9月12日晚上9点左右，徐明加入了一场1.8万人的全员会议。他是西贝上海一家门店的员工，在他的印象中，上一次召开全员大会是在疫情期间，那时西 贝陷入经营危机；而眼下的事件，被西贝创始人贾国龙称是品牌创立以来最大的一次"外部危机"。 这场会议叫"大战罗永浩"作战大会，贾国龙在会上给员工打气，让他们对西贝有信心，会议持续到晚上11点多。 大多数员工对外界的询问都相对谨慎，但还是有西贝员工在社交平台上透露了心声。作为打工人，这位员工担忧的不是西贝品牌，而是自身。她所在的门 店整体业绩下滑了10%左右，"本身现在这个行业就在下滑，我们一线还是顶着很大压力的。我需要养小孩，如果受到影响的话，那么整个家庭都要受到 影响，而西贝还有1万8千名员工。" 为了稳住人心，贾国龙还给每个一线员工发了500元的补贴，"老板就是想激励一下后厨还有前厅的小伙伴，不要受影响。" "但这件事不可能不受影响的。"宋红斌对智通财经说。 两年前，宋红斌在四川一家西贝担任店经理，后来因个人原因离职。对于眼下巨大的舆论风暴，他觉得有些过激，"其实西贝的冻菜消耗很快，很少会有 真的让1岁宝宝吃到2岁的西蓝花的情况。" 他指的是西贝陷入的预制菜纷争。 6 ...

核心争议事件 - 罗永浩在直播中指控西贝使用预制菜但未向消费者披露 称西贝没有预制菜是100%撒谎 因国家尚未出台相关标准[2] - 西贝召开全员大会回应争议 强调一道预制菜都没有 公司创始人表示生意宁可不做是非必须得辩[4] - 争议导致西贝门店客流断崖式下滑 9月10日营业额减少100万元 9月11日减少100万元 9月12日预计损失200万至300万元[6] 公司经营状况 - 西贝莜面村为核心品牌 在全国62个城市运营370余家直营门店 员工约18000人[6] - 2023年接待顾客超3766万人次 营收超62亿元创历史峰值[6] - 外卖业务2023年实现销售净额20亿元 零售业务通过西贝功夫菜品牌收入超3.4亿元[9] - 儿童餐业务2019-2022年营收增长415% 成为重要增长点[9] 业务多元化布局 - 通过副牌矩阵拓展快餐业态 包括贾国龙小锅牛肉 贾国龙中国堡 西贝海鲜 九十九顶毡房等品牌[7] - 贾国龙小锅牛肉从计划开百店收缩至北京市场仅存12家门店 不足巅峰时期一半[7] - 贾国龙中国堡2023年在北京开出53家直营店 2024年全部关闭并升级为龙堡品牌探索下沉市场[7] 资本运作计划 - 公司计划2023-2025年持续高质量发展 目标2026年完成高质量IPO[6] - 目标成为市值超千亿的上市公司 2023年9月1日再次确认2026年上市计划[6] - 当前预制菜风波可能影响短期业绩 为IPO计划蒙上阴影[6]

事件概述 - 西贝员工未经许可拍摄顾客儿童照片并发布在社交平台 引发消费者投诉 [1] - 涉事员工为西贝杭州滨江天街店短期工作人员 已于2024年8月离职 [2][4] - 公司核查后确认员工行为属实 已删除相关照片 [2][4] 公司回应 - 西贝通过官方微博发布声明 对事件表示深刻歉意 [4][5] - 公司强调严禁员工未经授权拍摄或发布顾客照片 禁止留存顾客信息 [4][5] - 将组织全国门店开展顾客隐私保护专项培训 明确违规处理标准 [5] 业务背景 - 西贝餐饮集团创立于1998年 旗下拥有多个餐饮品牌 [6] - 截至2025年5月 全国门店数量近400家 [6] - 公司重点发展儿童餐业务 2024年儿童餐销量超2000万份 销售额突破5亿元 [6] 消费者影响 - 涉事消费者为长期会员 每周带孩子就餐 事件后表示将不再光顾 [1] - 消费者质疑餐厅在客户信息管理方面存在漏洞 [1]