最高人民法院发布校园食品安全典型案例 - 最高人民法院在2025年全国食品安全宣传周期间遴选发布8个涉校园食品安全典型案例 [1] - 典型案例涵盖刑事、民事、行政三类案件，涉及从校外到校内、从食材供应商到监管主体等不同领域和主体 [1] 餐饮服务单位违法使用亚硝酸盐案例 - 饭店老板侯某在明知禁止使用的情况下，于2021年4月8日向小学供餐的排骨中添加亚硝酸盐，销售金额400余元，导致56名学生中毒住院 [2] - 经检测，涉案排骨汤内亚硝酸盐含量高达1396毫克/千克，远超国家标准规定的最大残留量30毫克/千克至70毫克/千克 [2][3] - 被告人侯某因生产、销售不符合安全标准的食品罪被判处有期徒刑七年，并处罚金 [2] 食材供应商销售伪劣产品案例 - 供应商罗某在2020年至2021年3月期间，以20元/千克采购鸭脯肉卷，冒充肥牛卷以32元/千克至44元/千克的价格销售给大学餐厅等机构 [4] - 罗某销售涉案鸭脯肉卷金额共计12万余元，最终因销售伪劣产品罪被判处有期徒刑七个月，并处罚金十万元 [4] 营养餐专项资金管理人员贪污案例 - 专项资金管理人员施某在2020年3月至2021年7月期间，以鸡翅根代替鸡腿供应，通过虚开发票报账获取专项资金54.7万余元 [5] - 扣除实际货款19.2万余元和自行采购花费5.1万余元，施某非法占有剩余资金30.3万余元 [5] - 被告人施某因贪污罪被判处有期徒刑三年，并处罚金二十万元 [5]

涉校园食品安全案件 - 最高人民法院发布涉校园食品安全典型案例 涵盖食材供应商 供餐饭店及监管主体等不同类型案件[1] - 典型案例涉及过期食品 伪劣食材及滥用食品添加剂等食品安全问题[1] - 学校食堂食品安全关系到广大学生切身利益 需加强监管并选择规范有资质的供应商[2] 罗某销售伪劣产品案 - 罗某以20元/千克采购鸭脯肉卷 冒充肥牛卷以32-44元/千克价格销售至大学餐厅等餐饮机构[1] - 涉案鸭脯肉卷未检出牛源性成分 检出鸭源性成分 销售金额达12万余元[1] - 法院以销售伪劣产品罪判处罗某有期徒刑七个月 并处十万元罚金 追缴违法所得[1][2] 假冒牛羊肉作案手法 - 不法分子使用鸭肉冒充价格较高的牛羊肉对外销售 鸭肉价格低廉但牛羊肉价格较高[2] - 通过添加牛油 羊油或调味料仿制牛羊肉味道 采用肉卷 肉丸等不易区分原形态的方式掩饰[2] - 鸭肉外观和口感与牛羊肉有明显差异 但加工手法给消费者鉴别真伪造成困难[2] 法律处罚标准 - 刑法规定销售伪劣产品金额五万元以上不满二十万元的处二年以下有期徒刑或拘役[2] - 被告人罗某销售金额12万余元且认罪认罚 法院判处有期徒刑七个月并处罚金十万元[2] - 刑罚包括追缴违法所得和罚金 充分发挥惩治作用[2]