事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司于9月15日供应的学校午餐虾仁炒蛋中被发现存在异物，公司涉嫌瞒报食品安全信息，目前公安机关已立案侦查并控制相关人员[1][3] - 事件发生后，市委、市政府高度重视，市场监管、公安及教育部门迅速介入调查并发布情况通报[1][3] 事件调查发现 - 9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，其中一盆约18公斤内有虫，随即上报[3] - 公司实际控制人张某某指令业务经理对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架销毁，并于9月16日要求总经理对外统一称下架原因为虾肠外溢有泥沙，涉嫌瞒报[3] - 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁菜品，其中161所学校回收了相关原料、半成品及成品，50所学校在接到通知前已供餐[4] 产品溯源与检测结果 - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明及检验检测报告[4] - 对学校成品留样及公司同批次库存虾仁原料检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性[5] - 库存虾仁原料混合样品挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g及7.4mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（<0.01g/kg）[5] - 9月22日再次核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀[5] 监管措施与企业处置 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理，并立案调查[5] - 相关市级部门组成联合工作组入驻企业进行全过程质量监管，同时由市属国企临时接管公司运行，确保学校供餐安全稳定[5] - 公安部门已采取相关措施，立案侦查并控制相关人员[3][5] 行业监管与制度完善 - 教育部门将落实食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与抽检[6] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，一经发现违法违规行为将终止合同并重新招标[6] - 公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同一场所、同一餐食[6] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次学校餐食满意度全覆盖匿名调查[6]