材供应商、承包商食品安全管理人员以及托 育机构食堂食品安全管理人员共计96人参加了此次培训。培训结束后，还组织开展了校园食堂食品安全 知识及法律法规测试，以检验参训人员的学习成果，进一步加深对培训内容的理解和掌握。 为进一步加强校园食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，近日，塔城地区沙 湾市市场监督管理局联合市教育和体育局，组织开展了校园食堂食品安全暑期大培训工作。此次培训聚 焦校园食品安全关键环节，旨在全面提升校园食品安全保障能力，为新学期师生饮食安全保驾护航。 培训会上，教育和体育局相关科室负责人对第二季度沙湾市校园食堂食品安全检查中存在的问题进行了 详细通报，针对部分校园食堂环境卫生、食材储存、加工操作等方面存在的不足之处，提出了明确的整 改要求和期限，督促各校园食堂负责人及相关单位务必高度重视，严格落实整改措施。 为强化参训人员的食品安全法律意识和责任意识，培训围绕习近平总书记关于食品安全的重要指示批示 精神展开深入学习，深刻领会保障校园食品安全对于学生健康成长和社会稳定的重要意义。同时，重点 解读了《中华人民共和国食品安全法》 ...

校园配餐服务管理国家标准发布 - 市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准 适用于为中小学 幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业 [1] - 全国中小学食堂外包及送餐比例超50% 规范配餐服务对确保师生就餐体验和校园食品安全意义重大 [1] - 《指南》覆盖食谱及原料管理 加工制作 备餐与配送 用餐服务 服务评价改进 应急处理等全链条规范指引 填补校园配餐领域标准空白 [1] 行业现状与问题 - 校园配餐由市场化企业在校外制作配送 存在信息不对称和监督死角 [1] - 部分公司在食品安全 卫生管理等方面问题突出 导致学生健康受威胁甚至发生食品安全事故 [1] - 行业透明度不足 提升透明度势在必行 [1] 关键监管措施 - 明确餐食加工过程须接入"互联网+明厨亮灶"系统 向学校 家长和学生公开展示食品加工关键操作流程 [2] - 首次将对学校食堂的"明厨亮灶"要求覆盖到配餐企业 缩小配餐与学校自主供餐透明度差距 [2] - 要求企业配备食品安全总监和专职食品安全管理 检验人员 建立风险防控动态机制 [2] - 要求配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备 车辆需备案并安装定位跟踪系统 [2] 行业影响 - 标准落地有利于规避风险隐患 提升人员设备配备标准 间接提高行业准入门槛 [3] - 减少不符合资质 专业能力不足的"小作坊"进入 遏制"劣币驱逐良币"效应 [3] - 构建覆盖配餐服务各环节的全流程风险管控机制 推动市场纳入更系统规范程序 [3] 实施挑战 - 校园配餐服务涉及环节多 流程长 《指南》属于推荐性国家标准 不能指望其完全扫除乱象 [3] - 需要配合市场监管 公众监督等方面精准加力 对违法违规行为"零容忍" [3]

校园食品安全培训 - 新疆乌苏市市场监管局组织2025年校园食品安全培训 旨在提升管理人员意识与能力 预防食品安全事故 保障师生饮食安全[1] - 培训采用集中现场方式 覆盖479名参会者 包括政府部门 学校 食堂承包企业 供货商等机构的第一负责人 食品安全总监及工作人员[3] 培训内容与形式 - 重点讲解校园食品安全法律法规 标准规范 涵盖食品采购验收 储存保管 加工制作全流程管控 餐饮具消毒 食品留样等实操内容[3] - 通报校园食品安全专项整治工作问题 部署下一步重点 强调落实主体责任 加强原料管理 设备检修 应急演练等具体措施[5] 培训效果与后续行动 - 参训人员表示培训强化责任意识与风险防控能力 统一检查标准 规范检查行为 为校园食品安全管理奠定基础[6] - 后续将加强部门联动 开展专项排查整治 解决常见与共性问题 保障师生饮食安全与健康[6]

校园食品安全整治行动 - 海口市纪委监委发现龙桥学校学生午餐及茶点收费偏高问题并约谈食堂经营方推动降价[1] - 成立"校园餐"整治工作小组实行清单式管理明确整治内容与工作要求压实责任到岗到人[1] - 通过审计监督实地查看等方式排查公办中小学幼儿园伙食费管理和支出问题重点检查食品安全与经费违规使用[2] 监督检查与问题整改 - 协同教育市场监管等部门开展多轮检查延伸发现并督促整改758个问题[2] - 推动出台海口市集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规定[2] - 建立问题整改责任清单实行销号闭环管理立行立改与解决存量问题并重[2] 监管技术升级 - 全市校园食堂实现"互联网+明厨亮灶"和膳食经费专账核算全覆盖[3] - 782家校园食堂和6家配送企业接受执法检查下达整改通知书63份立案查处37宗[3] - 智慧监管平台实现后厨行为实时抓拍AI分析实时警报提升监管精准度[3] 长效机制建设 - 纪检监察机关发起教育领域监督办件627件已完成整改626件其中食品安全相关529件[3] - 计划建立局长校长组长家长陪餐制度定期听取学生意见监督经费使用[4] - 完善食材溯源制度巩固整治成效打造家长社会满意的"安心餐"[5]

科技创新与产业转型 - 坚持以科技创新引领产业创新，加快资源型城市转型，着力构建体现甘肃特色和优势的现代化产业体系 [1] - 深入实施文物保护提质、研究阐释突破、活化利用创新、安全守护夯基"四大行动"，促进文化旅游深度融合发展，加快建设文化强省 [1] 民生保障与社会发展 - 持续巩固拓展脱贫攻坚成果，加大就业支持力度，深入实施"结对帮扶·爱心甘肃"工程，增强人民群众获得感和幸福感 [1] - 严格落实全面从严治党政治责任，健全完善作风建设常态化长效化制度机制 [1] 应急管理与防汛减灾 - 推动主动创安主动创稳走深走实，严格落实应急管理各项制度，全覆盖开展应急管理人员培训 [2] - 坚持预防为主，加强对应急预案的评估优化，压紧压实监测、预警、处置、救援、保障等各环节责任 [2] - 紧盯地灾点、河道边道路、水库电站等重点部位，不间断开展风险隐患排查整治，细化转移避险预案 [2] 校园食品安全 - 深入整改整治校园食品安全问题，强化责任落实，完善监管机制，全面落实"四个最严"要求 [3]

事件概述 - 甘肃天水市麦积区培心幼儿园发生幼儿血铅异常事件，251名幼儿中233人血铅异常，18人正常[1][3] - 幼儿园园长朱某琳、投资人李某芳同意后厨人员使用网购彩绘颜料稀释后制作食品[1] - 公安机关以涉嫌生产有毒、有害食品罪刑事拘留8人，对2人采取取保候审措施[4] 行业问题 - 校园食品安全监管存在漏洞，有毒颜料能绕过采购监管进入厨房[4] - 食品留样检测未能发现问题，监管流程失效[4] - 招标透明度、程序规范性、企业经营资质等深层次问题引发质疑[4] - 校园餐普遍存在"吃不好""吃不饱""价格贵"等共性问题[4] 行业建议 - 需建立完善陪餐制度，实行教育、市场监管部门"飞行检查"常态化[4] - 应加大违法成本，对违法者实施高压震慑[5] - 探索食品安全连带责任，追究投资人及上级管理部门失职责任[5] 社会影响 - 事件涉及未成年人特殊群体，社会关注度极高[3] - 幼儿作为弱势群体缺乏食品鉴别和选择能力，更易受到伤害[3] - 事件暴露了校园食品安全系统性风险，需全社会共同守护[4]

事件概述 - 甘肃天水市麦积区培心幼儿园251名幼儿中233人血铅异常，18人正常，关联的渭北幼儿园、慈爱幼儿园、蒙迪爱幼儿园检测结果均正常 [1] - 食品留样检测发现2份不合格样本：三色红枣发糕铅含量1052毫克/千克，玉米卷肠包1340毫克/千克，远超国家标准0.5毫克/千克 [1] - 幼儿园园长朱某琳、投资人李某芳指使后厨使用不可食用彩绘颜料制作食品，剩余颜料含铅且包装明确标识不可食用 [1] 案件侦办 - 公安机关以涉嫌生产有毒、有害食品罪刑事拘留朱某琳、李某芳等8人，另对2人取保候审 [2][5] - 涉案动机为扩大生源增加收益，后厨人员通过网购平台购买非法添加物 [5] 医疗救治 - 国家卫健委调派专家制定分级诊疗方案，甘肃陕西10余名专家协作，配备解毒药物二巯丁二酸等 [7] - 甘肃省设立3家定点医院，开设铅中毒专科门诊，储备充足治疗药物 [7] 监管问题 - 事件暴露民办幼儿园监管培训严重不足，天水市将全面排查整改 [10] - 甘肃省纪委监委启动问责调查，追究属地管理及行业监管责任 [12] 后续措施 - 天水市将健全食品安全监督机制，落实"四个最严"要求，强化责任压实 [14]

食品安全专题培训 - 培训由托里市场监督管理局组织 针对中小学 幼儿园食品生产经营相关人员 包括主要负责人 食品安全总监和食品安全员 共计100余人参加 [1] - 培训为期一天 旨在提升校园食品安全主体责任意识和管理人员履职能力 依据市场监管总局办公厅相关通知要求开展 [1] 培训内容 - 深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述 强调提升校园食品安全保障能力的重要性 引导学员从战略高度认识该项工作 [2] - 围绕压实中小学 幼儿园食品生产经营企业主体责任展开 详细讲解企业在校园食品安全管理中的责任和义务 [2] - 聚焦校园餐饮主体责任落实 针对行业特点和常见问题提出具体管理措施和风险防控要点 [2] - 探讨校园特殊食品监管重点和发展趋势 如针对学生特殊营养需求食品的规范管理 [2] 培训效果 - 参训人员表示收获显著 对校园食品安全重要性认识加深 安全管理知识和技能得到提升 [2] - 托里市场监督管理局将持续加强校园食品安全监管和培训工作 提升保障水平 [2]