事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向部分学校供应的午餐虾仁炒蛋中发现异常，公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，公安机关已立案侦查并控制相关人员 [1] - 事件发生后，公司实际控制人指令对供应211所学校的虾仁原料及菜品全部下架销毁，并对外统一宣称下架原因为虾肠外溢有泥沙 [1] - 相关部门已采取封存库存、立案调查、联合工作组入驻、市属国企临时接管公司运行等一系列措施，以确保学校供餐安全稳定 [4] 事件波及范围与供应链 - 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，其中161所学校回收了相关原料及菜品，50所学校在接到通知前已供餐 [2] - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应 [2] - 涉事虾仁生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告 [2] 产品检测结果 - 对学校留样成品及公司同批次库存虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性 [3] - 库存虾仁原料挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.44mg/100g，远低于国家标准限量要求（≤30mg/100g） [3] - 库存虾仁原料磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合国家标准最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出 [3] - 9月22日再次核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀 [3] 行业监管与政策应对 - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收情况的定期抽检，并邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与 [4] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，对发现违法违规行为的企业将终止合同并重新招标 [4] - 将公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同场所、同餐食 [4] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查，并根据结果调整供餐企业 [4]

行业模式特点 - 无堂食外卖是一种仅通过网络平台接单、专攻外卖业务的经营模式 无需选址黄金地段和装修就餐区域 大幅降低创业门槛和运营成本[1] - 集中处理线上订单使备餐流程更为高效 出餐和送达速度明显提升[1] - 模式固有缺陷是缺乏透明度和监管 容易在安全和卫生方面滋生病灶[1] 政府监管措施 - 重庆推出全国首个《无堂食外卖经营服务规范》团体标准 构建覆盖准入、加工、配送的全链条监管体系[2] - 浙江杭州实施《无堂食外卖聚集区管理规范》推行组团式管理模式[2] - 河南省市场监管局聘请外卖骑手担任食品安全监督员 通过骑手随手拍形式上报食品安全问题线索[2] - 建立商户食品安全信用档案和定期公示红黑榜等措施 形成失信惩戒机制[2] 平台责任 - 平台应建立完善的商家入驻审核机制 对营业执照和食品经营许可证等资质进行严格审查[2] - 运用大数据技术建立智能预警系统 对收到大量食品安全投诉的商家进行标记或限流[2] 商家自律要求 - 商家必须严格遵守相关法律法规和行业标准 坚守食品安全底线[3] - 主动拥抱互联网+明厨亮灶建设 将后厨直播作为赢得消费者信任的投资[3] - 公开食材储存、清洗、加工和打包全过程 让食品制作过程透明化[3] - 全面规范使用食安封签 防止食品在配送过程中被污染[3] 行业发展方向 - 需要形成政府推行标准、平台尽责管理、商户规范操作的多元共治生态[3] - 只有消费者能够看得明白、点得放心 无堂食外卖才能真正实现长远健康发展[3]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司因涉嫌瞒报其供应的学校午餐虾仁炒蛋食品安全问题被立案侦查 相关人员已被控制[1][3] 涉事公司行为 - 绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某于9月15日9时40分左右发现配送至该校的3箱虾仁水饺解冻焯水后 其中一盆约18公斤内有虫 并逐级上报至公司实际控制人张某某[3] - 公司实际控制人张某某指令业务经理等人对供应211所学校含分校区的虾仁原材料及菜品全部下架并就地销毁[3] - 9月16日 张某某要求总经理董某某对外统一称下架原因为虾肠外溢 有泥沙 涉嫌瞒报真实情况[3] 供应链与产品信息 - 涉事虾仁为进口冷冻南美白虾虾仁 由上海翰霖实业有限公司报关 经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应[3] - 涉事虾仁生产日期为2025年3月20日 保质期24个月[3] 监管措施与后续处理 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查[3] - 相关市级部门已组成联合工作组入驻企业 进行全过程质量监管[3] - 公司运行已由市属国企临时接管 以确保学校供餐安全稳定[3]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向全市211所学校供应的午餐虾仁炒蛋中，被发现一盆约18公斤的虾仁原料内有虫，公司实际控制人指令对全部相关原料及菜品下架销毁，但后续要求对外统一谎称下架原因为虾肠外溢，涉嫌瞒报食品安全信息，公安机关已立案侦查并控制相关人员[1][7] - 市场监管和教育部门排查发现，绿捷公司当日共向211所学校供应涉虾仁菜品，在接到异常报告后，161所学校回收了相关原料及菜品，50所学校在接到通知前已完成供餐[2][8] - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告[2][8] 产品检测结果 - 对学校留样成品及同批次库存虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性[3][9] - 虾仁原料关键指标符合国家标准：挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.44mg/100g（标准限值≤30mg/100g），磷酸盐检测值为3.10g/kg（标准限值≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（标准要求不得使用）[3][9] - 9月22日的再次核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀[3][9] 政府应对与监管措施 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查，相关市级部门组成联合工作组入驻企业进行全过程质量监管[4][9] - 由市属国企临时接管公司运行以确保学校供餐安全稳定[4][9] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收的定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家及第三方机构参与抽检[4][10] 行业与招投标管理变革 - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，一经发现违法违规行为将终止合同并重新招标[4][10] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同约定条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查，根据结果调整供餐企业[4][10] - 公开学校负责人陪餐安排并扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同场所、同餐食[4][10]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向学校供应的虾仁炒蛋中发现异常，公司管理层在发现问题后指令对供应211所学校的虾仁原料及菜品全部下架销毁，但对外统一谎称下架原因为虾肠外溢有泥沙，涉嫌瞒报食品安全相关信息[1] - 事件引发相关部门高度重视，公安机关已立案侦查并控制相关人员，市场监管和教育部门立即介入排查[1][2] 供应链与产品溯源 - 涉事虾仁为进口冷冻南美白虾虾仁，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应[2] - 产品生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告[2] - 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，其中161所学校回收了相关原料和菜品，50所学校在接到通知前已供餐[2] 产品检测结果 - 对学校留样成品及公司同批次库存虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性[3] - 库存虾仁原料的挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.44mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g）[3] - 磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（<0.01g/kg）[3] - 核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀[3] 监管应对与行业整改措施 - 市场监管部门对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查，相关市级部门组成联合工作组入驻企业，由市属国企临时接管公司运行[4] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收的定期抽检，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与抽检[4] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，对违法违规行为将终止合同并重新招标[4] - 公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同一场所、同一餐食[4] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次匿名满意度调查，根据结果调整供餐企业[4]

公司概况与品牌发展 - 臭宝螺蛳粉是广西微念实业有限公司旗下品牌，其母公司杭州微念由刘同明于2013年创立 [13] - 品牌诞生仅三年，以“配料丰富，量多料足”为特色，曾创下月销超4000万元的记录，并登顶抖音螺蛳粉榜首 [1][21] - 在微念与顶流网红李子柒合作破裂后，公司迅速启动B计划，申请“臭宝”商标，并凭借运营“李子柒”时期积累的供应链与渠道迅速崛起 [7][20] 产品质量与安全事件 - 近期社交平台出现多名消费者投诉，称在臭宝螺蛳粉中吃出疑似脚趾甲、烟头（香烟过滤嘴）等异物 [2][9][11] - 消费者投诉后，厂家客服提出的解决方案多为退款100元，与消费者依据《食品安全法》提出的“退一赔十”（即赔偿1000元）诉求存在较大差距，导致僵持 [9][11][12] - 在全国12315消费投诉信息公示平台与黑猫投诉平台上，亦有消费者投诉吃出头发、昆虫（虫的尸体）、黑色异物等多种问题 [23][24][25] 公司运营与行业背景 - 微念通过控股或投资十余家相关企业，构建了从原材料到品牌运营的完整粉类食品产业链，日均出货量超百吨 [7][22] - 柳州螺蛳粉行业增长迅速，2025年品牌价值达150.51亿元，全国约有5万家实体店，是众多厂商竞相争夺的热门赛道 [26] - 在行业快速扩张的背景下，公司面临如何平衡扩张速度与产品质量、确保消费者体验的关键挑战 [22][27]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司因涉嫌瞒报食品安全相关信息被公安机关立案侦查，相关人员已被控制 [1][3] - 事件起因于9月15日公司供应部分学校午餐的虾仁炒蛋被发现存在异常 [3] 事件经过与处理 - 9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理发现配送的3箱虾仁中有一盆（约18公斤）内有虫，随即上报 [3] - 公司实际控制人指令对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架销毁，但次日要求对外统一宣称下架原因为虾肠外溢、有泥沙，涉嫌瞒报 [3] - 9月16日相关部门介入后排查发现，绿捷公司共向211所学校供应涉事菜品，其中161所学校回收了相关原料，50所学校在接到通知前已供餐 [4] 产品溯源与检测结果 - 涉事虾仁为进口"冷冻南美白虾虾仁"，生产日期2025年3月20日，保质期24个月，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司供应给绿捷公司 [4] - 对学校留样及公司库存同批次虾仁原料的检测显示：沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性 [6] - 库存虾仁原料关键指标检测结果符合国家标准：挥发性盐基氮检测值7.06mg/100g（标准≤30mg/100g），磷酸盐检测值3.10g/kg（标准≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（<0.01g/kg） [6] - 9月22日再次核检，挥发性盐基氮检测值为7.44mg/100g，未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀 [6] 后续监管措施 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查 [7] - 相关市级部门组成联合工作组入驻企业进行全过程质量监管，同时由市属国企临时接管公司运行，确保学校供餐安全稳定 [7]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向211所学校供应午餐时，被发现一盆约18公斤的虾仁原料中存在异物（虫）[1][4] - 公司实际控制人张某某在9月16日指令对供应给211所学校的虾仁原料及菜品全部下架销毁，并要求对外统一宣称下架原因为虾肠外溢有泥沙，涉嫌瞒报食品安全信息 [1][4] - 公安机关已对此事件立案侦查，并控制了相关责任人员 [1][4] 供应链与产品溯源 - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应 [5] - 产品生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告 [5] 检测结果与处置 - 对学校留样成品及公司库存同批次虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性 [6] - 库存虾仁原料的挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.4mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g）[6] - 磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出 [6] - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查 [1][6] 政府监管措施 - 相关市级部门已组成联合工作组入驻绿捷公司，进行全过程质量监管，并由市属国企临时接管公司运行 [1][6] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收的定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与 [7] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，对违法违规行为将终止合同并重新招标 [7] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查 [7]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日供应学校午餐的虾仁炒蛋中发现虫类问题 公司涉嫌瞒报食品安全信息并指令销毁证据 公安机关已立案侦查并控制相关人员 [1] - 事件涉及211所学校 其中161所学校回收了相关原料及菜品 50所学校在通知前已供餐 涉事虾仁为进口冷冻南美白虾虾仁 由上海翰霖实业报关并经上海优合鲜供应链供应 [2] 产品与供应链 - 涉事虾仁生产日期为2025年3月20日 保质期24个月 具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告 [2] - 同批次库存虾仁经检测挥发性盐基氮值为7.06mg/100g和7.44mg/100g 均低于30mg/100g国家标准限值 磷酸盐含量3.10g/kg低于5.0g/kg限值 未检出防腐剂苯甲酸和山梨酸 [3] - 检测未发现沙门氏菌 副溶血性弧菌及金黄色葡萄球菌肠毒素 未发现正常视力可见杂质 霉变或虫蛀 [3] 监管应对措施 - 市场监管部门对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查 市级联合工作组入驻企业并由市属国企临时接管公司运营 [4] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收抽检制度 邀请家长 专家及第三方机构参与 全面核查学校餐食供应招投标情况 [4] - 将公开学校负责人陪餐安排 扩大家长陪餐范围 并将学生家长满意度纳入招投标合同条款 每学期开展全覆盖匿名调查 [4] 行业管理强化 - 上海市市场监督管理局坚持零容忍态度 强调学校食品安全是不可逾越的红线 承诺确保餐食安全营养可口 [4] - 各区将按程序终止存在违法违规行为的供餐合同并重新招标 根据抽检意见加强督促落实供餐企业 [4]

事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司于9月15日供应的学校午餐虾仁炒蛋中被发现存在异物，公司涉嫌瞒报食品安全信息，目前公安机关已立案侦查并控制相关人员[1][3] - 事件发生后，市委、市政府高度重视，市场监管、公安及教育部门迅速介入调查并发布情况通报[1][3] 事件调查发现 - 9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，其中一盆约18公斤内有虫，随即上报[3] - 公司实际控制人张某某指令业务经理对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架销毁，并于9月16日要求总经理对外统一称下架原因为虾肠外溢有泥沙，涉嫌瞒报[3] - 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁菜品，其中161所学校回收了相关原料、半成品及成品，50所学校在接到通知前已供餐[4] 产品溯源与检测结果 - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明及检验检测报告[4] - 对学校成品留样及公司同批次库存虾仁原料检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性[5] - 库存虾仁原料混合样品挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g及7.4mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（<0.01g/kg）[5] - 9月22日再次核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀[5] 监管措施与企业处置 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理，并立案调查[5] - 相关市级部门组成联合工作组入驻企业进行全过程质量监管，同时由市属国企临时接管公司运行，确保学校供餐安全稳定[5] - 公安部门已采取相关措施，立案侦查并控制相关人员[3][5] 行业监管与制度完善 - 教育部门将落实食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与抽检[6] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，一经发现违法违规行为将终止合同并重新招标[6] - 公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同一场所、同一餐食[6] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次学校餐食满意度全覆盖匿名调查[6]