核心观点 - 吉林省镇赉县通过引进和改良茭白种植技术，成功在重度盐碱地上实现规模化种植，不仅获得了高品质、高价值的农产品，还显著改善了土壤条件，并形成了带动就业、延伸产业链的农业新模式，为盐碱地治理与农业开发提供了可行路径 [2][3][8] 试种与发现 - 早期由浙江种植户在弃耕的盐碱地试种茭白，发现种植后土壤颜色变深、条件改善，后续改种水稻可节省化肥并提高产量 [3] - 茭白耐盐碱，其根系分泌的酸性物质可中和土壤碱性，具备改良盐碱地的潜力 [3] - 2024年规模化试种初期遭遇挑战，茭白苗成活率仅40% [3] - 但存活茭白品质超预期，单根重达七八两，口感甜脆，获得市场认可 [4] - 产品运至长三角后热销，售价较本地茭白高30%以上，使项目具备经济可行性 [5] 技术攻关与科学培育 - 通过与科研机构合作，引入科学种植方案，包括土壤排盐降碱处理、引进南方优质种苗、本地寄秧培育等 [5][6] - 科研团队在田间实地研究，确定茭白苗在土壤pH值8.5以下生长最佳，利用河水灌溉带走盐分 [6] - 得益于河湖连通工程带来的充足水源及技术进步，种植条件大幅改善 [6] - 采用新方案后，茭白苗成活率超过90%，较去年翻了一倍多，亩产达到2500斤以上 [6] - 2025年，镇赉县茭白种植面积已近5000亩 [6] 产业推广与社会经济效益 - 种植技术成熟带动农民参与，2025年已带动近200名村民就业，人均增收超万元 [7] - 发展“茭鱼共养”等生态模式，进一步巩固土壤改良效果，试验田土壤pH值从9.3降至8.1且未返碱 [7] - 大面积调查显示，种植茭白后盐碱地表层土壤pH值平均从9.32降至9.0，土壤有机质含量提升10% [8] - “以茭治碱”模式已在辽宁、内蒙古部分盐碱地试点推广 [8] - 产业向深加工延伸，开发出茭白干、饮料、面条等10多种产品，使茭白价值提升三成以上 [8] - 公司计划扩大种植面积，并建设育苗大棚、冷链物流基地和深加工车间，打造完整产业链 [8]

盐碱地改良技术与成效 - 利用茭白种植改良重度盐碱地，种植后土壤条件显著改善，土壤有机质含量提升10% [1][7] - 茭白根系分泌酸性物质，可中和盐碱地碱性成分，实现“以茭治碱” [3][7] - 经过科学种植，土壤pH值从平均9.32降至9.0，试验田pH值甚至从9.3降至8.1且未返碱 [7] 茭白种植业务发展 - 在吉林省白城市镇赉县开展规模化试种，2024年种植面积已近5000亩 [6] - 通过引进南方优质种苗并结合土壤排盐降碱处理，茭白苗成活率从40%提升至超过90% [3][6] - 亩产达到2500斤以上，远超早期试验阶段的几百斤亩产 [6] 产品市场表现与产业链 - “东北茭白”品质优异，单根重达七八两，口感甜脆，在长三角市场售价较本地茭白高30%以上 [4] - 已开发出茭白干、茭白饮料、茭白面条等10多种深加工产品，使茭白价值提升三成以上 [8] - 公司计划建设育苗越冬大棚、冷链物流基地和深加工车间，打造完整产业链 [8] 社会与经济效益 - 茭白田已带动近200名村民就业，人均增收超万元 [7] - 种植户通过参与茭白田管理获得可观收入，并实现本地就业 [7] - 产业推广至辽宁、内蒙古等地的盐碱地试点，形成富民兴村的效应 [1][7][8]

茭白种植技术突破 - 在吉林省镇赉县的重度盐碱地成功规模化试种茭白，土壤条件得到改善，从“白碱面满天飞”变为能“攥出湿印子”[2] - 茭白具有耐盐碱特性，其根系分泌的酸性物质可与土壤碱性成分中和，从而改良土壤[3] - 通过“实践+科研”模式，引进南方优质种苗并进行土壤排盐降碱基础处理，使茭白苗成活率从40%提升至超过90%，实现翻倍以上增长[5][6] - 2024年测产时亩产达到2500斤以上，远超30年前尝试时仅几百斤的亩产水平[6] 市场与经济效益 - “东北茭白”品质优异，单根重量达七八两，口感甜脆，在长三角市场迅速走红，售价较本地茭白高出30%以上[4][5] - 2024年镇赉县茭白种植面积已近5000亩，产品上市后热销，一车货半小时即可售罄[3][5][6] - 产业带动近200名村民就业，人均增收超万元，促进了当地农民在家门口就业增收[7] - 围绕茭白开发了10多种深加工产品，如茭白干、茭白饮料、茭白面条等，使其价值提升30%以上[8] 生态改良效果 - 茭白种植显著改善土壤理化性质，土壤pH值从平均9.32降至9.0，土壤有机质含量提升10%[8] - 实施“茭鱼共养”试验，土壤pH值从9.3降至8.1且未出现返碱现象，实现了“治标治本”的生态修复[7] - 茭白田具备净化水质、涵养湿地的功能，与河湖连通工程形成良性互动，助力区域生态改善[8] 产业发展与规划 - “以茭治碱”模式已在辽宁、内蒙古的部分盐碱地试点推广，显示出良好的可复制性[8] - 公司计划扩大种植规模，并建设育苗越冬大棚、冷链物流基地和深加工车间，打造“培育—种植—加工—销售”完整产业链[8] - 未来几年目标是将盐碱地变为“金银滩”，带动更多村民稳定增收，推进乡村全面振兴[8]

行业生产概况 - 海南是中国冬季瓜菜主产区，为春节前后"菜篮子"供应提供保障[3] - 三亚今年冬春季瓜菜生产面积将达16.61万亩，产量预计超过34万吨[3] - 崖州区是三亚冬季瓜菜种植面积最大的区域，已完成30000亩备耕，涉及农户约4300户[3] 上市时间与规模 - 11月起有少量青瓜、苦瓜、豇豆上市，大规模上市时间预计在明年1月[3] - 农户黎俊宁单日青瓜采收量可达两三千斤，其种植的豇豆预计两个月后进入采收期[1][5] 产业调整与品种规划 - 海南省农业农村厅提出"稳瓜、增豆、减椒和扩种水生蔬菜"的产业调整要求[5] - 三亚着力稳定西甜瓜种植面积，适当增加适销对路新品种，并增加四棱豆、四季豆等豆类种植面积[5] - 继续实施豇豆"防虫网+"绿色防控技术，调减泡椒、尖椒等品种，适度增加优质特色辣椒品种，并调增水生蔬菜种植面积[5] 育种技术与产能提升 - 利用南繁育种成果，种植的品种具有产量高、抗病抗虫能力好的特点，例如南繁选育的豇豆品种每亩比原来能增收四千斤以上[7] - 依托科研机构开展苦瓜、番茄、黄灯笼椒等新品种引进、筛选、试验与示范[7] - 建设冬春季瓜菜健康种苗生产基地，每年以工厂化育苗方式集约化培育瓜菜种苗不少于1000万株[7]

乡村产业发展 - 上海青浦乡村通过农文旅商体展产业融合盘活乡村资源 实现产业多元化发展 [1] - 非遗茭白叶编织技艺带来年出口额达几千万元的经济效益 [1] - 智慧农田和国家地理标志产品茭白种植展现现代农业转型成果 [1] 乡村吸引力提升 - 乡村"小亚马逊"自然景观和历史文化资源吸引游客及新移民定居 [1] - 外来移居者将乡村视为宁静友好的"乌托邦"式居住地 [1] - 乡村民宿与特色米浆咖啡等体验项目增强旅游吸引力 [1] 城乡融合发展 - 上海乡村与国际大都市形成互补融合的发展格局 [1] - 乡村活力源源不断焕发 颠覆传统农业认知 [1] - 通过一朵绣球花激活整个村庄的示范效应 [1]

白露节气饮食传统 - 白露时节形成"食白"传统 白色食材包括山药 白萝卜 茭白 莲藕 芋艿等 具有润肺生津功效以缓解秋燥症状 [1][3] - 浙江温州采集十种带"白"字草药或食材称为"十样白" 与肉类炖煮滋补身体 [1] - 白色食物对应五行中金属性 与肺脏相关联 符合"五色入五脏"传统养生理念 [3] 地方特色白露食品 - 福建福州闽侯县有白露食龙眼传统 当地认为"吃一颗龙眼相当于吃一只鸡" 食用方式包括鲜食 沾酱油配粥及煮粥 [6] - 湖南郴州资兴市酿制白露米酒 为市级非遗项目 采用辣蓼草制作酒曲 混合大米糯米发酵后封坛窖藏1-3个月 口感香醇绵长且后劲大 [9] - 福建福鼎产白露茶 利用昼夜温差大气候特点 白天生成馥郁花香 夜晚形成丰厚胶质 造就独特甘醇风味 [11][15][17] 食材加工与烹饪方式 - 脆山药采用热锅冷油快速翻炒工艺 保持脆嫩口感并凸显清甜本味 [5] - 白茶制作采用"日光萎凋"工艺 白露时节气候凉爽使全日晒成为可能 茶叶经阳光秋风作用形成黄绿相间色泽 [15] - 龙眼多种食用方式：鲜食清甜脆嫩 沾酱油配粥形成酸甜美咸混搭口感 煮粥则鲜美温补 [6] 产业与地域特征 - 福建闽侯龙祥岛禄家村种植绵延百亩龙眼树 翠绿枝叶间挂满饱满果实 [6] - 福鼎佳阳畲族乡后洋村平均海拔超500米 植被茂盛四季分明 适宜茶树生长 [13] - 白露茶采制需顺应自然规律 鲜叶采摘时机与品质直接相关 由经验丰富制茶师傅把控 [13]

白色食物行业概述 - 白色食物行业在初秋时节因具有润燥、健脾作用而受到推荐 [1] - 行业涵盖莲子、百合、银耳、茭白等多种食材，可融入一日三餐 [1] 莲子产品分析 - 莲子产品富含淀粉、植物蛋白、B族维生素、矿物质及植物多酚等营养素 [3] - 莲子碱是核心活性成分，具有镇静效果，有助于缓解心烦失眠 [3] - 产品加工需注意去芯煮烂或碾碎，以避免呛到并减少对特定人群的肠胃刺激 [3] 百合产品分析 - 百合产品具有清热润燥作用，常与莲子搭配，可通过煮粥、炖汤、炒菜等方式食用 [3] - 鲜百合产品口感脆嫩，适合沙拉、甜品和清炒，维生素C等活性成分保留更全面 [5] - 干百合产品经过脱水处理，口感软糯更适合炖煮，核心营养成分如淀粉矿物质未被破坏且更易储存 [5] 银耳产品分析 - 银耳产品富含可溶性膳食纤维，特别是银耳多糖活性成分，具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化和调节免疫力等作用 [7] - 产品对提高人体免疫力有积极作用，研究表明可增加肿瘤患者对化疗的耐受能力 [7] - 干制产品需泡发后食用，但浸泡时间不宜过长以避免银耳多糖流失，食用方式包括汤羹、清炒和凉拌 [7] 茭白产品分析 - 茭白产品是我国特有的水生蔬菜，主要产自长江中下游地区，目前通过物流发展已进入北方市场 [7] - 产品能量极低，每100克含26千卡能量，是减脂人群的理想食物，能提供饱腹感且能量负担小 [9] - 产品含有蔬菜中少有的B族维生素胆碱，是维持大脑功能、组成细胞膜和神经传递的重要物质 [9] - 产品食用前需去除老根并焯烫1至2分钟，以有效去除草酸并缩短烹饪时间 [9]

猪肉市场 - 上周猪肉日均交易量8513头（653.15吨），环比减少2.75% [1] - 猪肉批发价日均18.87元/公斤，环比下跌1.31% [1] 蔬菜市场 - 蔬菜批发市场日均交易量3642.86吨，环比下跌2.71% [1] - 监测的28个蔬菜品种零售价呈现"20涨8跌"格局，其中莴苣笋零售价8.04元/公斤上涨16.02%，菠菜14.49元/公斤上涨15%，花菜10.01元/公斤上涨10.73% [1] - 茭白零售价13.46元/公斤下跌5.81% [1] 水产品市场 - 水产品批发交易总量3678.3吨，日均交易量525.47吨，环比上涨13.48% [1] - 监测的11个水产品零售价呈现"8涨3跌"格局，其中草鱼零售价32.28元/公斤上涨16.12%，鲳鱼48.67元/公斤上涨5.14% [1] 蛋类市场 - 蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [1]

蔬菜供应保障 - 南环桥市场通过强化产销对接和扩容购菜版图，确保苏州市民在三伏天"夏淡"期间仍能吃到全国当季时令菜 [1] - 市场蔬菜日均供应量稳定在3600吨左右，其中高原菜和昆明菜的日均到货量同比增加20% [1] - 市场通过调运高原菜、昆明菜弥补苏州夏季地产叶类菜的不足，并与近郊蔬菜形成有效互补 [1] 高原菜供应情况 - 入伏以来，市场高原菜日均交易量达1200吨左右，包括来自兰州、宁夏、云南、青海等地的十余种蔬菜 [2] - 市场通过产区预冷装箱、加冰储存等保鲜手段，确保高原菜新鲜抵苏 [2] - 公司坚持源头直供，强化产销对接，构建"跟着纬度吃菜格局"，确保供应量足价稳 [2] 供应链优化 - 市场业务骨干多次远赴张北、兰州、宁夏、昆明等蔬菜基地加强产销对接，引进新的产地直发高原菜 [1] - 公司聚焦民生需求，培育稳固的产销链条，形成高效的产销网络和高品质的产销渠道 [2] - 强有力的供应体系推动应季农产品从供应链向价值链攀升，并提供高品质和个性化产品 [2]

公司经营情况 - 杭州湾里塘莲藕专业合作社成立于2006年，由20多户农户共同出资组建，现已发展成为集种植、采收、清洗、包装、冷链配送于一体的现代农业企业 [3] - 公司主要种植水稻和水生蔬菜，包括莲藕、慈姑、荸荠、茭白、果莲等，总面积达4500亩 [3] - 公司近年重点发展果莲业务，2023年种植面积从2022年的120亩扩大至200亩，品种包括"建选35"和"金芙蓉"等优质果莲 [4] - 果莲亩产值达1.5万元，产品形式包括整颗莲蓬(5元/个)和剥好莲子(9.9元/盒/0.17kg)，主要供应盒马鲜生等渠道 [4] 生产运营特点 - 果莲采摘期为7月1日至9月初，其中7月底至8月初为高峰期，需雇佣30多名采莲工 [4] - 采莲工作时间为凌晨至早上9点，以避免高温影响莲蓬品质，带露珠的莲蓬水分更足、口感更佳 [2][3] - 采莲工日薪200元(8小时)，加班有额外报酬，7-8月高温期每人每天补贴50元 [4] - 工人多为本地村民，包括五六十岁的阿姨，工作时采取斗笠+湿毛巾等防暑措施 [3] 行业发展与规划 - 果莲作为夏季特色农产品，在杭州市场需求旺盛，能唤起消费者的童年记忆和情感共鸣 [2] - 公司计划在三家村建设荷博园，打造集游学、研修、农耕、文旅于一体的综合体，推广农耕文化体验 [4] - 项目获得杭州市农业技术推广基金会支持，显示地方政府对特色农业发展的扶持 [4]